በሶስት ፎቅ ሳንድዊቾች በትንሽ ትሪያንግሎች የተቆረጠ ክለብ ካለ በእርግጥ ሁሉም ወደዚህ ክለብ መቀላቀል ይፈልጋሉ። በ 19 ኛው ክፍለ ዘመን መገባደጃ ላይ በኒው ዮርክ ውስጥ በቁማር ቤቶች ውስጥ ለመጀመሪያ ጊዜ የታዩት የክለብ ሳንድዊቾች ቁማርተኞች በረዥም የቁማር ሰዓታት ውስጥ ሆዳቸውን እንዲሞሉ ሙሉ ምግብ አቅርበዋል። የሳንድዊቾች ምልክት የሆነው ሳንድዊች በዓለም ውስጥ ባሉ ምግብ ቤቶች እና ጎጆዎች ውስጥ የሚገኝ መደበኛ ሳንድዊች ነው። ይህንን ሳንድዊች ለመሥራት ከፈለጉ ፣ እሱን የማዘጋጀት መሰረታዊ ነገሮችን እና እንደ ጣዕምዎ ሳንድዊች እንዴት እንደሚሠሩ መማር ያስፈልግዎታል።
ደረጃ
ክፍል 1 ከ 2 ፦ የክለብ ሳንድዊች መሰረታዊ
ደረጃ 1. 2-3 ሳህኖች ነጭ ሳንድዊች ዳቦ መጋገር።
የክለቦች ሳንድዊቾች ብዙውን ጊዜ ከተጣራ ሳንድዊች ዳቦ የተሰሩ ናቸው። ብዙውን ጊዜ ሳንድዊቾች ሁለት ቁራጮችን ለመፍጠር አንድ ቁራጭ በሳንድዊች መሃል ላይ ከተቀመጠ ሶስት ቁራጭ ዳቦ ይጠቀማሉ። ሆኖም ሳንድዊቾች ያለ እነዚህ ተጨማሪ ቁርጥራጮች ሊሠሩ ይችላሉ።
ከሳንድዊች ውስጥ ካሎሪዎችን ለመቀነስ ከፈለጉ በመሃል ላይ አንድ ቁራጭ ዳቦ አይጠቀሙ። የእርስዎ ሳንድዊች አሁንም ጥሩ ጣዕም ይኖረዋል።
ደረጃ 2. እስኪበስል ድረስ 2-3 ቁርጥራጮች ቤከን ይቅቡት።
ቤከን በጠፍጣፋ ፣ አሁንም በቀዘቀዘ መጥበሻ ውስጥ ያስቀምጡት እና በዝቅተኛ ሙቀት ላይ እሳቱን ቀስ ብለው ይጨምሩ እና ቤኮኑን ማዞሩን ይቀጥሉ። እስኪበስል ድረስ ወይም ቤከን ሲያዞሩ ትናንሽ ነጭ አረፋዎችን እና አረፋውን እስኪያዩ ድረስ ይቅቡት። የወረቀት ፎጣዎችን በመጠቀም የስጋውን ቅባት ያጥፉ እና ሳንድዊችዎችን ለማዘጋጀት እስኪዘጋጁ ድረስ ይተውት።
ከፈለጉ ፣ ነገሮችን ለማፋጠን ቅድመ-የበሰለ ወይም ማይክሮዌቭ ሊሠራ የሚችል ቤከን መጠቀም ይችላሉ። ከቱርክ ወይም ከአኩሪ አተር የተሠራ ቤከን ለዝቅተኛ ቅባት አማራጭ ሊያገለግል ይችላል።
ደረጃ 3. በአንድ ቁራጭ ዳቦ ላይ ማዮኔዜን ያሰራጩ።
መሠረቱን በመሥራት ሳንድዊች ማዘጋጀት ይጀምሩ። ለመቅመስ ሳንድዊች ታችኛው ዳቦ ላይ ማዮኔዜን ለማሰራጨት የእራት ቢላዋ ይጠቀሙ። ማዮ ማሰራጨት ሳንድዊች እርጥብ እንዲሆን ይረዳል። ተጨማሪ ካሎሪዎችን ካልወደዱ ወይም ካልፈለጉ ሳንዊችዎ ያለ ማዮ አሁንም ጣፋጭ ይሆናል።
ደረጃ 4. የዶሮ ወይም የቱርክ ቁርጥራጮች ፣ ቲማቲሞች እና ሰላጣ ይጨምሩ።
ከታችኛው ሽፋን አናት ላይ ጥቂት ቀጫጭን የዶሮ እርባታ ይጨምሩ። ዶሮ የተለመደ አማራጭ ነው ፣ ግን ቱርክ እንዲሁ ሊያገለግል ይችላል። ዶሮውን በአንድ ሉህ ወይም ሁለት የበረዶ ግግር ሰላጣ እና አንድ ቁራጭ ወይም ሁለት ትኩስ ቲማቲሞችን ያከማቹ።
- በክላብ ሳንድዊቾች ውስጥ ያለው ስጋ ብዙውን ጊዜ በቀዝቃዛነት ያገለግላል። ዶሮዎን ወይም ቱርክዎን መቀቀል ከፈለጉ ፣ ሳንድዊች የተሻለ ጣዕም ይኖረዋል። ሆኖም ፣ ወደ ሳንድዊችዎ ከማከልዎ በፊት ስጋውን ቢያንስ ወደ ክፍል የሙቀት መጠን ያቀዘቅዙ።
- የበረዶ ግግር ሰላጣ ከሌለዎት ፣ ሮማመሪ ፣ ቢብቢ ወይም ሌሎች የሰላጣ ዓይነቶች እንዲሁ ይሰራሉ። ስፒናች ወይም ሌሎች አረንጓዴዎች እንዲሁ ጣፋጭ ሰላጣ ምትክ ናቸው። ሆኖም ፣ የበረዶ ግግር ሰላጣ የክለቡ ሳንድዊች ፊርማ መሙላት ነው።
ደረጃ 5. ሌላ ቁራጭ ዳቦ እና ማዮ ይጨምሩ።
እባክዎን ይታገሱ። የእርስዎ ሳንድዊች በቅርቡ ዝግጁ ይሆናል። ለሁለተኛው ንብርብር ፣ ትንሽ ከመጠን በላይ የሆነ ነገር ከፈለጉ ፣ በሁለቱም በኩል ከማዮ ጋር ሌላ የተጠበሰ ንብርብር ማከል ይችላሉ። ያለበለዚያ ማዮ ማከል አያስፈልግዎትም ወይም ይህንን የዳቦ ንብርብር መሃል ላይ መጠቀም አያስፈልግዎትም።
ደረጃ 6. ቤከን ይጨምሩ
ከቂጣው መሃል ላይ 2-3 የበሰለ ቤከን በመጨመር ሁለተኛውን የሳንድዊች ንብርብር ይጀምሩ። ቢኮን ለሳንድዊች በጣም ትልቅ እንደሆነ ከተሰማዎት ባቄላውን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች መቁረጥ ይችላሉ።
ደረጃ 7. ሌላ የዶሮ ወይም የቱርክ ፣ የቲማቲም እና የሰላጣ ሽፋን ይጨምሩ።
ከቤከን በላይ ፣ የቀረውን ሳንድዊች መሙላትን በመጨመር ሁለተኛውን የሳንድዊች ንብርብር ይሙሉ። ከዶሮ ወይም ከቱርክ ፣ ከዚያ ሰላጣ እና ቲማቲሞችን ከላይ ይጀምሩ። ሳንድዊቾች በጣም ከባድ እንዳይሆኑ በዚህ በሁለተኛው ንብርብር ውስጥ ብዙ መሙላትን አይጨምሩ።
ደረጃ 8. ሳንድዊች በመጨረሻው የዳቦ ንብርብር ይሸፍኑ።
ግንብዎ ሲገነባ በመጨረሻው የዳቦ ንብርብር ይሸፍኑት እና ሳንድዊችዎን ለመቆጣጠር በእርጋታ ይጫኑ። ተጨማሪ ማዮ ማከል አለብኝ? ሁሉም በእርስዎ ላይ የተመሠረተ ነው።
ደረጃ 9. ሳንድዊችውን በሰያፍ ይቁረጡ።
አሁን በጣም አስደሳችው ክፍል ይመጣል። የክለቡ ሳንድዊች በጣም ታዋቂው ገጽታ የተቆረጠበት መንገድ ነው። ቁርጥራጮቹ አራት ባለ ሦስት ማዕዘን ቅርጾችን እንዲፈጥሩ ከማዕዘን ወደ ጥግ በመቁረጥ ፣ በአንዱ ሰያፍ ላይ ከዚያም በሌላኛው በኩል በማቋረጥ ይጀምሩ።
- የሳንድዊቾች ንብርብሮች በጣም ወፍራም ስለሆኑ ለተሻሉ ቁርጥራጮች ሹል cheፍ ቢላ ይጠቀሙ።
- ሳንድዊች ቁርጥራጮች ፍጹም ሶስት ማእዘን እንዲፈጥሩ ሳንዊችውን በሰያፍ ከመቁረጡ በፊት አንዳንድ ሰዎች የዳቦውን ጠርዞች መቁረጥ ይወዳሉ።
ደረጃ 10. እያንዳንዱን የሳንድዊች ክፍል በጥርስ ሳሙና ማሰር።
ያልተፈታ የክላብ ሳንድዊች ለመቆጣጠር አስቸጋሪ ሊሆን ስለሚችል ፣ ሰዎች ብዙውን ጊዜ በእያንዳንዱ ቁራጭ መሃል ላይ የጥርስ ሳሙና በማጣበቅ ሁሉንም የሳንድዊች ንብርብሮች ያስራሉ። ሳንድዊች ከመቆረጡ በፊት የጥርስ ሳሙና የሚጨምሩ አንዳንድ ሰዎች አሉ እና ይህንን የጥርስ ሳሙና ለቢላ እንደ መመሪያ ይጠቀሙበታል። የሚወዱትን ዘዴ መምረጥ ይችላሉ።
ደረጃ 11. በሳህኑ መሃል ላይ ከፈረንሣይ ጥብስ ጋር አገልግሉ።
የጎን ሳህኖችን መሙላት የሚችሉት ትንሽ ቦታ በመሃል ላይ ሳንድዊች ክፍሎቹን በወጭት ላይ ያዘጋጁ። የፈረንሳይ ጥብስ ማዕከሉን ለመሙላት በሰፊው ጥቅም ላይ ውሏል። ሆኖም ግን ፣ ሳንድዊችዎን ከድንች ሰላጣ ፣ ከኮሎሌል ወይም ከአረንጓዴ እና ከቃሚዎች ጎን ሰላጣ ይዘው መምጣት ይችላሉ።
የ 2 ክፍል 2: የክለብ ሳንድዊች ልዩነቶች
ደረጃ 1. ጤናማ ዳቦ ይጠቀሙ።
አብዛኛዎቹ የክለብ ሳንድዊቾች የሚዘጋጁት በነጭ ነጭ ዳቦ ነው ፣ ግን የበለጠ ፈጠራ ለመሆን መሞከር ይችላሉ። ለተለየ ልዩ ጣዕም ከተለያዩ የስንዴ ዓይነቶች ወይም በበሰለ ስንዴ በተሠሩ የእብነ በረድ ዳቦዎች ጤናማ በሆኑ ዳቦዎች ክላብ ሳንድዊች ያድርጉ።
ለእውነተኛ ፈጠራ ምግብ ፣ ሶስት የተለያዩ ቁርጥራጮችን ዳቦ ይጠቀሙ። የታችኛው ላይ አጃ ዳቦ ፣ አጃው ላይ ከላይ አጃው እና በመሃል ላይ pumpernickel ዳቦ። ይህ ጠንካራ ብቻ ነው።
ደረጃ 2. አይብ አክል
አብዛኛዎቹ የክለብ ሳንድዊቾች አይብ አይጠቀሙም። ግን ለበለጠ ጣፋጭ ጣዕም አንድ ቁራጭ የፕሮቮሎን አይብ ማከል ምን ችግር አለው? ወይስ የአሜሪካ አይብ? ወይም የፔፐር ጃክ አይብ? ሳንድዊች የማምረት ደንቦች እንዲሰበሩ ተደርገዋል። ፒሜንቶ አይብ ከግሪዝ አይብ እና ከፓፕሪካ ድብልቅ የተሰራ የደቡብ አሜሪካ አይብ ነው። ይህ ቅይጥ ለ sandwiches ተስማሚ ነው።
ደረጃ 3. ስጋውን ይተኩ
የክለብ ሳንድዊቾች በአብዛኛው የዶሮ እርባታ ወይም ዶሮ በአብዛኛዎቹ ቦታዎች እና አንዳንድ ጊዜ በዩናይትድ ስቴትስ ይጠቀማሉ። የተጠበሰ የበሬ ሥጋ እንዴት ነው? ወይም የበሬ ሥጋ? የአሳማ ሥጋ ጥብስ? ለምን አይሆንም?
ስጋ ካልበሉ ፣ ወደ የተጠበሰ የዚኩቺኒ ቁርጥራጮች ፣ ኤግፕላንት ፣ ቴምፕ ወይም ፖርቶቤሎ እንጉዳይ ለመቀየር ይሞክሩ።
ደረጃ 4. ለበለፀገ ጣዕም የእርስዎን ማዮ ይለውጡ።
ተራ ማዮኔዝ ወይም ተአምር ጅራፍ የማይጣፍጥ ሳንድዊች ጣፋጭ ሊያደርግ ይችላል። ግን በትንሽ ጥረት የማዮ ጣዕም አስደናቂ ሊሆን ይችላል። ማዮዎን ከሚከተሉት ንጥረ ነገሮች ጋር ለማቀላቀል ይሞክሩ
- Pesto ማዮ (በ 125 ሚሊ ማዮ አንድ ማንኪያ ማንኪያ)
- ካሪ ማዮ (ግማሽ ማንኪያ የካሪ ዱቄት በ 125 ሚሊ ማዮ)
- የተጠበሰ ሾርባ (ቲማቲም ሾርባ እና ማዮ)
- ሺህ ደሴት (የፈረንሳይ አለባበስ ፣ ቅመማ ቅመም ፣ ማዮ)
- Sriracha hot sauce ማዮ (ለስራራቻ ጣዕም ፣ እና ማዮ)
- ቡናማ የሰናፍጭ ማዮ (ሁለት የሾርባ ማንኪያ ቡናማ ሰናፍጭ በ 125 ሚሊ ማዮ)
- ማዮ እና ካጁን ቅመማ ቅመም (በ 125 ሚሊ ማዮ አንድ የሻይ ማንኪያ)
ደረጃ 5. በሌላ ኮንዲሚን ይተኩ።
በሳንድዊችዎ ላይ የቲማቲም ጭማቂ ከወደዱ ፣ የቲማቲም ጭማቂ ይጨምሩ። የባርበኪዩ ሾርባ ይወዳሉ? የበለሳን ኮምጣጤ? የሙዝ ሾርባ? ሉዊዚያና ቺሊ ሾርባ? ሁሉም ሳንድዊችዎን ጣፋጭ ሊያደርጉት ይችላሉ። ከላይ ያለው የክለቡ ሳንድዊች የምግብ አዘገጃጀት ከማንም ጣዕም ጋር የሚስማሙበት መሠረታዊ የምግብ አሰራር ብቻ ነው። መጀመሪያ ቀለል ያለ ሳንድዊች ይበሉ እና ከዚያ የሚወዱትን ማንኛውንም ቅመማ ቅመም ይጨምሩ።
ልዩ እና የተለየ ጣዕም ያለው የዳቦ ንብርብር ለመፍጠር በእያንዳንዱ ቂጣ ውስጥ የተለያዩ ቅመሞችን ለመጠቀም ይሞክሩ። ይህ የክለቡ ሳንድዊች ከመቼውም ጊዜ በጣም አሪፍ ክለብ ይሆናል።
ጠቃሚ ምክሮች
- ቀደም ባሉት ጊዜያት እንደ ሳንዱዊች ዳቦ በየዕለቱ የዕድሜ ምድብ መሠረት ይነግዱ ነበር። በዕድሜ የገፋ ዳቦ ብዙውን ጊዜ መጋገር እና በትንሽ ቁርጥራጮች ወይም ክሩቶኖች ተብሎ ይጠራል። እነዚህ ዳቦዎች ከዛሬዎቹ ዳቦዎች 2.5 እጥፍ በሚበልጡ እና ክሩቶኖችን ለመሥራት በሚመቹ በብረት ብረት መጋገሪያዎች ውስጥ የተጋገሩ ነበሩ።
- እንደ ጣዕምዎ መጠን ይህንን የምግብ አሰራር ሊለያዩ እና ሊቀይሩት ይችላሉ።
- በአለባበሱ ላይ ትንሽ የካሪ ዱቄት በመጨመር ማዮኔዜን በሰላጣ ክሬም ወይም በኮክቴል ሾርባ መተካት ይችላሉ።
