የታሸገ ጎመን አንድ ጣፋጭ ድስት ለማዘጋጀት ከጎመን ሾርባ ጋር አብሮ ሲበስል በጣም ጥሩ ጣዕም ይኖረዋል። በማብሰያው ሂደት በመጨረሻው ሰዓት ውስጥ ጎመንውን ወደ ሾርባው ይጨምሩ።
ደረጃ
ዘዴ 1 ከ 3 - ጎመንን ማዘጋጀት
ደረጃ 1. ጎመንውን ቀቅለው
- አንድ ማሰሮ ውሃ ወደ ድስት አምጡ ፣ እና ቅጠሎቹን ለማለስለስ ጎመን ይጨምሩበት።
- እያንዳንዱን ቅጠል እስኪያወጡ ድረስ ለ 15 ደቂቃዎች ያህል በውሃ ውስጥ ይተውት።
ደረጃ 2. ጎመንውን ይቁረጡ
- ጎመን ወደ ሁለት ግማሾች ሳይለያይ እንዲንከባለል በሹል ቢላ ጎመንን በግማሽ ይቁረጡ።
- የጎመን ማእከሉ በጣም ጥቅጥቅ ያለ ስለሆነ ይፈርሳል።
ደረጃ 3. ቅጠሎቹን ያንሱ።
- የላይኛውን ቅጠል በጥንቃቄ ይጎትቱ።
- ቅጠሎቹን ላለመጨፍለቅ ከማዕከሉ በጣም ቅርብ የሆነውን እስከሚገናኝ ድረስ ከዱላው ይጎትቱት።
- የሚፈልጓቸው ትልልቅ ቅጠሎች ሲኖሯቸው ወደ ጎን ያስቀምጧቸው።
ዘዴ 2 ከ 3 - የጎመንዎን እቃ ማዘጋጀት
ደረጃ 1. ጎመንውን ከመሬት ስጋ ፣ ሩዝ እና ቲማቲም ጋር መሙላትዎን ያስቡበት።
የተጠበሰውን የበሬ ሥጋ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ያብስሉት ፣ ሩዝውን ያብስሉ እና ሁለቱን (አንዴ ከጨረሱ) በሞቀ የተቀቀለ ቲማቲም እና በመረጡት ቅመማ ቅመም ይቀላቅሉ። ጨው እና በርበሬ ጥሩ ምርጫዎች ናቸው።
የተጠበሰ የበሬ እና የሩዝ መጠን የሚወሰነው ስንት ሰዎችን ለመመገብ ባቀዱት ላይ ነው። አንድ ፓውንድ (453.6 ግ) የተቀቀለ የበሬ ሥጋ ፣ ኩባያ ጥሬ ሩዝ እና የቲማቲም ጣሳ ለ 3 ወይም ለ 4 ሰዎች ቤተሰብ ማገልገል ይችላል።
ደረጃ 2. ጎመንን በአሳማ ሥጋ ፣ በሾላ ጎመን እና በጪቃ በጫማ መሙላትዎን ያስቡበት።
ቡናማ እስኪሆን ድረስ የበሬ ሥጋውን ያብስሉ ፣ የመረጡት ኮምጣጤን ይቁረጡ እና ሁለቱን ከተመረጠ ጎመን ጋር ይቀላቅሉ። ቅመማ ቅመሞችን መዝለል ይችላሉ ፣ ግን ጥቂት በርበሬ እና የሰሊጥ ጨው ለመጨመር ማሰብ ይችላሉ።
የአሳማ ሥጋ መጠን ስንት ሰዎች ለመመገብ ባቀዱት ላይ ይወሰናል። አንድ ፓውንድ ተኩል (680.4 ግ) የአሳማ ሥጋ ፣ 1 ኩባያ የተከተፈ ጎመን ፣ እና ሁለት ትልልቅ የተከተፈ ቡቃያ ሶስት ወይም አራት ቤተሰብን ማገልገል ይችላል።
ደረጃ 3. በኩዊኖ ፣ በሽንኩርት እና በኖራ መሙላትዎን ያስቡበት።
ሽንኩርትዎን ይቁረጡ ወይም ይቁረጡ እና በነጭ ሽንኩርት ወይም በሙሉ ነጭ ሽንኩርት ቅመማ ቅመም በቅቤ ወይም በዘይት ያብስሏቸው። ከ quinoa ጋር ይቀላቅሉ እና ኩዊኖውን ያብስሉት። ሲጨርሱ ከሾርባ ማንኪያ የሎሚ ጭማቂ ጋር ይቀላቅሉት።
የኖራ መጠን የሚወሰነው ስንት ሰዎችን ለመመገብ ባቀዱት ላይ ነው። 3 ኩባያ የተዘጋጀ ኩዊና እና 1 መካከለኛ ሽንኩርት ከሶስት እስከ አራት ሰዎች ቤተሰብን ማገልገል ይችላል።
ዘዴ 3 ከ 3 - የተጨናነቀ ጎመንዎን መጨረስ
ደረጃ 1. የጎመን ቅጠሎችን ይሙሉ።
- እያንዳንዱን የጎመን ቅጠል በመረጡት መሙላት 1/3 ኩባያ ይሙሉ።
- በቅጠሉ መሃል ላይ መሙላቱን በግንዱ መስመር ላይ ቀጥ ባለ ሞላላ ቅርፅ ላይ ያድርጉት።
- ከመጠን በላይ እንዳይሞሉ ይጠንቀቁ!
- እርስዎ በሚፈልጉት ቅርፅ ላይ መሙላቱን በመጫን መጀመሪያ መሙላቱን ለማውጣት ቅጠሎቹን መጠቀም ይችላሉ።
ደረጃ 2. ቅጠሎቹን ይንከባለሉ።
- ጎመንውን ከውስጡ ድብልቅ ጋር ያንከባልሉ እና ወደ ጎን ያኑሩ።
- ግንዱ በሚጀምርበት ከታች ይጀምሩ እና ግንድ ለመከተል ይንከባለሉ።
- ሁሉንም ወደ መሃል ሲሽከረከሩት ፣ በጎኖቹን ያጥፉት።
- እስኪሸፈን ድረስ መንከባለልዎን ይቀጥሉ።
ደረጃ 3. የታሸገ ጎመንዎን ያቅርቡ።
ጨርሰዋል!
ጠቃሚ ምክሮች
- ጥቅልሎቹን ለመሥራት ጊዜ ከሌለዎት በቀላሉ ጎመን እና የስጋ ድብልቅን በድስት ሳህን ውስጥ መቀባት ይችላሉ።
- ለታሸገው ጎመን ቅጠሎችን ካስወገዱ በኋላ የቀረውን ጎመን ሾርባ ለማብሰል ይጠቀሙ።
ማስጠንቀቂያ
- የጥርስ ሳሙና ከመጠቀም ይልቅ ስጋው እንዳይፈስ ተንከባለሉ እና ጫፉን ወደ ውስጥ መለጠፍ ይችላሉ።
- ስጋው ውስጡን ለማቆየት በጥቅሉ መጨረሻ ላይ የጥርስ ሳሙና ያስቀምጡ።
- በጣም ብዙ ስጋን ወደ ጎመን ቅጠሎች ከገቡ ፣ ምግብ በሚበስልበት ጊዜ እቃው ይወጣል።
