በተጠበሰ ፒስታስዮስ ላይ መክሰስ የማይወድ ማነው? የተጠበሰ ፒስታስዮስ በሚያስደንቅ ሁኔታ ጣፋጭ ጣዕም ከማግኘት በተጨማሪ የተለያዩ የጤና ጥቅሞች አሉት ፣ ይህም ከሰላጣ ፣ ከኩኪዎች ፣ ዳቦ ወይም ቀጥታ ለመብላት ተስማሚ ያደርጋቸዋል። ምድጃ የለዎትም? አይጨነቁ ፣ ምክንያቱም እውነታው ፣ ፒስታስዮስ እንዲሁ በፍርግርጉ ላይ ሊበስል ይችላል። ከመጋገርዎ በፊት ፍሬዎቹ ከቅርፊታቸው መነሳታቸውን ያረጋግጡ። ከዚያም ቀለል ያለ ቡናማ ቀለም እስኪኖራቸው ድረስ እና በጣም ጣፋጭ የተጠበሰ የኦቾሎኒ መዓዛ እስኪሰጡ ድረስ ኦቾሎኒውን ይቅቡት። ከፈለጉ ፣ ጣዕሙን ለማሻሻል ከማብሰያው በፊት ለውዝ እንዲሁ ቅመማ ቅመም ሊሆን ይችላል!
ደረጃ
ዘዴ 1 ከ 4 - የፒስታቺዮ ለውዝ በምድጃ ውስጥ
ደረጃ 1. ጊዜን ለመቆጠብ ባቄላውን በምድጃ ውስጥ ይቅሉት።
ከ 120 ግ በላይ ባቄላዎችን ለመጋገር ከፈለጉ ፣ ከመጋገሪያ ይልቅ ምድጃውን እንዲጠቀሙ እንመክራለን። በተለይም በምድጃው ውስጥ ያለው በቂ ሰፊ ቦታ ብዙ ቁጥር ያላቸውን ባቄላዎች በአንድ ጊዜ እንዲበስሉ ያስችልዎታል።
የምድጃውን መደርደሪያ በጣም መሃል ላይ ያድርጉት። ሁለት የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቶችን ለመጠቀም ከፈለጉ በመጋገሪያው ውስጥ ያለው ሙቀት ለማሰራጨት ብዙ ቦታ እንዲኖረው በተለየ መደርደሪያዎች ላይ ያድርጓቸው።
ደረጃ 2. ምድጃውን እስከ 180 ዲግሪ ሴልሺየስ ድረስ ቀድመው ያሞቁ።
በአጠቃላይ ፣ አብዛኛዎቹ ምድጃዎች በእውነት ለማሞቅ ከ15-20 ደቂቃዎች ያህል ይወስዳሉ።
ደረጃ 3. ጥሬ ኦቾሎኒን በጠፍጣፋ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉት።
ባቄላዎቹ በበለጠ እኩል እንዲበስሉ እርስ በእርስ የማይደራረቡ መሆናቸውን ያረጋግጡ።
- ከፈለጉ እባክዎን እንጆቹን አንዴ ከተበስሉ በቀላሉ ለማስወገድ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን በብራና ወረቀት ያስቀምጡ።
- የፍራፍሬዎች ብዛት በጣም ብዙ ከሆነ እባክዎን በሁለት ድስት ውስጥ ይቅቧቸው።
ደረጃ 4. ባቄላዎቹን ለ6-8 ደቂቃዎች ወይም መዓዛው እስኪወጣ ድረስ ይቅቡት።
በኦቾሎኒ የተሞላውን ቆርቆሮ በቅድሚያ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ ፣ እና በሚጋገሩበት ጊዜ የባቄላዎቹን ሁኔታ ለመመልከት አይርሱ። በማብሰያው ሂደት ውስጥ በግማሽ ፣ ማለትም በሦስተኛው ወይም በአራተኛው ደቂቃ ውስጥ ፣ ባቄላዎቹ የበለጠ እኩል እንዲበስሉ ያነሳሱ። ባቄላዎች ቢበዛ በ 8 ደቂቃዎች ውስጥ ወደ ፍጽምና የተጠበሱ መሆን አለባቸው።
- የወለል ቀለሙ ወደ ቀላል ቡናማ ሲቀየር ፣ እና በጣም ጥሩ መዓዛ ያላቸው የተጠበሱ ፍሬዎች የባህርይ መዓዛ ሲሸትስ ባቄላዎቹ ሙሉ በሙሉ ይበስላሉ።
- ከፈለጉ ፣ ውስጡ የበሰለ መሆኑን ለማረጋገጥ አንድ ነት መክፈልም ይችላሉ። በተለይም የበሰለ ባቄላ ውስጡ እኩል ፣ ፈዛዛ ቡናማ ቀለም ሊኖረው ይገባል።
ደረጃ 5. ባቄላዎቹ እንዲቀዘቅዙ ያድርጉ።
በጥሩ ሁኔታ ፣ ባቄላዎቹ ሙሉ በሙሉ እስኪቀዘቅዙ ድረስ ለ 15-20 ደቂቃዎች መቀመጥ አለባቸው። ከዚያ ፣ ከአሁን በኋላ ትኩስ ያልሆኑትን ፍሬዎች በአየር በሚዘጋ መያዣ ውስጥ ያስቀምጡ እና ለ 1-2 ሳምንታት ያቆዩዋቸው።
ዘዴ 2 ከ 4: ኦቾሎኒን በፍሪንግ ፓን ውስጥ መጋገር
ደረጃ 1. ለመጋገር በጣም ብዙ ለውዝ ከሌለዎት መጥበሻ ይጠቀሙ።
በአንዳንድ ፍሬዎች ላይ መክሰስ ይፈልጋሉ ወይም በክምችት ውስጥ ብዙ ለውዝ የለዎትም? በብርድ ፓን ውስጥ በቀላሉ እና በፍጥነት ለማብሰል ይሞክሩ!
ደረጃ 2. መካከለኛ ሙቀት ላይ በምድጃው ላይ የማይነቃነቅ ድስት ያሞቁ።
የሚቻል ከሆነ ፍሬዎቹ በሚበስሉበት ጊዜ ወደ ወለሉ እንዳይወድቁ ለመከላከል ሰፊ እና በግድግዳዎች ከፍ ያለ ስኪል ይጠቀሙ። እንዲሁም የሚጠቀሙት ድስት ፍሬዎቹ በሚበስሉበት ጊዜ ከድስቱ በታች እንዳይጣበቁ የማይጣበቅ ሽፋን ያለው መሆኑን ያረጋግጡ።
ድስቱን በምግብ ዘይት መቀባት ወይም በቅቤ መቀባት አያስፈልግም ምክንያቱም በመሠረቱ ፣ ባቄላውን በደረቅ መጥበሻ ላይ መቀቀል የበለጠ ውጤታማ ዘዴ ነው።
ደረጃ 3. ባቄላዎቹን በድስት ውስጥ ያስገቡ።
ባቄላዎቹ በበለጠ እኩል እንዲበስሉ እርስ በእርስ የማይደራረቡ መሆናቸውን ያረጋግጡ።
ደረጃ 4. የተቃጠሉ ክፍሎች እንዳይኖሩ ባቄላውን ማነቃቃቱን ይቀጥሉ።
ባቄላዎቹ እየጠበሱ ሳሉ ፣ ማንኪያ ወይም ስፓታላ በማነሳሳት ይቀጥሉ። ከፈለጉ ፣ ባቄላውን ለማነቃቃት ፣ እኩል እንዲበስሉ ለማረጋገጥ ፣ እና ባቄላዎቹ በጣም ሞቃት እንዳይሆኑ ለማቃጠል አደጋን ለማጋለጥ በየጊዜው ድስቱን መንቀጥቀጥ ይችላሉ።
ደረጃ 5. የባቄላዎቹ ቀለም ቀለል ያለ ቡናማ ሆኖ አንዴ ምድጃውን ያጥፉ።
ብዙውን ጊዜ ቀለሙ የሚከሰተው ለ 6-8 ደቂቃዎች ከተጠበሰ በኋላ ነው ፣ ምንም እንኳን ትክክለኛው የጊዜ ቆይታ በምድጃዎ ጥራት ላይ የሚመረኮዝ ነው። ባቄላው ሲበስል የተጠበሰ የኦቾሎኒ ጣፋጭ መዓዛ ይሸታል።
ደረጃ 6. ባቄላዎቹ እንዲቀዘቅዙ ያድርጉ።
እስኪቀዘቅዝ ድረስ እንጆቹን ወደ ሳህን ያስተላልፉ። ከዚያ ፍሬዎቹን አየር በሌለበት መያዣ ውስጥ ያስቀምጡ እና እስከ 2 ሳምንታት ድረስ ይብሏቸው።
ዘዴ 3 ከ 4 - ፒስታቺዮ ለውዝ ለመጋገር ማዘጋጀት
ደረጃ 1. ጥሬ ፒስታስኪዮዎችን ይግዙ።
በአቅራቢያዎ ያለውን ሱፐርማርኬት ወይም ዘመናዊ ገበያ ይጎብኙ ፣ እና አሁንም ጥሬ እና ከማንኛውም ቅመማ ቅመሞች ጋር ያልተጨመሩ ፒስታስኪዮዎችን ይፈልጉ።
ደረጃ 2. ገንዘብ ለመቆጠብ በጅምላ ሻጮች ላይ ፒስታስኪዮዎችን በጅምላ ይግዙ።
በመሠረቱ ፣ ፒስታስኪዮዎች በተለይም በትንሽ መጠን ከገዙ በጣም ውድ ሊሆኑ የሚችሉ ፍሬዎች ናቸው። ለዚህም ነው ገንዘብን ለመቆጠብ በተለይ ለወደፊቱ ብዙ ጊዜ የሚበሉ ከሆነ ፒስታስኪዮዎችን በጅምላ ሻጮች መግዛት የሚሻለው።
ደረጃ 3. የፒስታስኪ ዛጎሎችን ያስወግዱ።
በአጠቃላይ በለውዝ አንድ ጫፍ ላይ የሚገኘውን የ shellል መክፈቻ ይፈልጉ። ካገኙት በኋላ ፣ ሁሉም የዛጎሉ ክፍሎች ከይዘቱ እንደተለዩ የሚያመለክት የመሰነጣጠቅ ድምጽ እስኪሰሙ ድረስ በሁለቱም አውራ ጣቶች እገዛ ዛጎሉን ይክፈቱ። ያስታውሱ ፣ ፒስታስዮስ ከቅርፊታቸው ከወጡ በኋላ በቀላሉ መቀቀል ይችላሉ።
የቅርፊቱ መጨረሻ አሁንም ተዘግቶ ከሆነ ወይም በቂ የሆነ ትልቅ መክፈቻ ከሌለው ፣ አንድ ማሰሮ ለመክፈት እንደሞከሩ ወደ ውስጥ ለመንካት ይሞክሩ። ሆኖም ፣ ጥርሶችዎን እንዳያበላሹ ዛጎሉን በከፍተኛ ኃይል አይነክሱ።
ደረጃ 4. የበለጠ ቀለል ያለ ጣዕም ያለው መክሰስ ከፈለጉ እንጆቹን በsሎቻቸው ይቅቡት።
በጣም ጠንካራ ጣዕም ያላቸውን የተጠበሰ ኦቾሎኒን ካልወደዱ ፣ ዛጎሉን ማስወገድ አያስፈልግም። ሆኖም ፣ ቅርፊቶቹ ካልተወገዱ ባቄላዎቹ በእኩል ላይ ማብሰል እንደማይችሉ ይወቁ።
ባቄላዎቹ በድስት ውስጥ እየጠበሱ ከሆነ ዛጎሉን በእኩል የሚያበስሉበት ብቸኛው መንገድ ስለሆነ ዛጎሉን ማስወገድ የግድ ነው።
ዘዴ 4 ከ 4 - ፒስታቺዮዎችን ማጣፈጥ
ደረጃ 1. ከተጠበሰ መዓዛ ጋር ጣፋጭ ጣዕም ያለው የተጠበሰ ፒስታስዮስ ያድርጉ።
እንጆሪዎቹ በሚጋገሩበት ጊዜ ከድስቱ በታች እንዳይጣበቁ በመጀመሪያ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን በብራና ወረቀት ያስምሩ። ከዚያ ፍሬዎቹን በ 20 tsp ድብልቅ ይሸፍኑ። ተጨማሪ ድንግል የወይራ ዘይት ፣ 20 tsp። የተቀቀለ ቅቤ ፣ 1 tbsp። ማር, 1 tbsp. ቡናማ ስኳር ፣ 1 tsp. የባህር ጨው ፣ እና tsp። ቀረፋ ዱቄት።
- ባቄላዎቹን ለ 10 ደቂቃዎች በ 180 ዲግሪ ሴልሺየስ ውስጥ መጋገር። ከ 10 ደቂቃዎች በኋላ ባቄላዎቹን አንድ ጊዜ ያነሳሱ ፣ ከዚያ የባቄላው ገጽታ ካራሚል እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ለሌላ 5 ደቂቃዎች መጋገርዎን ይቀጥሉ።
- እንጆቹን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ እና አንድ ጊዜ ያነሳሱ። ከፈለጉ የጢስ መዓዛውን እና ጣዕሙን ለማሻሻል በባቄላ አናት ላይ ተጨማሪ የባህር ጨው ይረጩ።
- የባቄላዎቹን የሙቀት መጠን ያቀዘቅዙ ፣ ከዚያም ባቄላዎቹን አየር በሌለበት መያዣ ውስጥ ያኑሩ። በግምት ፣ ባቄላዎቹ ለ1-2 ሳምንታት ሊቆዩ ይችላሉ።
ደረጃ 2. ከኩሪ ጣዕም ጋር የተጠበሰ ፒስታስኪዮስ ያድርጉ።
በብራና ወረቀት የታሸገ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ያዘጋጁ ፣ ከዚያ 350 ግራም ጥሬ የፒስታስኪ ፍሬዎችን በላዩ ላይ ያድርጉት። ከዚያ በ 1 tbsp ውስጥ ይቀላቅሉ። ቡናማ ሩዝ ሽሮፕ ፣ 1 tbsp። ፈሳሽ የኮኮናት ዘይት ፣ 1 tbsp። የሎሚ ጭማቂ, 1 tbsp. መካከለኛ ቅመማ ቅመም ኬሪ ዱቄት ፣ tsp. የባህር ጨው ፣ እንዲሁም 1/8 tsp። ካየን በርበሬ ዱቄት በአንድ ሳህን ውስጥ; ሁሉም ንጥረ ነገሮች በደንብ እስኪቀላቀሉ ድረስ ይቀላቅሉ። ከዚያ የቅመማ ቅመም ድብልቅን በባቄላው ወለል ላይ ያፈሱ።
- ባቄላዎቹን በ 150 ዲግሪ ሴልሺየስ ለ 25 ደቂቃዎች መጋገር። 15 ደቂቃዎች ካለፉ በኋላ ፣ የበለጠ እኩል የመሆን ደረጃ እንዲኖራቸው ፍሬዎቹን ይጣሉ።
- እንጆቹን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ እና ከላይ በሸንኮራ አገዳ ስኳር ይረጩ። ፍሬዎቹ እንዲቀዘቅዙ ይፍቀዱ ፣ ከዚያም አየር በሌለበት መያዣ ውስጥ ያድርጓቸው። እንደሚጠበቀው ፣ የባቄላዎቹ ጥራት ለሚቀጥሉት 1-2 ሳምንታት ጥሩ ሆኖ ይቆያል።
ደረጃ 3. በቅመም ጣዕም የተጠበሰ ፒስታስኪዮ ያድርጉ።
በመጀመሪያ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን በብራና ወረቀት ያኑሩ ፣ ከዚያ 500 ግራም ያህል ጥሬ የፒስታሳዮ ፍሬዎችን በላዩ ላይ ያድርጉት። ከዚያ በ 1 tbsp ውስጥ ይቀላቅሉ። የወይራ ዘይት ፣ tsp. ጨው ፣ 1 tsp. የኩም ዱቄት, tsp. ካየን በርበሬ ዱቄት። tsp. ጥቁር በርበሬ ፣ እና 1 tsp. የሜፕል ሽሮፕ በአንድ ሳህን ውስጥ; በደንብ እስኪቀላቀሉ ድረስ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ። ከዚያ የቅመማ ቅመም ድብልቅን በባቄላዎቹ ወለል ላይ አፍስሱ።
- ባቄላዎቹን በ 150 ዲግሪ ሴልሺየስ ለ 30 ደቂቃዎች መጋገር። ከ 15 ደቂቃዎች በኋላ የመዋሃድ ደረጃ እና የወቅቱ መስፋፋት የበለጠ እኩል እንዲሆን ባቄላዎቹን ያነሳሱ።
- ባቄላዎቹን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ እና ያቀዘቅዙ። አንዴ ከቀዘቀዙ ፍሬዎቹን አየር በሌለበት ኮንቴይነር ውስጥ ያኑሩ እና እስከ 2 ሳምንታት ድረስ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።
