የሰላጣ እና የጎመን ቁርጥራጮች ለሜክሲኮ ምግቦች ፣ እንደ ሰላጣ መሠረት እና በብዙ ምግብ ቤቶች ውስጥ በልዩ ምግቦች ውስጥ እንደ ተጓዳኝ ያገለግላሉ። ሰላጣውን እና ጎመንን በቀጭን መቁረጥ በቤት ውስጥ ማድረግ ከባድ አይደለም። ሰላጣ እና ጎመንን በእጅ እንዴት እንደሚቆርጡ ፣ ድፍድፍ በመጠቀም ወይም ማደባለቅ በመጠቀም ይህንን ጽሑፍ ያንብቡ።
ደረጃ
ዘዴ 1 ከ 3 - ሰላጣ እና ጎመን በእጅ መቁረጥ
ደረጃ 1. በሰላጣ ወይም ጎመን ቁራጭ ይጀምሩ።
አይስበርግ ሰላጣ ብዙውን ጊዜ እንደ ኤንቺላዳ እና በቶስታዳስ እንደ የጎን ምግብ ሆኖ ያገለግላል ፣ አረንጓዴ ጎመን እንደ የተለያዩ ሰላጣዎች መሠረት ሆኖ ያገለግላል።
ደረጃ 2. ቀድሞውኑ መጥፎ የሚመስሉ ቅጠሎችን ከውጭው ይንቀሉ።
ከሰላጣ እና ከጎመን ውጭ የተገኙ ቅጠሎች በቀላሉ የሚጎዱ ናቸው። ሰላጣ እና ጎመን ከውስጥ የበለጠ ትኩስ ይመስላሉ።
ደረጃ 3. የግንድውን ወፍራም ክፍል ወስደው በመቁረጫ ሰሌዳው ላይ ያለውን ጠፍጣፋ ክፍል ይጋፈጡ።
ደረጃ 4. የሰላጣውን ጭንቅላት ጭንቅላት ወደ መቁረጫ ሰሌዳ ያንሸራትቱ።
በመቁረጫ ሰሌዳ ላይ ምስማሮች እንዳሉ እና ዱላውን እንደ መዶሻ እየተጠቀሙበት ነው ብለው ያስቡ። በቂ በሆነ ኃይል ይምቱት። በዚህ መንገድ ዱላው ይቀጠቀጣል ፣ ዱላውም ሊወጣ ይችላል። ብስባሽ ለመሥራት ጎትተው ይጣሉት።
ይህ ዘዴ ከጎመን ጋር በጣም ውጤታማ አይደለም ፣ ጎመንውን ከግንዱ ወደ ላይ ከፍለው በግማሽ ቢከፍሉት ቀላል ይሆናል። ከዚያ በወፍራሙ ክፍል ዝርዝር ላይ በመቁረጥ ግንድውን ያስወግዱ።
ደረጃ 5. በግማሽ ይቁረጡ።
ከግንዱ ላይ ያለው ቀዳዳ ወደ ላይ እንዲታይ ጭንቅላቱን አዙረው የሰላጣውን ጭንቅላት በግማሽ በግማሽ ይቁረጡ።
ደረጃ 6. ትንሽ ወደ (5 ዲግሪ ገደማ) ወደ ግራ እንዲዘልቅ የሰላቱን ጭንቅላት ያሽከርክሩ።
ደረጃ 7. ሰላጣውን ይቁረጡ
ሁሉም ሰላጣ እስኪቆረጥ ድረስ በአቀባዊ ይቁረጡ እና የሰላጣውን ጭንቅላት ግማሹን በቀስታ ይለውጡ። ቁርጥራጮቹ በጣም ረጅም እንዲሆኑ ካልፈለጉ ፣ የሰላጣውን ቁልል በአግድም በግማሽ ይቁረጡ። እንዲሁም በመቁረጫ ሰሌዳው ላይ ጠፍጣፋ ተኛ እና የሚፈልጉትን ውፍረት መቀነስ ይችላሉ።
ደረጃ 8. ለተቀረው ሰላጣ ግማሽ ተመሳሳይ ሂደት ይድገሙት።
ደረጃ 9. ተከናውኗል።
ዘዴ 2 ከ 3 - ሰላጣ እና ጎመንን ከግሬሽ ጋር መቁረጥ
ደረጃ 1. የውጭ ቅጠሎችን ከአዲስ ሰላጣ ወይም ጎመን ያስወግዱ።
በሰላጣ ወይም ጎመን ላይ ምንም የበሰበሱ ወይም የተበላሹ ቦታዎችን እንዳያዩ ያረጋግጡ።
ደረጃ 2. ሰላጣውን ወይም ጎመንውን ወደ ሩብ ይቁረጡ።
ደረጃ 3. በትልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አይብ ወይም የአትክልት ፍርግርግ ይቁሙ።
በዚህ መንገድ ፣ የተጠበሰ ሰላጣ ወይም ጎመን በቀጥታ ወደ ሳህኑ ውስጥ ሊወድቅ ይችላል።
ደረጃ 4. ሰላጣውን ወይም ጎመንውን በግሪኩ ላይ ያንሸራትቱ።
በጥሩ ሁኔታ የተጠበሰ ሰላጣ ወይም ጎመን መውደቅ ይጀምራል።
ደረጃ 5. ሁሉም ሰላጣ ወይም ጎመን እስኪነቀል ድረስ ይቀጥሉ።
በደንብ የተጠበሰ ክምር እስኪያገኙ ድረስ በሚቀጥለው ሰላጣ ወይም ጎመን ክፍል ይቀጥሉ።
ዘዴ 3 ከ 3 - ሰላጣ እና ጎመን በብሌንደር ይቁረጡ
ደረጃ 1. የውጭ ቅጠሎችን ከአዲስ ሰላጣ ወይም ጎመን ያስወግዱ።
በሰላጣ ወይም ጎመን ላይ ምንም የበሰበሱ ወይም የተበላሹ ቦታዎችን እንዳያዩ ያረጋግጡ።
ደረጃ 2. ሰላጣውን ወይም ጎመንውን ወደ ሩብ ይቁረጡ።
ደረጃ 3. የክፍሉን ሩብ በማቀላቀያው ውስጥ ያስቀምጡ።
ደረጃ 4. መቀላቀሉን ለጥቂት ሰከንዶች ያብሩ።
ሰላጣውን ወይም ጎመንውን እንዴት በጥሩ ሁኔታ እንደተቆረጠ ይመልከቱ።
ደረጃ 5. ሰላጣ ወይም ጎመን ትክክለኛውን ሸካራነት እስኪደርስ ድረስ መቀላጠያውን በመጠቀም መቀጨቱን እንዲቀጥል ይፍቀዱ።
አንዳንድ ምግብ ቤቶች በጣም በጥሩ የተከተፈ ሰላጣ ወይም ጎመን ያገለግላሉ። ሰላጣ ወይም ጎመን እስከሚወዱት ድረስ ድብልቅውን ያቆዩ። ሰላጣ እና ጎመን ወደ ሙዝ ሊለወጡ ስለሚችሉ መቀላቀሉን ለረጅም ጊዜ አያቆዩ።
ደረጃ 6. ሰላጣውን ወይም የጎመን ቁርጥራጮቹን ከማቀላቀያው ውስጥ ያስወግዱ።
በሳጥን ውስጥ ያስቀምጡት.
ደረጃ 7. ሰላጣውን ወይም የጎመን ሰፈሮችን በአንድ ጊዜ መቁረጥ ይጨርሱ።
ጠቃሚ ምክሮች
ተንሸራታች እና ጣትዎን እንዳይቆርጡ ሹል ቢላውን በጥንቃቄ ይያዙ።
ማስጠንቀቂያ
- እራስዎን ላለመጉዳት ይጠንቀቁ። ወደ እጆችዎ በጣም አይቁረጡ እና ካልተለመዱት በፍጥነት ላለመቁረጥ ይሞክሩ።
- የስቴክ ቢላ ከመጠቀም ይቆጠቡ። ከስቴክ ቢላ ጋር ሰላጣ እና ጎመን በጥሩ ሁኔታ መቁረጥ አይችሉም።
