ያ ብዙ አይብ ነው ፣ አዎ! እርስዎ የቼዝ አድናቂ ከሆኑ ሁል ጊዜ በማቀዝቀዣው ውስጥ አይብ አለ። አብዛኛዎቹ አይብ (ከጠንካራ ፓርማሲያን እስከ ለስላሳ ብሬ) በወረቀት እና በፕላስቲክ በመጠቅለል ሊከማቹ ይችላሉ። ለስላሳ ፣ እንደ ፍየል አይብ ወይም አዲስ ፣ ቀለጠ ሞዞሬላ ያሉ ክሬም ክሬም በተዘጋ መያዣ ውስጥ ያከማቹ።
ደረጃ
ዘዴ 1 ከ 2: አይብ መጠቅለል
ደረጃ 1. አይብ ከመጀመሪያው የፕላስቲክ ማሸጊያ ውስጥ ያስወግዱ።
በቫኪዩም የታሸገውን አይብ በመጀመሪያው የፕላስቲክ መጠቅለያ ውስጥ መተው መጥፎ ሀሳብ ነው። መጠቅለያው አይብ ይጨመቃል እና የፕላስቲክ ሽታ ይሰጠዋል። ሌላ ቦታ ለማከማቸት አይብውን በጥንቃቄ ያስወግዱ እና ያስወግዱ።
- አይብ አፍስሱ ወይም ቅመሱ። የኬሚካል ጣዕም ካለ ፣ የላይኛውን ንብርብር ከመላው አይብ ገጽ ላይ ለመቧጨር ቢላ ይጠቀሙ። ይህ ዘዴ በፕላስቲክ ማሸጊያ የተጎዱትን ክፍሎች ለማስወገድ ሊያገለግል ይችላል።
- ከዴሊ ወይም ከአይስ ልዩ መደብር ውስጥ አይብ ከገዙ እና አይብ በሰም ወረቀት ወይም አይብ ወረቀት ተጠቅልሎ ከሆነ ይህንን ደረጃ ይዝለሉ።
ደረጃ 2. አይብ በሻይ ወረቀት ፣ በሰም ወረቀት ወይም በብራና ወረቀት ውስጥ ይከርክሙት።
አንድ ወረቀት ቆርጠህ ጠረጴዛው ላይ አኑረው። ያልታሸገውን አይብ በመሃል ላይ ያስቀምጡ። ወረቀቱ አይብ ዙሪያውን እጠፍ ፣ ክሬሙ በመጫን ወረቀቱ በእኩል አይብ እንዲሸፍን ያድርጉ። ሁሉም ክፍሎች በጥብቅ መዘጋታቸውን ያረጋግጡ።
- የሚፈለገውን የወረቀት ስፋት ለመለካት መስፈርቱ የወረቀት ሉህ 2x ስፋት እና የ 3x አይብ ርዝመት መቁረጥ ነው።
- ለተጨማሪ ጥበቃ ወረቀቱ እንዳይከፈት ቴፕ ይተግብሩ።
- የቼዝ ወረቀት የበለጠ ዋጋ ያስከፍላል። በጠባብ በጀት ላይ ከሆኑ ፣ በዝቅተኛ ዋጋ ለተመሳሳይ ውጤት የሰም ወረቀት ወይም ብራና ይምረጡ።
ደረጃ 3. የግዢውን ዓይነት እና ቀን ስም የያዘውን አይብ መሰየም።
በማሸጊያ ወረቀቱ ላይ ወይም ከእሱ ጋር በተያያዘው መለያ ላይ በቀጥታ ለመጻፍ ቋሚ ጠቋሚ ይጠቀሙ። አይብ (ቼዳር ፣ ስዊስ ፣ ወዘተ) እና ሲገዛ ይፃፉ። በውስጡ ያለው ምን እንደሆነ ለማወቅ መጠቅለያውን መክፈት እንዳይኖርብዎት በማቀዝቀዣው ውስጥ ብዙ አይብ ካሉ ይህ ውሂብ በተለይ አስፈላጊ ነው።
- አይብ መጠቅለያ ወረቀቱ እንዳይከፈት ተለጣፊ መለያዎች እንደ ቴፕ በእጥፍ ሊጨምሩ ይችላሉ።
- ቀኑን መፃፍ አይብ ጊዜው ሲያልፍ ወይም መጣል እንዳለበት ለማወቅ ይረዳዎታል።
ደረጃ 4. በወረቀት የታሸገውን አይብ በፕላስቲክ መጠቅለል።
አይብ የማቀዝቀዣውን ሽታ እንዳይይዝ ለተጨማሪ ጥበቃ የፕላስቲክ መጠቅለያ ንብርብር ይጨምሩ። የታሸገውን እና የተሰየመውን አይብ በፕላስቲክ ወረቀት ላይ ያድርጉት ፣ ከዚያ ያሽጉ። የወረቀቱ ማንኛውም ክፍል እንዲከፈት አይፍቀዱ።
- የፕላስቲክ መጠቅለያ ከሌለዎት ፣ የታሸገ የፕላስቲክ ከረጢት ይጠቀሙ። የታሸገውን አይብ በታሸገ የፕላስቲክ ከረጢት ውስጥ ያስቀምጡ እና ግማሹን ብቻ ይሸፍኑት።
- አይብዎን ወዲያውኑ በፕላስቲክ ውስጥ አያጠቃልሉ። ይህ ዘዴ ተህዋሲያን የበለጠ እንዲራቡ ሊያደርግ ይችላል ፣ ምክንያቱም በጣም በጥብቅ ስለተጠቀለ እና አይብ ከፕላስቲክ መዓዛውን እና ኬሚካሎችን እንዲይዝ ያደርገዋል።
ደረጃ 5. እስከ 1 ወር ድረስ ለማከማቸት አይብውን በማቀዝቀዣ ውስጥ በመሳቢያ ውስጥ ያስገቡ።
መደርደሪያ እስካልሆነ ድረስ የትኛው መሳቢያ ለውጥ የለውም። መሳቢያው ሞቃታማ እና ከፍተኛ እርጥበት ስላለው አይብ አይደርቅም። ከስምንት ቀናት ገደማ በኋላ ወይም ሽታ ከሸተቱ አይብውን ይጥሉት። በጣም ጠንካራ አይብ ለስላሳ ከሆኑት ይልቅ ረዘም ላለ ጊዜ ይቆያል።
- በአይብ ላይ ትንሽ የሻጋታ እድገት ካለ ፣ ያ ጥሩ ነው። አንድ ቢላዋ ይጠቀሙ እና ወደ እንጉዳዮቹ ዙሪያ 2.5 ሴንቲ ሜትር ብቻ ይቁረጡ እና የተቀረው አይብ አሁንም ለምግብ ነው። ደስ የማይል ሽታ ከሌለ ወይም ፈንገሱ ጥቁር ግራጫ-ጥቁር ቀለም ካለው ይህ ተግባራዊ ይሆናል።
- በማቀዝቀዣው መሳቢያ ውስጥ ምንም ቦታ ከሌለ የታሸገውን አይብ ለማከማቸት ትልቅ የፕላስቲክ ወይም የመስታወት መያዣ ይጠቀሙ። በጥብቅ ይዝጉ።
- እንደ ሐብሐብ ወይም ሽንኩርት ባሉ ጠረን ከሚሸቱ ምግቦች አጠገብ አይብ አታድርጉ። ጠንካራ ሽታዎች በሻይስ መዓዛ ላይ ተጽዕኖ ያሳድራሉ።
ዘዴ 2 ከ 2 - አይብ በመያዣ ውስጥ ማከማቸት
ደረጃ 1. አስፈላጊ ከሆነ ለስላሳ አይብ ወደ አየር ማቀዝቀዣ መያዣ ያስተላልፉ።
እርጥበትን ለመጠበቅ እና ብሬን እንዳይተን ለመከላከል ሙሉ በሙሉ አየር የሌለው ፕላስቲክ ወይም የመስታወት መያዣ ያስፈልግዎታል። የመጀመሪያው መያዣ በቂ ከሆነ ፣ አይብ ማንቀሳቀስ የለብዎትም። ነገር ግን ፣ መያዣው ከተከፈተ በኋላ መዘጋት ካልቻለ ፣ አይብውን ሙሉ በሙሉ አየር ወዳለበት ኮንቴይነር ያስተላልፉ።
- ወደ አዲስ ቦታ ከወሰዱ ፣ መያዣውን በቋሚ ጠቋሚ ወይም ተለጣፊ ምልክት ያድርጉበት። አይብ ለምን ያህል ጊዜ ሊከማች እንደሚችል ለማወቅ የቼዝ ዓይኑን እና የግዢውን ቀን ይፃፉ።
- አይብ በሚተላለፍበት ጊዜ በውስጡ የመጀመሪያውን ፈሳሽ ያካትቱ። አይብ አይደርቅ።
ደረጃ 2. አይብ በማቀዝቀዣው መሳቢያ ውስጥ እስከ ሁለት ሳምንታት ድረስ ያከማቹ።
አይብ በጣም ቀዝቃዛ ወይም በጣም ደረቅ እንዳይሆን የማቀዝቀዣ መሳቢያዎች የበለጠ ወጥነት ያለው የሙቀት መጠን እና እርጥበት አላቸው። አይብ ለማከማቸት በጣም ጥሩው መሳቢያ ከማቀዝቀዣው የታችኛው ክፍል በጣም ቅርብ ነው። በዋናነት ፣ አይብ ለማከማቸት የማቀዝቀዣው ሙቀት ከ2-7 ° ሴ አካባቢ መቀመጥ አለበት።
- አይብ ከማለቁ በፊት የማቀነባበር ችግር ካጋጠመዎት በሚቀጥለው ጊዜ አነስተኛ መጠን ይግዙ።
- አይብ ሻጋታ ከሆነ ወይም መጥፎ ሽታ ካለው ያስወግዱት። ለስላሳ አይብ ላይ ሻጋታ አይብ ከአሁን በኋላ ለመብላት ደህና አለመሆኑን የሚያሳይ ምልክት ነው።
ደረጃ 3. የጨው ውሃ በቆሸሸ ማንኪያ ወይም በእጆች ከተበከለ ብቻ ይለውጡ።
ከታዋቂ እምነት በተቃራኒ አይብ ለማንሳት ንፁህ ዕቃዎችን ከተጠቀሙ በእውነቱ ብሩን መተካት አያስፈልግዎትም። ሆኖም ፣ የቆሸሸ ዕቃ ወይም ጣት በጨው ውሃ ውስጥ ከጠለፉ ወዲያውኑ ውሃውን ይለውጡ። የድሮውን የጨው ውሃ በቼዝ ጨርቅ ያስወግዱ ወይም በመታጠቢያ ገንዳው ላይ ያጥቡት። ከዚያ በኋላ መያዣውን በአዲስ የጨው ውሃ ይሙሉት እና እንደገና በማቀዝቀዣ ውስጥ ከማስገባትዎ በፊት በጥብቅ ይዝጉት።
- በ 3 ኩባያ (700 ሚሊ ሊትር) ውሃ ውስጥ 1 የሾርባ ማንኪያ (15 ሚሊ ሊትር) ጨው በማቅለጥ የራስዎን ብሬን ያዘጋጁ።
- ጠንካራ ብሬን አይብውን ረዘም ላለ ጊዜ ያቆየዋል። ግን ያስታውሱ ፣ በውሃ ውስጥ የበለጠ ጨው ፣ ጨዋማው አይብ ይቀምሳል።
- የጨው ውሃን በንፁህ ውሃ አይተኩ። ንፁህ ውሃ የሾላውን ጣዕም ይቀልጣል እና በፍጥነት እንዲቆይ ያደርገዋል።
