እንደ ሌሎቹ shellልፊሾች ሁሉ ጥሬ ኦይስተር ወዲያውኑ መጠጣት አለበት። ሆኖም ፣ ወዲያውኑ ትኩስ ኦይስተር ለመብላት ጊዜ ከሌለዎት በማቀዝቀዣ ውስጥ ከተከማቹ ለጥቂት ቀናት ወይም ከዚያ በላይ ሊያቆዩዋቸው ይችላሉ። ኦይስተር የማከማቸት ሂደት መጀመሪያ ላይ ትንሽ የተወሳሰበ ቢመስልም ፣ ለእሱ ትኩረት ከሰጡ በጣም ቀላል ነው።
ደረጃ
ዘዴ 1 ከ 2 - ኦይስተር በማቀዝቀዣ ውስጥ ማከማቸት
ደረጃ 1. ትኩስ ኦይስተር አይክፈቱ ወይም አያጠቡ።
ኦይስተር ከመብላቱ በፊት በቀጥታ ከተላጠ ጥሩ ጣዕም ይኖረዋል። በተጨማሪም ኦይስተርን በ shellል ውስጥ ማቆየት በቀላሉ ለማከማቸት እና የመበላሸት አደጋን ለመቀነስ ያስችላል።
- እርስዎ የገዙዋቸው ኦይስተሮች ተቆልለው በፕላስቲክ መያዣ ውስጥ ከተቀመጡ ለመብላት እስኪዘጋጁ ድረስ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጧቸው።
- በአሸዋው ላይ አሸዋውን እና አቧራውን ይተው። ስጋውን በሚጠብቅበት ጊዜ ይህ እርጥበት እንዲቆይ ያደርገዋል።
ደረጃ 2. በረዶውን ወደ ትንሽ ሳህን ወይም ሌላ ክፍት መያዣ ውስጥ አፍስሱ።
በማቀዝቀዣው ውስጥ ሊቀመጥ የሚችል ጎድጓዳ ሳህን ፣ ትንሽ ማቀዝቀዣ ወይም ተመሳሳይ መያዣ ይውሰዱ። ይህ መያዣ ሊከፈት እና ሊዘጋ የሚችል አናት እንዳለው ያረጋግጡ። ከዚያ በኋላ በረዶውን ወደ መያዣው ውስጥ አፍስሱ።
- አየር በተዘጋ ወይም በተዘጋ መያዣ ውስጥ አይብስ አያከማቹ። ይህ ዘዴ ኦይስተር እስትንፋሱ እንዲሞት ሊያደርግ ይችላል።
- በበረዶው ወቅት በረዶውን መለወጥ ያስፈልግዎት ይሆናል። ስለዚህ በመደበኛነት ማረጋገጥ ካልቻሉ ወደ መያዣው ውስጥ በረዶ አይፍሰሱ።
ደረጃ 3. አይዞቹን በበረዶው ላይ ወደ ላይ አስቀምጡ።
ልክ እንደ የባህር ምግብ ነጋዴ ፣ አሪፍ እና ትኩስ እንዲሆኑ አይጥዎን በበረዶ ማከማቸት አለብዎት። የሚጣበቅበት ጎን ወደታች እንዲመለከት የኦይስተር ዛጎሉን ማዞርዎን ያረጋግጡ። ይህ ዘዴ የኦይስተር ፈሳሽ እንዳይባክን ያረጋግጣል።
ደረጃ 4. ፎጣውን በቀዝቃዛ ውሃ ያጥቡት እና በኦይስተር ላይ ያድርጉት።
ንጹህ ደረቅ ፎጣ በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ይንከሩት ፣ ከዚያ ያጥፉት። ከዚያ በኋላ ፎጣውን በኦይስተር ላይ ያድርጉት። ይህ አይብስ እንዳይደርቅ እንዲሁም የንፁህ ውሃ መመረዝ እንዳይከሰት ይከላከላል።
- ከፈለጉ ፣ አይብስ በደረቅ የጨርቅ ወረቀት ወይም በጋዜጣ ማተሚያ መሸፈን ይችላሉ።
- ኦይስተር የባህር ፍጥረታት ናቸው። በንጹህ ውሃ ውስጥ ማጠጣቸው መርዝ ይገድላቸዋል።
ደረጃ 5. መያዣውን በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።
ከቻሉ ማቀዝቀዣውን ከ2-4 ሴ. የስጋ ጭማቂዎች በኦይስተር ዛጎሎች ላይ እንዳይንጠባጠቡ ጥሬ ሥጋው ላይ አዮቹን ማከማቸቱን ያረጋግጡ።
ከቻሉ ቢያንስ በቀን አንድ ጊዜ በማቀዝቀዣ ውስጥ በሚሆኑበት ጊዜ ኦይስተርዎን ይፈትሹ። ፎጣው ከደረቀ እንደገና እርጥብ ያድርጉት። በመያዣው ውስጥ ያለው በረዶ ከቀለጠ ያስወግዱት እና በአዲስ በረዶ ይተኩት።
ደረጃ 6. ኦይስተርን በማቀዝቀዣ ውስጥ ለ 2 ቀናት ያከማቹ።
ደህንነቱ የተጠበቀ ለመሆን ፣ እነሱን ካከማቹ በ 2 ቀናት ውስጥ አዲስ ኦይስተር ያስወግዱ እና ይበሉ። ምንም እንኳን አንዳንድ ኦይስተር እስከ አንድ ሳምንት ወይም ከዚያ በላይ ሊቆይ ቢችልም ፣ ትኩስ ካልሆኑ እነሱን መብላት የበለጠ የመመረዝ አደጋን ያስከትላል።
- ኦይስተር የማለፊያ ቀን ካለው ያንን ገደብ እንደ ከፍተኛ የማከማቻ ጊዜ ይጠቀሙበት።
- ከ 2 ቀናት በላይ ለማቆየት ከፈለጉ አይብስን ቀዝቅዘው።
ደረጃ 7. ከመብላትዎ በፊት የኦይስተር ዛጎሉን ይክፈቱ።
ኦይስተርን ከማቀዝቀዣው ውስጥ ካወጡ በኋላ ፣ ኦይስተርን በቀዝቃዛ ውሃ ይታጠቡ እና ዛጎሎቹን ያስወግዱ። ከዚያ በኋላ የስጋውን የታችኛው ክፍል ለመቁረጥ ቢላ ይጠቀሙ ፣ ከዚያ ከቅርፊቱ እስኪወጣ ድረስ ይዛመዱ። ከመብላትዎ በፊት ቢላዋ በመጠቀም የኦይስተር ሥጋን ከቅርፊቱ በጥንቃቄ ይለዩ።
ኦይስተር ከመብላትዎ በፊት ስጋው አሁንም ትኩስ መሆኑን ያረጋግጡ። ዛጎሉ የተበላሸ ቢመስል ፣ ኦይስተር መጥፎ ሽታ አለው ፣ ወይም በሥጋው ላይ ግራጫ ፣ ቡናማ ፣ ጥቁር ወይም ሮዝ ነጠብጣቦች ካሉ ፣ ኦይስተርን ይጥሉት።
ዘዴ 2 ከ 2 - ኦይስተር ማቀዝቀዝ
ደረጃ 1. አሁንም በ shellል ውስጥ ያሉትን አይብስ ያጠቡ።
በሾላዎቻቸው ውስጥ ኦይስተር ማከማቸት እንዳይበሰብስ ይከላከላል ፣ እንዲሁም ጣዕማቸውን ይጠብቃል። ከማቀዝቀዣ ዘዴ በተቃራኒ የኦይስተር ዛጎሎችን በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ማጠብ ባክቴሪያዎችን ከመባዛት ይከላከላል።
ሙሉ ኦይስተር ለማከማቸት በማቀዝቀዣው ውስጥ በቂ ቦታ ከሌለዎት ከማከማቸትዎ በፊት የኦይስተር ሥጋውን ከቅርፊቱ ያስወግዱ። ይህንን ዘዴ ከመረጡ ፣ በኋላ ላይ ለመጠቀም በኦይስተር ዛጎል ውስጥ ያለውን ፈሳሽ ያስቀምጡ።
ደረጃ 2. ኦይስተርን በልዩ የማቀዝቀዣ ዕቃ ውስጥ ያስቀምጡ።
ኦይስተሮችን በደህና ለማከማቸት በማቀዝቀዣው ውስጥ በልዩ እርጥበት መከላከያ ቦርሳ ውስጥ ያድርጓቸው። የኦይስተር ሥጋ ያለ ቅርፊት ካከማቹ ጠንካራ የፕላስቲክ መያዣ ይጠቀሙ።
የማቀዝቀዣ ማቃጠልን ለመከላከል ከመያዣው አናት ላይ ከ 1.3 ሴ.ሜ ያልበለጠ ቦታ ይተው።
ደረጃ 3. ስጋውን ብቻ ካከማቹ ከኦይስተር ዛጎሎች ውስጥ ፈሳሹን ወደ መያዣው ውስጥ ያፈሱ።
የኦይስተር ስጋን ጣፋጭነት ለመጠበቅ ከኦይስተር ዛጎል ውስጥ ፈሳሹን ወደ ልዩ የማቀዝቀዣ መያዣ ውስጥ ያፈሱ። በመያዣው ውስጥ ያለው ኦይስተር ሙሉ በሙሉ እስኪጠልቅ ድረስ ፈሳሹን ያፈሱ።
አይጡን ለመሸፈን በቂ ፈሳሽ ከሌለዎት ፣ ብዙ ውሃ ይጨምሩ።
ደረጃ 4. መያዣውን በጥብቅ ይዝጉ።
የታሸገ ቦርሳ ከተጠቀሙ። በጣትዎ የቀረውን አየር ወደ ውስጥ ይጫኑ። ከዚያ በማቀዝቀዣው ውስጥ ከማስገባትዎ በፊት መያዣውን በጥብቅ ይዝጉ። በማቀዝቀዣው ውስጥ ከተከማቹ ኦይስተር በተቃራኒ ኮንቴይነሩን መዝጋት ለረጅም ጊዜ ሲከማች የእንቁላልን ሁኔታ ይጠብቃል።
- ጠንካራ የፕላስቲክ መያዣ የሚጠቀሙ ከሆነ ክዳኑ ደህንነቱ በተጠበቀ ሁኔታ መያያዙን ያረጋግጡ።
- በመያዣው ላይ የማከማቻውን ቀን መጻፍዎን እርግጠኛ ይሁኑ።
ደረጃ 5. ኦይስተር በማቀዝቀዣ ውስጥ እስከ 3 ወር ድረስ ያከማቹ።
በትክክል ሲቀዘቅዝ ፣ ትኩስ ኦይስተር ከ 2 እስከ 3 ወራት ሊቆይ ይችላል። አይጦቹ እንዳይበሰብሱ ለማድረግ። አዘውትረው ይፈትሹ እና ሮዝ ፣ ጥቁር ፣ ቡናማ ወይም ግራጫ ቀለም ባለው የተበላሹ ዛጎሎች ወይም ሥጋ ያላቸው ኦይስተሮችን ያስወግዱ።
ምንም እንኳን ኦይስተር ለመብላት ደህና ቢሆንም ፣ ከቀዘቀዙ በኋላ ጣዕማቸው ቀስ በቀስ ይለወጣል።
ደረጃ 6. ከመመገባቸው በፊት የቀዘቀዙትን ኦይስተር በማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀልጡ።
የኦይስተር መያዣውን ከማቀዝቀዣው ውስጥ በጥንቃቄ ያስወግዱ እና በማቀዝቀዣው ባዶ ክፍል ውስጥ ያድርጉት። እንደ በረዶ የቀዘቀዙ አይኖች የሙቀት መጠን ላይ በመመርኮዝ የማቅለጥ ሂደቱ እስከ 20 ሰዓታት ሊወስድ ይችላል።
- በዚህ ዘዴ የቀዘቀዙ አይጦዎችን ማቃለል የመደርደሪያ ሕይወታቸውን ያራዝማል። ይህ ማለት ወዲያውኑ ሙሉ በሙሉ የቀዘቀዙትን ኦይስተር መብላት የለብዎትም።
- ከፈለጉ እቃውን በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ በማጥለቅ ኦይስተር ማቅለጥ ይችላሉ። ሆኖም ፣ በቀላሉ ከቀዘቀዙ በኋላ ወዲያውኑ መብላት አለብዎት ምክንያቱም በቀላሉ ያረጀዋል።
