የተጠበሰ ዳቦ በመላው አሜሪካ ደቡብ ምዕራብ ተወዳጅ በሆነው በናቫሆ ሕንዶች የተፈጠሩ ዳቦዎች ናቸው። እነዚህ አጭበርባሪዎች ፣ ብስባሽ ፍራሾች በፓው ዋውስ ፣ ምግብ ቤት እና የጭነት መኪና ማቆሚያ ላይ ሊገኙ ይችላሉ ፣ እና ሁለቱም ቦታዎች የታዋቂው የናቫሆ ታኮዎች ልብ ናቸው። ሊጡ በዝግታ ተሠርቶ ለትንሽ ጊዜ እንዲቆም ይፈቀድለታል ፣ ከዚያም በሚሞቅ ስብ ውስጥ የተጠበሰ እና ከጣፋጭ ወይም ከጣፋጭ ሽፋን ጋር ይዘጋጃል። በቤት ውስጥ ሞቅ ያለ የተጠበሰ ዳቦ ለማዘጋጀት መመሪያዎችን ለማግኘት ደረጃ 1 ን ይመልከቱ።
ግብዓቶች
- 3 ኩባያ ዱቄት
- 1 የሾርባ ማንኪያ የዳቦ መጋገሪያ ዱቄት
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 2 የሻይ ማንኪያ ዱቄት ወተት
- 1 1/4 ኩባያ የሞቀ ውሃ
- የአሳማ ሥጋ ፣ የአትክልት ዘይት ወይም የአትክልት ስብ
- የሚረጭ - ማር ፣ ስኳር ፣ ቅቤ ፣ የታኮ ሥጋ ፣ ሰላጣ ፣ የተቀጨ ቲማቲም እና ሌሎችም።
ደረጃ
ክፍል 1 ከ 3 - የዳቦ መጋገሪያ ማዘጋጀት
ደረጃ 1. ደረቅ ንጥረ ነገሮችን ይቀላቅሉ።
በአንድ ትልቅ ሳህን ውስጥ ዱቄት ፣ የዳቦ መጋገሪያ ዱቄት ፣ የወተት ዱቄት እና ጨው ያስቀምጡ። ንጥረ ነገሮቹን ሙሉ በሙሉ ለማደባለቅ ዊስክ ይጠቀሙ። በድብልቁ መሃል ላይ ባዶ ቦታ ይፍጠሩ።
ደረጃ 2. ሙቅ ውሃ ይጨምሩ።
በመሃል ላይ ወዳለው ቦታ ሞቅ ያለ ውሃ አፍስሱ።
ደረጃ 3. ዱቄቱን ይቀላቅሉ።
እርጥብ ፣ የሚጣበቅ ሊጥ እስኪያገኙ ድረስ ውሃውን ከዱቄት ጋር ለመቀላቀል ከእንጨት ማንኪያ ይጠቀሙ። ከፈለጉ ማንኪያ ከመጠቀም ይልቅ እጆችዎን መጠቀም ይችላሉ። ዱቄቱን በቀስታ ይንከሩት። በጣም ረጅም መንቀጥቀጥ የተጠናቀቀው የተጠበሰ ዳቦ ወደ ጠንካራ እንዲለወጥ ያደርገዋል።
ደረጃ 4. ሊጥ ይነሳ።
ድብልቁ በሚቀላቀልበት ጊዜ ዱቄቱን ወደ ኳስ ቅርፅ እና በተቀባ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያድርጉት። ጎድጓዳ ሳህኑ ላይ ንፁህ የጨርቅ ማስቀመጫ ያስቀምጡ እና ዱቄቱ ለ 10 ደቂቃዎች ያህል ከፍ እንዲል በሞቃት ደረቅ ቦታ ውስጥ ያድርጉት።
ሊጥ ከ 10 ደቂቃዎች በላይ መተው አያስፈልገውም። ሊጥ ከአንድ ወይም ከሁለት ሰዓት ባነሰ ጊዜ ውስጥ ጥቅም ላይ መዋል አለበት ፣ ከዚያም ይጠበባል። የተጠበሰ ዳቦ በአንድ ሌሊት ቢተውት ጥሩ ጣዕም የለውም።
ደረጃ 5. ዱቄቱን በበርካታ ክፍሎች ይከፋፍሉ።
ዱቄቱን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይጎትቱ እና ዱቄቱን ወደ ኳስ ቅርፅ ይስጡት። የእጅዎን ተረከዝ በመጠቀም ኳሱን በጠፍጣፋ ሁኔታ እንደ ቶርቲላ የሚያክል ዳቦ ይቅረጹ።
- በዚህ ደረጃ ዱቄቱን ከመጠን በላይ አይቅቡት። የሚያስፈልግዎትን ሸካራነት ለመፍጠር ብቻ ይጨመቁ።
- ከፈለጉ መላውን ሊጥ ኳስ ማጠፍ እና እያንዳንዱን ሊጥ ለመቁረጥ መቁረጫ ወይም ቢላዋ መጠቀም ይችላሉ።
- በሚቀነባበርበት ጊዜ ሊጡ እንዳይደርቅ ዱቄቱን በሳህኑ ላይ ያስቀምጡ እና በላዩ ላይ የጨርቅ ጨርቅ ያስቀምጡ።
ክፍል 2 ከ 3: የተጠበሰ ዳቦ መጋገር
ደረጃ 1. ስቡን ያሞቁ።
ተገቢ መጠን ያለው የአሳማ ሥጋ ፣ የአትክልት ዘይት ወይም የአትክልት ስብን ወደ ብረት ብረት ድስት ወይም መጥበሻ ውስጥ አፍስሱ። ድስቱን ወደ 2.5 ሴ.ሜ ያህል ለመሙላት በቂ ስብ ያስፈልግዎታል። በመካከለኛ-ከፍተኛ ሙቀት ላይ ስቡን ይቀልጡት። ስብ ወደ 177 ° ሴ ማሞቅ አለበት።
ደረጃ 2. የስብ ምርመራ።
ቅባቱ በቂ ሙቀት እንዳለው ለማየት በፍራፍሬው ውስጥ ትንሽ ሊጥ ይጨምሩ። ዳቦው ይረጋጋል እና ወዲያውኑ አረፋ ይጀምራል። ዳቦ መጋገር ከመጀመርዎ በፊት ስቡ በቂ ሙቀት እንዳለው ያረጋግጡ።
ደረጃ 3. የዳቦቹን ቁርጥራጮች ወደ መጥበሻ ውስጥ ያስገቡ።
ሊጥ መደራረብ እንደሌለበት ያረጋግጡ ፣ ወይም በእኩል ማብሰል የለበትም።
ደረጃ 4. እያንዳንዱን ጎን ለ 2 እስከ 4 ደቂቃዎች ያብስሉት።
የመጀመሪያው ወገን ጥርት ያለ እና ወርቃማ ቡናማ በሚሆንበት ጊዜ ቂጣውን ተጠቅልሎ በሌላኛው በኩል መጥበሱን ለመጨረስ ቶንጎችን ይጠቀሙ።
ደረጃ 5. ቂጣውን በወረቀት ፎጣ በተሸፈነ ሳህን ላይ ያስተላልፉ።
ቂጣውን መጥበሱን ከጨረሱ በኋላ ፎጣዎቹ ከመጠን በላይ ዘይት ይቀበላሉ።
ክፍል 3 ከ 3 የተጠበሰ ዳቦን ማገልገል
ደረጃ 1. ወዲያውኑ ያገልግሉ።
የተጠበሰ ዳቦ ገና ሲሞቅ በጣም ጣፋጭ ነው። የተጠበሰውን ዳቦ ወዲያውኑ ይበሉ ፣ ወይም ከሚከተሉት ጣፋጮች በአንዱ ይሙሉት
- ቅቤ እና ማር ድብልቅ
- ዱቄት ስኳር
- ቀረፋ።
ደረጃ 2. የናቫሆ ታኮዎችን ያድርጉ።
የበለጠ ፈታኝ ከፈለጉ ባህላዊ ሳንድዊች ለማዘጋጀት የተጠበሰ ዳቦ ይጠቀሙ። ታኮዎችን ለመሥራት የተወሰኑ ወይም ሁሉንም ንጥረ ነገሮች የተጠበሰ ዳቦን ይሙሉ
- የተጠበሰ የበሬ ሥጋ ከታኮ ቅመማ ቅመም ጋር
- የተቆረጠ ሰላጣ
- የተቆረጡ ቲማቲሞች
- የተቆረጠ ሽንኩርት
- የፒንቶ ባቄላ
- መራራ ክሬም
- አረንጓዴ ቺሊ
- ሳልሳ (ታኮ ሾርባ)።
ጠቃሚ ምክሮች
- በዱቄት ውስጥ እብጠቶች አይፍቀዱ።
- ዱቄቱን በጣም አይቅለሉት ወይም ዳቦው ከባድ ይሆናል።
- የተጠበሰ ዳቦ ቁርጥራጮች የፈለጉት መጠን ሊሆን ይችላል።
- የተጠበሰውን ዳቦ በቀስታ ያስገቡ ፣ በእርግጠኝነት በዘይት እንዲረጭ አይፈልጉም ወይም እሳት ቢከሰት።
- የዳቦውን ጎድጓዳ ሳህን በምድጃ ውስጥ (አጥፋ) እና ሂደቱን ለማፋጠን ፎጣ በላዩ ላይ ያድርጉት። ሊጥ ከጎድጓዳ ሳህን እንዳያልፍ ተጠንቀቁ።
- ሹክሹክታ ከሾርባ ይልቅ በፍጥነት እና በብቃት ይሠራል።
