በአንደኛው እይታ ማንጎ በቀላሉ ሊለጠጥ ይመስላል። ሆኖም ፣ ማንጎ መቧጨር ብዙውን ጊዜ ደስ የማይል ተጣባቂ ፈሳሽ ወደኋላ ይተዋል። በተጨማሪም በመካከል ያለው ትልቁ የማንጎ ዘር በዘር ዙሪያ የማንጎ ሥጋም ለመቁረጥ አስቸጋሪ ያደርገዋል። በዚህ ትኩስ ፍራፍሬ ለመደሰት ቀላል ሊያደርጉልዎት የሚችሉ ማንጎዎችን ለማላቀቅ ብዙ መንገዶች አሉ።
ደረጃ
ዘዴ 1 ከ 2 - ማንጎ ወደ ንብ ማር ቅርፅ ውስጥ መቁረጥ
ደረጃ 1. መጀመሪያ ማንጎውን ይታጠቡ።
ፍሬውን በሚታጠቡበት ጊዜ ማንጎውን በሚፈስ ውሃ ስር ይያዙ እና በእጆችዎ ቀስ ብለው ይቅቡት። እንዲሁም የማንጎውን ቆዳ ለማፅዳት ልዩ የፍራፍሬ እና የአትክልት ብሩሽ መጠቀም ይችላሉ ፣ ግን ይህ አስፈላጊ አይደለም ምክንያቱም ልጣጩን ስለማይበሉ።
ደረጃ 2. ማንጎውን በጠንካራ የመቁረጫ ሰሌዳ ላይ ያድርጉት።
የማይገዛውን እጅዎን በመጠቀም ማንጎውን በመቁረጫ ሰሌዳ ላይ ይቁሙ። ማንጎውን ከላይ እስከ ታች ይቆርጣሉ። አውራ እጅዎን በመጠቀም ፣ የተቀጠቀጠ ቢላ ይያዙ።
ደረጃ 3. ማንጎውን በሦስት ቁርጥራጮች ለመቁረጥ የተቦረቦረ ቢላዋ ይጠቀሙ።
ማንጎ መሃል ላይ ለመቁረጥ አስቸጋሪ የሆኑ ጠፍጣፋ ዘሮች አሉት። ማንጎ ራሱ ሞላላ ቅርጽ አለው። ማንጎውን በሦስተኛ ሲቆርጡ ፣ በዘሩ በሁለቱም በኩል ሁለት ትይዩ ቁርጥራጮችን ያድርጉ። የእያንዳንዱ ቁራጭ ውፍረት 2 ሴ.ሜ ያህል ነው።
- ከማንጎው በሁለቱም በኩል በጣም ወፍራም የሆኑት ክፍሎች “ጉንጮች” ተብለው ይጠራሉ።
- ማንጎ በሚቆርጡበት ጊዜ በ “ጉንጩ” ላይ በተቻለ መጠን ጥቅጥቅ ብለው ለመቁረጥ ይፈልጋሉ ምክንያቱም እርስዎ የሚበሉት ይህ ነው።
- ሶስት ማንጎዎች ይኖሩዎታል - ብዙ ሥጋ ያላቸው ሁለት ጉንጭ ቁርጥራጮች ፣ እና ዘሮቹ በሚገኙበት የፍራፍሬው መሃል አንድ ቁራጭ።
ደረጃ 4. በሁለቱም የማንጎ ጉንጮዎች ቁርጥራጮች ላይ ያሉትን ቁርጥራጮች ይቧጩ።
በጉንጩ ላይ ቁመታዊ እና ተሻጋሪ ቀዳዳዎችን ለመሥራት ቢላ ይጠቀሙ። የእያንዳንዱ መሰንጠቂያ ርቀት 1.3 ሴ.ሜ ያህል ነው ፣ እና ቁስሉ በፍሬው ቆዳ ውስጥ ዘልቆ መግባት የለበትም።
ደረጃ 5. ሥጋው ተጣብቆ እንዲቆይ ከተቆረጠው የማንጎ ጉንጭ ጀርባ ጎን ይጫኑ።
የማር መሰል ቅርፅን ለማምረት እያንዳንዱ መሰንጠቂያ ተጣብቆ ይቆያል። አሁን በእውነቱ በዚህ ጉንጭ ላይ ብዙ የሆነውን የማንጎ ሥጋን ለመውሰድ ዝግጁ ነዎት።
ደረጃ 6. እያንዳንዱን ክፍል በፍራፍሬ እና በአትክልት ቢላዋ ቢላዋ ይቁረጡ።
ማንጎውን ከማገልገልዎ በፊት እያንዳንዱን የስጋ ቁራጭ በፍራፍሬ እና በአትክልተኝነት ቢላዋ በመጠቀም መቁረጥ ይችላሉ። የማንጎው ቆዳ በጣም ቀጭን ስለሆነ ክፍሎቹን በሚቆርጡበት ጊዜ ይጠንቀቁ። በፍሬው ቆዳ ውስጥ ቢቆርጡ እጆችዎን ሊጎዱ ይችላሉ። አንዳንድ ጊዜ ማንጎው በበሰለ ጊዜ የፍራፍሬውን ሥጋ ክፍሎች ለማንሳት በቀላሉ እጆችዎን መጠቀም ይችላሉ። ሰዎች ብዙውን ጊዜ በቀጥታ ከቆዳው በቀጥታ የማንጎውን ሥጋ ይበላሉ!
ደረጃ 7. ፍሬዎቹ በአትክልትና ፍራፍሬ ቢላዋ በሚገኙበት በፍራፍሬው መሃል ላይ ክብ ቅርጽ ያለው ሽክርክሪት ይቁረጡ።
ቁርጥራጮቹን በመቁረጫ ሰሌዳ ላይ ያስቀምጡ ፣ ከዚያ ሥጋውን በማንጎ ዘሮች ዙሪያ በክበብ ውስጥ ይከርክሙት። የዘሩን ትክክለኛ ቦታ ለመለየት አስቸጋሪ ሊሆን ይችላል ፣ ግን በቀላል አነጋገር የዘሩ ቦታ የሚጀምረው ማንጎ ለመቁረጥ በጣም ከባድ በሚሆንበት ጊዜ ነው። የማንጎ ዘሮች እንዲሁ ሞላላ ቅርፅ አላቸው።
ደረጃ 8. ቆዳውን ከቀረው ሥጋ ይንቀሉት።
ከዘሮቹ ጋር ከማንጎ ቁርጥራጮች ቆዳውን በቀስታ ለማላቀቅ ጣቶችዎን ይጠቀሙ። የማንጎ ቆዳ በጣም ቀጭን እና በቀላሉ የተላጠ ነው።
ዘዴ 2 ከ 2 - በቆሎ ሹካ እገዛ ማንጎ መቁረጥ
ደረጃ 1. መጀመሪያ ማንጎውን ይታጠቡ።
ፍሬውን በሚታጠቡበት ጊዜ ማንጎውን በሚፈስ ውሃ ስር ይያዙ እና በእጆችዎ ቀስ ብለው ይቅቡት። እንዲሁም የማንጎውን ቆዳ ለማፅዳት ልዩ የፍራፍሬ እና የአትክልት ብሩሽ መጠቀም ይችላሉ ፣ ግን ይህ አስፈላጊ አይደለም ምክንያቱም ልጣጩን ስለማይበሉ።
ደረጃ 2. የ Y ቅርጽ ያለው የአትክልት ልጣጭ በመጠቀም ማንጎውን ይቅፈሉት።
በአውራ እጅዎ የአትክልት ተቆርቋሪ እና ባልተገዛ እጅዎ ማንጎ ይያዙ። በረጅም ግርፋቶች ውስጥ የፍራፍሬውን ጫፍ ወደ ፍሬው ታችኛው ክፍል ድረስ የአትክልቱን ጫፍ ጫፍ በቀስታ ያንቀሳቅሱት።
- ቆዳውን በሚነጥፉበት ጊዜ ማንጎ ላይ በጣም መጫን አያስፈልግዎትም።
- አንድ የማንጎ ቆዳ አንድ ክፍል መላጣውን ከጨረሱ በኋላ የማንጎ ቆዳ ሙሉ በሙሉ እንዲገላገል ማንጎውን ወደተላጠፈው ሌላኛው ክፍል ያዙሩት።
- በሚለቁበት ጊዜ ይጠንቀቁ; እጆችዎ በጣም ሊንሸራተቱ ይችላሉ።
ደረጃ 3. የማንጎውን የላይኛው እና የታች ጫፎች ይቁረጡ።
ማንጎ ልክ እንደ አሜሪካ የእግር ኳስ ኳስ ሞላላ ቅርፅ አለው። የማንጎ የላይኛው እና የታችኛው ጫፎች ትናንሽ ክብ ጫፎች ናቸው። ጠፍጣፋ ለማድረግ እነዚህን ሁለት ጫፎች ይቁረጡ።
ደረጃ 4. በማንጎው በእያንዳንዱ ጫፍ ላይ የበቆሎ ሹካ ይከርክሙ።
የበቆሎ ሹካው ሹል ጫፎች እያንዳንዱን የማንጎ ጫፍ በቀላሉ ይወጉታል። የማንጎውን ሥጋ በሚቆርጡበት ጊዜ እጆችዎ እንዲደርቁ እና ሥጋውን የመቁረጥ ሂደት በጣም የሚንሸራተት እንዳይሆን የበቆሎውን ሹካ ይያዙ።
ደረጃ 5. ማንጎውን በሦስት ክፍሎች ለመቁረጥ ቢላዋ ይጠቀሙ።
ማንጎ መሃል ላይ ለመቁረጥ የሚከብድ ጠፍጣፋ ዘር አለው። የማንጎ ፍሬ ራሱ ሞላላ ቅርፅ አለው። ማንጎውን በሦስተኛ ሲቆርጡ ፣ በዘሩ በሁለቱም በኩል ሁለት ትይዩ ቁርጥራጮችን ያድርጉ። የእያንዳንዱ ቁራጭ ውፍረት 2 ሴ.ሜ ያህል ነው።
- ከማንጎው በሁለቱም በኩል በጣም ወፍራም የሆኑት ክፍሎች “ጉንጮች” ተብለው ይጠራሉ። እርስዎ የሚቆርጡት ክፍል ይህ ነው።
- ማንጎ በሚቆርጡበት ጊዜ የሚበሉት ይህ ስለሆነ በተቻለ መጠን በ “ጉንጩ” ላይ ይከርክሙት።
- ሶስት ማንጎዎች ይኖሩዎታል - ብዙ ሥጋ ያላቸው ሁለት ጉንጭ ቁርጥራጮች ፣ እና ዘሮቹ በሚገኙበት የፍራፍሬው መሃል አንድ ቁራጭ።
ደረጃ 6. የፍራፍሬን ሥጋ ከዘሮቹ ውስጥ ይቁረጡ።
ተመሳሳዩን ቢላዋ በመጠቀም ዘሮቹ ብቻ እስኪቀሩ ድረስ የቀረውን የማንጎ ሥጋ ይቁረጡ። ማንጎውን ሲላጩ የተጠቀሙባቸውን ተመሳሳይ እንቅስቃሴዎች ይጠቀሙ። የማንጎ ሥጋን ለመቁረጥ ቢላውን ከላይ ወደ ታች ያንቀሳቅሱት።
- ቢላዋ ከአሁን በኋላ በማንጎ ሥጋ ውስጥ መቆራረጥ በማይችልበት ጊዜ የፍሬው ዘር ላይ ደርሰዋል።
- ትኩስ ማንጎ ለመደሰት ዝግጁ ነው።
ጠቃሚ ምክሮች
- ማንጎው የበሰለ መሆኑን ያረጋግጡ። ማንጎው በጣም ከባድ አይደለም እና ቀድሞውኑ ትንሽ ብስባሽ መሆን አለበት። ማንነትን ለመፈተሽ ማንጎውን በቀስታ ይጫኑ።
- ማንጎ ሲቆረጥ ይጠንቀቁ ምክንያቱም ማንጎ በጣም ተንሸራታች ነው!
