ብርቱካን መብላት ቀላል መስሎ ሊታይ ይችላል ፣ ግን ጣዕማቸውን ለማጠንከር ብርቱካን ከሌሎች የምግብ ዓይነቶች ጋር ለማጣመር ብዙ መንገዶች አሉ። ይህ ጽሑፍ ብርቱካን ወደ ምግቦች እንዴት ማከል እንደሚቻል አንዳንድ ሀሳቦችን ይሰጥዎታል። በተጨማሪም ፣ ብርቱካን በተለያዩ መንገዶች እንዴት እንደሚላጥ እና እንደሚቆረጥ ምክሮች አሉ። በመጨረሻም ፣ ይህ ጽሑፍ ስለ ብርቱካን ጥቅሞች እና እንዴት ጤናዎን ለማሻሻል እንደሚረዱ መረጃ ይሰጣል።
ደረጃ
ዘዴ 1 ከ 3: ብርቱካንማ መፋቅ እና መቁረጥ
ደረጃ 1. ብርቱካኖችን በእጅ ይቅፈሉ።
የብረት ማንኪያ ወይም ቢላዋ ወደ ብርቱካናማው ውስጥ ያስገቡ እና ቅርፊቱን በትንሹ ይንቀሉት። አንዴ ቆዳውን በእጅዎ ከያዙ በኋላ ቢላዋ ወይም ማንኪያ ያስቀምጡ እና ቀደም ሲል ባደረጉት ክፍተት ውስጥ የቆዳውን ጫፍ ቆንጥጠው ይቆንጡት። በተቻለ መጠን ብዙ ቆዳ ይጎትቱ። ሁሉም ነገር እስኪያልቅ ድረስ መላጨትዎን ይቀጥሉ። ሕብረቁምፊ ክፍሎች ካሉ ፣ ያፅዱዋቸው።
- ከመብላትዎ በፊት የብርቱካኑን ልጣጭ ያፅዱ። በብርቱካን አናት ላይ ወዳለው ቀዳዳ ጣት ያስገቡ እና መጽሐፍ እንደከፈቱ እያንዳንዱን ብርቱካናማ ክፍት ያድርጉት። እያንዳንዱን ንፍቀ ክበብ ለይ እና አንድ በአንድ ይበሉ።
- ዘሮችን ያስወግዱ ወይም ያስወግዱ።
ደረጃ 2. ማንኪያውን ወይም ሹካውን በመያዝ ብርቱካኖችን ይቅፈሉ።
በመሃል ላይ ብርቱካን ይከርክሙት ፣ ግን የፍሬውን ሥጋ እንዳይነካ ቆዳውን ብቻ ይቁረጡ። የተቀጠቀጠ ቢላ ይጠቀሙ። ከዚያ በኋላ በተጠማዘዘ ጠፍጣፋ እጀታ ማንኪያ ወይም ሹካ ይውሰዱ። እጀታውን በተከፈለ ቆዳ ውስጥ ያስገቡ እና ወደ ላይ ይጠቁሙ። ቆዳውን ከጭቃው ለመለየት እጀታውን በብርቱካናማው ዙሪያ ይንከባለል። ለሌላኛው ወገን ይድገሙት። ሲጨርሱ ልክ እንደ ባርኔጣ ወይም ሶክ እንደ መጎተት ከብርቱካናማው ላይ ያለውን ልጣጭ ያውጡ።
ብርቱካኑን ከመፋፋቱ በፊት በመደርደሪያው ላይ ይንከባለሉ። ይህ ሥጋውን ከቆዳው ያራግፋል እና ንጣፉን ቀላል ያደርገዋል።
ደረጃ 3. ብርቱካኖችን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
ብርቱካኖችን ወደ ጎን በመቁረጫ ሰሌዳ ላይ ያስቀምጡ እና የላይኛውን እና የታችኛውን ይቁረጡ። ከዚያ በኋላ የብርቱካኑን ጎን ወደ ሥጋው መሃል ይቁረጡ። ክፍተቱ ከላይ እስከ ታች መታየት አለበት። በመጨረሻም ፣ ብርቱካኖችን ለመክፈት እጆችዎን ይጠቀሙ - ልክ መጽሐፍ እንደሚከፍቱ - ወደ ረጅም ቁርጥራጮች። ብርቱካን ሥጋን ከቆዳው ላይ ለማውጣት ጣቶችዎን ይጠቀሙ እና ይበሉ።
- በጣም ወፍራም አይቁረጡ ፣ 2 ሴ.ሜ ብቻ።
- ይህ ሽብልቅ ከማንዳሪን ብርቱካን ጋር በተሻለ ሁኔታ ይሠራል ፣ ግን ብዙ ሰዎች ይህ ዘዴ እንደ ቫለንሲያ ላሉት ለመደበኛ ብርቱካኖችም ይሠራል።
ደረጃ 4. ብርቱካኖችን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
እጀታዎቹን ወደ ላይ በመቁረጥ በመቁረጫ ሰሌዳው ላይ ብርቱካኖችን ያስቀምጡ። ግማሹን ይቁረጡ ፣ ከዚያ እያንዳንዱን ጎን በመቁረጫ ሰሌዳ ላይ ወደ ታች ያኑሩ። እያንዳንዱን ግማሹን በበርካታ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። እያንዳንዱን ግማሹን በግማሽ በመቀነስ ፣ በቀጥታ ወደ ታች ይጀምሩ። ከዚያ በኋላ ቢላውን ወደ ብርቱካኑ መሃል በማዘንበል እንደገና በግማሽ ይከፋፍሉ።
ከቆዳ በቀጥታ ብርቱካን ይበሉ። እንደ ትልቅ ፈገግታ በከንፈሮችዎ መካከል ባለው ቆዳ የፍራፍሬውን ሥጋ በአፍዎ ውስጥ ያስቀምጡ። ቀስ ብለው ነክሰው ውሃውን ያውጡ።
ደረጃ 5. ብርቱካኑን ወደ ጨረቃ ቅርፅ ይቁረጡ።
ከላይ/ግንዶች ወደ ላይ ወደ ላይ በመቁረጥ ብርቱካኖችን በመቁረጫ ሰሌዳ ላይ ያስቀምጡ። ብርቱካኖቹን በግማሽ ይቁረጡ ፣ ከዚያ እያንዳንዱን ጎን በመቁረጫ ሰሌዳ ላይ ወደ ታች ያኑሩ። እያንዳንዱን ቁራጭ 2 ሴንቲ ሜትር ውፍረት ይቁረጡ። በአንደኛው ጫፍ ይጀምሩ እና በሌላኛው ጫፍ ያቁሙ።
ለእያንዳንዱ ቁራጭ - በጣቶችዎ መካከል ያለውን ቁራጭ ይያዙ እና በጥርሶችዎ ወይም በጣቶችዎ ያለውን ቆዳ ከቆዳው ይጎትቱ ፣ ከዚያ ይበሉ።
ዘዴ 2 ከ 3: ብርቱካን መምረጥ እና መብላት
ደረጃ 1. የበሰለ ብርቱካን ይምረጡ።
ልክ እንደ አብዛኛዎቹ የሲትረስ ዓይነቶች ፣ ብርቱካን ከተሰበሰበ በኋላ ወዲያውኑ አይበስልም። በቀለማት ያሸበረቁ ብርቱካኖችን ይምረጡ። ከፀሐይ ብርሃን በቀጥታ ወደ ክፍል የሙቀት መጠን ያከማቹ።
- ከግንቦት እስከ ነሐሴ በኢንዶኔዥያ ከፍተኛው የ citrus ወቅት ነው።
- ጥናቶች እንደሚያሳዩት በጠረጴዛው ላይ ፍሬን በጠረጴዛ ላይ ማቆየት ለመብላት የበለጠ ፈታኝ ያደርገዋል።
ደረጃ 2. በፍራፍሬ ሰላጣ ውስጥ ብርቱካን ይጨምሩ።
እንጆሪዎቹን ቆርጠው ከወይን ፍሬዎች እና ከታሸገ አናናስ ጋር በአንድ ሳህን ውስጥ ያድርጓቸው። ብርቱካኑን ይቅፈሉ ፣ እያንዳንዱን ግማሹን ይጎትቱ እና በግማሽ ይቁረጡ። ወደ ሰላጣ የተከተፉ ብርቱካን ይጨምሩ።
ደረጃ 3. ምሳዎን ወይም የእራትዎን ሰላጣ በብርቱካን ቁርጥራጮች ያጌጡ።
ብርቱካኑን ይቅፈሉ ፣ እያንዳንዱን ግማሹን ይጎትቱ እና በግማሽ ይቁረጡ። ወደ ሰላጣ ወይም ስፒናች ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይጨምሩ እና በተጠበሰ የለውዝ/ፔጃን እና በተሰበረ የጎርጎዞላ አይብ ይረጩ። ሰላጣዎችን ከለሳን ወይም ከጣፋጭ ብርቱካናማ አለባበስ ጋር ያሽጉ።
እንዲሁም የሮማን ፍሬዎችን ማከል ያስቡበት።
ደረጃ 4. ከሌሎች ብርቱካን ዓይነቶች ጋር ወደ ሰላጣዎች ጣፋጭ ብርቱካን ይጨምሩ።
ደረጃ 5. የስጋውን ሸካራነት ካልወደዱት የኖራን ጭማቂ ይቅቡት።
ብርቱካኑን ብቻ እጠቡ እና በግማሽ ይቁረጡ። ውሃውን በብርቱካናማ መጭመቂያ ይቅሉት እና በመስታወት ውስጥ ያፈሱ።
ደረጃ 6. የብርቱካን ልጣጩን ያስቀምጡ እና ጣፋጮች (ብዙውን ጊዜ ግሬፕ ፍሬ) ያድርጉ።
ከመወርወር ይልቅ የብርቱካን ልጣጩን ታጥበው ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ። የብርቱካን ልጣጭ በውሃ እና በስኳር ቀቅሉ። የበለጠ ጣፋጭ ለማድረግ ፣ በተቀላቀለ ቸኮሌት ውስጥ candied ብርቱካናማ ልጣጭ ይግቡ። ጣፋጮቹን ከማቅረቡ በፊት ቸኮሌት እንዲጠነክር ያድርጉ።
የብርቱካን ልጣጭ ለመብላት ሌላኛው መንገድ ለስላሳዎች ፣ ለማሪንዳዎች ፣ ለቪናጊሬት ድስቶች ፣ ለሙፍኒዎች እና ለማርሜላ ጠብታዎች ማከል ነው።
ዘዴ 3 ከ 3 - ብርቱካን ለጤና ይበሉ
ደረጃ 1. ከስልጠና በኋላ መክሰስ ብርቱካን ይበሉ።
በብርቱካን ውስጥ ያለው የውሃ ይዘት ሰውነትን እንደገና ለማደስ ይረዳል ፣ ካርቦሃይድሬት እና ፖታስየም ደግሞ ኃይልን ለማደስ ይረዳሉ።
ብርቱካኖችን ከጠንካራ እንቁላል ጋር ያጣምሩ። እንቁላል የእሳት ማጥፊያ ጉዳትን የሚከላከሉ እና የሚቀንሱ የሰባ አሲዶችን ይዘዋል።
ደረጃ 2. የሰውነትን በሽታ የመከላከል ስርዓትን ለማሳደግ ብርቱካን ይበሉ።
ብርቱካን በቫይታሚን ሲ እንዲሁም በሌሎች ቫይታሚኖች የበለፀገ ነው። ስለዚህ ፣ ብርቱካን በሽታ የመከላከል አቅምዎን ከፍ ለማድረግ እና ጉንፋን ጨምሮ ከቫይረሶች እና ከበሽታዎች ሊከላከሉዎት ይችላሉ።
ደረጃ 3. ቆዳ ወጣት ሆኖ እንዲታይ ብርቱካን ይጠቀሙ።
ብርቱካንማ ቆዳውን የበለጠ እንዲለጠጥ የሚያደርገውን ኮላጅን እንዲገነባ ይረዳል። በተራው ፣ ይህ መጨማደድን ሊቀንስ እና ቆዳው ወጣት እንዲመስል ሊያደርግ ይችላል። ብርቱካንማ የቆዳ ሸካራነት እንኳን ሊረዳ ይችላል።
ደረጃ 4. የኮሌስትሮል እና የደም ስኳር መጠንን ለመቀነስ ብርቱካን ይበሉ።
ብርቱካናማ ስብ ዝቅተኛ ነው ፣ ግን በፋይበር የበለፀገ በመሆኑ ለምግብነት ለምግብነት ተስማሚ ያደርጋቸዋል እንዲሁም ለከፍተኛ ኮሌስትሮል እና ለስኳር ህመም ለሚሰቃዩ ሰዎች ተስማሚ መክሰስ ሊሆን ይችላል።
ደረጃ 5. ከማንኛውም ነገር በጣም ብዙ ጥሩ እንዳልሆነ ይገንዘቡ።
ብርቱካን መብላት ጥሩ ቢሆንም ፣ “በጣም ብዙ” ብርቱካን መብላት በእርግጥ ጥሩ አይደለም። ብዙ ብርቱካን መብላት ክብደትን በፍጥነት መቀነስ ወይም ከቅዝቃዜ ፈጣን ማገገም ይችላሉ ማለት አይደለም። በቀን የአንድ ብርቱካን ፍጆታ ይገድቡ። በጣም ብዙ ብርቱካን መብላት የሆድ ቁርጠት እና ተቅማጥን ጨምሮ የምግብ መፈጨት ችግርን ያስከትላል።
