ትክክለኛው የምግብ ፍላጎት በ “እሺ” ፓርቲ እና “በታላቅ” ፓርቲ መካከል ያለውን ልዩነት ሊያደርግ ይችላል። ስኬትን ለማመቻቸት እንግዶችን ለመፈተሽ እና ጣዕምን እና መልክን በሚያስደስት መንገድ ለማገልገል ከተለያዩ ውስጠቶች ይምረጡ።
ደረጃ
የ 3 ክፍል 1 - የምግብ ፍላጎት መምረጥ
ደረጃ 1. በእንግዶች ብዛት ላይ በመመርኮዝ የምርጫዎችን ብዛት ይለውጡ።
ለትንሽ እራት ግብዣ ፣ ለማገልገል ቢያንስ ሦስት የተለያዩ ግቤቶችን መምረጥ አለብዎት። የእንግዳው ዝርዝር ሲያድግ ይህ ቁጥር ይጨምራል።
- 10 ወይም ከዚያ ያነሱ እንግዶችን በሚጋብዙበት ጊዜ በሶስት ግቤቶች ላይ ይጣበቅ።
- ከ10-20 እንግዶችን ከጋበዙ አምስት የተለያዩ አማራጮችን ያቅርቡ። የእንግዳው ዝርዝር ከ20-40 ሰዎች ሲደርስ ሰባት የተለያዩ አማራጮችን ያቅርቡ። የእንግዳው ዝርዝር ከ 40 ሰዎች በላይ ከሆነ ዘጠኝ የተለያዩ አማራጮችን ያቅርቡ።
- የቱንም ያህል የእንግዳ ዝርዝርዎ ቢያድግ ከዘጠኝ በላይ የተለያዩ ውስጠቶችን ማገልገል አያስፈልግዎትም።
ደረጃ 2. ከተለያዩ የምግብ ፍላጎት ቡድኖች ይምረጡ።
ጣፋጮች በተለያዩ ቡድኖች ሊመደቡ ይችላሉ። ከአንድ በላይ ቡድኖችን አማራጮችን በመምረጥ ፣ የእንግዳዎችን ጣዕም ቡቃያዎችን ለማነቃቃት እና ለዋናው ኮርስ ለማዘጋጀት በቂ ልዩ ልዩ ያቀርባሉ።
- በሌላ በኩል ፣ ከአንድ ቡድን ብቻ አማራጮችን መምረጥ እንግዳዎቹ ሲጨርሱ ስለ አንድ የተወሰነ ጣዕም በጣም አሰልቺ ወይም ግራ እንዲጋቡ ያደርጋቸዋል።
-
በአጠቃላይ ፣ ግቢዎች በ 5 ቡድኖች ሊመደቡ ይችላሉ -የአትክልት ስፍራ ፣ ገለባ ፣ ፕሮቲን ፣ መክሰስ እና ማጥለቅ።
- የጓሮ አትክልት ምግቦች አትክልቶችን ፣ ፍራፍሬዎችን ፣ ድንች እና የወይራ ፍሬዎችን ያካትታሉ።
- ስታርች appetizers ሳንድዊቾች, dumplings, ፒዛ, filo መጋገሪያዎች, bruschetta, የዳቦ በትሮች, ብስኩቶች, እና ጣፋጭ ዳቦ ያካትታሉ.
- የፕሮቲን መግቢያዎች የስጋ ኳሶችን ፣ ቁርጥራጮችን ፣ ሳታቶችን ፣ የዶሮ ክንፎችን ፣ ሱሺ እና የእንቁላል ምግቦችን ያካትታሉ።
- መክሰስ የሚገቡት ለውዝ ፣ ቺፕስ ፣ ፕሪዝል ፣ አይብ ብሎኮች እና ፋንዲሻዎችን ያካትታሉ።
- ሾርባዎች እና ስርጭቶች ጉዋካሞልን ፣ ደስታን ፣ መጨናነቅን ፣ የተቀላቀለ ቅቤን እና በብስኩቶች ፣ በፍራፍሬ ወይም በአትክልቶች የሚቀርብ ሌላ ማንኛውንም ስርጭት ያካትታሉ።
ደረጃ 3. ዋናውን ኮርስ ይሙሉ።
የምግብ ፍላጎት ከመምረጥዎ በፊት ዋና ኮርስዎን ማቀድ አለብዎት። አንዴ ይህንን ከወሰኑ ፣ እርስዎ ሳያስቡት ጣዕምዎን የሚያዘጋጅ የምግብ ፍላጎት መምረጥ አለብዎት።
- ማሟያዎች በመሠረቱ ተቃራኒዎች ናቸው። ዋናው ኮርስ የበለፀገ ምግብ ከሆነ ፣ አብዛኛዎቹ የመግቢያ ዕቃዎች ቀላል እና ትኩስ መሆናቸውን ያረጋግጡ። በሌላ በኩል ፣ ቀለል ያሉ ምግቦችን እንደ ዋና ኮርስ የሚያቀርቡ ከሆነ ፣ ለሀብታሞች መግቢያዎች ይምረጡ።
- ጣዕሙን ብዙ ጊዜ አይድገሙት። በአንድ ጭብጥ ላይ መሥራት ይችላሉ ፣ ግን በእያንዳንዱ ምግብ ውስጥ ተመሳሳይ ተመሳሳይ ጣዕሞችን መጠቀም የእንግዳዎችን ጣዕም በፍጥነት ሊያደበዝዝ ይችላል። ለምሳሌ ፣ ዋናው ኮርስ በአይብ የበለፀገ ከሆነ ፣ አይብ ያካተተ የምግብ ፍላጎትን ማስወገድ አለብዎት።
ደረጃ 4. ውበትን ግምት ውስጥ ያስገቡ።
ጥሩ የምግብ ፍላጎት ዓይንን እንዲሁም ሆዱን ያስደስተዋል። የእንግዶቹን ዓይኖች ለመሳብ ተቃራኒ ቀለሞች እና ቅርጾች ያለው የምግብ ፍላጎት ይምረጡ።
- ለምሳሌ ፣ ፈዘዝ ያለ አይብ ከጠንካራ ፣ ከቀለማት ያሸበረቁ ፍራፍሬዎች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል። ደብዛዛ ጠርዞች ያሉት ትናንሽ ሳንድዊቾች በክብ የስጋ ኳስ ፣ በእንቁላል ወይም በሱሺ ጥቅልሎች ጥሩ ይሆናሉ።
- በተመሳሳዩ ሁኔታ ፣ የምግብ ፍላጎቱ የሙቀት መጠን እና ሸካራነት እንዲሁ ሊለያይ ይገባል። ሁለቱንም ሞቃታማ እና ቀዝቅዞዎችን ያካትቱ። የተበላሹ ምግቦችን ከስላሳ ወይም ክሬም ምግቦች ጋር ይቀላቅሉ።
ደረጃ 5. ቢያንስ አንድ ተግባራዊ ምግብ ያካትቱ።
ምቹ ምግብ በወጭት ላይ ከማቀናበር ውጭ ምንም ዝግጅት የማይፈልግ ቀላል የምግብ ፍላጎት ነው። ይህ አማራጭ ወጪ ቆጣቢ እና ለማገልገል ቀላል ነው።
- እንግዶችን በእውነት ለማስደመም ከፈለጉ የምግብ ፍላጎት ምግብ ከተጨማሪ ምግብ በላይ ማካተት አለበት ፣ ግን አልፎ አልፎ ተግባራዊ ምግብ ጥሩ ምርጫ ነው። እንደ መደበኛ መመሪያ ፣ አንድ በሶስት የምግብ ፍላጎት ምርጫዎችን ቀላል ለማድረግ ያስቡ።
- ቀላል አማራጮች የቀዘቀዙ አትክልቶችን ፣ ብስኩቶችን ፣ አይብ ብሎኮችን ፣ ለውዝ እና ቺፖችን ያካትታሉ። እነዚህ ምግቦች ቁጠባዎን ሳይጨርሱ እንግዶችን ለመሙላት ይረዳሉ። ከዚህም በላይ ፣ የተረፉት ክፍሎች አብዛኛውን ጊዜ በኋላ ላይ ለማስቀመጥ ቀላል ናቸው።
የ 2 ክፍል 3 - የምግብ ፍላጎትን ማዘጋጀት
ደረጃ 1. ለእንግዶች በቂ ይዘጋጁ።
ምንም እንኳን የእንግዶች ብዛት እና ምንም እንኳን የምግብ ፍላጎት አማራጮች ብዛት ምንም ይሁን ምን ፣ በተጠበቀው ከፍተኛ የእንግዶች ብዛት መሠረት ጠቅላላውን ማቀድ አለብዎት። መደበኛ ደንቡ ለእያንዳንዱ ሰው 4-6 ቁርጥራጮችን ማገልገል ነው።
- ሆኖም ፣ አንድ ዋና ኮርስን የማያካትት እና የምግብ ፍላጎትን ብቻ የሚያገለግል ምሽት ካቀዱ ፣ በአንድ ሰው 10-15 ቁርጥራጮችን ማዘጋጀት አለብዎት።
- የክስተቱ ርዝመትም ይህን ቁጥር ሊለውጠው ይችላል። ለምሳሌ ፣ ለሁለት ሰዓታት ወይም ከዚያ በላይ የምግብ ፍላጎት ለማቅረብ ካቀዱ ፣ ለእያንዳንዱ እንግዳ በየሁለት ሰዓቱ 10 ቁርጥራጮችን ገደማ ለመብላት ያቅዱ።
- ለእያንዳንዱ የምግብ ፍላጎት ምን ያህል መዘጋጀት እንዳለበት ለመወሰን አጠቃላይ የአገልግሎቶችን ብዛት በምርጫዎች ብዛት ይከፋፍሉ። ለምሳሌ ፣ 30 እንግዶች ካሉ ፣ በአጠቃላይ ወደ 150 ገደማ ቁርጥራጮች እና ወደ 7 የተለያዩ ምርጫዎች ያስፈልግዎታል። ያ ማለት ለእያንዳንዱ የምግብ ፍላጎት 2 ደርዘን (ወይም ይልቁንም 21-22) ቁርጥራጮችን ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል።
ደረጃ 2. አስቀድመው ምግብ ማብሰል።
ምግብ ለማብሰል ወይም ለመዘጋጀት ለሚፈልጉ ሁሉም ግቤቶች በተቻለ መጠን በተቻለ መጠን ትክክለኛ ዝግጅት ያድርጉ። አንድ ቀን አስቀድሞ ተስማሚ ነው።
- እንግዶች ሲመጡ ሞቅ ያለ አገልግሎት መስጠት የሚያስፈልጋቸው የምግብ አዘገጃጀቶች አስቀድመው መዘጋጀት እና ማሞቅ አለባቸው።
- መጋገሪያዎቹ ጥርት ያሉ መሆናቸውን ለማረጋገጥ በምድጃ ውስጥ ያብስሉ። እንዴት እንደሚደረግ መመሪያዎች ቢኖሩም በማይክሮዌቭ ምድጃ ውስጥ ምግብ ከማብሰል ይቆጠቡ።
- አስቀድመው ከማብሰልዎ መራቅ ያለብዎት ብቸኛው ነገር እንደ ማቀዝቀዣ ወይም ከተቀዘቀዘ የተጠበሰ ቤከን የመሳሰሉት ከቀዘቀዙ በኋላ ብስባሽ ይሆናሉ። በቀኑ ውስጥ በተቻለዎት መጠን ብዙ ቅድመ ዝግጅት ያድርጉ ፣ ከዚያ የመጀመሪያዎቹን እንግዶች መምጣት ከመጀመራቸው ትንሽ ቀደም ብሎ የማብሰያ ጊዜውን ለማጠናቀቅ ማቀድ ፣ ምግብ ማብሰያውን መጋገር። ቀሪዎቹ እንግዶች ሲመጡ የምግብ ማብሰያውን በምድጃ ውስጥ ማሞቅዎን ይቀጥሉ።
ደረጃ 3. ዓይንን የሚስብ ማሳያ ይፍጠሩ።
የመግቢያዎች ምርጫ በእይታ የሚስብ መሆን አለበት ፣ ግን የመግቢያዎቹ ዝግጅት እንዲሁ ዓይንን የሚስብ መሆን አለበት። ምግብን በልዩ ሁኔታ ማደራጀት ወይም የመጋገሪያ ሳህን ማስጌጥ ያስቡበት።
- ትናንሽ ተጓዳኝ ምግቦችን አንድ ላይ ለማጣበቅ የጥርስ ሳሙና እና ትንሽ የፕላስቲክ ስኪን ይጠቀሙ። እንደ አይብ እና ቁርጥራጮች ካሉ ተስማሚ አማራጮች ጋር እስኪያዋህዷቸው ድረስ ተመሳሳይ ውጤት ለማግኘት የፕሪዝል እንጨቶችን እንኳን መጠቀም ይችላሉ።
- እንደ ፓስታ ሰላጣ እና የፍራፍሬ ሰላጣ ባሉ ትናንሽ ሳህኖች ላይ መቀመጥ ለሚያስፈልጋቸው እንጨቶች ፣ ለማገልገል የፈጠራ ሰሃን ይምረጡ። የፈጠራ አማራጮች የማርቲኒ መነጽሮች ፣ የባዶ ብርቱካንማ ልጣጭ ፣ የሻይ ኩባያ እና የጸዳ የሻማ መያዣዎችን ያካትታሉ።
- እንዲሁም ሳህኑን ማስጌጥ ያስታውሱ። ለምግብ ያልሆኑ ማስጌጫዎች የወረቀት ቦታዎችን እና የጌጣጌጥ ቦታዎችን ሊያካትቱ ይችላሉ። ለምግብ የሚሆኑ ማስጌጫዎች አረንጓዴ ቅጠል ሰላጣ ፣ ፓሲሌ እና ለምግብነት የሚያገለግሉ አበቦችን ያካትታሉ።
የ 3 ክፍል 3 - የምግብ ፍላጎት ማገልገል
ደረጃ 1. የምግብ ፍላጎቱ መቼ እንደሚቀርብ ይወቁ።
ፓርቲው በእውነት ከመጀመሩ በፊት ቀዝቃዛ የምግብ አቅርቦቶች መቅረብ አለባቸው። እንግዶች ከደረሱ በኋላ ፣ አብዛኛዎቹ ካልሆነ ፣ ሙቅ መግቢያዎች መቅረብ አለባቸው።
- ምንም እንኳን ሌላ ሰው ቢረዳም እንኳን ለራስዎ ሞቅ ያለ ምግብ ያቅርቡ። ይህን ማድረግ ከእንግዶችዎ ጋር ለመገናኘት እድል ይሰጥዎታል።
- የተጠበሰ የምግብ ፍላጎት እና የቀለጠ አይብ ያካተተ በቀጥታ ከምድጃ ውስጥ መቅረብ አለበት። እንደ የበሰለ የአትክልት ምግቦች ያሉ ሌሎች ልብ የሚነኩ አማራጮች ብዙውን ጊዜ በጥራት ላይ ሳይጣሱ በክፍል ሙቀት ውስጥ ሊቀርቡ ይችላሉ።
ደረጃ 2. አንዳንድ የምግብ ፍላጎቶችን በትሪ ላይ ያቅርቡ።
በየሰዓቱ የሚያገለግሉ የቀዘቀዙ ዕቃዎች ጠረጴዛው ላይ በሆነ ቦታ ላይ ሊቀመጡ ይችላሉ ፣ ግን ልክ እንደተበስሉ ለሚያገለግሉ ትኩስ ምግቦች በትልቅ ትሪ ወይም ሳህን ላይ ያገልግሏቸው።
- በትሪ ላይ ምግብን ማገልገል በበዓሉ ላይ ለእያንዳንዱ እንግዳ የምግብ ፍላጎት ማጓጓዝ ቀላል ያደርግልዎታል ፣ የአስተናጋጅ ግዴታዎችዎን በሚፈጽሙበት ጊዜ የመቀላቀል እድል ይሰጥዎታል።
- ትሪዎች እንግዶች ከጨረሱ በኋላ በወጥ ቤቱ ውስጥ የምግብ ፍላጎቶችን እንደገና መሙላት ቀላል ያደርጉታል።
- የሚያገለግል ትሪ ከሌለዎት እንደ መጋገሪያ ወረቀት ወይም የጌጣጌጥ መቁረጫ ሰሌዳ በመጠቀም አንድ ነገር ማሻሻል ይችላሉ።
ደረጃ 3. በቀላል appetizer ዙሪያ የተወሰነ ቦታ ይተው።
እንግዶች እንዲወስዷቸው ብዙ መግቢያዎች ፣ በተለይም ቀዝቃዛዎች ፣ በእይታ ላይ ሊቀመጡ ይችላሉ። በእነዚህ ምርጫዎች መካከል እንግዶች በቀላል ምርጫዎች ዙሪያ ይጨናነቃሉ ፣ ስለዚህ አካባቢው በጣም የተጨናነቀ እንዳይሆን በአማራጮቹ ዙሪያ ትንሽ ተጨማሪ ቦታ መተው አለብዎት።
ከእንግዶች ምንም ዝግጅት የማይፈልጉ እና በቀላሉ ለመድረስ ቀላል አማራጮች ብዙውን ጊዜ የበለጠ ተወዳጅ ናቸው። በሌላ በኩል ሰዎች የራሳቸውን የምግብ ፍላጎት ማምረት ሲኖርባቸው አነስተኛ ምግብ ይመገባሉ ፣ ለምሳሌ ፣ ትንሽ እራስ-ተሰብስቦ ሳንድዊች።
ደረጃ 4. መጠጦችንም ያቅርቡ።
የምግብ ፍላጎቱን በሚመገቡበት ጊዜ እንግዶች የሚጠጡት ነገር ያስፈልጋቸዋል። የሚፈልጓቸውን መጠጦች የሚያገኙበት የተለየ የመጠጥ ጠረጴዛ ያዘጋጁ።
- አንድ ትልቅ ጎድጓዳ ሳህን የተለመደ አማራጭ ነው ፣ ግን በጣም ተግባራዊ ላይሆን ይችላል። ቀድሞውኑ የምግብ ፍላጎት ሳህኖችን የያዙ እንግዶች የራሳቸውን መጠጦች ማፍሰስ ሊቸገሩ ይችላሉ።
- የተሻለ አማራጭ ቀድመው የሚለኩ መጠጦችን ማገልገል ነው። በፓርቲው ዓይነት ላይ በመመስረት ቀለል ያለ ኮክቴል ተገቢ ሊሆን ይችላል ፣ ወይም አሁንም አልኮሆል ያልሆነ ጡጫ መምረጥ ይችላሉ።
- እንግዶች በቂ መጠጦች እንዳገኙ እርግጠኛ ከሆኑ የሚጨነቁ ከሆነ ፣ ለእያንዳንዱ እንግዳ ቢያንስ አንድ ጊዜ እንዲወስድ በቂ መጠጦችን ያዘጋጁ። ተጨማሪ ማከል ለሚፈልግ ለማንኛውም ከተዘጋጀው መጠጥ በስተጀርባ የጡጫ ሳህን ወይም ማሰሮ ያስቀምጡ።
