የሶዳ ዳቦ ባህላዊ የአየርላንድ ምግቦችን ወደ ቤትዎ ለማምጣት ፈጣን እና ቀላል መንገድ ነው። ይህ ዳቦ ከእርሾ ይልቅ ቤኪንግ ሶዳ እንደሚጠቀም ከስሙ መገመት ይችላሉ። ይህ ዳቦ በአየርላንድ ውስጥ ታዋቂ ሆነ ምክንያቱም እዚያ ያለው የአየር ጠባይ ጠንከር ያለ ስንዴን ለማምረት አስቸጋሪ ስለሆነ ፣ እርሾን በመጠቀም በቀላሉ ለማስፋፋት ለዱቄት አስፈላጊ ንጥረ ነገር ነው። የዚህ የምግብ አሰራር ንጥረ ነገሮች ቀላል ናቸው እና እነሱን የማድረግ ዘዴ እራስዎ ለማድረግ ከባድ አይደለም።
ግብዓቶች
- 7/8 ኩባያ (200 ግ) ዱቄት
- 5/8 ኩባያ (150 ግ) ሙሉ የስንዴ ዱቄት
- 2 tbsp (25 ግ) ስኳር
- tsp (2.5 ሚሊ) ጨው
- 1 tsp (7.5 ml) bakpuder
- 1 tsp (5 ml) ቤኪንግ ሶዳ
- 1 እንቁላል
- 1 ኩባያ (250 ሚሊ ሊት) የተቀቀለ ወተት
- 1/4 ዱላ (30 ግ) ቅቤ
- አንዳንድ ተጨማሪ የስንዴ ዱቄት ፣ ለዱቄት
ደረጃ
ዘዴ 1 ከ 2 - ከመጋገርዎ በፊት ሂደት
ደረጃ 1. ምድጃውን እስከ 190 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ (375ºF ወይም የጋዝ ደረጃ 5) ያሞቁ።
ደረጃ 2. የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ከብራና ወረቀት ጋር አሰልፍ።
ይህ ወረቀት ድስቱን ለማጽዳት ቀላል ያደርገዋል። የብራና ወረቀት ከሌለ የማብሰያ ስፕሬትን መጠቀም ይችላሉ ፣ ግን የዳቦው የታችኛው ክፍል ሊጣበቅ ይችላል።
ደረጃ 3. ንጥረ ነገሮችን እና የማብሰያ ዕቃዎችን ይሰብስቡ።
ይህ የምግብ አሰራር በጣም በፍጥነት ይሄዳል - ደረቅ እና እርጥብ ንጥረ ነገሮች በሰከንዶች ውስጥ ሊደባለቁ ይችላሉ። ሁሉንም ነገር ይለኩ ፣ እንቁላሎቹን ይሰብሩ እና ቀስቃሹን ይውሰዱ።
ቅቤ ትንሽ ቢቀር ጠቃሚ ይሆናል። አይቀልጡ - ወደ ድብልቅ በሚጨምሩበት ጊዜ ወደ ክፍሉ የሙቀት መጠን ቅርብ ስለሆነ መጀመሪያ ይውሰዱ።
ዘዴ 2 ከ 2 - ዱቄቱን ማዘጋጀት
ደረጃ 1. ደረቅ ንጥረ ነገሮችን ወደ ቀማሚው ውስጥ አፍስሱ።
ዱቄቱን ፣ ሙሉ የስንዴ ዱቄት ፣ ስኳር ፣ ጨው ፣ የዳቦ መጋገሪያ ዱቄት እና ሶዳ አፍስሱ። ከዚያ ቅቤን ይጨምሩ። ለ 1 ደቂቃ ይቀላቅሉ።
ቅቤው አሁንም ከቀዘቀዘ ማይክሮዌቭ ውስጥ በአጭሩ ያሞቁት። ቅቤ ለስላሳ እና የማይቀልጥ መሆን አለበት።
ደረጃ 2. በሚቀላቀሉበት ጊዜ እንቁላል እና የተቀቀለ ወተት ይጨምሩ።
ድብልቁ እስኪቀላቀሉ ድረስ ይቀጥሉ። አንዴ ሙሉ በሙሉ ከተደባለቀ በኋላ እጆችዎን ዱቄት ያድርጉ እና በትንሽ ዱቄት ይቀላቅሉ ከዚያም ያስወግዱ።
ደረጃ 3. ዱቄቱን ወደ ኳስ ይቅረጹ እና በተሸፈነው መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉት።
ጥቂት ሰከንዶች ብቻ ይወስዳል; ሊጥ ለመቅረጽ በጣም ቀላል ይሆናል። ጫፉን በትንሹ ዱቄት አቧራውን እና በዱቄቱ አናት ላይ የ “X” ቅርፅ በቢላ ያድርጉ።
ደረጃ 4. ትሪውን ወደ ምድጃው መሃል ያስገቡ እና ለ 40 ደቂቃዎች መጋገር።
ምድጃው በጣም ቢሞቅ ወይም በእኩል ካልተጋገረ ምድጃውን ያስተካክሉ። ቂጣውን በግማሽ ያህል ይመልከቱ ወይም ያዙሩት።
ደረጃ 5. ከ 40 ደቂቃዎች በኋላ ቂጣውን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ።
በተገላቢጦሽ ሹካ ላይ በማስቀመጥ ሙሉ በሙሉ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት - ዳቦው በፍጥነት ይቀዘቅዛል።
ደረጃ 6. ቂጣውን በ “ኤክስ” በኩል በአራት እኩል ክፍሎች ይቁረጡ።
ደረጃ 7. ተከናውኗል።
ጠቃሚ ምክሮች
- የአየርላንድ ሶዳ ዳቦ ብዙ ልዩነቶች አሉ ፣ እና ይህ የምግብ አሰራር ከእነሱ ውስጥ አንዱ ብቻ ነው። *እንደ ልዩነት - በ 3/4 ኩባያ ዘቢብ እና በሻይ ማንኪያ የኩም ዘሮች ያጌጡ
- ለደስታ የቅዱስ ፓትሪክ ቀን ልዩነት ፣ አረንጓዴ የምግብ ቀለሞችን ይጨምሩ እና በአረንጓዴ ቢራ ያገልግሉ። ዳቦው ሻጋታ እንዳይሆን እርግጠኛ ይሁኑ!
- ክሬሙ ወተት በጣም አስፈላጊ ነው ምክንያቱም አሲዳማነቱ ከመጋገሪያ ሶዳ ጋር ምላሽ ይሰጣል። እንዲሁም ጎምዛዛ ወተት ለማዘጋጀት 1 የሾርባ ማንኪያ ኮምጣጤ ማከል ይችላሉ።
