በቤት ውስጥ የተሰራ ቸኮሌት እንዴት እንደሚሠራ (ከስዕሎች ጋር)

2024 ደራሲ ደራሲ: Jason Gerald | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 10:52

ለምትወዳቸው ሰዎች የምትሰጠውን ቸኮሌት ከመደብሩ ከመግዛት ይልቅ ለምን የራስህን ቸኮሌት አትሰጣቸውም? ቸኮሌት መሥራት እራስዎን በቤት ውስጥ ማድረግ በጣም ቀላል ነው ፣ እንዲሁም ልዩ ጣዕም ውህዶችን በመፍጠር ፈጠራን ማግኘት ይችላሉ። እርስዎ እራስዎ ቀላል የቸኮሌት ከረሜላዎችን ፣ የቸኮሌት ትራፊሌዎችን ወይም የቸኮሌት አሞሌዎችን እንዴት እንደሚሠሩ ለማወቅ ይህንን ጽሑፍ ያንብቡ።

ደረጃ

ደረጃ 1. አስፈላጊዎቹን ቁሳቁሶች ይሰብስቡ።

ቀለል ያለ የቸኮሌት ከረሜላ ለማዘጋጀት የሚያስፈልጉት ንጥረ ነገሮች-

• 230 ግራም የቸኮሌት አሞሌዎች ወይም የቸኮሌት ቺፕስ ፣ በትንሽ ቁርጥራጮች ተቆርጠዋል
• እንደ ለውዝ ፣ የደረቀ ፍሬ ወይም የተጠበሰ ኮኮናት ያሉ ተጨማሪዎች (አማራጭ)
• እንደ ካራሜል ፣ የኦቾሎኒ ቅቤ ወይም መጨናነቅ (እንደ አማራጭ) መሙላት

ደረጃ 2. የሚጠቀሙበትን ቸኮሌት ይምረጡ።

በዚህ ዘዴ እንደ ቸኮሌት አሞሌ ወይም ቸኮሌት ቺፕ ያለ ጠንካራ የቸኮሌት ዓይነት መጠቀም ይችላሉ። የቸኮሌት ከረሜላ ለማዘጋጀት የወተት ቸኮሌት ፣ ጥቁር ቸኮሌት ፣ ወይም ነጭ ቸኮሌት እንኳን መጠቀም ይችላሉ።

ደረጃ 3. ቸኮሌት ይቀልጡ።

የተከተፈ ወይም የተከተፈ ቸኮሌት በልዩ ማይክሮዌቭ ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ ፣ እና ሳህኑን በማይክሮዌቭ ውስጥ ያድርጉት። በከፍተኛ ሙቀት ደረጃ ላይ ለ 30 ሰከንዶች ያሞቁ። ሲጨርሱ ጎድጓዳ ሳህኑን ከማይክሮዌቭ ውስጥ ያስወግዱ እና በቸኮሌት ውስጥ ይቅቡት። ቸኮሌቱን ለ 30 ሰከንዶች እንደገና ያሞቁ እና እንደገና ያነሳሱ። ሁሉም ቸኮሌት ሙሉ በሙሉ እስኪቀልጥ ድረስ ይህንን እርምጃ መድገምዎን ይቀጥሉ።

• ቸኮሌትዎን ለመፍጠር የተከተፉ ለውዝ ፣ የተከተፈ ኮኮናት ፣ የደረቁ የደረቁ ፍራፍሬዎችን ወይም ሌሎች ተጨማሪዎችን ማከል ይችላሉ።
• የቸኮሌት ቸኮሌት ለመሥራት ከፈለጉ ጥቂት የፔፔርሚንት ጠብታ ይጨምሩ።

ደረጃ 4. የቀለጠውን ቸኮሌት ወደ ሻጋታ ያፈስሱ።

ገና ትኩስ ሆኖ ፣ በእያንዳንዱ የከረሜላ ሻጋታ ውስጥ ቸኮሌቱን አፍስሱ። የከረሜላ ሻጋታዎች የተለያዩ ቅርጾች እና መጠኖች አላቸው ፣ እና በወጥ ቤት አቅርቦት መደብሮች ውስጥ ሊያገ canቸው ይችላሉ። የሻጋታውን ከንፈር እስኪደርስ ድረስ ሻጋታውን ይሙሉት። አስፈላጊ ከሆነ ቸኮሌቱን ወደ ሻጋታው ማዕዘኖች ለማሰራጨት ማንኪያውን ጀርባ ይጠቀሙ።

• የከረሜላ ሻጋታ ከሌለዎት ፣ ፈጠራን ያድርጉ እና የራስዎን ያድርጉ። እንደ ሻጋታ ሊያገለግሉ የሚችሉ አነስተኛ የ muffin ቆርቆሮዎችን ፣ ትናንሽ የወረቀት ኩባያዎችን ፣ የተኩስ ወይም የተኩስ መነጽሮችን እና ሌሎች መያዣዎችን መጠቀም ይችላሉ።

  

• ቸኮሌቱን በቦታው ለማቆየት ፣ ሻጋታውን ከመደርደሪያው ጥቂት ሴንቲሜትር ያንሱ እና ጣሉት። በዚህ መንገድ የአየር አረፋዎች ይጠፋሉ እና ቸኮሌት ለስላሳ ይሆናል።

  

• የተሞላ ቸኮሌት ለማድረግ ፣ ግማሽ እስኪሞላ ድረስ አንድ ሻጋታ በቸኮሌት ይሙሉት ፣ ከዚያም በቸኮሌት መሃል ላይ ትንሽ ካራሜል ፣ የኦቾሎኒ ቅቤ ወይም ሌላ መሙያ ያስቀምጡ። ከዚያ በኋላ ሻጋታው ሙሉ በሙሉ እስኪሞላ ድረስ ቸኮሌቱን እንደገና ወደ ሻጋታ ያፈስሱ።

  

• በቸኮሌት ላይ ሜሶቹን ይረጩ ወይም ከፈለጉ ሌሎች ማስጌጫዎችን ይጨምሩ።

  

ደረጃ 5. ቸኮሌት ቀዝቀዝ

እስኪጠነክር ድረስ ቸኮሌት በመደርደሪያው ላይ እንዲቀዘቅዝ ይፍቀዱ ወይም ቸኮሌቱን በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ። ከሻጋታ ከማስወገድዎ በፊት ቸኮሌት ሙሉ በሙሉ ማቀዝቀዝዎን ያረጋግጡ።

ደረጃ 6. ቸኮሌት ከሻጋታ ውስጥ ያስወግዱ።

ቸኮሌቱን ከሻጋታ በጥንቃቄ ያስወግዱ። ቀደም ሲል የተሰራውን ቸኮሌት መብላት ወይም በኋላ እንደ ስጦታ ለመስጠት በቸኮሌት መጠቅለያ ውስጥ መጠቅለል ይችላሉ።

ደረጃ 7. የቸኮሌት ከረሜላ ተከናውኗል

ዘዴ 1 ከ 2 - የቸኮሌት ትሩፍል

ደረጃ 1. አስፈላጊዎቹን ቁሳቁሶች ያዘጋጁ።

የቸኮሌት ትሬሌሎችን ለመሥራት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል

• 230 ግራም የቸኮሌት አሞሌዎች ወይም የቸኮሌት ቺፕስ ፣ በትንሽ ቁርጥራጮች ተቆርጠዋል
• 120 ሚሊ ክሬም
• 1 የሾርባ ማንኪያ አልኮሆል ወይም ጥቂት ጠብታዎች ጣዕም
• ለመሸፈን የኮኮዋ ዱቄት ወይም ለውዝ

ደረጃ 2. መጀመሪያ የቸኮሌት ድብልቅ ያድርጉ።

የቸኮሌት ቁርጥራጮችን በሴራሚክ ጎድጓዳ ሳህን ወይም በሙቀት መከላከያ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ። ክሬሙን በትንሽ ድስት ውስጥ አፍስሱ እና እስኪፈላ ድረስ ያሞቁ። ከዚያ ክሬሙን ወደ ቸኮሌት ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይጨምሩ እና ቸኮሌት እስኪቀልጥ እና ከ ክሬም ጋር እስኪቀላቀል ድረስ ያነሳሱ።

ደረጃ 3. ቅመሞችን ይጨምሩ።

እንደ ቫኒላ ቅመም ወይም ፔፔርሚንት ያሉ መጠጦችን ወይም ሌሎች ቅመሞችን ማከል ከፈለጉ ወደ ቸኮሌት ድብልቅ ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ።

ደረጃ 4. ቸኮሌት እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ።

የቸኮሌት ድብልቅን ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱ እና ድብልቁ በትንሹ እንዲጠነክር ይፍቀዱ። አንዴ እንደገና ቀላቅሉ ፣ ከዚያ በፕላስቲክ ይሸፍኑ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ። ለ 2 ሰዓታት ያቀዘቅዙ።

• በትራክቸር የማምረት ሂደት ከመቀጠልዎ በፊት ቸኮሌትዎ በእኩል ማቀዝቀዝዎን ያረጋግጡ። ሙቀቱ አሁንም ትኩስ ከሆነ ቸኮሌት ለማስኬድ የበለጠ አስቸጋሪ ይሆናል።

  

• በሚቀጥለው ቀን ትሪፍሎችን ለመሥራት ከፈለጉ ቸኮሌቱን ማቅለጥ እና በአንድ ሌሊት ማቀዝቀዝ ይችላሉ።

  

ደረጃ 5. ለመቅረጽ ቸኮሌት ይውሰዱ።

ቸኮሌቱን ከምድጃ ውስጥ ለማውጣት አይስክሬም ማንኪያ ወይም የሰጠመ የሻይ ማንኪያ ይጠቀሙ። ቸኮሌት እንዳይቀልጥ እጆችዎን ይጠቀሙ። ቸኮሌት ወደ ድስቱ እንዳይጣበቅ የቸኮሌት ኳሶችን ወይም ትሪፍሎችን በወረቀት ወረቀት ወይም በሰም ወረቀት በተሸፈነው የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉት። በቀሪው ቸኮሌት ተመሳሳይ ነገር ያድርጉ እና ተመሳሳይ መጠን ያላቸውን የቸኮሌት ኳሶች መስራትዎን ያረጋግጡ።

• በእጅ በሚሠሩበት ጊዜ ቸኮሌት ማቅለጥ ከጀመረ ፣ እጆችዎን በኮኮዋ ዱቄት ለመርጨት እና አቧራ ለማድረቅ ይሞክሩ ፣ ወይም እንደገና ከማደስዎ በፊት እጆችዎን በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ያድርቁ እና ያድርቁ።

  

• አስፈላጊ ከሆነም በማቀዝቀዣ ውስጥ ያለውን ቸኮሌት እንደገና ማቀዝቀዝ ይችላሉ።

  

ደረጃ 6. የተዘጋጁትን ትሪፍሎች ይልበሱ።

ትሪፎሎቹን በኮኮዋ ዱቄት ፣ በተቆራረጡ ፍሬዎች ፣ በሜሶዎች ወይም በመረጡት ሌላ ማንኛውም ንጥረ ነገር ላይ ለትራፊሎችዎ ንብርብር አድርገው ይንከባለሉ። ሁሉም ክፍሎች በእኩል እንደተሸፈኑ ያረጋግጡ።

ደረጃ 7. የተሰሩትን እንጨቶች አስቀምጡ።

ወዲያውኑ የማይበሏቸው ከሆነ ፣ ትራፊፎቹን አየር በሌለበት መያዣ ውስጥ ያከማቹ ፣ ከዚያም ያቀዘቅዙዋቸው። ትሪፍሎች ክሬም ስለያዙ በክፍል ሙቀት ውስጥ በጣም ረጅም መተው የለባቸውም።

ዘዴ 2 ከ 2: በቤት ውስጥ የተሰራ የቸኮሌት አሞሌ

ደረጃ 1. አስፈላጊዎቹን ቁሳቁሶች ያዘጋጁ።

የቸኮሌት አሞሌዎችን ለመሥራት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል

• 250 ግራም የኮኮዋ ቅቤ
• 250 ግራም የኮኮዋ ዱቄት
• ለማጣፈጥ 120 ሚሊ ማር ፣ የሜፕል ሽሮፕ ወይም የአጋቭ ሽሮፕ
• 1 የሻይ ማንኪያ ቫኒላ ማውጣት

ደረጃ 2. የኮኮዋ ቅቤን እና ጣፋጩን ይቀልጡ።

የኮኮዋ ቅቤ እና ጣፋጩን (ማር ፣ የሜፕል ሽሮፕ ወይም የአጋቭ ሽሮፕ) በአንድ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ። የቸኮሌት ቅቤ ሙሉ በሙሉ እስኪቀልጥ ድረስ ማይክሮዌቭ በከፍተኛ ሙቀት ላይ ፣ ከዚያ ሁሉም ነገር በእኩል እስኪሰራጭ እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ያነሳሱ።

ደረጃ 3. የኮኮዋ ዱቄት እና ቫኒላ ይጨምሩ።

ድብልቁ በእኩል እስኪሰራጭ ድረስ እና ምንም የኮኮዋ ዱቄት እብጠት እስኪኖር ድረስ ይቅቡት።

ደረጃ 4. የቸኮሌት ድብልቅን ወደ ሻጋታ ያፈስሱ።

እንደ ትንሽ የዳቦ መጋገሪያ ታችኛው ክፍል ውስጥ በማፍሰስ የከረሜላ ሻጋታዎችን መጠቀም ወይም የቸኮሌት አሞሌዎችን ማድረግ ይችላሉ።

ደረጃ 5. ቸኮሌት ቀዝቀዝ

ቸኮሌት በክፍል ሙቀት ውስጥ እንዲጠነክር ይፍቀዱ ፣ ወይም በፍጥነት ለማቀዝቀዝ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያከማቹ። የቸኮሌት አሞሌዎችን እየሠሩ ከሆነ ፣ በኋላ ላይ ቸኮሌት በቀላሉ እንዲቆራረጥ መጀመሪያ ቸኮሌቱን ወደ ቁርጥራጮች ይቅረጹ።

ደረጃ 6. ቸኮሌት ከሻጋታ ውስጥ ያስወግዱ።

ቸኮሌትን ከከረሜላ ሻጋታዎች ያስወግዱ ፣ ወይም ቸኮሌቱን በዱላ ይቁረጡ። ቸኮሌትዎን ወዲያውኑ የማይበሉ ከሆነ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።

ደረጃ 7. አሁን የቸኮሌት አሞሌዎ ተከናውኗል

ጠቃሚ ምክሮች

• በቫለንታይን ቀን ለአንድ ሰው ከመስጠትዎ በፊት ቸኮሌቱን በሳጥን ውስጥ ያከማቹ እና ሳጥኑን በሪባን ያጌጡ (እና በእርግጥ ቸኮሌት ታላቅ የልደት ስጦታ ሊያደርግ ይችላል!)
• ቸኮሌትዎ የበለጠ ቀለም እንዲኖረው ለማድረግ ጥቁር ቸኮሌት (ጥቁር ቸኮሌት) ፣ የወተት ቸኮሌት እና ነጭ ቸኮሌት ይጠቀሙ።
• ከተለያዩ ንጥረ ነገሮች ጋር ሙከራ ለማድረግ ይሞክሩ።

ማስጠንቀቂያ

• በቸኮሌት አናት ላይ ሜሶቹን ለመርጨት ከፈለጉ ፣ ቸኮሌቱን ከማቀዝቀዝዎ በፊት ይረጩ ወይም ሜሶቹ በቸኮሌት ላይ አይጣበቁም። ከመርጨት በተቃራኒ ፣ ቸኮሌትዎን በስኳር ዱቄት ለማስጌጥ ከፈለጉ ፣ ቸኮሌት ከቀዘቀዘ በኋላ ማስጌጥ ያስፈልግዎታል።
• ቸኮሌት ከመብላትዎ በፊት ከማቀዝቀዣው ውስጥ ያውጡት እና እንዲቀመጥ ያድርጉት። ቸኮሌቶች በጣም ቀዝቃዛ ሊሆኑ እና ለመነከስ በጣም ከባድ ሊሆኑ ይችላሉ።