ለማንጎ አድናቂዎች የማንጎ ወቅት በጣም የሚጠበቀው አፍታ ነው! እርስዎ ከእነሱ አንዱ ነዎት እና ያ ጊዜ ሲመጣ ብዙውን ጊዜ የማንጎ ካርቶን ለመግዛት ይፈተናሉ? ለማድረግ አያመንቱ! ማንጎ በአንድ ምግብ ውስጥ ባይጠፋም በእውነቱ በትክክል ካከማቹት ጥራቱ አሁንም በጥሩ ሁኔታ ይጠበቃል። ያስታውሱ ፣ ማንጎ በጣም ስሜታዊ እና ለመበስበስ የተጋለጠ አንድ ዓይነት የፍራፍሬ ዓይነት ነው። ስለዚህ ፣ ጣዕሙ ለረጅም ጊዜ ቢቆይ እንኳን ጣፋጭ ሆኖ እንዲቆይ ሁል ጊዜ በትክክለኛው መያዣ እና የሙቀት መጠን ውስጥ ማከማቸቱን ያረጋግጡ።
ደረጃ
ዘዴ 2 ከ 2 - ማንጎዎችን በአጭር ጊዜ ውስጥ ማከማቸት
ደረጃ 1. የማንጎ ብስለትን ይፈትሹ።
እንደ እውነቱ ከሆነ የማንጎ የመብሰል ደረጃ በቀላሉ በሸካራነቱ እና መዓዛው ሊረጋገጥ ይችላል። ከአብዛኞቹ ፍራፍሬዎች በተለየ መልኩ የጥሬ እና የበሰለ የማንጎ ቀለም እንዲሁ የተለየ አይሆንም።
- ያልበሰለ ማንጎ ጠንካራ ፣ ጥቅጥቅ ያለ እና ጣዕም የሌለው ሸካራነት ይኖረዋል።
- የበሰሉ ማንጎዎች ለስላሳ ይሆናሉ ግን አይስማሙም። በተጨማሪም ማንጎው ጥሩ መዓዛ ፣ ጣፋጭ እና ጥሩ መዓዛ ያፈራል።
ደረጃ 2. ያልበሰለ ማንጎ በእቃ መያዥያ ውስጥ ያስቀምጡ; መያዣውን በጨለማ ፣ በክፍል ሙቀት አካባቢ ውስጥ ያከማቹ።
ጣዕሙን ሳይቀይር ማንጎ በቀስታ እንዲበስል የክፍል ሙቀት ውጤታማ ነው። ማንጎ በጥሩ አየር በተሞላ መያዣ ወይም በፕላስቲክ ከረጢት ውስጥ ማከማቸት የተሻለ ነው። ስለዚህ ማንጎ በተባይ የመጠቃት አደጋ ሳይኖር አሁንም ኦክስጅንን መውሰድ ይችላል።
በየሁለት ቀኑ የማንጎ ብስለት ይፈትሹ። ምንም እንኳን ማንጎ በሚገዛበት ጊዜ ላይ በጣም ጥገኛ ቢሆንም ፣ ማንጎ በአጠቃላይ ሙሉ በሙሉ እስኪበስል ድረስ እስከ 8 ቀናት ይወስዳል።
ደረጃ 3. ጥራቱን እና ጣዕሙን ለማቆየት የበሰለ ማንጎ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።
ማንጎው ከበሰለ በኋላ ወዲያውኑ እንደ ማቀዝቀዣ ውስጥ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያከማቹ።
- ትኩስ ማንጎ በማቀዝቀዣ ውስጥ እስከ 6 ቀናት ሊቆይ ይችላል።
- የማቀዝቀዣዎ ውስጣዊ ሙቀት በ 4 ° ሴ ክልል ውስጥ መሆን አለበት።
ደረጃ 4. በማንጎ ውስጥ የመበላሸት ምልክቶችን ይረዱ።
አንድ የበሰለ ማንጎ ለስድስት ቀናት ከተቀመጠ በኋላ እንደ ብስባሽ ሸካራነት ፣ ጠቆር ያለ እና መራራ ሽታ ያሉ የመበስበስ ምልክቶችን ማሳየት ይጀምራል። በማንጎ ሥጋ ውስጥ ቀለም መቀየርም ከተከሰተ ወዲያውኑ ይጣሉት!
ማንጎ ቀለሙን በትንሹ የቀየረ ወይም ትንሽ የቆሸሸ ገጽ ያለው አሁንም ለስላሳዎች ወይም ጭማቂዎች ሊሰራ ይችላል።
ዘዴ 2 ከ 2 - ማንጎዎችን ለረጅም ጊዜ ማከማቸት
ደረጃ 1. ለቀላል ማከማቻ ማንጎውን ወደ ኩብ ወይም ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
ለረጅም ጊዜ የሚከማች ማንጎ የማቀዝቀዣው ሂደት በእኩል መጠን እንዲሰራጭ በመጀመሪያ በትንሽ ቁርጥራጮች መቆረጥ አለበት። በተጨማሪም ፣ በፕላስቲክ ቅንጥብ ውስጥ ለማከማቸት ቀላል እንዲሆን የማንጎው መጠን በጣም ትልቅ መሆን የለበትም።
- አንዳንድ ሰዎች የማንጎ ቆዳውን ከማቀዝቀዝዎ በፊት መፋቅ ይመርጣሉ። ይህ ዘዴ አስገዳጅ ባይሆንም ያልታሸገ ማንጎ ለማቀዝቀዝ እና ለማቅለጥ ትንሽ ጊዜ ሊወስድ እንደሚችል ይወቁ።
- የማንጎ ቆዳውን በቢላ መላጨት ችግር ካጋጠመዎት የድንች መቁረጫ ወይም የፖም ልጣጭ ለመጠቀም ይሞክሩ።
ደረጃ 2. ቀሪውን ማንጎ በፕላስቲክ ቅንጥብ ውስጥ ያከማቹ።
ማንጎው መብላቱን ካላጠናቀቀ ቀሪውን በፕላስቲክ ጎን ለጎን ያስቀምጡ (ተደራራቢ አይደለም)። በጥብቅ ከመዝጋትዎ በፊት በተቻለ መጠን ብዙ አየር ከፕላስቲክ ያስወግዱ።
ደረጃ 3. የፕላስቲክ ክሊፖችን በአግድም ሆነ በአግድም ወደ ማቀዝቀዣው ያስገቡ።
የበረዶው ደረጃ የበለጠ እኩል እንዲሆን በማንጎ የተሞላውን ፕላስቲክ በአቀባዊ አቀማመጥ ላይ አያስቀምጡ። እንዲሁም የማቀዝቀዣው ሙቀት ሁል ጊዜ ከ 18 ° ሴ በታች መሆኑን ያረጋግጡ።
ደረጃ 4. በማቀዝቀዣ ውስጥ ካስቀመጧቸው በ 6 ወራት ውስጥ የቀዘቀዘ ማንጎ ይበሉ።
በሚመገቡበት በማንኛውም ጊዜ ማንጎውን ለማቅለጥ ከማታ በፊት ወደ ማቀዝቀዣው መደርደሪያ ያስተላልፉ። አንዴ ሸካራነቱ ለስላሳ ከሆነ ማንጎ እንደ ጤናማ መክሰስ ለመብላት ዝግጁ ነው!
በቀዝቃዛ የማንጎ ቁርጥራጮች ላይ ጥቁር ነጠብጣቦች በማቀዝቀዣው ውስጥ በተሳሳተ የማከማቻ ዘዴ ምክንያት የማቀዝቀዣ ማቃጠል ወይም የምግብ ክሪስታላይዜሽን ምልክት ናቸው። ማንጎ አሁንም ለመብላት ደህና ቢሆንም ፣ ትክክለኛው የጣዕም ቅመም በጣም ይቀንሳል።
ጠቃሚ ምክሮች
- የሚጣፍጥ የቀዘቀዘ ማንጎ ወደ ሰላጣ ፣ አይስ ክሬም እና የተለያዩ የመጠጥ ዓይነቶች እና ሳህኖች ይዘጋጃል።
- ያለ ማቀዝቀዣ እርዳታ ረዘም ላለ ጊዜ እንዲቆይ ለማድረግ ማንጎ ለማድረቅ ይሞክሩ።
