የኡግሊ ፍሬ በቫይታሚን ሲ እና ፋይበር ውስጥ ከፍተኛ ነው ፣ እና በአንድ ቁራጭ ከ 40 ካሎሪ ባነሰ ፣ በዝቅተኛ-ካሎሪ አመጋገብ ላይ ላለ ለማንኛውም ሰው ጥሩ ቀላል መክሰስ ያደርገዋል። ምንም እንኳን የዚህ ፍሬ ገጽታ በውጪ የማይስብ ቢሆንም ፣ ውስጡ ጣፋጭ እና መራራ ጣዕም ባለው ፍሬ ተሞልቷል። ይህ ፍሬ በጥሬው ሊደሰት ይችላል እና ልክ እንደዚያ ነው ፣ ወይም ወደ ሌሎች ምግቦች ማከል ይችላሉ።
ደረጃ
የ 4 ክፍል 1 - የኡግሊ ፍሬዎችን መምረጥ እና ማዘጋጀት
ደረጃ 1. መቼ እና የት እንደሚፈልጉ ይወቁ።
የኡግሊ ፍሬ ከዲሴምበር እስከ ኤፕሪል ብቻ የሚገኝ ሲሆን ይህንን ፍሬ ለማግኘት ወደ ልዩ የምግብ መደብር መሄድ ያስፈልግዎታል።
- የ ugli ፍሬ በእውነቱ ለጃማይካ ታንጌሎ ሌላ ስም ነው። ይህ ፍሬ በጃማይካ ተገኝቶ ከ 1914 የአገሪቱ የወጪ ፍሬዎች አንዱ ሆነ።
- ይህ ፍሬ ወደ አሜሪካ ሲገባ አቅርቦቶች በጣም ውስን ናቸው ፣ ስለሆነም ውድ ሊሆን ይችላል። በአማካይ ይህ ፍሬ የወይን ፍሬ ዋጋ ሁለት ወይም ሦስት እጥፍ ዋጋ አለው።
- ከውጭ የገቡትን ጨምሮ በተለያዩ ዓለም አቀፍ ዕቃዎች የሚታወቁትን በአካባቢዎ ያሉ መደብሮችን ይመልከቱ። ብዙ መደበኛ የግሮሰሪ መደብሮች ugli ፍሬ አይሸጡም ፣ እና የአከባቢው የገበሬ ሱቆች በጭራሽ አይሸጡም።
ደረጃ 2. ለመጠን መጠኑ ከባድ ሆኖ የሚሰማውን ፍሬ ይምረጡ።
የ ugli ፍሬ ቀለሙን በማየት ብቻ ምን ያህል እንደበሰለ ማወቅ አይችሉም። ሆኖም ግን ፣ በመጠን መጠኑ የከበደ እና ትንሽ ጎልቶ የሚወጣ ፍሬን በአውራ ጣትዎ ሲጫኑ መፈለግ አለብዎት።
- ይህ ፍሬ ከስሙ ጋር የሚስማማ ነው ፣ እና ብዙ ሰዎች እንዲሁ ከውጭ አስቀያሚ መስለው ይስማማሉ። ቆዳው አንዳንድ ጊዜ በትንሽ ብርቱካንማ አረንጓዴ ቢጫ ሲሆን በአንገቱ ጫፍ ላይ በጣም ወፍራም ነው። ይህ ፍሬ ማንዳሪን ብርቱካን ይመስላል ፣ ግን እሱ ትልቅ ፣ ጎልቶ የሚታይ ቀዳዳዎች ወይም ያልተመጣጠነ ገጽታ አለው።
- መሬቱ ብዙ ጭረቶች ፣ ያልተመጣጠነ ቀለም ወይም ልቅ ቆዳ ስላለው አይጨነቁ። ከተጠቀሱት ውስጥ አንዳቸውም ስለ ፍሬው ጥራት ምንም አይናገሩም።
- አብዛኛዎቹ uglis በጣም ትልቅ ናቸው ፣ ግን ትናንሾቹ የበለጠ ጣዕም እና ጣፋጭ ይሆናሉ። ፍሬው ከ 4 እስከ 6 ኢንች (ከ 10 እስከ 15 ሴ.ሜ) ዲያሜትር ነው።
- በፍራፍሬው ላይ ለስላሳ ቦታ ወይም ቡናማ ቦታ ካለ በቀስታ በአውራ ጣትዎ ይጫኑት። አውራ ጣትዎ መግባት ከቻለ ፍሬው የበሰበሰ ነው።
- ፍሬው ትንሽ እብጠት ሊኖረው ይገባል ፣ በተለይም በሚያብብ መጨረሻ ላይ ፣ ግን ጠማማ መሆን የለበትም።
ደረጃ 3. ይህንን ፍሬ በክፍል ሙቀት ውስጥ ያከማቹ።
በክፍል ሙቀት ውስጥ ከተከማቹ የ ugli ፍሬውን በአምስት ቀናት ውስጥ መብላት አለብዎት። ሆኖም በማቀዝቀዣ ውስጥ ካስቀመጡት እስከ 2 ሳምንታት ድረስ ማከማቸት ይችላሉ።
- ይህ ፍሬ በማንኛውም ዓይነት ሳጥን ውስጥ መቀመጥ የለበትም።
- እንዳይበሰብስ በየቀኑ ፍሬውን ይፈትሹ። ለስላሳ ነጠብጣቦች መፈጠር ከጀመሩ ይመልከቱ ፣ እና ቆዳው የተጋለጠ መሆኑን ወይም አለመሆኑን ለማየት ወደ እነዚህ ለስላሳ ቦታዎች በጣትዎ ይጫኑ። ቆዳው ከተጋለጠ, ፍሬው ከመጠን በላይ እና በከፊል የበሰበሰ ነው.
ደረጃ 4. ፍሬውን ከመጠቀምዎ በፊት ይታጠቡ።
Ugli ፍሬውን በቀዝቃዛ ውሃ በሚፈስ ውሃ ስር ያጠቡ እና በወረቀት ፎጣ ያድርቁ። ምንም እንኳን ልጣጩን ባይመገቡም ፣ ልክ እንደ ፍራፍሬው መያዝ አለብዎት ፣ ስለዚህ ንጹህ ቆዳ እና ንጹህ እጆች መኖር አስፈላጊ ነው።
የ 4 ክፍል 2 የኡግሊ ፍሬ መብላት
ደረጃ 1. ugli ፍሬውን በሾርባ ይበሉ።
ግማሹን ቆርጠው ፣ ክፍሎቹን ይፍቱ እና ማንኪያውን በቀጥታ ከቆዳ ይበሉ።
- ለመክፈት የ ugli ፍሬውን ሲቆርጡ ውስጡ ከ citrus ፍሬ ጋር ተመሳሳይ መሆን አለበት ፣ ግን ugli ፍሬው ከተለመደው ብርቱካናማ የበለጠ ሥጋዊ እና ጭማቂ ይመስላል።
- ከግሪፕ ፍሬ በተቃራኒ ugli ፍሬ ልክ እንደዚህ ቀጥ ብሎ ለመብላት ጣፋጭ ነው እና ስኳር መጨመር አያስፈልገውም። ስኳር ካከሉ ፣ በጣም ጣፋጭ ሆኖ ሊያገኙት ይችላሉ።
- የኡግሊ ፍሬ እንደ ቀላል እና ቀላል ቁርስ እንደዚህ ሊደሰት ይችላል።
- ይህንን ፍሬ ለምሳ ወይም ለብርሃን ግን ለየት ያለ ጣፋጭ ምግብ ለመጠቀም ከፈለጉ ፣ ከመደሰቱ በፊት በግማሽ ከፍለው በ sሪ ወይም በኪርስች ይረጩታል።
ደረጃ 2. ክፍሎቹን ያፅዱ እና ይለዩ።
ልክ እንደ ብርቱካናማ የ ugli ፍሬውን ቆዳ ይቅፈሉት እና በክፍሎች ይለያዩት። እነዚህ ክፍሎች አንድ በአንድ ሊበሉ ይችላሉ።
- ቆዳው ወፍራም ግን ልቅ እና ለስላሳ ነው ፣ ስለሆነም በጣቶችዎ መፋቅ መቻል አለብዎት።
- ይህ ፍሬ እምብዛም ዘሮች የለውም ፣ ስለዚህ በዚህ ፍሬ ከመደሰቱ በፊት ዘሮቹን ስለማስወገድ መጨነቅ አያስፈልግዎትም።
- በዚህ ፍሬ ውስጥ ያሉት ክፍሎች እንዲሁ ለመለያየት ቀላል ናቸው ፣ እና እርስዎም እንዲሁ በጣቶችዎ መለየት መቻል አለብዎት።
- ለቁርስዎ ፣ ለምሳዎ ወይም ለእራትዎ እንደ ቀለል ያለ መክሰስ ወይም የጎን ምግብ ሆኖ እንደዚህ ባለው ugli ፍራፍሬ ይደሰቱ።
የ 4 ክፍል 3 - የኡግሊ ፍሬዎችን ለምግብ ምግቦች መጠቀም
ደረጃ 1. በቀዝቃዛ ምግቦች ውስጥ ugli ፍሬን መጠቀም።
እንደ ሌሎች የፍራፍሬ ፍራፍሬዎች ፣ ugli ብርቱካኖች በቀዝቃዛ ምግቦች ውስጥ እንደ ድብልቅ ሰላጣዎች ከተደባለቀ አረንጓዴ ወይም ሞቃታማ ሰላጣዎች ጋር ፍጹም ናቸው።
-
ለቀላል ሰላጣ ፣ የተለያዩ ቅጠላ ቅጠሎችን ይጠቀሙ ፣ እንደ ቅጠላ ቅጠል ፣ ጠመዝማዛ መጨረሻ ፣ የበግ ሰላጣ ፣ እና ስፒናች። እንደ እንጆሪ ፣ ወይም ሌሎች የተከተፉ የአልሞንድ ፣ ሰማያዊ አይብ ቅመማ ቅመም ፣ ወይም ግራኖላ (የእህል ድብልቅ) ያሉ ተጓዳኝ ፍራፍሬዎችን ማከል ያስቡበት። ሆኖም ፣ ከ ugli ፍሬ ጣዕም ጋር ሊጋጩ ስለሚችሉ ፣ ሌሎች ብዙ ጣዕሞችን ከመጨመር ይቆጠቡ።
ቅመማ ቅመሞችን በተመለከተ ፣ ቀለል ያለ ወይም መራራ ቪናሪትን ይምረጡ።
- ለቀላል የፍራፍሬ ሰላጣ ወይም ለተደባለቀ የፍራፍሬ ምግብ ugli ፍሬን ከትሮፒካል አትክልቶች ወይም ከሌሎች እንደ ተጓዳኝ አትክልቶች ጋር ፣ እንደ ማንጎ ፣ አናናስ ፣ እንጆሪ ወይም ወይን ፍሬ። በጣም ተመሳሳይ ጣዕም ስላላቸው እንደ ማንዳሪን ብርቱካን ካሉ ሌሎች ጎምዛዛ ጣዕሞች ጋር ugli ፍሬን ከመጨመር ይቆጠቡ።
- ያለ ሙቀት በተቀላቀሉ ምግቦች ውስጥ ugli ፍሬን ከመጠቀም በተጨማሪ ለተወሰኑ ጣፋጮች ለምሳሌ እንደ አይብ ኬኮች እንደ ማስጌጥ ሊጠቀሙበት ይችላሉ።
ደረጃ 2. ከብርቱካን ወይም ከወይን ፍሬ ይልቅ ይጠቀሙበት።
የኡግሊ ፍሬ ጣዕም ከሌሎቹ ሁለት ሲትረስ ፍራፍሬዎች ጋር ይመሳሰላል ፣ እና በመዋቅሩ ውስጥ ተመሳሳይ ነው ፣ ስለሆነም ugli ፍሬ አብዛኛውን ጊዜ እንደ ምትክ ይሠራል።
- እንደ እውነቱ ከሆነ ፣ እንደ ታንጌሎ ዓይነት ፣ ugli ፍሬ በእርግጥ የወይን ፍሬ (ወይም ፓሜሎ) እና ማንዳሪን ብርቱካን ድብልቅ ነው።
- ጣዕሙ ከወይን ፍሬ ይልቅ ወደ ብርቱካናማ ቅርብ ነው ፣ ግን የ ugli ፍሬ የፍራፍሬ ፍሬዎች የላቸውም የሚጣፍጥ ጣዕም አለው። በተለይ ይህ ፍሬ በጣም ጭማቂ እና ጣፋጭ ነው።
ደረጃ 3. ጣፋጮች ያድርጉ።
የ ugli ፍሬዎች ልጣጭ እና ጭማቂ ማርማዴን ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል ፣ ልክ እንደ ሲትረስ ፍራፍሬዎች ማርማዴን መጠቀም ይቻላል።
አንድ የተከተፈ ugli ፍሬን በአንድ ኩባያ (180 ሚሊ ሊት) ነጭ ስኳር እና 1 የሾርባ ማንኪያ (15 ሚሊ ሊትር) የተከተፈ ugli ቅርፊት በትንሽ ድስት ውስጥ ያዋህዱ። ድብልቁን በከፍተኛ እሳት ላይ ወደ ድስት አምጡ ፣ ያነሳሱ እና ከ 7 እስከ 10 ደቂቃዎች ያብሱ። ሲጨርሱ ማርማላው ውሃውን ያጣል እና ወፍራም እና የሚያብረቀርቅ መሆን አለበት።
ደረጃ 4. በማብሰያው ሂደት መጨረሻ ላይ ክፍሎችን ይጨምሩ።
እንደ የበሰለ ምግብ ውስጥ የ ugli ፍሬን የሚጠቀሙ ከሆነ ፣ እንደ ቀስቃሽ ጥብስ ፣ ፍሬው እንዳይበሰብስ በምግብ ማብሰያው መጨረሻ ላይ ያዘጋጃቸውን ክፍሎች ማከል ይችላሉ።
- የኡግሊ የፍራፍሬ ክፍሎች እንደ ደወል በርበሬ ካሉ ጣፋጭ ሳህኖች እና ጣፋጭ አትክልቶች ጋር በማነቃቃቅ ውስጥ በደንብ ይሰራሉ። ሁሉንም ሌሎች ንጥረ ነገሮችን በመጀመሪያ ያብስሉ እና ላለፉት 5 ደቂቃዎች ugli ቁርጥራጮችን ይጨምሩ ፣ ቀስ ብለው በማነሳሳት እና ሳይሰበሩ ለማሞቅ በቂ በሆነ ሙቀት ላይ ይቅቡት።
- እንዲሁም በሞቃታማ ፍራፍሬ ወይም በሲትረስ ሙጫ ለተዘጋጁ የተጠበሰ ዳክዬ ፣ መዶሻ ወይም ሌሎች ስጋዎች እንደ ማስጌጥ የፍራፍሬ ክፍሎችን መጠቀም ይችላሉ። Ugli ፍሬው እንደ ማስጌጫ ከመጠቀምዎ በፊት በክፍል ሙቀት ውስጥ እንዲቆም ያድርጉ ፣ ወይም ሥጋውን በፍሬው ያጌጡ እና የ ugli ክፍሎችን ለማሞቅ እንደገና ለ 5 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡት።
የ 4 ክፍል 4 - በመጠጥ ውስጥ የኡግሊ ፍሬን መጠቀም
ደረጃ 1. የ ugli ፍሬውን “ሎሚ” ያድርጉ።
አዲስ የተጨመቀ ugli የፍራፍሬ ጭማቂ ከሎሚ ጋር የሚመሳሰል መጠጥ ለማዘጋጀት ከውሃ እና ከስኳር ጋር ሊደባለቅ ይችላል።
- ኩባያ (125 ሚሊ ሊት) ነጭ ስኳርን ከጽዋ (125 ሚሊ ሊትር) ውሃ ጋር በመቀላቀል ቀለል ያለ ሽሮፕ ያድርጉ እና ድስቱን በትንሽ ሙቀት ውስጥ በትንሽ ድስት ውስጥ ያሞቁ።
- አንዴ ስኳሩ ከተበተነ በኋላ ሽሮፕውን ወደ ድስት ያስተላልፉ እና 1 ኩባያ (250 ሚሊ ሊት) አዲስ የተጨመቀ ugli የፍራፍሬ ጭማቂ ወደ ድብልቅው ውስጥ ይጨምሩ።
- በማብሰያው ውስጥ ከ 3 እስከ 4 ኩባያ (ከ 750 እስከ 1000 ሚሊ ሊትር) ቀዝቃዛ ውሃ ይጨምሩ እና ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ለማደባለቅ በደንብ ይቀላቅሉ። ለማገልገል እስኪዘጋጅ ድረስ ያቀዘቅዙ።
ደረጃ 2. ትኩስ ቴዲ ያዘጋጁ።
Ugli የፍራፍሬ ጭማቂን ከሮምና ከጣፋጭ ጋር ይቀላቅሉ። ጣፋጭ ፣ ጣፋጭ ፣ የሚያጽናና መጠጥ ለማዘጋጀት እንዲሞቅ ያድርጉት።
- የብርቱካን መጭመቂያ በመጠቀም ጭማቂውን ከሁለቱ uglis ይቅቡት። ጭማቂውን ከ 2 አውንስ (60 ሚሊ) ጥቁር ሮም ፣ እና 1 የሾርባ ማንኪያ (15 ml) ማር ጋር በትንሽ ድስት ውስጥ ያስቀምጡ። ማር እስኪፈርስ ድረስ በመካከለኛ ሙቀት ላይ ያሞቁ።
- ለማገልገል ድስቱን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ ፣ ትንሽ ቀረፋ (ከፈለጉ) ይረጩ እና በሁለት ንፁህ ብርጭቆዎች ያገልግሉ።
ደረጃ 3. ወደ ለስላሳነት ይቀላቅሉ።
የዩጋሊ ፍሬ ከስኳር ፣ ከበረዶ እና ከሌሎች የፍራፍሬ ወይም ጭማቂዎች ጋር ሲዋሃድ ጣፋጭ ጣዕም ባለው የፍራፍሬ ለስላሳነት ሊሠራ ይችላል።
-
አንድ የ ugli ፍሬ ይቅፈሉ እና ይቁረጡ ፣ ከዚያ ሙዝ ይቅፈሉ እና ይቁረጡ። አናናስ ጭማቂ ፣ ኩባያ (60 ሚሊ ሊትር) ወተት ፣ እና 2 የሾርባ ማንኪያ (30 ሚሊ ሊትር) ነጭ ስኳር ወይም ማር ወደ መቀላቀያ (60 ሚሊ ሊትር) አናናስ ጭማቂ ጋር ይጨምሩባቸው። ለስላሳ እስኪሆን ድረስ አንድ ላይ ይቀላቅሉ ፣ 8 የበረዶ ኩብ ይጨምሩ እና በረዶ እስኪፈርስ ድረስ እንደገና ይቀላቅሉ።
ይህ ወዲያውኑ ሊደሰቱ የሚገባቸው 4 ገደማ አገልግሎቶችን ሊያደርግ ይችላል።
- እንዲሁም በእራስዎ ልዩነቶች መሞከር ይችላሉ። ከ citrus ጋር የሚያጣምሩት ማንኛውም ጣዕም ብዙውን ጊዜ እንጆሪ ፣ ማንጎ ወይም ሌላ ሞቃታማ ፍራፍሬ ወይም የፍራፍሬ ፍሬን ጨምሮ ዘዴውን ይሠራል።
