የመኸር ወቅት እየተቃረበ ሲመጣ ብዙ ያልበሰሉ ቲማቲሞች ሊኖሩዎት ይችላሉ። አይጨነቁ ፣ አሁንም ሊጠቀሙበት ይችላሉ። ቲማቲሞችን ለማብሰል እና የመኸር ወቅት ሲያበቃ እንዲደሰቱባቸው ማድረግ የሚችሏቸው ብዙ ነገሮች አሉ። በድስት ውስጥ እያደጉ ከሆነ ፣ የማብሰያ ሂደቱን ለማጠናቀቅ ማሰሮውን ወደ ውስጥ ያንቀሳቅሱት። ወይም ቲማቲሞችን ይምረጡ እና በከረጢት ወይም በካርቶን ሳጥን ውስጥ ያድርጓቸው። ይህ መብሰሉን ሊያፋጥን የሚችል ኤትሊን የተባለውን ወጥመድ ይይዛል። በአማራጭ ፣ የቲማቲም ዛፍን ከሥሩ ነቅሎ ፍሬው እስኪበስል ድረስ ከላይ ወደ ታች በመስቀል የተሻለ ጣዕም ማግኘት ይችላሉ።
ደረጃ
ዘዴ 1 ከ 2 - ቲማቲሞችን በዛፉ ላይ ማብሰል
ደረጃ 1. የታሸጉ ቲማቲሞችን ወደ ክፍሉ ውስጥ ያስገቡ እና በቀጥታ ለፀሐይ ብርሃን በሚጋለጥበት ቦታ ላይ ያድርጓቸው።
የአየር ሁኔታው ሲቀዘቅዝ ቲማቲም መብሰሉን ያቆማል። የአየር ሁኔታው ማቀዝቀዝ ሲጀምር እና ቲማቲምዎን በድስት ውስጥ ሲያድጉ ፣ ተክሉን በሞቃት ክፍል ውስጥ በማስቀመጥ የማብሰያ ሂደቱ በቀላሉ ሊቀጥል ይችላል። በፀሐይ ብርሃን በቀጥታ በመስኮቱ አቅራቢያ ተክሉን ያስቀምጡ። ሞቃታማ የሙቀት መጠን እና የፀሐይ ብርሃን ቲማቲም የመብሰል ሂደቱን እንዲቀጥል ያስችለዋል። የበሰለ ቲማቲሞችን ምረጥ እና ቀይ ሁን።
ለቲማቲም እድገት በጣም ጥሩው የሙቀት መጠን 21 ° ሴ አካባቢ ነው። ስለዚህ ያንን ቁጥር ለመድረስ በክፍሉ ውስጥ ያለውን የሙቀት መጠን ለማግኘት ይሞክሩ።
ደረጃ 2. በአትክልቱ ውስጥ ያሉትን እፅዋት በምሽት ብርድ ልብስ ወይም የረድፍ ሽፋን በሌሊት ይሸፍኑ።
በአትክልትዎ ውስጥ ቲማቲሞችን እያደጉ ከሆነ እና የማደግ ወቅቱ ካለቀ (አራት ወቅቶች ባሉበት ሀገር) ፣ ቲማቲም እስኪበስል ድረስ ፍሬውን መምረጥ ወይም ተክሉን መሸፈን ያስፈልግዎታል። ሙቀቱ ቀዝቃዛ ከመሆኑ በፊት ባለፉት ጥቂት ቀናት ውስጥ ቲማቲሞችን ለማብሰል የሚያግዝ የእፅዋት ብርድ ልብስ ወይም የረድፍ ሽፋን መጠቀም ይችላሉ። መላውን ተክል ይሸፍኑ እና የእፅዋቱ ክፍል ተጣብቆ አለመኖሩን ያረጋግጡ። በመቀጠል እፅዋቱን በየቀኑ ይፈትሹ እና የበሰለ ቲማቲሞችን ይምረጡ።
- የረድፍ ሽፋኖች ለዚህ ዘዴ ምርጥ ምርጫ ናቸው ምክንያቱም ተክሉን ለማሞቅ የተነደፉ ናቸው። በግብርና ሱቅ ወይም በይነመረብ ሊገዙት ይችላሉ።
- ተክሉን የተወሰነ የፀሐይ ብርሃን እንዲያገኝ በቀን ውስጥ ሽፋኑን ይክፈቱ።
- አራት ወቅቶች ባሉት ሀገር ውስጥ በረዶው ባልተጠበቀ ሁኔታ ቀደም ብሎ ሲታይ ይህ ዘዴም ሊተገበር ይችላል ፣ ግን ከዚያ በኋላ የአየር ሁኔታ እንደገና እንዲሞቅ ይጠበቃል።
ደረጃ 3. ሙሉውን ተክል (ሥሮቹን ጨምሮ) ያስወግዱ ፣ ከዚያ በቤቱ ውስጥ ያድርጉት።
የአየር ሁኔታው ከቀዘቀዘ እና ቲማቲም ገና ያልበሰለ ከሆነ መላውን ተክል ያስወግዱ እና የማብሰያ ሂደቱን በቤት ውስጥ ይቀጥሉ። ከሥሮቹ ዙሪያ ያለውን አፈር በአካፋ ቆፍሩት ፣ ከዚያ ሁሉንም የአትክልቱን ክፍሎች (ሥሮቹን ጨምሮ) ከአፈር ውስጥ ያስወግዱ።
- ቤቱን እንዳይበክል ከተክሎች ጋር የሚጣበቀውን አፈር እና ቆሻሻ ሁሉ ያስወግዱ።
- ተክሉን በሚያስወግዱበት ጊዜ ማንኛውም ቲማቲም ከግንዱ ቢወድቅ በከረጢት ወይም በካርቶን ሳጥን ውስጥ ይቅቡት።
ደረጃ 4. የቲማቲም እፅዋትን በቀዝቃዛ ምድር ቤት ወይም ጎጆ ውስጥ ይንጠለጠሉ።
ይህ ሥፍራ አሁንም ከዛፉ ጋር ተጣብቀው ቲማቲሞችን ለማብሰል ጥሩ አካባቢን ይሰጣል። የቲማቲም ተክሎችን ከላይ ወደ ታች ለመስቀል ብዙ መንገዶች አሉ። ለእርስዎ የሚስማማዎትን ምርጥ ዘዴ ይምረጡ። የበሰለ ቲማቲሞችን መከታተል እና መምረጥዎን ይቀጥሉ።
- ቀላሉ መንገድ ፣ ወደ ጣሪያው በተነደፈ ምስማር ላይ ገመድ ያያይዙ። ከዚያ በኋላ የገመዱን መጨረሻ ከቲማቲም ተክል መሠረት ጋር ያያይዙት እና ወደ ላይ ይንጠለጠሉት።
- በአማራጭ ፣ ከባልዲው በታች ቀዳዳ ያድርጉ ፣ ከዚያ የቲማቲም ተክሉን ወደ ጉድጓዱ ውስጥ ይክሉት እና ባልዲውን ከጣሪያው ላይ ይንጠለጠሉ።
- የወደቁ ቅጠሎችን ወይም ፍርስራሾችን ለመያዝ ከፋብሪካው በታች ታር ወይም ማሰሮ ያስቀምጡ።
ዘዴ 2 ከ 2 - ቲማቲሞችን በከረጢት ወይም በካርቶን ሳጥን ውስጥ ማከማቸት
ደረጃ 1. ወቅቱ ሲያልቅ ገና ያልበሰሉ ከሆነ ቲማቲሞችን ይምረጡ።
የአየር ሁኔታው ሲቀዘቅዝ እና ቲማቲሞች አሁንም አረንጓዴ ሲሆኑ ፣ የማብሰያ ሂደቱን በቤት ውስጥ ይሙሉ። እንዳይጎዱ ወይም እንዳያደቅቁ ሁሉንም ቲማቲሞች በጥንቃቄ ይምረጡ። የተበላሹ ቲማቲሞችን ሙሉ በሙሉ ስለማይበስሉ ይፈትሹ እና ያስወግዱ።
ሁሉንም ቲማቲሞች እና እንጆቻቸውን ይምረጡ። ቲማቲም በተሻለ ሁኔታ እንዲበስል ይህ ጠቃሚ ነው።
ደረጃ 2. አዲስ የተመረጡ ቲማቲሞችን ማጠብ እና ማድረቅ።
የማብሰያ ሂደቱን ከመጀመርዎ በፊት ቲማቲሞችን በደንብ ይታጠቡ። ይህ በማብሰያ ሂደቱ ወቅት ቲማቲሞችን ሊጎዱ የሚችሉ ማንኛውንም ቅማሎችን እና የሻጋታ ስፖሮችን ያስወግዳል። ቲማቲሙን በሚፈስ ውሃ ስር ይታጠቡ ፣ ከዚያም ለማድረቅ ፎጣ ይጠቀሙ።
እርጥበት ባለው አከባቢ ውስጥ ሻጋታ ስለሚበቅል ቲማቲም ሙሉ በሙሉ ደረቅ መሆኑን ያረጋግጡ።
ደረጃ 3. ቲማቲሞችን በካርቶን ሳጥን ወይም በወረቀት ከረጢት ውስጥ ያስገቡ።
ጥቅም ላይ የዋለው መያዣ በቲማቲም ብዛት ላይ የተመሠረተ ነው። ቲማቲሞች ጥቂቶች ከሆኑ የወረቀት ቦርሳ መጠቀም ይችላሉ። ብዙ ቲማቲም ካለዎት ትልቅ ካርቶን ይጠቀሙ። ቲማቲሞች እርስ በእርስ እንዳይነኩ ያዘጋጁ።
ብዙ ቲማቲሞችን ለማብሰል ብዙ ቦርሳዎችን ወይም ካርቶን መጠቀም ይችላሉ። በጣም ብዙ ቲማቲሞች በአንድ ቦታ ላይ ፍሬውን እንዲበስል የሚያደርገውን ኬሚካል ሁሉንም ኤትሊን (ኤትሊን) ይጠቀማሉ።
ደረጃ 4. ሙዙን ከአረንጓዴ ጫፎች ጋር በሳጥኑ ወይም በከረጢቱ ውስጥ ያስገቡ።
ሙዝ በተፈጥሮው ፍሬውን እንዲበስል የሚያደርገውን ኬሚካል ኤትሊን (ኤትሊን) ያመርታል። ቲማቲሞችም የራሳቸውን ኤታይሊን ሲያመርቱ ፣ ሙዝ የበለጠ ኤትሊን ያመርታል ፣ ይህም መብሰሉን ያፋጥናል። ሙዝ የቲማቲም መብሰል ለማፋጠን ያገለግላል።
- በአረንጓዴ ጫፍ ያልበሰለ ሙዝ ይምረጡ። ቡናማ ቀለም ያላቸው ሙዞች ከአሁን በኋላ ኤታይሊን አያመርቱም።
- ቲማቲሞችን በበርካታ ኮንቴይነሮች ውስጥ እያዘጋጁ ከሆነ ፣ በእያንዳንዱ ውስጥ አንድ ሙዝ ይጨምሩ።
ደረጃ 5. ሳጥኑን ወይም ቦርሳውን ይዝጉ።
ቲማቲም ሙሉ በሙሉ እንዲበስል ኤትሊን የተሞላ አካባቢ ይፈልጋል። ስለዚህ ፣ የሚጠቀሙበትን መያዣ በጥብቅ ይዝጉ። ቲማቲሞች እንዲስቡት ይህ ኤትሊን ያጠምዳል። የወረቀት ከረጢት የሚጠቀሙ ከሆነ የላይኛውን ጫፍ ወደ ታች ያሽከርክሩ። ሣጥን የሚጠቀሙ ከሆነ የላይኛውን ያሽጉ እና በጥብቅ በቴፕ ያሽጉ።
መያዣው አየር እንዲገባ አይፍቀዱ ወይም ማሰሪያው በጣም ጠባብ ስለሆነ እሱን ለመክፈት አስቸጋሪ ነው። ቲማቲሞችዎን የበሰበሱ ፣ የመቁሰል ወይም የሻጋታ ምልክቶችን በየቀኑ መመርመር አለብዎት። ስለዚህ ፣ መያዣውን ለመክፈት ቀላል ያድርጉት።
ደረጃ 6. ቲማቲሞችን በየቀኑ ለሻጋታ ወይም ለመበስበስ ይፈትሹ።
የቲማቲም መያዣውን በየቀኑ ይክፈቱ እና ሁሉንም ቲማቲሞች ይፈትሹ። ቲማቲም መበስበስ መጀመሩን የሚያመለክት በቆዳ ላይ ጥቁር ወይም ጥቁር ቡናማ ነጥቦችን ይፈልጉ። እንዲሁም በቲማቲም ላይ የሻጋታ እድገትን ይፈልጉ። እነዚህ ምልክቶች ያላቸውን ቲማቲሞች ወደ ጎን አስቀምጠው ጣሏቸው።
ደረጃ 7. ቲማቲም ሲበስል ይውሰዱ።
ቀይ ሆኖ ከተለወጠ ቲማቲሞች የበሰሉ እና ለአገልግሎት ዝግጁ ናቸው ማለት ነው። የበሰለ ቲማቲሞችን ይውሰዱ እና ይደሰቱ!
- ሞቃታማ በሆነ አካባቢ (ከ18-21 ዲግሪ ሴንቲግሬድ አካባቢ) ቲማቲም እስኪበስል ድረስ 1-2 ሳምንታት ያህል ይወስዳል። በቀዝቃዛ አካባቢዎች የማብሰያ ሂደቱ አንድ ወር ያህል ይወስዳል።
- ለከፍተኛ ጣዕም እና ትኩስነት በሳምንት ውስጥ የበሰሉ ቲማቲሞችን ይጠቀሙ። እነሱን ወዲያውኑ ለመጠቀም ካልፈለጉ በቀጥታ የፀሐይ ብርሃን ላይ በመስኮት ላይ ያድርጓቸው።
ጠቃሚ ምክሮች
- ለምርጥ ጣዕም ፣ ቲማቲሞች እንደበሰሉ ወዲያውኑ ይደሰቱ። ቲማቲም ከቀዘቀዘ በኋላ 1 ሳምንት ገደማ ጣዕሙን ያጣል።
- እርስዎ አራት ወቅቶች ባሉበት ሀገር ውስጥ የሚኖሩ ከሆነ ፣ በረዶ ከመግባቱ በፊት ጥቂት አረንጓዴ ቲማቲሞችን መምረጥ ፣ በዛፉ ላይ የቀሩት ቲማቲሞች በፍጥነት እንዲበስሉ ያደርጋል። ይህ የሚሆነው ተክሉ በቀሪዎቹ ቲማቲሞች ውስጥ የበለጠ ኃይል ስለሚጥል ነው።
