በመጀመሪያ በደቡብ ምስራቅ እስያ ያደገው ማንጎ ሁለገብ ፍሬ ሲሆን በአሁኑ ጊዜ እንደ ደቡብ አሜሪካ ፣ ሜክሲኮ እና ካሪቢያን ባሉ ሞቃታማ አካባቢዎች ውስጥም ይበቅላል። ማንጎ በራሳቸው ሊበላ ይችላል ፣ ወይም የፍራፍሬ ሰላጣዎችን (ሩጃክን ጨምሮ) ፣ የሳልሳ ሾርባ ፣ ለስላሳዎች እና ሌሎች የተለያዩ ምግቦችን ለማዘጋጀት ሊያገለግሉ ይችላሉ። ማንጎ በፋይበር ፣ ፖታሲየም ፣ ቤታ ካሮቲን ፣ እና ቫይታሚኖች ኤ እና ሲ የበለፀገ ነው። ማንጎ በአረንጓዴ ፣ ቀይ ወይም ቢጫ ይገኛል። ምንም እንኳን አንዳንድ ሰዎች በጥሬ መራራ የሆነውን ጥሬ ማንጎ መብላት ቢወዱም ፣ ማንጎ ከበሰለ በኋላ ጣፋጭ እና ጣፋጭ ሊሆን ይችላል። ጥሬ ማንጎ ካለዎት እና እንዲበስሉ ከፈለጉ ማንጎዎችን ለማብሰል እነዚህን ምክሮች ይመልከቱ።
ደረጃ
ክፍል 1 ከ 4 - የበሰለ ማንጎ
ደረጃ 1. ማንጎውን በወረቀት ከረጢት ወይም በጋዜጣ ውስጥ ያብሱ።
የማንጎውን ከረጢት በአንድ ቀን ጠረጴዛው ላይ ይተውት እና ጠዋት ላይ ብስለትን ይፈትሹ። በወረቀት ከረጢቶች የተጠቀለለ ማንጎ የማብሰያ ሂደቱን የሚያፋጥን ሽታ የሌለው ጋዝ የሆነውን ኤትሊን ጋዝ ያመነጫል። አውጣውና ጥሩ ሽታ ሲኖረው ይጠቀሙበት እና በእጅ ሲጫኑ ለስላሳ ነው። ያ ብዙውን ጊዜ ከአንድ ቀን (ወይም ከዚያ ያነሰ) በኋላ ማንጎው የበሰለ መሆኑን የሚያሳይ ምልክት ነው።
- ማንጎ በወረቀት ከረጢት ወይም በጋዜጣ ውስጥ ሲጠቅል ፣ ቦርሳውን ሙሉ በሙሉ ላለማተም ያረጋግጡ። አንዳንድ አየር እና ጋዝ ለማምለጥ የአየር ማናፈሻ። አለበለዚያ ሻጋታ መታየት ሊጀምር ይችላል።
- ብስለትን የበለጠ ለማፋጠን የበሰለ ፖም ወይም ሙዝ በወረቀት ቦርሳ ውስጥ ይጨምሩ። ብዙ ኤትሊን ጋዝ አምራች ፍሬን መጨመር በከረጢቱ ውስጥ የኤትሊን መጠን ይጨምራል ይህም በበለጠ ፍጥነት ብዙ ውሃ የያዙ ማንጎዎችን ያስከትላል።
ደረጃ 2. ማንጎውን በሩዝ ወይም በቆሎ ፍሬዎች ጎድጓዳ ሳህን ወይም መያዣ ውስጥ ያስገቡ።
ይህ ጥንታዊ ቴክኒክ የመነጨው ሕንድ ውስጥ ሲሆን የቤት እመቤቶች መብላትን ለማፋጠን ጥሬ ማንጎዎችን በሩዝ ከረጢቶች ውስጥ ደብቀዋል። በሜክሲኮ ተመሳሳይ ነው ፣ ከሩዝ ይልቅ የበቆሎ ፍሬዎች ብቻ ጥቅም ላይ ይውላሉ። ምንም እንኳን ንጥረ ነገሮቹ የተለያዩ ቢሆኑም ፣ አሠራሩ እና ውጤቶቹ አንድ ናቸው። ማንጎ በተፈጥሮው እስኪበስል ድረስ ሶስት ቀናት ከመጠበቅ ይልቅ ማንጎ በአንድ ወይም በሁለት ቀናት ውስጥ ሊበስል ይችላል ፣ ምናልባትም ይህንን ዘዴ በመጠቀም ሲጨርስ ያንሳል።
- ከዚህ የማብሰያ ዘዴ በስተጀርባ ያለው ዳራ እንዲሁ ከወረቀት ከረጢቶች ጋር ተመሳሳይ ነው - ሩዝ ወይም የበቆሎ ፍሬዎች የማብሰያው ሂደት ፈጣን እንዲሆን የኤትሊን ጋዝን በማንጎ ዙሪያ ለማጥመድ ይረዳሉ።
- ማንጎ ለማብሰል ይህ ዘዴ በጣም ውጤታማ ነው። በጣም ውጤታማ ፣ ማንጎውን ከመጠን በላይ የመያዝ አደጋ እንኳን ሊያጋጥምዎት ይችላል። ስለዚህ በየ 6 ወይም 12 ሰዓታት ማንጎውን ይፈትሹ። በሩዝ ጎድጓዳ ሳህኑ ውስጥ ማንጎውን እስካልረሱት ድረስ ፣ የበሰለ ማንጎ ለእርስዎ በቀላሉ የሚገኝ ይሆናል።
ደረጃ 3. ያልበሰለ ማንጎውን በወጥ ቤቱ ጠረጴዛ ላይ በክፍል ሙቀት ውስጥ ያድርጉት።
ይህንን ዘዴ ለመጠቀም ጊዜ እና ትዕግስት ብቻ ያስፈልግዎታል። እንደ ሌሎች ፍራፍሬዎች ፣ ማንጎ ለመብሰል ጥቂት ቀናት ሊወስድ ይችላል ፣ ግን ይህ የበሰለ ፣ ለስላሳ ፣ ጭማቂ እና ለመብላት ዝግጁ የሆነ ማንጎ ለማምረት በጣም ተፈጥሯዊው መንገድ ነው። ለመንካት ለስላሳ ሲሆኑ ጠንካራ መዓዛ ሲኖራቸው ማንጎ ይጠቀሙ።
ክፍል 2 ከ 4: የማንጎውን ብስለት መወሰን
ደረጃ 1. በጣም አስተማማኝውን ግምት ለመወሰን ማንጎውን ያሽቱ።
በግንዱ መገናኛ ላይ ማንጎውን ይስሙት። ጠንካራ የማንጎ መዓዛ ቢሸትዎት ፣ ማንጎው የበሰለ ነው ማለት ነው። አሁንም መዓዛውን ለማግኘት እየሞከሩ ከሆነ ፣ የማንጎው በቂ ያልበሰለ ሊሆን ይችላል።
ደረጃ 2. ከሽቱ በኋላ ማንጎውን በቀስታ ይጫኑ።
ማንጎውን በቀስታ ይጫኑ። በግፊት ውስጥ ለስላሳ እና ከተሰበረ ማንጎው የበሰለ ነው። የበሰሉ ማንጎዎች በበሰለ ፒች ወይም በበሰሉ አቮካዶዎች ሸካራነት ውስጥ ተመሳሳይ ጣዕም አላቸው። የማንጎው ሸካራነት ጠንካራ እና በግፊት የማይነካ ከሆነ አሁንም ያልበሰለ ነው።
ደረጃ 3. የማንጎውን ብስለት ለመዳኘት በቀለም አይታመኑ።
አብዛኛዎቹ የበሰሉ ማንጎዎች እንዲሁ ከስላሳ አረንጓዴ የበለጠ ብሩህ ቀይ ወይም ቢጫ ያሳያሉ ፣ የበሰለ ማንጎ ሁል ጊዜ ቀይ እና ቢጫ አይደለም። ስለዚህ ብስለትን በሚወስኑበት ጊዜ የማንጎውን ገጽታ ይርሱ። ይልቁንም ሽታ እና የዋህነትን እንደ መመሪያ ይጠቀሙ።
ደረጃ 4. በማንጎ ልጣጭ ወለል ላይ የሚታዩትን ጥቂት ቦታዎች አትፍሩ።
አንዳንድ ሰዎች ማንጎ አንዳንድ ጥቁር ነጠብጣቦች እንዳሉት ይፈራሉ። ይህ ነጠብጣብ አብዛኛውን ጊዜ የማንጎ ከፍተኛ ብስለት መጀመሩን ያመለክታል። ምንም እንኳን ማንጎ ለበስበስ ተጋላጭ ቢሆንም ጥቁር ነጠብጣቦች መበስበስ ይጀምራሉ ማለት አይደለም። ይልቁንም ማንጎ የበለጠ ስኳር ይይዛል ማለት ሊሆን ይችላል።
- ጥቁር ቦታው ወይም ቦታው በጣም ለስላሳ ከሆነ በዚያ አካባቢ ማንጎውን ይክፈቱ እና ግልፅ ሥጋ ካለ ይመልከቱ። ከሆነ ፣ እሱ የመበላሸት ምልክት ነው እና ማንጎው መጣል አለበት።
- የሚጠራጠሩበት ማንጎ አንዳንድ ጥቁር ነጠብጣቦች ካሉዎት ስሜትዎን ይጠቀሙ - በጣም ለስላሳ ካልሆነ ፣ ጥሩ ሽታ ካለው እና ቆዳው ጠንካራ እና በቀለማት የበለፀገ ከሆነ አሁንም ጥሩ ነው።
የ 4 ክፍል 3 ማንጎዎችን ማከማቸት
ደረጃ 1. ሙሉውን ማንጎ በሚበስልበት ጊዜ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያከማቹ።
ማንጎ በማቀዝቀዣ ውስጥ ለማከማቸት የሚያስፈልጉ ማናቸውም መጠቅለያዎች ወይም መያዣዎች አያስፈልጉም። ማንጎ በማቀዝቀዣ ውስጥ ማከማቸት የማብሰያውን ፍጥነት ይቀንሳል። የበሰለ ፣ ሙሉ ማንጎ በማቀዝቀዣ ውስጥ እስከ አምስት ቀናት ድረስ ያከማቹ ፣ ከዚያ በኋላ ይበሉዋቸው።
እስኪበስል ድረስ ማንጎ በማቀዝቀዣ ውስጥ በጭራሽ አያከማቹ። ልክ እንደ ሁሉም ሞቃታማ ፍራፍሬዎች ፣ ማንጎ ካልበሰለ በፍፁም ማቀዝቀዝ የለበትም ምክንያቱም ሥጋው በቀዝቃዛ የሙቀት መጠን ሊጎዳ ስለሚችል እና ቀዝቃዛ ሙቀቶችም የማብሰያ ሂደቱን ያቆማሉ።
ደረጃ 2. ከተፈለገ የበሰለ ማንጎውን ይቅፈሉት እና ይቁረጡ።
የተከተፈ ወይም የተከተፈ የበሰለ ማንጎ አየር በሌለበት መያዣ ውስጥ ያስቀምጡ። ለጥቂት ቀናት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ። በዚህ አየር በተዘጋ መያዣ ውስጥ የተከተፉ ማንጎዎችን በማቀዝቀዣ ውስጥ እስከ 6 ወር ድረስ ያከማቹ።
የ 4 ክፍል 4: የማንጎ ዝርያዎች
| ዝርያዎች | መልክ | ቅመሱ |
|---|---|---|
| ሀደን | በጣም ተወዳጅ ከሆኑት የማንጎ ዓይነቶች አንዱ የሃደን ማንጎ ለስላሳ ቆዳ እና ቀይ የባቄላ ቅርፅ አለው | ሙሉ በሙሉ ቆንጆ |
| ቫን ዳይክ | በመላው አውሮፓ ታዋቂ ፣ የቫን ዳይክ ማንጎ መጠናቸው አነስተኛ እና በፍሬው መጨረሻ ላይ ትንሽ የጡት ጫፍ አላቸው። | በአጠቃላይ እንደ ማንጎ ሀብታም ሳይሆን ትንሽ ቅመም |
| ኬንት | ትልቅ እና ከባድ ፣ ይህ ዓይነቱ ማንጎ እስከ 0.5 ኪ.ግ ሊደርስ ይችላል | በጣም ሞቃታማ |
| ኦራልፎ | ትንሽ ሞላላ ፣ ልክ እንደ ካሽ ኖት | ጣፋጭ ፣ እንደ ቅቤ ፣ እና ትንሽ መራራ; ማንጎ “ሻምፓኝ” |
| ቶሚ አትኪንስ | ወፍራም እና ቀላል ቆዳ; ሓደ ማንጎ መሰል | እንደ ሃደን ማንጎ ጣፋጭ አይደለም ፣ ከመካከለኛ ፋይበር ጋር |
ጠቃሚ ምክሮች
- የማንጎ ቀለም ማንጎ ምን ያህል እንደበሰለ አስተማማኝ አመላካች አይደለም። የማንጎውን ብስለት ለመወሰን መዓዛውን እና ሸካራነትን ወይም ለስላሳነትን ይጠቀሙ።
- እንደ የእግር ኳስ ሜዳ ቅርፅ ያለው የማንጎ ፍሬ ውስጡ ይበልጥ ጠፍጣፋ እና ቀጠን ያለ ቅርፅ ካለው ከማንጎ ያነሰ ፋይበር ሸካራነት ይኖረዋል።
