እርስዎ ዱባ ሳንድዊች ቀምሰው የማያውቁ ከሆነ ፣ ይህ ምግብ ለስላሳ ጣዕማቸው ከሚታወቁ አትክልቶች የተሠራ ስለሆነ ትንሽ እንግዳ ሊመስልዎት ይችላል። ሆኖም ፣ ከመሞከርዎ በፊት እምቢ አይበሉ። ይህ ምግብ ከሻይ ጋር ለመደሰት ወይም ከሌሎች ምግቦች ጋር ሳይታሰብ እንደ ዝቅተኛ-ካሎሪ መክሰስ በጣም ተስማሚ ነው። ይህንን ምግብ የበለጠ ሳቢ ለማድረግ ባህላዊውን የብሪታንያ ሳንድዊች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ እንዲሁም አንዳንድ የምግብ አዘገጃጀት ልዩነቶች ይማሩ።
ግብዓቶች
ኪያር ሳንድዊች
ለ 8-12 ሳንድዊቾች
- ኪያር መካከለኛ መጠን
- 230 ግ ክሬም አይብ
- 1/4 ኩባያ ማዮኔዝ
- 1/4 የሻይ ማንኪያ ነጭ ሽንኩርት ዱቄት
- 1/4 የሻይ ማንኪያ ሽንኩርት ጨው
- ትንሽ የ Worcestershire ሾርባ
- ነጭ ዳቦ ወይም ሙሉ የስንዴ ዳቦ
የምግብ አዘገጃጀት ልዩነቶች
- የጣሊያን ሰላጣ አለባበስ
- 1 የሾርባ ማንኪያ የደረቁ የዶልት ቅጠሎች
- ለመቅመስ የሎሚ በርበሬ
- Pumpernickel አጃ ዳቦ
- በእጅ የሚያዝዝ ቅጠላ ቅጠሎች ፣ ተቆርጠዋል
- ማርሚት መጨናነቅ
ደረጃ
ዘዴ 1 ከ 2 - የኩሽ ሳንድዊች
ደረጃ 1. የታጠበውን ትኩስ ዱባ ይቅፈሉት እና ይቁረጡ።
በባህላዊው የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ፣ የኩሽ ሳንድዊቾች የሚሠሩት ከተነጠቁ በኋላ በቀጭኑ በዱባ ቁርጥራጮች ነው። ቆዳውን ለማላቀቅ የድንች ማስወገጃ ፣ ወይም ትንሽ ፣ ሹል ቢላ ይጠቀሙ።
ከፈለጉ ጥቅጥቅ ያሉ ቁርጥራጮችን መጠቀም ወይም ከፈለጉ የኩሽውን ቆዳ መተው ይችላሉ። ወደ ጣዕምዎ ያስተካክሉ። የኩምበር ቆዳ ጣልቃ አይገባም ፣ እሱ ብቻ ነው ፣ ሸካራነት ከዱባው ሥጋ የበለጠ ጠንካራ ነው።
ደረጃ 2. ፈሳሹን ከኩሽ ቁርጥራጮች ያጣሩ።
የኩሽውን ቁርጥራጮች በቆላደር ውስጥ ያስቀምጡ። ፈሳሹ ለ 10 ደቂቃዎች ያህል እንዲፈስ ያድርጉ። ከዚያ በወጭት ላይ ያድርጉት እና በወረቀት ፎጣ ያድርቁት።
ጣፋጭ ሳንድዊች ለማዘጋጀት ፣ የኩሽ ቁርጥራጮቹን ውጫዊ ገጽታ ደረቅ እና ጠባብ እንዲሆን ለማድረግ ይሞክሩ። ምግብዎን ጣዕም የሌለው እና ውሃ የሚያጠጣ ስለሚሆኑ ፣ ያረጁ እና የሚያደክሙትን የኩሽ ቁርጥራጮችን አይጠቀሙ።
ደረጃ 3. ክሬም አይብ እንዲሰራጭ ያድርጉ።
በአንድ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ክሬም አይብ ፣ የዎርሴሻየር ሾርባ ፣ ማዮኔዜ ፣ ነጭ ሽንኩርት ዱቄት እና የሽንኩርት ጨው ያዋህዱ። ለስላሳ እና እኩል እስኪቀላቀሉ ድረስ ይቀላቅሉ።
ደረጃ 4. በሁለቱም የቂጣ ቁርጥራጮች ላይ ክሬም አይብ ድብልቅን ያሰራጩ።
የፈለጉትን ያህል ያመልክቱ።
በሁለቱም የቂጣ ቁርጥራጮች ላይ ክሬም አይብ ማሰራጨት እንዲሁ ከመካከለኛው የኩሽ ቁርጥራጮች እርጥበትን ለመያዝ ጠቃሚ ነው ፣ ስለሆነም ዳቦው አይፈስም። በዚህ ደረጃ እንደ ኦቾሎኒ ቅቤን በዘይት ወይም ሌላ ስብ ላይ የተመሠረተ ስርጭትንም መጠቀም ይችላሉ።
ደረጃ 5. ዱባውን በዳቦ ወረቀቱ መሃል ላይ ያድርጉት።
በአንዱ የዳቦ ወረቀቶች ላይ ጥቂት ዱባዎችን ይቁረጡ። በእያንዳንዱ ንክሻ ውስጥ እንዲሰማዎት እዚህ ብዙ የኩሽ ቁርጥራጮችን ማከል ይችላሉ። ሲጨርሱ ሌላ የዳቦ ሉህ ያስቀምጡ (በርግጥም ጎን ለጎን)።
ደህና! እርስዎ ለመጀመሪያ ጊዜ የኩሽ ሳንድዊች ሠርተዋል
ደረጃ 6. ጠርዞቹን ያስወግዱ ፣ እና ሳንድዊችውን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
ይህንን ምግብ እንዴት ማገልገል እንደሚፈልጉ ለመምረጥ ነፃ ነዎት ፣ ግን በዩኬ ውስጥ ፣ የኩሽ ሳንድዊቾች ብዙውን ጊዜ ጠርዞቹ ከተወገዱ በኋላ በትንሽ አደባባዮች ፣ በሦስት ማዕዘኖች ወይም በአራት ማዕዘኖች ውስጥ ያገለግላሉ። በሚወዱት ቅርፅ ሳንድዊችውን ይከርክሙት (ወይም ሙሉ በሙሉ ይተዉት) እና ወዲያውኑ ያገልግሉ።
- ለእንግዶች የሚያገለግሉ ከሆነ ፣ ከተቀረው የዳቦ ወረቀት ሌላ ሳንድዊች ለመሥራት ከላይ ያሉትን ደረጃዎች ይድገሙ። አስፈላጊ ከሆነ እንደገና ክሬም አይብ እና የኩሽ ቁርጥራጮችን ያሰራጩ።
- ከዚህ በታች ባለው ክፍል ውስጥ በመደበኛ የኩምበር ሳንድዊቾች ላይ ጣዕም ለመጨመር አንዳንድ ምክሮችን መማር ይችላሉ። እንደ ጣዕምዎ መሠረት ይህንን ልዩነት ይጠቀሙ ፣ ከባቢ አየርን ለመኖር የተለያዩ ሳንድዊች ዓይነቶችን በተለየ ሳህኖች ላይ ለማገልገል እንኳን መሞከር ይችላሉ።
ዘዴ 2 ከ 2 - የምግብ አዘገጃጀት ልዩነቶች
ደረጃ 1. ወደ ጣዕም አዲስነት ለመጨመር የዶላ ቅጠሎችን በዱባዎቹ ላይ ይረጩ።
የዶላ ቅጠሎች ከኩሽ ሳንድዊች ለስላሳ እና ቀላል ጣዕም ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳሉ። በተጨማሪም ፣ ዱባ እንዲሁ የተቀቀለ የዶልት ቅጠሎችን ለመሥራት በጣም አስፈላጊ አካል ነው። የዶልት ቅጠሎችን በመርጨት ሳንድዊችዎን ልዩ ጣዕም ይሰጥዎታል።
የምድጃውን ገጽታ ከፍ ለማድረግ ፣ ሳንድዊች ክፍት (ያለ ቅርፊቱ) ለማገልገል ይሞክሩ እና በዱባው ቁርጥራጮች ላይ አዲስ ትኩስ ዱባ ያስቀምጡ። ጣፋጭ ከመሆኑ በተጨማሪ ምግብዎ የበለጠ የሚያምር ይመስላል።
ደረጃ 2. ጠንካራ ጣዕም ለመስጠት የሎሚ በርበሬ ይጠቀሙ።
ዱባዎች የበሰለ ፣ ቀዝቃዛ እና ለስላሳ ናቸው ፣ በበጋ ወቅት እንደ መክሰስ ለመደሰት ፍጹም ናቸው። በስርጭቱ ላይ ትንሽ የሎሚ በርበሬ ማከል ወይም በሳንድዊች አናት ላይ በመርጨት መራራ ጣዕም ይሰጠዋል ፣ ይህም ምግብዎን የበለጠ የሚያድስ ይሆናል።
የሎሚ በርበሬ በአብዛኛዎቹ ዋና ዋና የመመገቢያ መደብሮች በተመጣጣኝ ዝቅተኛ ዋጋ ሊገዛ ይችላል። እንዲሁም ከተጠበሰ የሎሚ ጣዕም ፣ ከጨው እና በርበሬ እራስዎ ማድረግ ይችላሉ።
ደረጃ 3. ለጣፋጭ ጣዕም የጣሊያን ሰላጣ አለባበስ ይጨምሩ።
የኩሽ ሳንድዊች ጣዕም ለእርስዎ በቂ ካልሆነ ፣ የሚወዱትን የጣሊያን ሰላጣ አለባበስ በስርጭቱ ላይ ለማከል ይሞክሩ። በዚህ መንገድ ፣ የእቃዎ ጣዕም የበለጠ ጨዋማ ይሆናል ፣ ግን አሁንም ለስላሳ እና ጣፋጭ ይሆናል።
ደረጃ 4. ተለምዷዊ ሳንድዊች ለመሥራት የፓምፐርኒኬል አጃ ዳቦ ይጠቀሙ።
ዱባ ሳንድዊቾች ጥሩ ጥራት እስካላቸው ድረስ በማንኛውም ነጭ ዳቦ ወይም ሙሉ የእህል ዳቦ ሊሠሩ ይችላሉ። ሆኖም ግን ፣ ለድሮ ትምህርት ቤት ጣዕም የፓምፐርኒኬል አጃ ዳቦን መጠቀም ይችላሉ። የሾላ ዳቦ ከባድ እና ጣፋጭ ጣዕም ከኩሽው መቆራረጥ እና ከተንሰራፋው ለስላሳነት ጋር ይጣጣማል።
አጃ ዳቦ በአከባቢዎ ምቹ መደብር ውስጥ ሁል ጊዜ አይገኝም ፣ ግን በትላልቅ የገቢያ መደብር ውስጥ ሊገኝ ይችላል።
ደረጃ 5. በሳንድዊች ጣዕም ላይ ትኩስነትን ለመጨመር የተከተፉ የትንሽ ቅጠሎችን ለመጨመር ይሞክሩ።
ዱባዎች ያለ ምንም ተጨማሪዎች ጨካኝ እና ቀዝቃዛ ናቸው ፣ ግን በአዲሱ ከአዝሙድና ጋር ፣ የእርስዎ ምግብ የበለጠ ትኩስ ይሆናል! ጥቂት የአዝሙድ ቅጠሎችን ይቁረጡ ፣ ከዚያም በዱባዎቹ ላይ ይረጩ ወይም እንደ ማስጌጥ በእያንዳንዱ ሳንድዊች ላይ ያድርጓቸው።
ከቻሉ የትንሽ ቅጠሎችን በጥሩ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። በሳንድዊች መሃል ላይ አንድ ሙሉ የትንሽ ቅጠልን ማኘክ ከባድ ነው ፣ አይደል?
ደረጃ 6. ከማርሚት መጨናነቅ ጋር ሳንድዊች ለመሥራት ይሞክሩ (ቢደፍሩ)።
ማርሚት በእንግሊዝ እና በኮመንዌልዝስ ውስጥ በደንብ ከሚታወቅ ከእርሾ ማውጫ የተሠራ ጠንካራ ጣዕም ያለው መጨናነቅ ነው። አንዳንድ ሰዎች ይወዳሉ ፣ ግን አንዳንዶቹ አይወዱም። ከቀመሱት በኋላ አጥብቀው አስተያየት የማይሰጡ ብዙ ሰዎች የሉም ፣ እና እሱን የሚወዱ ሰዎች ብዙውን ጊዜ ይህንን መጨናነቅ በዱባ ሳንድዊች ላይ ይጨምራሉ። መሞከር ከፈለጉ ትንሽ ይጨምሩ ፣ ግን ከዚህ በፊት የማርሚት መጨናነቅ አልቀመሱም።
ማርሚት መጨናነቅ ብዙውን ጊዜ በጣም ጨዋማ እና የዓሳ ጣዕም እንዳለው ይገለጻል። ሽታውም ጠንካራ ነው ፣ እና ለአንዳንዶቹ ፣ ደስ የማይል ነው።
ጠቃሚ ምክሮች
- ለተሟላ ሳንድዊች 1 ወይም 2 ን የሚወዱትን አይብዎን ለማከል ይሞክሩ። እንደ ነጭ የቼዳ አይብ ያሉ ጠንካራ ጣዕም ያላቸው አይብ በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ በደንብ ይሰራሉ።
- ይህንን ምግብ በሻይ ወይም በሾርባ ለመደሰት ይሞክሩ። ትኩስ ፈሳሾችን (በተለይም ጉንፋን ካለብዎ) ከተዋጠ በኋላ የሳንድዊች ትኩስነት ፍጹም ነው።
