የዶሮ ኑድል ለማዘጋጀት 4 መንገዶች

2024 ደራሲ ደራሲ: Jason Gerald | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 10:52

ዶሮ ፣ ኑድል እና አትክልቶችን በአንድ ምግብ ውስጥ ለመደሰት ከፈለጉ በቀዝቃዛው ቀን ወይም በማንኛውም ቀን የዶሮ ኑድል በጣም ጥሩ ምግብ ነው። ግልጽ ፣ ወፍራም ፣ ቅመም ወይም ሌሎች ልዩነቶች የዶሮ ኑድል ለማዘጋጀት ብዙ መንገዶች አሉ። የዶሮ ኑድል እንዴት እንደሚሠሩ ማወቅ ከፈለጉ ከዚህ በታች ያለውን መመሪያ ይከተሉ።

ግብዓቶች

ቀላል የዶሮ ኑድል

• 2 ቁርጥራጮች የዶሮ ጡት
• 4 ካሮት ፣ የተቆረጠ
• 4 ሴሊየሪ ፣ የተቆረጠ
• ነጭ ሽንኩርት
• ፓርሴል
• 1 የሻይ ማንኪያ ነጭ ሽንኩርት ዱቄት
• 1 የሻይ ማንኪያ በርበሬ
• 1 የሻይ ማንኪያ ጨው
• የዶሮ ጣዕም
• የእንቁላል ኑድል
• 2-3 ኩብ ሾርባ
• 1 የሾርባ ማንኪያ ቅቤ

ወፍራም የዶሮ ኑድል

• 2 ሊትር ውሃ
• 1.5 ፓውንድ ቆዳ አልባ ፣ አጥንት የሌለው የዶሮ ጡት
• 0.5 ኩንታል ጣፋጭ ነጭ ሽንኩርት ፣ የተከተፈ
• 2 የሻይ ማንኪያ ጨው
• 1 የሻይ ማንኪያ የሰሊጥ ጨው
• 1 የሻይ ማንኪያ የሽንኩርት ዱቄት
• 2 ኩብ ሾርባ
• 3 ካሮቶች ፣ ወደ መካከለኛ መጠን ይቁረጡ
• 2 ሴሊየሪ ፣ የተቆረጠ
• 1 የባህር ቅጠል
• የእንቁላል ኑድል
• 0.5 ኩባያ ቅቤ
• 0.5 ኩባያ ዱቄት
• 2 ብርጭቆ ወተት
• 2 ኩባያ ክሬም
• 1 የሻይ ማንኪያ ነጭ ሽንኩርት ጨው
• 0.5 የሻይ ማንኪያ ጨው

ቅመም የዶሮ ኑድል

• 2.5-3 ፓውንድ ሙሉ ዶሮ
• 2 ሊትር ውሃ
• 4 አውንስ ቤከን
• 1 የተከተፈ ዝንጅብል
• 4 ቅርንፉድ ነጭ ሽንኩርት ተሰብሯል
• 1 የሎሚ ሣር
• 1 ቆርቆሮ
• 1 ቅጠል ቅጠል
• 6 የፀደይ ሽንኩርት
• 1 ሽንኩርት ፣ የተከተፈ
• 2 ካሮት ፣ ተቆረጠ
• 1 ቺኮሪ ፣ የተቆረጠ
• 1 ቺሊ ፣ የተከተፈ
• የሩዝ ኑድል
• 3 የሾርባ ማንኪያ የዓሳ ሾርባ
• 0.25 ኩባያ የሎሚ ወይም የሎሚ ጭማቂ
• 1 የሾርባ ማንኪያ አኩሪ አተር
• ለመቅመስ ጨው

የሜክሲኮ የዶሮ ኑድል

• 1 ዶሮ ፣ ይቁረጡ
• 1 የባህር ቅጠል
• 0.5 የሻይ ማንኪያ የኩም ዱቄት
• 0.5 የሻይ ማንኪያ ነጭ ሽንኩርት ዱቄት
• 0.5 የሻይ ማንኪያ ጨው
• 2 የሾርባ ማንኪያ ዘይት
• 10 አውንስ ኑድል
• 1 ቅርንፉድ ነጭ ሽንኩርት ፣ ተቆረጠ
• 1 አረንጓዴ ደወል በርበሬ ፣ ተቆረጠ
• የቲማቲም ሾርባ 1 ቆርቆሮ
• ለጌጣጌጥ ቆርቆሮ ወይም ጃላፔኖ

ደረጃ

ዘዴ 1 ከ 4 - ቀላል የዶሮ ሚያ

ደረጃ 1. በትልቅ ድስት ውስጥ የዶሮውን ጡት ፣ የሰሊጥ ፣ የካሮት ፣ የሽንኩርት እና የሾላ ቅጠል ያስቀምጡ።

ደረጃ 2. ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በውሃ ይረጩ እና በቅመማ ቅመሞች ይረጩ።

ደረጃ 3. ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ወደ ድስት አምጡ እና በሚፈላበት ጊዜ እሳቱን ይቀንሱ።

እሳቱን ከፈላ እና ከተቀነሰ በኋላ ድስቱን ይሸፍኑ እና መረቁ ለአንድ ሰዓት ያህል እንዲቀልጥ ያድርጉት። ይህ ንጥረ ነገሮቹ አንድ ላይ ተሰባስበው ጣፋጭ መረቅ ያደርጉታል።

ደረጃ 4. በግራፉ ወለል ላይ የሚታየውን አረፋ ማንሳት እና ማስወገድ።

ይህ ሾርባውን የበለጠ ጣፋጭ ያደርገዋል።

ደረጃ 5. ዶሮውን ያስወግዱ እና በአንድ ሳህን ላይ ያቀዘቅዙ።

ደረጃ 6. ያጣሩ እና መረቁን በአንድ ሳህን ውስጥ ያድርጉት።

በመቀጠልም ድስቱን በድስት ውስጥ መልሰው ያስገቡ።

ደረጃ 7. የቅመማ ቅመም ሾርባውን ጨምሩበት እና ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመም በሚፈላበት ጊዜ እንዲቀልጥ ያድርጉ።

ለጣዕም ተጨማሪ ቅመሞችን ይጨምሩ።

ደረጃ 8. አጥንቱ እስኪሆን ድረስ ዶሮውን ይቁረጡ።

ይህ የሚደረገው አጥንቱን በመናከክ ሳያስቸግሩ የዶሮ ኑድልዎን እንዲደሰቱ ነው።

ደረጃ 9. አዲስ የተከተፉትን ካሮቶች ፣ ሽንኩርት እና ሴሊየሪዎችን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በሚቀልጥ ቅቤ ውስጥ ይቅቧቸው።

ሁሉም አትክልቶች ከሶስት እስከ አምስት ደቂቃዎች ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ 2 ካሮትን ፣ 2 ሴሊየሪ እና.25 ቅርንፉድ ነጭ ሽንኩርት ቀቅሉ።

ደረጃ 10. ዶሮውን ፣ ካሮትን ፣ ሴሊየሪውን እና ሽንኩርትውን ወደ ሾርባው ውስጥ ይጨምሩ እና ከአምስት እስከ 10 ደቂቃዎች ወይም ካሮት ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት።

ከአምስት ደቂቃዎች በኋላ ፣ መረቁ ዝግጁ መሆኑን ለማየት ካሮትን መሞከር ይችላሉ።

ደረጃ 11. የእንቁላል ኑድል ይጨምሩ እና ከ 10 እስከ 12 ደቂቃዎች ወይም ኑድል ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ያብሱ።

ደረጃ 12. አገልግሉ።

በሚሞቅበት ጊዜ ይህንን ኑድል ያገልግሉ።

ዘዴ 2 ከ 4 - ወፍራም የዶሮ ኑድል

ደረጃ 1. ድስቱን በሁለት ሊትር ውሃ ይሙሉት።

ደረጃ 2. የዶሮውን ጡቶች በድስት ውስጥ ያስገቡ።

ደረጃ 3. ጣፋጭ ሽንኩርት ይጨምሩ።

ይህ የዶሮ ጣዕም የተሻለ ይሆናል።

ደረጃ 4. ጨው ፣ የሰሊጥ ጨው ፣ የሽንኩርት ዱቄት ፣ የአክሲዮን ቅመማ ቅመሞችን ፣ ካሮትን ፣ ቅጠላ ቅጠሎችን እና ቅጠላ ቅጠሎችን በድስት ውስጥ ያስቀምጡ።

ጣዕሙን ለማጣመር ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በትንሹ ይቀላቅሉ።

ደረጃ 5. ድስቱን መካከለኛ እና ከፍተኛ ሙቀት ለአንድ ሰዓት ይሸፍኑ እና ያሞቁ።

ከፈለጉ ትንሽ ከፍ ባለ ሙቀት ላይ መረቁን ማብሰል ይችላሉ። ለአንድ ሰዓት ምግብ ማብሰል ዶሮው እንዲበስል እና ጣዕሙ በደንብ እንዲዋሃድ ያስችለዋል።

ደረጃ 6. የሸክላውን ክዳን ይክፈቱ።

ደረጃ 7. የበርን ቅጠል እና የዶሮ ጡትን ያስወግዱ።

የበርን ቅጠልን ያስወግዱ እና እንደ ጣዕምዎ መሠረት የዶሮውን ጡት ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።

ደረጃ 8. ድስቱን በድስት ውስጥ ያስገቡ።

ኑድል ይጨምሩ እና እንዲሁም በድስት ውስጥ አንድ ኩባያ ውሃ ይጨምሩ።

ደረጃ 9. ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ለ 20 ደቂቃዎች በድስት ውስጥ ወደ ድስት ያመጣሉ።

በጣም ብዙ ውሃ ከድስቱ ውስጥ ቢተን ፣ ተጨማሪ ውሃ ይጨምሩ።

ደረጃ 10. ወተት እና ክሬም በአንድ ሳህን ውስጥ ይቀላቅሉ።

በደንብ እስኪቀላቀሉ ድረስ ይቀላቅሉ።

ደረጃ 11. መካከለኛ ሙቀት ላይ 0.5 ኩባያ ቅቤን በቴፍሎን ይቀልጡ።

ደረጃ 12. 0.5 ኩባያ ዱቄት ይጨምሩ።

ለስላሳ ሊጥ እስኪፈጠር ድረስ ዱቄቱን እና ቅቤውን ይቀላቅሉ። ዱቄቱን ለሌላ ከአንድ እስከ ሁለት ደቂቃዎች ማንቀሳቀስዎን ይቀጥሉ።

ደረጃ 13. ወተቱን እና ክሬሙን ድብልቅ ወደ ድብልቅው ውስጥ ይጨምሩ።

ሁለቱን ድብልቆች ያለማቋረጥ በማነሳሳት ትንሽ በትንሹ ይጨምሩ። የተጨመረው ወተት እና ክሬም ድብልቅ በደንብ ሲደባለቅ ፣ እንደገና ያክሉት። ሁሉም የወተት እና ክሬም ድብልቅ በእኩል እስኪቀላቀሉ ድረስ ይህንን ያድርጉ።

ደረጃ 14. በቴፍሎን ውስጥ 1 የሻይ ማንኪያ ነጭ ሽንኩርት እና 1 የሻይ ማንኪያ ጨው ይጨምሩ።

ይህ ቅመማ ቅመም የሾርባውን ጣዕም ያበለጽጋል።

ደረጃ 15. ኑድል ከተቀቀለ በኋላ ዶሮውን በድስት ውስጥ በድስት ውስጥ ያድርጉት።

ደረጃ 16. ወፍራም ድስቱን በድስት ውስጥ ያስገቡ።

በድስት ውስጥ ካሉ ሁሉም ንጥረ ነገሮች ጋር ሙሉ በሙሉ እስኪቀላቀል ድረስ ወፍራም ድስቱን ያሽጉ። ሾርባው በጣም ፈሳሽ ከሆነ ፣ የሚፈለገውን ወጥነት እስኪያገኝ ድረስ በመካከለኛ ሙቀት ላይ ያለማቋረጥ ያነሳሱ።

ደረጃ 17. ያገልግሉ።

በሚሞቅበት ጊዜ በዚህ የዶሮ ኑድል ይደሰቱ።

ዘዴ 3 ከ 4 - ቅመም የዶሮ ኑድል

ደረጃ 1. ዶሮውን ይቁረጡ

ዶሮውን ለመቁረጥ እና የጡት ስጋን ከጎድን አጥንት ለመለየት ቢላዋ ይጠቀሙ። ቆዳውን ያስወግዱ ፣ እንዲሁም ጭኖቹን ይቁረጡ። በቂ ስለታም የሆነ ቢላ መጠቀሙን ያረጋግጡ።

ደረጃ 2. ከጡት ውጭ የዶሮ ሥጋን ወደ ድስቱ ውስጥ ያስገቡ።

ደረጃ 3. እንዲሁም ዝንጅብል ፣ ነጭ ሽንኩርት ፣ የሎሚ ሣር ፣ ኮሪደር ፣ ከአዝሙድና ቅርጫት ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ።

ደረጃ 4. ንጥረ ነገሮቹን በውሃ ውስጥ አፍስሱ እና በከፍተኛ ሙቀት ላይ ያሞቁት።

ውሃው ከሞቀ በኋላ እሳቱን ይቀንሱ እና በውሃው ወለል ላይ ያለውን አረፋ ያስወግዱ።

ደረጃ 5. ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ለ 45 ደቂቃዎች ያዘጋጁ።

ለ 45 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል ዶሮው እንዲበስል እና ጣዕሙ አንድ ላይ እንዲዋሃድ ያስችለዋል።

ደረጃ 6. የዶሮውን ጡቶች በድስት ውስጥ ያስገቡ እና ለሌላ 10 ደቂቃዎች ያብስሉት።

ደረጃ 7 የሾርባ ማንኪያ 2 ሊትር እስኪያገኙ ድረስ መረቁን ያጣሩ።

ደረጃ 8. ዶሮውን በአንድ ሳህን ላይ አስቀምጡ።

እርስዎ የማይጠቀሙባቸውን የዶሮ ክፍሎች ወይም አጥንቶች ያስወግዱ።

ደረጃ 9. መረቁ ሁለት ሊትር ካልደረሰ ሙቅ ውሃ ይጨምሩ።

ደረጃ 10. ድስቱን ያፅዱ እና የኑድል ሾርባውን በውስጡ ያስገቡ።

ደረጃ 11. ሽንኩርት ፣ ካሮት ፣ የሰናፍጭ አረንጓዴ እና ቺሊዎችን በድስት ውስጥ ያስቀምጡ እና ያሞቁ።

ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ያብስሉ።

ደረጃ 12. ቫርሜሊየሉን በድስት ውስጥ ያስገቡ እና ለአምስት ደቂቃዎች ያብስሉት።

ወይም ፣ በ ‹ቫርሜሊሊ› ጥቅልዎ ላይ ባሉት መመሪያዎች መሠረት ያብስሉ።

ደረጃ 13. ዶሮውን ይከርክሙት።

አንዴ ዶሮው ከቀዘቀዘ እና እሱን መቋቋም ከቻሉ ዶሮውን በእጆችዎ ይከርክሙት። የቀረ አጥንት እና ቆዳ ካለ ፣ ይጣሉት።

ደረጃ 14. የዓሳውን ሾርባ ፣ የሎሚ ወይም የሊም ጭማቂ ፣ አኩሪ አተር እና የተከተፈ ዶሮን በድስት ውስጥ ያስቀምጡ።

እንዲሁም ምግቡን በጨው ይቅቡት።

ደረጃ 15. ማስጌጥ።

የዶሮውን ኑድል በቆርቆሮ ቅጠሎች ፣ በአዝሙድ ቅጠሎች እና በሾርባ ቅጠሎች ያጌጡ።

ደረጃ 16. ያገልግሉ።

በሚሞቅበት ጊዜ ይህንን ምግብ ይደሰቱ።

ዘዴ 4 ከ 4 የሜክሲኮ የዶሮ ኑድል

ደረጃ 1. የዶሮ ሥጋ ፣ የበርች ቅጠል ፣ ከሙን ፣ ነጭ ሽንኩርት ዱቄት እና ጨው በድስት ውስጥ ያስቀምጡ።

ደረጃ 2. በውሃ ይታጠቡ እና ወደ ድስ ያመጣሉ።

ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በድስት ውስጥ በውሃ ውስጥ ይቅቡት ፣ ከዚያ የሁሉም ንጥረ ነገሮች ጣዕም እስኪቀላቀሉ ድረስ ለ 30 ደቂቃዎች ያብስሉት።

ደረጃ 3. ጭቃውን ያጣሩ እና መረቁን ወደ ጎን ያኑሩ።

አሁንም ስለሚጠቀሙት መረቁን አይጣሉት።

ደረጃ 4. በቴፍሎን ውስጥ ዘይቱን ያሞቁ።

ዶሮ እና ቅመማ ቅመሞች በሚፈላበት ጊዜ ይህንን ማድረግ ይችላሉ።

ደረጃ 5. ቀለል ያለ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ኑድልቹን ይቅቡት።

ደረጃ 6. የተከተፉትን ሽንኩርት እና በርበሬ በቴፍሎን ውስጥ ያስገቡ።

ቀይ ሽንኩርት ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ከሶስት እስከ አራት ደቂቃዎች መጋገርዎን ይቀጥሉ።

ደረጃ 7. በቴፍሎን ውስጥ ያሉትን ንጥረ ነገሮች ዶሮውን በያዘው ድስት ውስጥ ያስገቡ።

ደረጃ 8. እንዲሁም ቀደም ብለው ያጣሩትን የሾርባ ማንኪያ እና እንዲሁም የቲማቲም ጭማቂ ይጨምሩ።

በድስት ውስጥ ያሉትን ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ለመሸፈን በቂ የስብ መጠን ይጨምሩ።

ደረጃ 9. ኑድል ሙሉ በሙሉ እስኪበስል ድረስ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ያሞቁ።

ለማብሰል ከስምንት እስከ 10 ደቂቃዎች ያስፈልግዎታል።

ደረጃ 10. መረቁን ወቅቱ።

ለመቅመስ ተጨማሪ የኩም ፣ የጨው እና ተጨማሪ የነጭ ሽንኩርት ዱቄት ይጨምሩ።

ደረጃ 11. ማስጌጥ።

የዶሮውን ኑድል በቆርቆሮ እና በጃላፔኖዎች ያጌጡ።

ደረጃ 12. አገልግሉ።

በሚሞቅበት ጊዜ በዚህ የዶሮ ኑድል ይደሰቱ።

ጠቃሚ ምክሮች

• ቅመሞችን ከመጨመርዎ በፊት ቅመማ ቅመሞችን በትንሹ ይጨምሩ እና የሾርባውን ጣዕም ይሞክሩ። መረቁ አሁንም እንደጎደለ ከተሰማዎት የሚፈለገውን ጣዕም እስኪያገኙ ድረስ ቅመሞችን ይጨምሩ።
• ያልበሰለ የዶሮ ክምችት ብዙውን ጊዜ ጥሩ ጣዕም ይኖረዋል። ነገር ግን ቅመማ ቅመሞችን ከተጠቀሙ በኋላ ጣዕሙ በጣም የተሻለ ይሆናል።