ቴሪያኪ ዶሮ በጣም ዝነኛ ከሆኑት የጃፓን የዶሮ ምግቦች አንዱ ነው። በጥቂት ቅመማ ቅመሞች እና ዕፅዋት ወደ ጣፋጭ እና ጣፋጭ የመጥመቂያ ሾርባ ውስጥ ከተቀላቀሉ ይህ የዶሮ ምግብ ለማንኛውም አጋጣሚ ፍጹም ነው። ለቀላል ግን የሚያምር ዝግጅት ፣ ይህንን ምቹ የምግብ አሰራር ይከተሉ።
ግብዓቶች
- 1/2 ኪ.ግ አጥንት የሌለው የዶሮ ጭኖች
- 2/3 ኩባያ ሚሪን (የጃፓን ጣፋጭ ወይን)
- 1 ኩባያ ዝቅተኛ የሶዲየም አኩሪ አተር
- 4 1/2 tsp ሩዝ ኮምጣጤ
- 1 tsp የሰሊጥ ዘይት
- 1/3 ኩባያ ነጭ ስኳር
- 7 ጥርስ ነጭ ሽንኩርት ፣ በጥሩ ሁኔታ ተቆርጧል
- 1 tbsp ትኩስ ዝንጅብል ፣ በጥሩ የተከተፈ
- አንድ ቁራጭ ቀይ የቺሊ ፍሬዎች
- ጥቁር በርበሬ መቆንጠጥ
ደረጃ
ዘዴ 1 ከ 2 - የቴሪያኪን ሾርባ ማዘጋጀት
ደረጃ 1. በሞቃት የሙቀት መጠን ውስጥ ሚሪኑን እስኪፈላ ድረስ በድስት ውስጥ ያድርጉት።
አንዴ ከፈላ በኋላ እሳቱን በትንሹ ይቀንሱ እና ለ 10 ደቂቃዎች ያብስሉት።
ደረጃ 2. አኩሪ አተር ፣ ሩዝ ኮምጣጤ ፣ የሰሊጥ ዘይት እና ስኳር ይጨምሩ።
በደንብ እስኪቀላቀሉ ድረስ ይቀላቅሉ።
ወፍራም የ Teriyaki ሾርባ ከፈለጉ ፣ 2 የሻይ ማንኪያ የበቆሎ እርሾ በትንሽ ውሃ ውስጥ ወደ ሾርባው ይጨምሩ። የበቆሎ ዱቄቱ የቲሪያኪን ሾርባ ለማድመቅ እና ዶሮውን በበለጠ እንዲሸፍነው ይረዳል።
ደረጃ 3. ቅመማ ቅመሞችን ወደ ሾርባው ይጨምሩ።
ነጭ ሽንኩርት ፣ ዝንጅብል ፣ የቺሊ ቅጠል እና በርበሬ ይጨምሩ።
ደረጃ 4. ለሌላ 5 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል ይቀጥሉ።
ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ እና ለ 10 ደቂቃዎች ያቀዘቅዙ።
ዘዴ 2 ከ 2 - ዶሮውን ማዘጋጀት
ደረጃ 1. ከመጠቀምዎ በፊት የ Teriyaki ሾርባ በበቂ ሁኔታ ማቀዝቀዝዎን ያረጋግጡ።
በጣም ሞቃታማ የሆነው ሾርባ ዶሮዎን ለመጀመርም መጥፎ ይሆናል።
ደረጃ 2. 1/4 ኩባያ የ Teriyaki ሾርባ ያስቀምጡ እና ቀሪውን ከዶሮ ጋር ወደሚቀየር የፕላስቲክ ከረጢት ያስተላልፉ።
ትርፍ ሾርባው በማብሰያው ሂደት መጨረሻ ወይም እንደ መጥመቂያ ሾርባ ሆኖ እንደ ተጨማሪ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል።
ደረጃ 3. ማሪንዳውን እና ዶሮውን ቢያንስ ለአንድ ሰዓት ያቀዘቅዙት ነገር ግን ለአንድ ቀን ማራባት የተሻለ ነው።
እስከ አንድ ቀን ድረስ ዶሮዎን በበሰሉ ቁጥር ዶሮዎ የበለጠ የተስፋፋ እና ጣዕም ይኖረዋል።
ደረጃ 4. ምግብ ማብሰል ለመጀመር ሲዘጋጁ ዶሮውን ከፕላስቲክ ከረጢቱ ውስጥ ያስወግዱ እና ምድጃውን ወደ መካከለኛ እሳት ያዙሩት።
ጣሉ - አይጠቀሙ - ዶሮውን ለማጥባት የሚያገለግል ማሪንዳድ።
ደረጃ 5. ዶሮውን በትልቅ ድስት ውስጥ ለ 6 ደቂቃዎች ያብሱ ፣ ይሸፍኑ እና ሳይዞሩ።
ደረጃ 6. ዶሮውን አዙረው እንደገና ይሸፍኑ እና ለ 6 ደቂቃዎች ያብስሉት።
ዶሮው በሁለቱም በኩል ጥሩ ቀለም ይኖረዋል።
ደረጃ 7. ዶሮውን ከተለየው የቲሪያኪ ሾርባ ጋር ይሸፍኑ።
ዶሮውን ይቅለሉት እና ሳይሸፈኑ በእያንዳንዱ ጎን ለ2-3 ደቂቃዎች በመካከለኛ ከፍታ ላይ ያብስሉት። እንዳይቃጠሉ ተጠንቀቁ። ዶሮ እንዳይቃጠል ተጠንቀቅ።
