የጎመን ጥቅሎች ጤናማ ባህላዊ ምግብ ናቸው እና ከስጋ ጥቅልሎች ፣ ከጎመን ቅጠሎች እና ከቲማቲም ጭማቂ የተሰሩ ናቸው ፣ እነሱ በምድጃ ውስጥ ፣ በምድጃ ላይ ወይም በዝግታ ማብሰያ ውስጥ ይዘጋጃሉ። በእነዚህ ሁሉ ዘዴዎች ይህንን ምግብ ለማዘጋጀት የሚያስፈልግዎት እዚህ አለ።.
ግብዓቶች
ጎመን ከሾርባ ጋር ይሽከረከራል
ለ 12 ሮሎች
- 1 መካከለኛ የአረንጓዴ ጎመን ራስ ፣ 3 ፓውንድ (1,350 ግ)
- 15 አውንስ (470 ሚሊ) የቲማቲም ጭማቂ
- 2 tbsp (30 ሚሊ) ቡናማ ስኳር
- 2 tbsp (30 ሚሊ) የሎሚ ጭማቂ
- 2 tsp (10 ml) አኩሪ አተር
- 2/1 ግ (225 ግ) የበሬ ሥጋ
- 2/1 ግ (225 ግ) የተቀቀለ የአሳማ ሥጋ
- 2/1 ኩባያ (125 ሚሊ) የቲማቲም ጭማቂ
- 1 ትንሽ ሽንኩርት ፣ የተከተፈ
- 2/1 ኩባያ (125 ሚሊ) ጥሬ ረዥም እህል ሩዝ
- 1 tbsp (15 ሚሊ ሊትር) የደረቀ የተከተፈ በርበሬ
- 2/1 tsp (2.5 ሚሊ) ጨው
- 1/4 tsp (1.25 ሚሊ) ጥቁር በርበሬ
- 1/4 tsp (1.25 ሚሊ) ፓፕሪካ
'የጎመን ጥቅልሎች ትልቅ ኳስ':
- 1 ትልቅ ጎመን
- የምርጫ መጨናነቅ (ለምሳሌ ፣ ቡናማ ሩዝ ከሃምበርገር ፣ ከነጭ ሽንኩርት እና ከሽንኩርት እና ከእንቁላል ጋር ሁሉንም ለማጣበቅ)
ደረጃ
ዘዴ 1 ከ 2 - ጎመን ከሾርባ ጋር ይሽከረከራል
ጎመን እና ሾርባ ማዘጋጀት
ደረጃ 1. አንድ ትልቅ ድስት ውሃ ወደ ድስት አምጡ።
በከፍተኛ ሙቀት ላይ በምድጃው ላይ በሚፈላ ውሃ ላይ በግማሽ ያህል አንድ ትልቅ ድስት ይሙሉ።
- ማሰሮው የጎመንን ጭንቅላት ሙሉ በሙሉ ለመሸፈን በቂ ውሃ መያዝ አለበት። ውሃው ከድስቱ እስኪፈስ ድረስ ውሃውን አይሙሉት ፣ ምክንያቱም ይህን ማድረግ ውሃው ወደ ጎን እንዲፈላ ሊያደርግ ይችላል።
- ጨው ወይም ዘይት ወደ ውሃ ማከል አያስፈልግዎትም።
ደረጃ 2. ጎመንውን ይከርክሙት።
የቻሉትን ያህል ዋናውን ይቁረጡ እና የተቀደዱ ወይም የተበላሹ የውጭ ቅጠሎችን ያስወግዱ።
ትንሽ ቢላዋ በመጠቀም ከጎመን ራስ በታች ባለው ኮር ዙሪያ ይቁረጡ። በተቻለ መጠን ብዙ ኮርዎችን ያስወግዱ። ይህን ማድረጉ ከፈላ በኋላ የጎመን ቅጠሎችን ማቅለጥ ቀላል ያደርገዋል።
ደረጃ 3. ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ጎመንውን ያብስሉት።
ጎመንውን በሚፈላ ውሃ ውስጥ ያስቀምጡ እና ለ 2 ደቂቃዎች ያህል ያብስሉት።
- ጎመንን ወይም ሊሠራ የሚችል ሙቀትን የሚቋቋም ማንኪያ በመጠቀም ጎመንውን በሚፈላ ውሃ ውስጥ እና ወደ ውስጥ ያስገቡ።
- በሚፈላበት ጊዜ የጎመን ዋናውን ጫፍ ያቆዩ።
- ጎመን በበቂ መጠን ከተፈላ በኋላ ቅጠሎቹ ማለስለስ እና ማለያየት ይጀምራሉ።
ደረጃ 4. 12 ትላልቅ ቅጠሎችን ያስወግዱ።
አንዴ ጎመን በእጆችዎ ለመንካት እስኪቀዘቅዝ ድረስ 12 ቅጠሎቹን ከጎመን ውጭ ያስወግዱ ፣ በተቻለ መጠን እንዳይጠጉ ያድርጓቸው።
- ጎመንውን ከማብሰልዎ በፊት የተወሰኑትን ኮር እስከቆረጡ ድረስ ቅጠሎቹ በተግባር በራሳቸው መውደቅ አለባቸው። ይህ ካልሆነ ግን ቅጠሎቹን በቀስታ ለማላቀቅ ሹካ ወይም ቶን መጠቀም ይችላሉ።
- ቅጠሎቹን ሲያስወግዱ ፣ እንዳይቀደዱ በቀስታ ያድርጉት።
ደረጃ 5. ከእያንዳንዱ ቅጠል ወፍራም የመሃል ጅማቱን ይቁረጡ።
በወፍራም የጎድን አጥንቶች መሃል ዙሪያ ከእያንዳንዱ ቅጠል በታች የ V- ቅርፅን ለመቁረጥ ቢላዋ ይጠቀሙ።
- ከግንዱ ግርጌ ከሚገኘው ከዚህ የጎድን አጥንት በጣም ወፍራም የሆነውን ክፍል ይቁረጡ። ወደ ቅጠሉ በጣም ጥልቅ አይቁረጡ። ይህን ካደረጉ ቅጠሎቹን በመሙላት መጠቅለል በኋላ ላይ ከባድ ይሆናል።
- ይህ አማራጭ እርምጃ ብቻ ነው እና በእውነቱ አስፈላጊ አይደለም። ቅጠሉ ምን ያህል እንደሚቆረጥ እርግጠኛ ካልሆኑ እና ከመጠን በላይ ስለመቁረጥ የሚጨነቁ ከሆነ ይህንን ደረጃ መዝለል ይችላሉ።
ደረጃ 6. የሾርባውን ንጥረ ነገሮች በአንድ ላይ ይቀላቅሉ።
በመካከለኛ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ የቲማቲም ጭማቂ ፣ ቡናማ ስኳር ፣ የሊም ጭማቂ እና የዎርሴሻየር ሾርባን ያሽጉ። ወደ ጎን አስቀምጡ።
ለሾርባ አፍቃሪዎች ፣ ከ 15 አውንስ (470 ሚሊ) ኬትጪፕ ይልቅ 15 አውንስ (470 ሚሊ ሊት) የደረቀ ፣ የተከተፈ ቲማቲም እና 1 ኩባያ (250 ሚሊ ሊት) ኬትጪፕ መጠቀም ይችላሉ።
ጎመን ሮሌቶችን መሙላት
ደረጃ 1. ለስጋ መሙላት ንጥረ ነገሮችን ይቀላቅሉ።
የበሬ ሥጋ ፣ የተጠበሰ የአሳማ ሥጋ ፣ የቲማቲም ጭማቂ ፣ የተከተፈ ሽንኩርት ፣ ሩዝ ፣ በርበሬ ፣ ጨው ፣ በርበሬ እና ፓፕሪካን በትልቅ ጎድጓዳ ውስጥ ያስቀምጡ እና በደንብ እስኪቀላቀሉ ድረስ ንጥረ ነገሮቹን ከእጆችዎ ጋር ይቀላቅሉ።
- መሙላቱን ከመቀላቀልዎ በፊት እጆችዎ ንፁህ መሆናቸውን ያረጋግጡ። በተመሳሳይ ጊዜ ጥሬ ሥጋን ከያዙ በኋላ እጅዎን በሞቀ ውሃ እና በሳሙና መታጠብዎን ያረጋግጡ።
- ከእጆችዎ ይልቅ ከእንጨት ወይም ከፕላስቲክ ማንኪያ ጋር መቀላቀል ይችላሉ ፣ ግን ይህንን ዘዴ በመጠቀም ንጥረ ነገሮቹን በእኩል ማዋሃድ የበለጠ ከባድ ሊሆን ይችላል።
ደረጃ 2. በእያንዳንዱ የጎመን ቅጠል ላይ ተመሳሳይ መጠን ያለው የመሙያ መጠን ያስቀምጡ።
በእያንዳንዱ ቅጠል ላይ 1/4 ኩባያ (60 ሚሊ ሊት) ድብልቅ ወደ መሃል ታችኛው ክፍል ያኑሩ።
ከማዕከላዊው የደም ሥር የተወሰነውን ክፍል ከቆረጡ ፣ ከዚያ ክፍል በላይ ያለውን መሙላት ያስወግዱ።
ደረጃ 3. ቅጠሎችን በመሙላት ዙሪያ ይሽከረከሩ።
ከተቆረጡ የቅጠሎቹ ጫፎች ጀምሮ ጠባብ ጥቅል ለማድረግ ቅጠሎቹን ወደ ታች በመወርወር እስኪሞላ ድረስ እያንዳንዱን ቅጠል ያንከባልሉ።
ማዕከላዊውን የደም ሥር በከፊል ካቋረጡ ፣ ቅጠሎቹን ማንከባለል ከመጀመርዎ በፊት ተደራራቢ ቁርጥራጮች ይጠናቀቃሉ። ያለበለዚያ ማሽከርከር ላይችሉ ይችላሉ እና እቃው እንኳን ሊወድቅ ይችላል።
ደረጃ 4. ጫፎቹን ወደታች አጣጥፉት።
ጥቅሉ እንዳይፈታ የእያንዳንዱን ቅጠል ክፍት ጫፍ በጥቅል ውስጥ ወደታች ያጥፉት።
- የጥቅሉ ግርጌ ማንከባለል ያቆሙበት ጠርዝ ሊኖረው ይገባል። በሌላ አነጋገር ከጎመን ጥቅልል “ከላይ” ምንም የጥቅል ምልክቶች ሊታዩ አይችሉም።
- አስፈላጊ ከሆነ እያንዳንዱን ጥቅል በጥርስ ሳሙና ይያዙ። ጥቅሉ ከተፈታ ወይም ክፍት ከሆነ ፣ እንደገና ጠቅልለው-እና ጥቅሉን በጥርስ ሳሙና በመብሳት እያንዳንዱን ጫፍ በቦታው ይጠብቁ።
የተጠበሰ ጎመን ሮልስ ከምድጃ ጋር
ደረጃ 1. ምድጃውን እስከ 350 ዲግሪ ፋራናይት (180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ) ቀድመው ያሞቁ።
). ለጎመን ጥቅልሎች አንድ ትልቅ የደች ምድጃ ወይም የተጠበሰ ድስት አምጡ።
የደች ምድጃ ወይም ግሪል ፓን በመጠን እና በክብደታቸው ምክንያት ተስማሚ ናቸው ፣ ነገር ግን በድስት ውስጥ ትልቅ ድስት ወይም ትልቅ የመጋገሪያ ወረቀት መጠቀም ይችላሉ።
ደረጃ 2. በምድጃው ታችኛው ክፍል ላይ 1/2 ኩባያ (125 ሚሊ ሊትር) ስኳን አፍስሱ።
ድስቱን በድስት ታችኛው ክፍል ውስጥ አፍስሱ እና በእኩል ያሰራጩት።
ሾርባው የጎመን ጥቅልሎች ከድስቱ በታች እንዳይጣበቁ ይረዳል። በዚህ መንገድ ፣ የአሉሚኒየም ፎይል ወይም ልዩ መርጫዎችን መጠቀም አያስፈልግዎትም።
ደረጃ 3. በሾርባው ላይ የጎመን ጥቅሎችን ያዘጋጁ።
በአንድ ንብርብር ውስጥ ለማቆየት ፣ ጎመን ጥቅሎቹን በሾርባው ላይ ወደ ላይ ያድርጓቸው።
- የጎመን ጥቅልሎች ምናልባት ወደ ትክክለኛው ማሰሮ ውስጥ ይገቡ ይሆናል ፣ ግን ያ ደህና ነው። የሚገኝ ከሆነ ፣ የበለጠ ተስማሚ ፓን በሚጋገርበት ጊዜ ጥቅሎቻቸውን ቅርፅ እንዲይዝ ይረዳል።
- የሆነ ሆኖ ጥቅሉ በአንድ ንብርብር ውስጥ መተኛት አለበት። ያለበለዚያ እኩል ምግብ ላያበስሉ ይችላሉ።
ደረጃ 4. ቀሪውን ሾርባ በጎመን ጥቅልሎች ላይ አፍስሱ።
ጥቅሉን በተቻለ መጠን በእኩል ይሸፍኑ።
አስፈላጊ ከሆነ በሁሉም ጎመን ጥቅልሎች አናት ላይ ስኳኑን ለማሰራጨት ማንኪያ ወይም ስፓታላ ይጠቀሙ። አንዳንድ ሳህኖች በጥቅልሎች መካከል ባለው ቦታ ላይ ሊጨመሩ ይችላሉ።
ደረጃ 5. ከ 60 እስከ 90 ደቂቃዎች መጋገር።
ድስቱን ይሸፍኑ እና ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ጥቅልሎቹን ይጋግሩ።
- ከመጀመሪያዎቹ 60 ደቂቃዎች በኋላ የጎመን ጥቅሎችን ይፈትሹ። የጎመን ቅጠሎች አሁንም ለስላሳ ካልሆኑ ለሌላ 30 ደቂቃዎች መጋገርዎን ይቀጥሉ።
- የሚጠቀሙበት ሽፋን ከምድጃ የተጠበቀ መሆኑን ያረጋግጡ። በደች ምድጃ ፋንታ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት የሚጠቀሙ ከሆነ ይህ በጣም አስፈላጊ ነው። ክዳን ከሌለዎት ድስቱን በአሉሚኒየም ፎይል ይሸፍኑ።
ደረጃ 6. ከምድጃ ውስጥ ትኩስ ያቅርቡ።
የጎመን ጥቅልሎች ከምድጃው በቀጥታ መቅረብ አለባቸው። ከማገልገልዎ በፊት በእያንዲንደ ጥቅል ሊይ አንዴ ትንሽ ስኒን ከቂጣው ውስጥ ይቅቡት።
ደረጃውን የጠበቀ አገልግሎት ለአንድ ሰው ሁለት ጥቅል ነው።
የምግብ ማብሰያ ጎመን ሮልስ ከምድጃ ጋር
ደረጃ 1. በደች ምድጃ ታችኛው ክፍል ውስጥ 1/2 ኩባያ (125 ሚሊ ሊትር) ማንኪያ ያፈሱ።
ድስቱን በድስት ታችኛው ክፍል ውስጥ አፍስሱ እና በእኩል ያሰራጩት።
ሾርባው የጎመን ጥቅልሎች ከደች ምድጃ በታች እንዳይጣበቁ ይከላከላል። በዚህ ምክንያት ልዩ መርጫ መጠቀም አያስፈልግዎትም።
ደረጃ 2. በሾርባው ላይ የጎመን ጥቅሎችን ያዘጋጁ።
በአንድ ንብርብር ውስጥ ያዙዋቸው ጎመን ጥቅሎቹን በተሸፈነ ፓን ስር በሾርባው ውስጥ ወደ ላይ ያኑሩ።
- የጎመን ጥቅልሎች ወደ ትክክለኛው ማሰሮ ውስጥ ይገቡ ይሆናል ፣ ግን ያ ደህና ነው። የሚገኝ ከሆነ ፣ የበለጠ ተስማሚ ፓን በሚጋገርበት ጊዜ ጥቅሎቻቸውን ቅርፅ እንዲይዝ ይረዳል።
- የሆነ ሆኖ ጥቅሉ በአንድ ንብርብር ውስጥ መተኛት አለበት። ያለበለዚያ እኩል ምግብ ላያበስሉ ይችላሉ።
ደረጃ 3. ቀሪውን ሾርባ በጎመን ጥቅልሎች ላይ አፍስሱ።
ጥቅሉን በተቻለ መጠን በእኩል ይሸፍኑ።
አስፈላጊ ከሆነ ማንኪያውን ወይም ጠፍጣፋ ስፓታላውን በመጠቀም የእያንዳንዱን የጎመን ጥቅል አናት እንዲሸፍን ሾርባውን ያሰራጩ። አንዳንድ ሾርባው በጎመን ጥቅልሎች መካከል መግባት አለበት።
ደረጃ 4. በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ከ 45 እስከ 60 ደቂቃዎች ያዘጋጁ።
ጥቅልሎቹ ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ድስቱን ይሸፍኑ እና በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያብስሉት።
የጎመን ጥቅሎችን በጣም ሞቃታማ ወይም በጣም ረጅም ከሆነ ፣ የታችኛው ክፍል ሊቃጠል እና ከደች ምድጃ ጋር ሊጣበቅ ይችላል።
ደረጃ 5. ትኩስ ያገልግሉ።
የጎመን ጥቅልሎች ከምድጃው በቀጥታ መቅረብ አለባቸው። ከማገልገልዎ በፊት በእያንዲንደ ጥቅል ሊይ አንዴ ትንሽ ስኒን ከድፋው ውስጥ ይቅቡት።
ለእያንዳንዱ ሰው መደበኛ አገልግሎት ሁለት ጥቅል ነው።
በዝግታ ማብሰያ ጎመን ጥቅልሎች
ደረጃ 1. በቀስታ ማብሰያዎ ውስጥ የጎመን ጥቅሎችን ያዘጋጁ።
ጥቅልሎቹን በዝግታ ማብሰያ ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ወደ ላይ በማዞር ፣ በጥብቅ በንብርብሮች መጠቅለላቸውን ያረጋግጡ።
በሐሳብ ደረጃ ፣ የጎመን ጥቅልሎች በአንድ ንብርብር ውስጥ መጠቅለል አለባቸው። በዝግታ ማብሰያ ውስጥ ይህ ሁልጊዜ የሚቻል አይደለም ፣ አስፈላጊም አይደለም። በዚህ መሣሪያ አብዛኛው ማብሰያ በዝግታ ማብሰያ ውስጥ በእንፋሎት እና በሙቀት ላይ የሚመረኮዝ ስለሆነ ፣ እንደ ምግብ ማብሰል ፣ ጥቅልሎቹ በእኩል መጠን ለማብሰል በንብርብሮች መጠቅለል አያስፈልጋቸውም።
ደረጃ 2. ሾርባዎቹን በጥቅሎች ላይ አፍስሱ።
ከዝግታ ማብሰያው የላይኛው ጎን እንኳን።
- ማንኪያ ወይም ጠፍጣፋ ስፓታላ በመጠቀም የእያንዳንዱን የጎመን ጥቅል አናት እንዲሸፍን ሾርባውን ያሰራጩ።
- ሾርባው በጎመን ጥቅልሎች መካከል ወደ ስንጥቆች እና ስንጥቆች መግባቱን ያረጋግጡ። በርካታ የጎመን ጥቅልሎች በላያቸው ላይ በንብርብሮች ከተቀመጡ ይህ አስፈላጊ ነው።
ደረጃ 3. በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ከ 8 እስከ 9 ሰዓታት ያብስሉ።
ዘገምተኛውን ማብሰያ ይሸፍኑ እና እስኪበስል ድረስ የጎመን ጥቅሎችን ያብስሉ።
- በማብሰያው ሂደት ውስጥ ሽፋኑን ከዝግተኛው ማብሰያ አያስወግዱት።
-
ትንሽ ጊዜ ካለዎት ፣ ለ 4 ሰዓታት ያህል የጎመን ጥቅሎችን በከፍተኛ ሁኔታ ያብስሉት።
ጎመን ሮልስ ደረጃ 25 ያድርጉ - ለአንድ ሰው መደበኛ አገልግሎት ሁለት ጥቅል ነው።
ዘዴ 2 ከ 2 - ጎመን ጥቅል ትልቅ ኳስ
ይህ ትልቅ ስሪት ሙሉ በሙሉ ከማገልገል ይልቅ ለመቁረጥ የበለጠ ተገቢ ነው። የተቆራረጡ ጎመን ጥቅልሎች ለእራት ግብዣ ጥሩ ሆነው ይታያሉ።
ቅጠሎችን ማዘጋጀት
ደረጃ 1. የጎመን ቅጠሎችን ያዘጋጁ።
ቅጠሎቹን ያስወግዱ እና ያጠቡ። ለማቀዝቀዝ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ። በማቀዝቀዣው ውስጥ ከማስገባትዎ በፊት በመጋገሪያ ወረቀት ላይ በንብርብሮች ያድርጓቸው።
ደረጃ 2. ቅጠሎቹን ከማቀዝቀዣው ያስወግዱ።
ይቀልጥ።
ደረጃ 3. አንድ ትልቅ የአሉሚኒየም ፎይል ቁረጥ።
በትልቅ ድስት ውስጥ ያስገቡ። የብራና ወረቀት እኩል ቁርጥራጮችን አሰልፍ። የቀዘቀዙ ቅጠሎችን በወረቀቱ ወረቀት ላይ በፎይል አናት ላይ ያስቀምጣሉ።
ሁለቱም ፎይል እና ብራና ረጅም መሆን አለባቸው ፤ ብዙ ቦታ በመተው የጎመን ኳስ አናት ላይ ለመጠቅለል ጠርዙን መውሰድ አለብዎት።
የአበባ ጎመን ኳስ መሰብሰብ
ደረጃ 1. አራቱን ቅጠሎች በፎይል/ብራና ወረቀት ጥምር ላይ ያስቀምጡ።
ቅጠሎቹን እርስ በእርስ ያስቀምጡ።
ደረጃ 2. በተመረጠው የአራቱ ቅጠሎች ንብርብር ይሙሉ።
ሁሉንም በአንድ ላይ ለማስቀመጥ ሃምበርገርን በሩዝ (ቀይ ወይም ነጭ) ፣ አንዳንድ ቅመማ ቅመሞችን እና ቅመሞችን ፣ ነጭ ሽንኩርት እና እንቁላልን ሊሆን ይችላል። በቬጀቴሪያን ሥሪት ውስጥ ይህ በሃምበርገር (በእንቁላል አማራጭ) ቤከን ምትክ የተጠበሰ የበሬ ሥጋ ፣ ሙሉ ጥራጥሬ ፣ የከርሰ ምድር ፍሬዎች ወይም እርጥበት ያለው TVP በመጠቀም ሊሠራ ይችላል።
ደረጃ 3. አራቱን ቅጠሎች በአንድ ጊዜ መቀባቱን ይቀጥሉ።
በእያንዳንዱ ቅጠል ሽፋን ላይ ሙላ ይጨምሩ። የጠቅላላው ጎመን ቅጠሎች በሙሉ ጥቅም ላይ ሲውሉ እና መሙላቱ በእያንዳንዱ ንብርብር ውስጥ ሲገኝ ኳሱ ይከናወናል።
ጎመን ኳሶችን መጋገር
ደረጃ 1. የጎመን ቅጠሎችን ንብርብር በፎይል እና በብራና ያንከባልሉ።
ግቡ ትልቅ እባጭ መፍጠር ነው።. በትልቁ ቅርፅ አትደነቁ - በቀላሉ ወደ ቅርጫት ኳስ መጠን ሊያድግ ይችላል።
ደረጃ 2. በመጋገሪያው ውስጥ ያስቀምጡ ፣ በመጋገሪያ ወረቀቱ ላይ በመጋገሪያው ውስጥ ካለው ጠርዞች ጋር ይቀመጡ።
በ 350ºF / 180ºC ለ 1 እና 1/2 ሰዓታት መጋገር። ጥብስ እንዴት እንደሚካሄድ ለማየት ይፈትሹ ፤ ሙቀትን ለማቆየት የምድጃ ምንጣፎችን ይልበሱ።
ደረጃ 3. አንዴ ከተበስል ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ።
ደረጃ 4. ሁሉንም ነገር ያገልግሉ።
የምግብ ሰሃን ይልበሱ እና ወደ ቡፌ ወይም ከተሠራ ጠረጴዛ ጋር ለመጨመር። ቁርጥራጮችን ለመቁረጥ ቢላ ያቅርቡ ፤ ሀሳቡ እንደ ክብ ኬኮች ባሉ ትላልቅ ክበቦች ውስጥ መቁረጥ ነው። ቢያንስ 12 ትላልቅ ቁርጥራጮች ይገኛሉ።
ጠቃሚ ምክሮች
- እንዲሁም ጎመን ከማብሰል ወይም ማይክሮዌቭ ውስጥ ከመጠቀም ይልቅ ማቀዝቀዝ ይችላሉ። ጎመንን በአንድ ሌሊት ያቀዘቅዙት ፣ ይቀልጡት እና ቅጠሎቹ ለስላሳ እንደሆኑ ለመንከባለል ወዲያውኑ ይንቀሉ።
- ለስጋ መሙላቱ ማንኛውንም ዓይነት የበሬ ሥጋ መጠቀም ይችላሉ። መደበኛውን የከብት ሥጋ እና የተቀቀለ የአሳማ ሥጋን በማጣመር ፣ ሙሉ የበሬ ሥጋ ወይም ሁሉንም የአሳማ ሥሪት ማድረግ ይችላሉ። እንዲሁም የተቀቀለ ቱርክ ወይም ዶሮ መጠቀም ይችላሉ።
- ለቪጋን አማራጭ ፣ ከተጠበሰ የበሬ ሥጋ ይልቅ 3 ኩባያ (750 ሚሊ ሊት) የበሰለ ምስር ይጠቀሙ።
- ጎመንውን ከማብሰል ይልቅ ማይክሮዌቭ ውስጥ ማብሰል ይችላሉ። ጎመንውን በማይክሮዌቭ ውስጥ ለ 6 ደቂቃዎች ያብስሉት። በተቻለ መጠን ብዙ ቅጠሎችን ያስወግዱ እና የምግብ አሰራሩን ለማጠናቀቅ የሚያስፈልጉትን 12 እርምጃዎች በሙሉ እስኪያጠናቅቁ ድረስ ይድገሙት።
