የሙዝ ገበሬዎች የመደርደሪያ ሕይወታቸውን ለማራዘም በተወሰኑ ሁኔታዎች ውስጥ በማከማቸት የሙዝ ብስለትን በጥንቃቄ ይቆጣጠራሉ። ወደ ቤት ሲመለሱ ፣ ከራሳቸው ዕውቀት በሚመጡ ጥቂት ብልሃቶች ሥራቸውን እንደገና ማስተካከል ይችላሉ። ጥሬ ሙዝ ለስላሳ እና ጣፋጭ እንዴት እንደሚደረግ ለማወቅ ይህንን ጽሑፍ ያንብቡ።
ደረጃ
ዘዴ 1 ከ 2 - ሙዝ ማብቀል
ደረጃ 1. ሙዝውን በወረቀት ከረጢት ውስጥ ያስገቡ።
ሙዝ መብሰሉን የሚቀሰቅሰው ኤትሊን ጋዝ ያመነጫል። ከፍሬው አጠገብ ብዙ ጋዝ ለመያዝ ሙዝ በወረቀት ከረጢት ውስጥ ያከማቹ።
- ኤቲሊን ሊጠጣ የሚችል በሰም ሽፋን ካለው የወረቀት ከረጢቶች ያስወግዱ።
- የፕላስቲክ ከረጢቱ ኦክስጅንን ወደ ፍሬው እንዳይደርስ ያግዳል ፣ ይህም አንዳንድ ጊዜ የኤትሊን ምርት ሊቀንስ ይችላል።
ደረጃ 2. ሌሎች ፍራፍሬዎችን ወደ ቦርሳው (አማራጭ) ይጨምሩ።
አንዳንድ ሌሎች የፍራፍሬ ዓይነቶች ኤቲሊንንም ይለቃሉ ፣ በዚህም በአቅራቢያው ያለውን ፍሬ ያበስላሉ። ምርጥ ምርጫዎች ፖም ፣ ፒር ፣ አፕሪኮት እና ሌሎች ተመሳሳይ ዱሩፕ ፣ አቮካዶ ፣ ኪዊስ እና ኩዊንስ (እንደ ፒር ፣ ወርቃማ ቢጫ ሲበስሉ) ናቸው። ሌሎች የሙዝ ዓይነቶችም ይረዳሉ ፣ ግን ካልበሰለ በስተቀር ብዙም ውጤት አይኖራቸውም።
- ሊያገኙት የሚችለውን የበሰለ ፍሬ ይጠቀሙ ፣ እና/ወይም የበለጠ የኢታይሊን ምርትን ለማበረታታት ፍሬውን ይቁረጡ።
- ሌላው ቀርቶ ሌሎች ፍራፍሬዎች ፣ ቅጠላ አትክልቶች ፣ እና ዱባዎች እንኳን አንዳንድ ጊዜ በጣም ከተጎዱ ኤትሊን ሊያመርቱ ይችላሉ። ሌላ ምርጫ ከሌለዎት ፍራፍሬዎችን ፣ አትክልቶችን እና ዱባዎችን በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በከረጢት ውስጥ ያድርጓቸው።
ደረጃ 3. ሻንጣውን በሞቃት ክፍል ውስጥ ይተውት።
የሙቅ ሙቀቶች የሙዝ መብላትን በከፍተኛ ሁኔታ ያፋጥናሉ። ለእሱ ጣዕም እና ሸካራነት ተስማሚው የማብሰያ ሙቀት ከ18-20 ዲግሪ ሴልሺየስ አካባቢ ነው። ይህ በሞቃት ቤት ውስጥ የክፍል ሙቀት ነው። ሻንጣውን በሞቃት ቦታ ላይ ማስቀመጥ - ለምሳሌ በማቀዝቀዣው ወይም በምድጃው ላይ - ብስለቱን ማፋጠን ይችላል። ውጤቶቹ በእኩል ማብሰል አይችሉም ፣ ግን ይህ ለቤት አጠቃቀም ችግር መሆን የለበትም።
እርጥብ ቦታዎችን ያስወግዱ ፣ ይህም ሻጋታን ሊያስከትል ይችላል።
ደረጃ 4. በደረቅ አየር ውስጥ እርጥበት ይጨምሩ።
ዝቅተኛ እርጥበት መብሰሉን ሊቀንስ ወይም ጣዕሙን ሊጎዳ ይችላል። የአየር ሁኔታው ደረቅ ከሆነ ፣ በወጥ ቤቱ ውስጥ እርጥበት ማድረቂያውን ያብሩ ወይም በውሃ የተሞላ የብረት መያዣ ያስወግዱ።
ደረጃ 5. ቦርሳውን በተደጋጋሚ ይፈትሹ።
ሙዝ አብዛኛውን ጊዜ በ 48 ሰዓታት ውስጥ ይበስላል ፣ ግን አሁንም አረንጓዴ ከሆኑ ብዙ ቀናት ሊወስድ ይችላል። በሙዝ የተከማቸ ፍሬ በፍጥነት ስለሚበስል ሙዝ በቀን አንድ ወይም ሁለት ጊዜ ይፈትሹ።
ዘዴ 2 ከ 2 - ምድጃ ውስጥ ማሞቅ
ደረጃ 1. ተለጣፊ እና ሙቀት የሚሰማቸው ሙዝ ለመሥራት ይህንን ዘዴ ይጠቀሙ።
ሙዝውን ማብሰል ማብሰል ፣ ጣፋጭ እና ቡናማ ያደርጋቸዋል። ይህ የሙዝ እንጀራ እና ሌሎች የተጋገሩ እቃዎችን ለማዘጋጀት ፍጹምው መንገድ ነው ፣ እና ወዲያውኑ ሙዝ መብላት ከፈለጉ ጥሩ ነው።
ደረጃ 2. ምድጃውን ያብሩ
እስከ 150 ዲግሪ ሴልሺየስ ድረስ ይሞቁ።
ሙዝ ሙሉ በሙሉ ወደ ጥቁር እንዲለወጥ የማይፈልጉ ከሆነ ምድጃውን ወደ ዝቅተኛው አቀማመጥ ያዘጋጁ። የተለመደው በ 77 ዲግሪ ሴልሺየስ ሙቀት ውስጥ ነው።
ደረጃ 3. ሙዝ በተደረደፈ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያዘጋጁ።
የበሰበሰውን የሙዝ ሥጋ ለማጥመድ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት በብራና ወረቀት አሰልፍ። በዚህ ፓን ውስጥ ያልፈሰሰውን ሙዝ ያዘጋጁ። ሞቃት አየር እንዲዘዋወር እንዲሰበሰብ አይፍቀዱ።
ደረጃ 4. ሙዝ በመደበኛነት ይፈትሹ።
ሙዙን መከታተል እንዲችሉ የምድጃውን መብራት ያብሩ። ለአብዛኛዎቹ የተጋገሩ የምግብ አዘገጃጀቶች ሙዝ ሙሉ በሙሉ ጥቁር እስኪሆን ድረስ መጠበቅ ይችላሉ። በሙዝ መጠን እና በምድጃው ባህሪዎች ላይ በመመስረት ይህ ከ20-40 ደቂቃዎችን ይወስዳል።
ደረጃ 5. በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ሙዝ ይጨምሩ።
የተጠበሰ የተጠበሰ ሙዝ ወደ ድብሉ ውስጥ ለማከል ቀላል መንገድ እዚህ አለ - የሙዙን ጫፎች በመቀስ ይቁረጡ ፣ ከዚያም መሙላቱን ለማስወገድ ቆዳውን ይጭመቁ።
ጠቃሚ ምክሮች
- የህንድ የምግብ ሱቆች በሙዝ ማከማቻ ክፍሎች ውስጥ ዕጣን (አጋርባባት) ያበራሉ። ዕጣን ኤትሊን (ኤትሊን) ያወጣል እና መብሰሉን ያፋጥናል። (እሳቱን በትክክል ማስነሳት ኤቲሊንንም ይለቀቃል ፣ ግን ሙዝ ሙዝ ያደርገዋል!)
- ብስለትን ለማፋጠን ሌሎች መንገዶች አሉ ፣ ግን እነሱ መጥፎ ሽታ እና ውድ ናቸው። እንደ ምግብ ማሟያ የሚሸጠው “ካፕሪሊክ አሲድ” ወይም “ኦክታኖኒክ አሲድ” ፣ ያልበሰለ ሙዝ ለኤትሊን ፣ መብሰሉን ለሚቀሰቅሰው ጋዝ የበለጠ ተጋላጭ ሊያደርግ ይችላል። እሱ የሙዝ ኤቲሊን ምርትንም ስለሚከለክል ይህ ዘዴ ጥቅም ላይ ሊውል የሚችለው ሙዝ ከሌሎች ፍራፍሬዎች ጋር በከረጢት ውስጥ ከተከማቸ ብቻ ነው።
- ሙዝ ቀዝቅዞም ብስባሽ ፣ ጥቁር እና ከመጠን በላይ ያደርጋቸዋል።
- ሙዝ በጣም የበሰለ ከሆነ የሙዝ ለስላሳ ወይም የሙዝ ዳቦ ያዘጋጁ።
ማስጠንቀቂያ
- ሻጋታን ለመከላከል ሙዝ ከእርጥበት ይራቁ።
- ያልበሰለ ሙዝ በማቀዝቀዣ ውስጥ አያስቀምጡ። ሙዝ ወደ ክፍል ሙቀት ከተመለሱ በኋላ እንኳን በትክክል አይበስልም።
