በአንዳንድ አገሮች “ራመን” በመባልም የሚታወቀው ፈጣን የኑድል ሾርባ በዝቅተኛ ዋጋ ፣ በጣም ቀላል እና ፈጣን የማምረት ሂደት እና ጣፋጭ ጣዕም ምክንያት በሁሉም የዕድሜ ክልል እና በማህበራዊ እርከኖች ሰዎች ከሚበሉት በጣም የተለመዱ የምግብ ዓይነቶች አንዱ ነው።.ጣፋጭ. በዱቄት ማሸጊያ ውስጥ ፈጣን ኑድል ለመሥራት ፣ ኑድል እና ደረቅ ቅመሞችን በሚፈላ ውሃ ማፍሰስ ብቻ ያስፈልግዎታል። አንዴ ከተበስል በኋላ ኑድሎችን ያነሳሱ እና ወዲያውኑ ያገልግሉ። ይህ በእንዲህ እንዳለ በፕላስቲክ ማሸጊያ ውስጥ ፈጣን ኑድል ለመሥራት ፣ በምድጃው ላይ በሚፈላ ውሃ ውስጥ ኑድል ማብሰል እና ቅመማ ቅመሞችን መቀላቀል ያስፈልግዎታል። አንዴ ኑድል ከተቀቀለ በኋላ ወደ ሳህን ያስተላልፉ እና ወዲያውኑ ያገልግሉ። ከፈለጉ እንደ ኦቾሎኒ ቅቤ ፣ ኬሪ ፓስታ ፣ አትክልት ወይም የአሜሪካ አይብ ያሉ የተለያዩ ተጓዳኝ ንጥረ ነገሮችን በመጨመር የኑድል ጣዕሙን ማበልፀግ ይችላሉ!
ደረጃ
ዘዴ 1 ከ 3 - ፈጣን ኩባያዎችን በኩባዎች ውስጥ ማብሰል
ደረጃ 1. ውሃውን ወደ ድስት አምጡ።
ከ 0.5 እስከ 0.7 ሊትር ውሃ ወደ ድስት ወይም ማሰሮ ውስጥ አፍስሱ ፣ መካከለኛ እሳት ላይ ከአምስት እስከ 10 ደቂቃዎች ያብሱ ወይም አረፋዎቹ በላዩ ላይ እስኪታዩ ድረስ።
- በላዩ ላይ ብዙ ትላልቅ አረፋዎች ሲታዩ ውሃው ቀቅሏል።
- አንዳንድ የሻይ ማንኪያዎች ውስጡ ያለው ውሃ በሚፈላበት ጊዜ የፉጨት ድምፅ ያሰማሉ።
- ከፈለጉ ውሃውን በማይክሮዌቭ ውስጥ መቀቀል ይችላሉ። ሆኖም ፣ የውሃው ሙቀት በጣም ሊሞቅ ስለሚችል እና ሲፈስ ጽዋው ስለሚፈነዳ ይጠንቀቁ። በዚህ ምክንያት ቆዳዎ በእሱ የመጉዳት አደጋ ላይ ነው።
ደረጃ 2. ኑድሎችን ያዘጋጁ።
በመጀመሪያ ደረጃ የማሸጊያውን ሽፋን የፕላስቲክ ግማሹን ይክፈቱ። ከዚያ በኋላ በውስጡ የሚገኙትን የቅመማ ቅመሞች ማሸጊያ ያስወግዱ። ከዚያ የቅመማ ቅመም ጥቅሉን ይክፈቱ እና በደረቁ ኑድል ወለል ላይ ይረጩ። ስለ ወቅቱ መጨፍጨፍ የሚጨነቁ ከሆነ ቅመማ ቅመሞችን በእኩል ለማሰራጨት የኑድል ጥቅሉን ያናውጡ።
አንዳንድ ፈጣን ኑድል አምራቾች ቺሊዎችን በተለየ ጥቅሎች ይሰጣሉ። ቅመም የበዛበት ምግብ መብላት ካልፈለጉ ቅመማ ቅመሞችን ወደ ኑድል አይጨምሩ።
ደረጃ 3. የፈላ ውሃን ያፈሱ።
ከፈላ ውሃ እና ቅመሞች ወደ ጽዋው ውስጥ ከፈሰሱ በኋላ ፣ በፈጣን ኑድል አምራች የሚመከረው መስመር እስኪደርስ ድረስ ውሃውን ወደ ጽዋው ውስጥ አፍስሱ።
አብዛኛዎቹ በቅጽበት ማሸጊያ ውስጥ ያሉ ፈጣን ኑድል አምራቾች የውሃ ገደቡን የሚያመለክት “መስመር” ያክላሉ። መስመሩን ማግኘት ካልቻሉ ቢያንስ ከውሃው ወለል እስከ ጽዋው ከንፈር ቢያንስ 2.5 ሴንቲ ሜትር ርቀት ይተው።
ደረጃ 4. ሸካራነቱን ለማለስለስ ኑድል እንዲለሰልስ ይፍቀዱ።
የፈላ ውሃን ካፈሰሱ በኋላ ክዳኑን በጥቅሉ ላይ መልሰው ክዳኑን ሳይከፍት ኑድል ለሦስት ደቂቃዎች ያህል እንዲቀመጥ ያድርጉ። አንዳንድ የኑድል ምርቶች ረዘም ያለ ወይም አጭር “የማብሰያ” ጊዜን ይመክራሉ። ለትክክለኛ የማብሰያ ጊዜ ፣ ሁል ጊዜ በኑድል ጥቅል ላይ ያሉትን መመሪያዎች ያንብቡ።
የኖድል ማሸጊያው የፕላስቲክ ሽፋን በቀላሉ እንዳይከፈት ፣ ጠርዞቹን ከጽዋው ከንፈር በታች ያጥፉት። ያ የማይሰራ ከሆነ ፣ በጣም ከባድ በሆነ ትንሽ ሳህን ወይም ሌላ ነገር ጽዋውን ለመምታት ይሞክሩ።
ደረጃ 5. ቀስቅሰው ይደሰቱ።
ከሶስት ደቂቃዎች በኋላ የኑድል ማሸጊያውን የፕላስቲክ ሽፋን ይክፈቱ። ከዚያ ኑድልዎቹን ለማነሳሳት እና እያንዳንዱን ክር ለመለየት ቾፕስቲክ ወይም ሹካ ይጠቀሙ። ኑድል አሁንም ሞቃትና በእንፋሎት ከሆነ ፣ ከመብላታቸው በፊት ለአንድ ወይም ለሁለት ደቂቃዎች ክፍት ሆነው እንዲቀመጡ ያድርጓቸው።
- ኑድል በቾፕስቲክ ወይም በሹካ ሊበላ ይችላል።
- አስፈላጊ ከሆነ የተለያዩ ቅመሞችን ይጨምሩ።
ዘዴ 2 ከ 3 - በፕላስቲክ ማሸጊያ ውስጥ ፈጣን ኑድል ማዘጋጀት
ደረጃ 1. በድስት ውስጥ ውሃ ወደ ድስት አምጡ።
ከ 2 እስከ 3 ሊትር ያህል አቅም ያለው ድስት ይምረጡ። ከዚያ በኋላ 600 ሚሊ ሊትል ውሃን ወደ ውስጥ ያስገቡ ፣ ከዚያም ውሃውን በሙቀቱ ላይ በሙቀቱ ላይ ያብስሉት።
ሙሉ በሙሉ የውሃውን ክፍል እንዲይዝ በቂ መጠን ያለው ግን በጣም ሰፊ ያልሆነውን ድስት መምረጥ የተሻለ ነው።
ደረጃ 2. በቅመማ ቅመም ውስጥ አፍስሱ።
ቀስ በቀስ የኑድል ጥቅሉን ይክፈቱ እና ቅመማ ቅመሞችን ያስወግዱ። ከዚያ የቅመማ ቅመም ጥቅሉን ይክፈቱ እና ይዘቱን በሚፈላ ውሃ ውስጥ ያፈሱ። ቅመማ ቅመሞችን እና ውሃን በደንብ ለማቀላቀል በቾፕስቲክ ወይም ማንኪያ ይቀላቅሉ።
በጣም በሚሞቅ ውሃ ቆዳዎን እንዳይረጭ በሚነቃቁበት ጊዜ ይጠንቀቁ።
ደረጃ 3. ኑድልዎቹን በውሃ ውስጥ ያስገቡ።
በሚፈላ ውሃ ውስጥ ቀስ ብለው ኑድል ይጨምሩ። ከዚያ ጠቅላላው ወለል እስኪጠልቅ ድረስ ኑድልዎቹን ወደ ውሃ ውስጥ ብዙ ጊዜ ለመግፋት በቾፕስቲክ እገዛ ይጠቀሙ። የኖድል ብስለት ደረጃ የበለጠ እኩል እንዲሆን ይህ እርምጃ መደረግ አለበት።
- ረዥም ኑድል ለመብላት ከመረጡ ፣ ኑድልዎቹን ሙሉ በሙሉ ወደ ውሃ ውስጥ ማስገባት ይችላሉ።
- መካከለኛ መጠን ያላቸውን ኑድል ለመብላት ከመረጡ ፣ ውሃው ውስጥ ከማስገባትዎ በፊት መጀመሪያ የደረቁ ኑድልዎችን ወደ ብዙ ቁርጥራጮች ይሰብሩ።
- ትናንሽ ኑድል ለመብላት ከመረጡ በውሃው ውስጥ ከማስገባትዎ በፊት በጥቅሉ ውስጥ ያሉትን ኑድል ይደቅቁ።
ደረጃ 4. ለሶስት ወይም ለአራት ደቂቃዎች ኑድል ይቅቡት።
ሸካራነቱ ከተለሰለሰ በኋላ ኑድልዎቹን በትልቅ ማንኪያ ወይም በቾፕስቲክ ቀስ ብለው ያነሳሱ። እያንዳንዱ የኖድል ክር እርስ በእርስ መለየት ሲጀምር ፣ በትክክል የበሰለ ኑድል ለመለየት ለሚከተሉት ምልክቶች ትኩረት መስጠት ይጀምሩ-
- የኑድል ቀለሙ ከማይታወቅ ነጭ ወደ ቢጫ እና በትንሹ ግልፅነት መለወጥ ይጀምራል።
- እያንዳንዱ የኑድል ክር ከአሁን በኋላ አንድ ላይ አይጣበቅም እና በድስት ዙሪያ በቀላሉ ሊንቀሳቀስ ይችላል።
- በሚወገዱበት ጊዜ ኑድል ኩርባዎችን ይመለከታል እና የሚጣፍጥ ሸካራነት ይኖረዋል።
ደረጃ 5. ጣፋጭ ፈጣን ኑድል ያቅርቡ።
ኑድል ከተቀቀለ በኋላ ምድጃውን ያጥፉ። በቀስታ ፣ ኑድሎቹን እና መረቡን ወደ አንድ ትልቅ ሳህን ውስጥ አፍስሱ። ኑድል አሁንም ሞቃትና በእንፋሎት ከሆነ ፣ ከመብላታቸው በፊት ለአንድ ወይም ለሁለት ደቂቃዎች እንዲቀመጡ ያድርጓቸው።
ኑድልቹን በቾፕስቲክ ወይም ሹካ ይበሉ።
ዘዴ 3 ከ 3: ተጨማሪዎችን ማከል
ደረጃ 1. እንቁላል ይጨምሩ
ያስታውሱ ፣ ይህ ተጓዳኝ ንጥረ ነገር በምድጃ ላይ መቀቀል ያለበት በፕላስቲክ ማሸጊያ ውስጥ ወደ ፈጣን ኑድል ብቻ ሊጨመር ይችላል። አንዴ ኑድል ከተቀቀለ በኋላ በድስት መሃል ላይ አንድ ጥሬ እንቁላል ይጨምሩ።
- የተደባለቁ እንቁላሎችን ለመሥራት ከፈለጉ በኑድል ሾርባ ውስጥ ጥሬ እንቁላልን ቀስ ብለው ያነሳሱ። የእንቁላል ሸካራነት መውደቅ እና ከእያንዳንዱ ኑድል ክር ጋር መጣበቅ አለበት።
- ሙሉ እንቁላሎችን ለመብላት ከመረጡ እንቁላሎቹን ከጨመሩ በኋላ አይቀላቅሉ። ይልቁንም ድስቱን ይሸፍኑ እና እንቁላሎቹን ከ 30 ሰከንዶች እስከ አንድ ደቂቃ ያብስሉት።
ደረጃ 2. የፈጣን ኑድል ጣዕም ለማሻሻል የተለያዩ ተጓዳኝ ንጥረ ነገሮችን ይጨምሩ።
በእውነቱ ፣ ኑድል ከመብሰሉ በፊት ወይም በኋላ ሊጨምሯቸው የሚችሏቸው የተለያዩ ተጨማሪ ንጥረ ነገሮች አሉ። እነዚህ ተጓዳኝ ንጥረ ነገሮች በኖድል ጥቅል ውስጥ ከሚገኙት ቅመሞች ጋር በመተባበር ወይም በመተካት ሊያገለግሉ ይችላሉ። ለምሳሌ:
- 1 tbsp ይጨምሩ. miso ለስላሳ ፣ ለስጋ ጣዕም ወደ ኑድል ውስጥ ይለጥፉ።
- ቅመም የእስያ ኑድል ሾርባ ለማዘጋጀት 1 tsp ይጨምሩ። የኮሪያ ቺሊ ለጥፍ ፣ 1 tsp. አኩሪ አተር, 1 tsp. የሩዝ ኮምጣጤ, tsp. የሰሊጥ ዘይት ፣ እና tsp። ማር.
- Tbsp ይጨምሩ። የኦቾሎኒ ቅቤ ወደ ኑድል; በደንብ ያነሳሱ። ቮላ ፣ የታይ-ቅጥ ኑድል ሾርባ ከፊትዎ ይቀርባል!
ደረጃ 3. የተለያዩ ጤናማ አትክልቶችን ይጨምሩ።
በእውነቱ ፣ ፈጣን ኑድል የበለጠ ገንቢ ጣዕም እንዲኖረው የሚታከሉ የተለያዩ የአትክልት ዓይነቶች አሉ። ለማብሰል ቀላል የሆኑ አትክልቶችን ለመጠቀም ከፈለጉ ኑድል ከመቅረቡ በፊት ወዲያውኑ ለማከል ይሞክሩ። ካልሆነ ወደ ኑድል ከመጨመራቸው በፊት አትክልቶቹ በትንሹ መቀቀላቸውን ያረጋግጡ።
- ለማብሰል ቀላል የሆኑ አንዳንድ የአትክልቶች ምሳሌ የሕፃን ስፒናች (ስፒናች) ፣ ቀጫጭን የተከተፈ ጎመን ፣ እና የሕፃን ቦክ (ፓኮኮ) ይገኙበታል።
- ይህ በእንዲህ እንዳለ አንዳንድ በቀላሉ የማይበስሉ አትክልቶች ምሳሌዎች ብሮኮሊ ፣ ካሮት እና አተር ናቸው።
- ወደ ኑድል ከመጨመራቸው በፊት የቀዘቀዙ አትክልቶች ማቅለጥ አለባቸው።
ደረጃ 4. የአሜሪካን አይብ ሉህ ይጨምሩ።
ኑድል ለማገልገል ከተዘጋጀ በኋላ የአሜሪካን አይብ ሉህ በላዩ ላይ ያድርጉት። ለኑድል ሾርባው ትኩስ ሙቀት ሲጋለጥ አይብ ይቀልጣል እና የሾርባውን ሸካራነት የበለጠ ጣፋጭ እና ወፍራም ያደርገዋል። ከጠንካራ አይብ ጣዕም ጋር ወፍራም ወፍ ከፈለጉ ሁለት የአሜሪካን አይብ ቁርጥራጮች ይጨምሩ።
አንዴ ከቀለጠ ፣ አይብውን ወደ ኑድል ሾርባ ውስጥ በደንብ ለማደባለቅ በደንብ ይቀላቅሉ።
ደረጃ 5. የፈጣን ኑድል ቅመማ ቅመም በሾርባ ይለውጡ።
በአጠቃላይ ፈጣን የኑድል ቅመማ ቅመም ከዱቄት ሾርባ ፣ ከሶዲየም እና ከደረቁ ዕፅዋት ድብልቅ ነው። የሶዲየም ቅበላዎን ለመቀነስ ከፈለጉ ወይም የበለጠ ተፈጥሯዊ ሾርባን ከፈለጉ ፣ ፈጣን የኑድል ወቅትን በስጋ ወይም በአትክልት ሾርባ ለመተካት ይሞክሩ።
- 600 ሚሊ ሊትል ውሃን ከመፍላት ይልቅ ኑድል ለመፍላት ያገለገሉትን ተመሳሳይ የሾርባ መጠን ይቅቡት።
- በቤት ውስጥ የራስዎን አትክልት ፣ የበሬ ወይም የዶሮ ሾርባ ማዘጋጀት ወይም በሱፐርማርኬቶች ውስጥ መግዛት ይችላሉ።
