አመድ በምድጃ ውስጥ ማብሰል ጥልቅ ጣዕም ይፈጥራል እና የአሳማ ጉንጉን ለስላሳ ያደርገዋል። በተጨማሪም እነዚህን አትክልቶች ማብሰል በጣም ቀላል ነው።
ግብዓቶች
ለ 4 ሰዎች ክፍል
- 450 ግራም አመድ
- 15-30 ሚሊ ሊት የወይራ ዘይት
- 0.5 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 0.25 የሻይ ማንኪያ በርበሬ
ደረጃ
የ 4 ክፍል 1 - አስፓራጉን ማዘጋጀት
ደረጃ 1. ትኩስ አመድ ይምረጡ።
የበሰለ አመድ በቀለሙ አረንጓዴ አረንጓዴ ይሆናል እና ገለባዎቹ በጣም ከባድ እና የማይለወጡ ናቸው።
- ለጫፎቹ ትኩረት ይስጡ። የላይኛው ጫፍ ጥብቅ መሆን አለበት ፣ የታችኛው ጫፍ ደግሞ እርጥብ መሆን አለበት።
-
ወፍራም እንጆሪዎች ያሉት አስፓራግ ይምረጡ። ወፍራም ግንዶች በምድጃ ውስጥ ሲበስሉ ጥሩ ሸካራነት ይኖራቸዋል። ግን ያ ማለት ትንሽ ቀጭን ግንድ መጠቀም አይቻልም ማለት አይደለም።
በምድጃ ደረጃ 1 ቡሌት 2 ውስጥ አስፓራጉን ያብስሉ
ደረጃ 2. አመዱን ያፅዱ።
አመዱን በውሃ ያፅዱ እና ጉቶውን በጣትዎ ይጥረጉ።
ጫፎቹ ላይ ያተኩሩ ምክንያቱም አብዛኛው ቆሻሻ እና ቆሻሻ የሚቀመጥበት ነው።
ደረጃ 3. የታችኛውን ጫፍ ይቁረጡ እና ያስወግዱ።
የዛፉ ቀለም መቀዝቀዝ በሚጀምርበት 5 ሴንቲ ሜትር ገደማ በታችኛው ጫፍ አቅራቢያ በአንድ እጅ ግንድ ይያዙ። ጫፎቹን ለመስበር ሌላውን እጅዎን ይጠቀሙ።
- ባዶ እጆችዎን ለመጠቀም ቢቸገሩ ቢላዋንም መጠቀም ይችላሉ። ቢላዋ ከመያዣው ላይ እንዳይንሸራተት እና ጣቶችዎን እንዳያቋርጡ የተከረከመ ቢላ ይጠቀሙ።
-
ሾርባን ለማዘጋጀት የእነዚህን ጫፎች ጫፎች ማስቀመጥ ይችላሉ። ካልሆነ ግን ይጣሉት።
በምድጃው 3Bullet2 ውስጥ አስፓጋስን ያብስሉ
ክፍል 2 ከ 4 - የመጋገር ወይም የማብሰያ ዘዴ
ደረጃ 1. ምድጃውን እስከ 204 ዲግሪ ሴልሺየስ ድረስ ያሞቁ።
የተለመደው የመጋገሪያ ትሪ ያዘጋጁ እና በዘይት ይቀቡት ወይም በብራና ወረቀት ያስተካክሉት።
ደረጃ 2. በትልቅ ፕላስቲክ ከረጢት ውስጥ አመዱን ከዘይት ጋር ቀላቅሉ።
አመዱን በትልቅ ፣ በታሸገ ፕላስቲክ ከረጢት ውስጥ ያስቀምጡ እና በፓሳሳዎቹ ግንድ ላይ የወይራ ዘይት ይጨምሩ። ሁሉም አስፋልት በዘይት እስኪሸፈን ድረስ ሻንጣውን ይዝጉ እና ቦርሳውን ያናውጡ።
ደረጃ 3. እርስ በእርስ ርቀቱ ላይ አመድማውን በፍሪጅ ትሪ ላይ ያስቀምጡ።
አንዳችሁ ሌላውን እንዲነካ ወይም እንዲከማች አትፍቀዱ።
ደረጃ 4. አመዱን በጨው እና በርበሬ ይቅቡት።
ሁሉም ክፍሎች ለቅመማ ቅመሞች እንዲጋለጡ በሚያሽከረክሩበት ጊዜ ቅመማ ቅመሙን በአሳማው ላይ ይረጩ።
ደረጃ 5. ለስላሳ እስኪሆን ድረስ አመዱን ይቅቡት።
አመድዎ በቂ ወፍራም ከሆነ ፣ አመድ እስኪለሰልስ ድረስ 20 ደቂቃ ያህል ይወስዳል።
እንደአማራጭ ፣ እርሳሱን ለ 12 ደቂቃዎች ያህል መጋገር ይችላሉ ወይም ለስላሳ እስኪሆን እና አሁንም በሚነክሱበት ጊዜ የሚጣፍጥ ስሜት ይኖረዋል።
ደረጃ 6. በሚሞቅበት ጊዜ ያገልግሉ።
አመድውን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ እና ከማገልገልዎ በፊት ያቀዘቅዙ።
ክፍል 3 ከ 4: የመበስበስ ዘዴ
ደረጃ 1. ሾርባውን ያሞቁ።
ማብሰያው በቂ ሙቅ መሆኑን ለማረጋገጥ ለአምስት ደቂቃዎች ወይም ከዚያ በላይ ማብሰያውን ያብሩ።
- አብዛኛዎቹ አሰልቺዎች በአዝራሩ ላይ “አብራ” እና “ጠፍቷል” አማራጭ ብቻ አላቸው። አንዳንዶቹ ደግሞ “ከፍተኛ” እና “ዝቅተኛ” አዝራሮች አሏቸው። የእርስዎ አከፋፋይ ያንን አዝራር ካለው ፣ “ዝቅተኛ” ን ይምረጡ።
- ልብ ይበሉ መጋገሪያዎ ከመጋገር ይልቅ ለመብሰል ዓላማዎች በፍጥነት እንደሚሞቅ ልብ ይበሉ።
ደረጃ 2. አመድ በተጠበሰ የሾርባ ማንኪያ ትሪ ላይ ያድርጉት።
የትኛውም አስፓጋስ እንዲነካ ወይም እንዲከማች አይፍቀዱ።
በእውነቱ የታገደ ትሪ መጠቀም የለብዎትም። ነገር ግን እንደዚህ ያለ ትሪ አየር በትሪው ግርጌ ባለው ምግብ ውስጥ እንዲዘዋወር ያስችለዋል ፣ በዚህም ዘይቱ በጣም እንዳይሞቅ እና እንዳይቃጠል ይከላከላል።
ደረጃ 3. በአሳማው ላይ ዘይት ይረጩ።
ሁሉም የአስፓራጉስ ክፍሎች በዘይት እኩል እንዲጋለጡ ያረጋግጡ። ሁሉንም ክፍሎች እንዲሸፍን በዘይት በሚረጭበት ጊዜ አመዱን ይለውጡ።
ደረጃ 4. በጨው እና በርበሬ ወቅቱ።
ከዘይት በኋላ በተመሳሳይ መንገድ ጨው እና በርበሬ ይረጩ።
ደረጃ 5. ለአምስት ደቂቃዎች መጋገር ወይም እስኪጨርስ ድረስ።
ትሪውን ከምድጃው አናት ላይ ያስገቡ ፣ ይህም ከምድጃ ማሞቂያው አናት ከ 10 እስከ 13 ሴ.ሜ ያህል ነው።
-
አምስት ደቂቃዎች ካለፉ በኋላ አመዱን ይፈትሹ። ገለባዎቹ በቢላ ሊወጉ ከቻሉ ፣ አመድው ይበስላል። ካልሆነ ፣ አመዱን ገልብጠው ለሌላ አምስት ደቂቃዎች መጋገር።
አስፋልጋን በምድጃ ደረጃ 14Bullet1
ደረጃ 6. በሚሞቅበት ጊዜ ያገልግሉ።
አመድውን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ እና ቀዝቀዝ ያድርጉት። ገና በሚሞቅበት ጊዜ ያገልግሉ።
ክፍል 4 ከ 4: ልዩነቶች
ደረጃ 1. ከማብሰያው በፊት ተጨማሪ ቅመሞችን ይጨምሩ።
ጥልቅ ፣ የበለፀገ ጣዕም ከፈለጉ ከጨውና በርበሬ በተጨማሪ ጥቂት የተለያዩ ቅመሞችን ይጠቀሙ።
- ጥሩ መዓዛ ለመሥራት 0.25 የሻይ ማንኪያ ነጭ ሽንኩርት ዱቄት ወይም የሽንኩርት ዱቄት ይረጩ።
- ለቅመም ጣዕም ፣ 1 የሻይ ማንኪያ ቺሊ ዱቄት ወይም 0.25 የሻይ ማንኪያ ቀይ በርበሬ ዱቄት ማከል ይችላሉ።
ደረጃ 2. የምድጃውን ጣዕም ከምድጃ ውስጥ ካስወገዱ በኋላ ያሻሽሉ።
ለተጨማሪ ጣዕም አዲስ cider ወይም ኮምጣጤ ወደ አዲስ የበሰለ አመድ ሊጨመር ይችላል።
- ለአዲስ ጣዕም ከ 1 እስከ 2 የሾርባ ማንኪያ የሎሚ ወይም የሎሚ ጭማቂ ይረጩ።
- ስለታም ጣፋጭነት ፣ 1 የሾርባ ማንኪያ የጣሊያን ኮምጣጤ ይረጩ።
- ለታላቅ ጣዕም እንዲሁም ለዓይን የሚስብ እይታ በፓርሜሳ አይብ ይረጩ።
- 60 ሚሊ ሊት የተጠበሰ የለውዝ ለውዝ ወደ አስፓራጉ ይጨምሩ እና በእኩል ያሰራጩ።
- እንዲሁም ለእስያ ጣዕም 2 የሻይ ማንኪያ ሰሊጥ ዘሮችን መጠቀም ይችላሉ።
