ኬኮች ማዘጋጀት ይወዳሉ? ከሆነ ፣ በእርግጥ የመጋገሪያ ዱቄት ብዙውን ጊዜ ወደ የተለያዩ ዓይነቶች ኬክ ሊጥ ፣ ኩኪዎች ፣ አይስክሬም ፣ ከስጋ ቡሎች ውስጥ ከሚቀላቀሉት ንጥረ ነገሮች አንዱ መሆኑን አስቀድመው ያውቃሉ! እንደ አለመታደል ሆኖ የመጋገሪያ ዱቄት ትኩስነት ለዘላለም አይቆይም ፣ እና ሲያልቅ ፣ መከሰት የነበረበት የኬሚካዊ ግብረመልስ ጥሩ አይሆንም። በዚህ ምክንያት እርስዎ የሚሰሯቸው መክሰስ ፍጹም መስፋፋት አይችሉም። በትክክል ከተከማቸ መጋገር ዱቄት ለአንድ ዓመት ያህል ሊቆይ ይችላል። በወጥ ቤትዎ ቁም ሣጥን ውስጥ ያለው የመጋገሪያ ዱቄት ከዚህ ጊዜ በላይ ከሆነ ፣ ወደ ድብሉ ውስጥ ከመቀላቀሉ በፊት ትኩስነቱን መፈተሽ የተሻለ ነው።
ደረጃ
የ 3 ክፍል 1 - የመጋገሪያ ዱቄት ትኩስነትን ማረጋገጥ
ደረጃ 1. በቂ ውሃ ወደ ድስት አምጡ።
መጀመሪያ የኤሌክትሪክ መስመሩን ወይም መስመሩን ዝቅተኛው መስመር እስኪደርስ ድረስ በቧንቧ ውሃ ይሙሉት። የዳቦ መጋገሪያውን ትኩስነት ለመፈተሽ ወደ 120 ሚሊ ሜትር ሙቅ ውሃ ብቻ ቢያስፈልግዎት ፣ ከመጠን በላይ ማሞቂያው ኩሬውን ወይም ድስቱን የመጉዳት አደጋ ላይ እንዳይጥለው ኩሽቱን ወይም ድስቱን በትንሹ መሙላትዎን ይቀጥሉ። ከዚያ ድስቱን ወይም ምድጃውን ያብሩ እና ውሃውን ወደ ድስት ያመጣሉ።
የማሞቂያው ኃይል ከመጠን በላይ ውሃን በማሞቅ እንዳይባክን በእውነቱ ከሚያስፈልገው በላይ ውሃ አይጠቀሙ።
ደረጃ 2. ጥቂት የዳቦ ዱቄት ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ።
1 tsp ያህል ይጨምሩ። የዳቦ መጋገሪያ ዱቄት ወደ ጎድጓዳ ሳህን ፣ ብርጭቆ ወይም ሌላ ሙቀትን የሚቋቋም መያዣ። ውሃው ከፈላ በኋላ ወዲያውኑ ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ። ለዚያም ነው ፣ በሚፈላ ውሃ በሚጠጣበት ጊዜ የማይሰበር ወይም የማይሰበር ሙቀትን የሚቋቋም መያዣ መጠቀም አለብዎት።
ከፈለጉ ፣ እርስዎም ተመሳሳይ ዘዴን በመጠቀም የዳቦ መጋገሪያውን ትኩስነት ለመፈተሽ ይችላሉ።
ደረጃ 3. ውሃውን ይለኩ እና ያፈስሱ።
ውሃው ከፈላ በኋላ ወዲያውኑ ወደ ልዩ የመለኪያ ጽዋ ውስጥ አፍስሱ። ከዚያ ፣ በጣም በጥንቃቄ ፣ በመለኪያ ጽዋ ውስጥ ውሃውን በመጋገሪያ ዱቄት ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያፈሱ።
ከመጋገሪያ ዱቄት ይልቅ የሶዳውን ትኩስነት ለመፈተሽ 1 tsp ይጨምሩ። ወደ ሶዳ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ከመፍሰሱ በፊት ነጭ ኮምጣጤ በሚፈላ ውሃ ውስጥ። በሆምጣጤ ውስጥ ያለው የአሲድ መጠን ለሶዳ መጋለጥ ሲጋለጥ ምላሽ ይሰጣል ፣ እና ትኩስ ቤኪንግ ሶዳ ማንቃት ይችላል።
ደረጃ 4. የሚታዩትን የአረፋዎች ብዛት ይመልከቱ።
የመጋገሪያ ዱቄት አሁንም ትኩስ እና በሚፈላ ውሃ በሚጠጣበት ጊዜ አረፋዎችን እና የሚያንፀባርቅ ድምጽ የሚያወጣ ከሆነ ለአገልግሎት ተስማሚ ነው። የሹክሹክታ ድምፅ ራሱ የመጋገሪያ ዱቄት አሁንም ትኩስ እና እንደ ገንቢ ለመጠቀም ተስማሚ መሆኑን ያመለክታል።
ብዙ አረፋዎች በሚያመርቱበት ጊዜ የዳቦ መጋገሪያዎ የበለጠ ትኩስ ይሆናል።
ክፍል 2 ከ 3 - ለመጋገሪያ ዱቄት ምትክ ማድረግ
ደረጃ 1. ቤኪንግ ሶዳ ከ tartar ክሬም ጋር ይቀላቅሉ።
እንደ እውነቱ ከሆነ መጋገር ዱቄት በእርግጥ ከደረቅ አሲድ ጋር የተቀላቀለ ሶዳ ነው። ስለዚህ ፣ ያለዎት የዳቦ መጋገሪያ ዱቄት ከአሁን በኋላ ትኩስ ካልሆነ ፣ በ 1 tsp ውስጥ ለመደባለቅ ይሞክሩ። ቤኪንግ ሶዳ ከ 2 tsp ጋር። 1 tbsp ያህል ለማድረግ የ tartar ክሬም። መጋገር ዱቄት።
ተጨማሪ የዳቦ መጋገሪያ ዱቄት ከፈለጉ ፣ በ 1: 2 ጥምርታ ቤኪንግ ሶዳ እና የ tartar ክሬም ለማቀላቀል ይሞክሩ እና ቀሪውን አየር በሌለበት መያዣ ውስጥ ለማከማቸት ይሞክሩ።
ደረጃ 2. ቤኪንግ ሶዳ በቅቤ ቅቤ ይቀላቅሉ።
ቤኪንግ ሶዳ ወደ መጋገር ዱቄት ለመቀየር የሚያገለግል ሌላ የአሲድ ንጥረ ነገር የቅቤ ቅቤ ነው። ለማድረግ ፣ tsp ን ብቻ መቀላቀል ያስፈልግዎታል። ቤኪንግ ሶዳ በ 120 ሚሊ ቅቤ ቅቤ። ይህ አማራጭ አማራጭ የቅቤ ቅቤን በሚጠሩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ውስጥ ለመጠቀም ተስማሚ ነው ፣ ለምሳሌ ፦
- ፓንኬክ
- ሙፊኖች
- ብስኩት
- ዋፍሎች
- ሽፋን ዱቄት
- ዶናት
ደረጃ 3. ቤኪንግ ሶዳ በሎሚ ጭማቂ ወይም በሆምጣጤ ይቀላቅሉ።
ሁለቱም ቤኪንግ ሶዳውን ለማግበር እና ወደ መጋገሪያ ዱቄት ለመቀየር የሚረዱ አሲዶችን ይዘዋል። ለማድረግ ፣ tsp ን ብቻ መቀላቀል ያስፈልግዎታል። ቤኪንግ ሶዳ ከ 1 tsp ጋር። የሎሚ ጭማቂ ወይም ኮምጣጤ ፣ እሱም 1 tsp እኩል ነው። መጋገር ዱቄት።
የዳቦ መጋገሪያው ዱቄት ይህን የምግብ አሰራር በመጠቀም ከተሰራ ፣ በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ የተዘረዘረውን የሌላ ፈሳሽ ክፍል በተመሳሳይ መጠን መቀነስዎን አይርሱ። ለምሳሌ ፣ 2 tsp ካደረጉ። የዳቦ መጋገሪያ ዱቄት ከሶዳ እና የሎሚ ጭማቂ ድብልቅ ፣ እንዲሁም የወተቱን መጠን በ 2 tsp ይቀንሱ።
የ 3 ክፍል 3 - የመጋገሪያ ዱቄት ማከማቸት
ደረጃ 1. መጋገሪያውን ዱቄት አየር በሌለበት መያዣ ውስጥ ያኑሩ።
በትክክል ከተከማቸ መጋገር ዱቄት ለ 18 ወራት ወይም ከዚያ በላይ ትኩስ ሆኖ ይቆያል። ለዚያ ፣ ለኦክስጂን እንዳይጋገር የዳቦ መጋገሪያ ዱቄት አየር በሌለበት መያዣ ውስጥ ማከማቸትዎን አይርሱ። በርካታ ዓይነት መያዣዎች ለመጠቀም ጥሩ ናቸው-
- የሜሶን ማሰሮ ወይም የመስታወት ማሰሮ በክዳን
- የመስታወት ወይም የፕላስቲክ መያዣዎች በክዳን
- ክዳን ያላቸው የብረት ወይም የሴራሚክ ጣሳዎች
ደረጃ 2. በደረቅ ቦታ ውስጥ በማከማቸት የመጋገሪያ ዱቄት የመደርደሪያውን ሕይወት ይጨምሩ።
ለእርጥበት ከተጋገረ ፣ መጋገር ዱቄት ሊጣበቅ እና ውጤታማነቱን ሊቀንስ ይችላል። ስለዚህ ፣ የመጋገሪያ ዱቄት በደረቅ እና በቀዝቃዛ ቦታ ፣ ለምሳሌ በኩሽና ጠረጴዛው ፣ በጠረጴዛው ወይም በሌላ እርጥበት በሌለበት ቦታ ማከማቸትዎን አይርሱ። በተመሳሳዩ ምክንያት ፣ የዳቦ መጋገሪያ ዱቄት በእርጥበት ወለል ውስጥ ፣ ከመታጠቢያ ገንዳ በታች ፣ ወይም ውሃ በሚንጠባጠብ ወይም በሚፈስበት አካባቢ ውስጥ አለማከማቸቱ የተሻለ ነው።
በእርግጥ እርጥብ አየር ውሃ ፣ እርሾ እና ሌሎች ንጥረ ነገሮችን ይ containsል። እነዚህ ሁሉ ንጥረ ነገሮች የዳቦ መጋገሪያ ኬሚካላዊ ስብጥርን ሊለውጡ ይችላሉ። በውጤቱም ፣ በመጋገሪያ ዱቄት ውስጥ ያለው የእርጥበት መጠን ከፍ ባለ መጠን ብዙም ውጤታማ አይሆንም።
ደረጃ 3. የዳቦ መጋገሪያ መያዣውን በቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ ያድርጉት።
የዳቦ መጋገሪያውን የመደርደሪያ ሕይወት ከፍ ለማድረግ የሚቻልበት ሌላው መንገድ ለከፍተኛ ሙቀት በማይጋለጥ ቦታ ውስጥ ማከማቸት ነው። በተለይም ከመጠን በላይ ትኩስ ሙቀቶች የዳቦ መጋገሪያ ዱቄትን ማንቃት ይችላሉ ፣ በተለይም ገንቢው በደረቅ ቦታ ካልተከማቸ ፣ ለምሳሌ በምድጃ ወይም በምድጃ አቅራቢያ በሌለበት አካባቢ።
