የሚሞቀው ፓስታ ብዙውን ጊዜ ያደክማል ፣ ይደርቃል ወይም በጣም ብዙ ዘይት ይይዛል። እንደ እድል ሆኖ ፣ በማሞቅ ሂደት ውስጥ በቀላል ለውጥ እነዚህን ችግሮች ማስወገድ ይቻላል። በቀላሉ የሚሰብር ተራ ኑድል ወይም ክሬም ሾርባ ቢሆን የተረፈውን እንዴት ማከማቸት እንደሚችሉ ይወቁ።
ደረጃ
ዘዴ 1 ከ 5 - ሜዳ ፓስታን እንደገና ማሞቅ
ደረጃ 1. ውሃውን ቀቅለው
ኑድልዎቹን ሙሉ በሙሉ ለመሸፈን በቂ ውሃ ይጨምሩ ፣ ግን ኑድልዎቹን በድስት ውስጥ ገና አያስቀምጡ። ውሃው እስኪፈላ ድረስ ይጠብቁ።
እንዲሁም ከዚህ በታች ያለውን ዘዴ መጠቀም ይችላሉ ፣ ግን ያለ ፓስታ ፈጣን እና በጣም ጥሩው ነው።
ደረጃ 2. ፓስታውን ወደ ብረት ኮላደር ያስተላልፉ።
ከእርስዎ ፓን ጋር የሚስማማ የብረት ማጣሪያ ይምረጡ። በሐሳብ ደረጃ ፣ ለቀላል አያያዝ ረጅም እጀታ ያለው ማጣሪያን ይፈልጉ።
ደረጃ 3. ፓስታውን በሚፈላ ውሃ ውስጥ ያስገቡ።
አብዛኛው ፓስታ ትኩስ ሆኖ ለመመለስ ሰላሳ ሰከንዶች ብቻ ይወስዳል። ማጣሪያውን ያስወግዱ እና ዘይቱን ይሞክሩ። ዝግጁ ካልሆነ ወደ ውሃው ይመልሱት። ያንሱት እና በየ 15 ሰከንዶች እንደገና ይሞክሩ።
ማጣሪያዎ ረጅም እጀታ ከሌለው ፣ ወይም የምድጃ መጋገሪያዎች ከሌሉ ፣ ማጣሪያውን በሳጥን ውስጥ ያስቀምጡ እና ሙቅ ውሃ በላዩ ላይ ያፈሱ።
ዘዴ 2 ከ 5 - ፓስታ በምድጃ ውስጥ
ደረጃ 1. ምድጃውን አስቀድመው ያሞቁ።
የምድጃውን የሙቀት መጠን ወደ 350ºF (175ºC) ያዘጋጁ እና እስኪሞቅ ይጠብቁ። ለፓስታ እና ለሾርባዎች ይህ ዘዴ ጥሩ ነው ፣ ግን አንድ የፓስታ ምግብ ብቻ ማድረግ ከፈለጉ ተግባራዊ ላይሆን ይችላል።
ደረጃ 2. ፓስታውን ወደ ፍርግርግ ፓን ውስጥ ይጨምሩ።
ጥልቀት በሌለው ሳህን ላይ ፓስታውን ያሰራጩ። ከፍ ብሎ የተቆለለው ፓስታ በእኩል አይሞቅም።
ፓስታው ከደረቀ ፣ እርጥብ እንዲሆን ትንሽ ተጨማሪ ወተት ወይም ማንኪያ ይጨምሩ። ይህ ዘዴ በተለይ ለላስሳ በጣም አስፈላጊ ነው።
ደረጃ 3. በሸፍጥ ይሸፍኑ እና መጋገር።
ፓስታው በ 20 ደቂቃዎች ውስጥ ይከናወናል ፣ ግን እንደዚያ ከሆነ ከ 15 ደቂቃዎች በኋላ ያረጋግጡ። ይህ ፎይል እርጥበትን ለመጠበቅ ይረዳል ፣ በዚህም የፓስታውን የማድረቅ ሂደት ያቀዘቅዛል።
በአማራጭ ፣ በፎይል ስር የፔርሜሳን መርጨት ይጨምሩ። ፓስታ መጋገር ከማብቃቱ 5 ደቂቃዎች በፊት ይህንን ያድርጉ።
ደረጃ 4. ማጣበቂያውን ይፈትሹ።
በፓስታ መሃል ላይ የብረት ሹካ ያስገቡ እና ከ 10 እስከ 15 ሰከንዶች ይጠብቁ። የሹካው ጫፍ ለመንካት ትኩስ ከሆነ ፓስታ ዝግጁ ነው። ካልሆነ ፓስታውን ወደ ምድጃው ይመልሱ።
ዘዴ 3 ከ 5: ፓስታ በምድጃ ላይ
ደረጃ 1. ፓስታውን በምድጃ ላይ በድስት ውስጥ በትንሽ እሳት ላይ ይቅቡት።
ፓስታን ለማሞቅ ቀላሉ መንገድ ይህ ነው። የተጠበሰ ቅቤ ወይም ዘይት ወደ መጥበሻ ውስጥ ይጨምሩ ፣ ፓስታ ይጨምሩ እና ምድጃውን ያብሩ። ደጋግመው ያነሳሱ።
ፓስታው ደረቅ መስሎ ከታየ ተጨማሪ ሾርባ ይጨምሩ።
ደረጃ 2. ክሬም እና የወይን ሾርባ በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያሞቁ።
ይህ በቀላሉ ለመስበር/ለየብቻ የሚሆን ሾርባ በጣም በዝቅተኛ ሙቀት ላይ መሞቅ አለበት። የሾርባውን “የመበታተን” አደጋ ለመቀነስ ከዚህ በታች ያለውን ክሬም የማቅለጫ ዘዴን ይመልከቱ።
ደረጃ 3. ላሳውን ይቅሉት።
ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ከተቆረጠው ጎን ወደታች በመጋገሪያ ውስጥ ያድርጓቸው። ብዙ ጊዜ ያዙሩ እና እስኪበስል ድረስ እያንዳንዱን የቁራጭ ጎን ያሞቁ።
ዘዴ 4 ከ 5 - ፓስታውን በማይክሮዌቭ ውስጥ ማሞቅ
ደረጃ 1. ማይክሮዌቭን ለአንድ አገልግሎት ብቻ ይጠቀሙ።
ማይክሮዌቭ ምድጃው ባልተመጣጠነ ሁኔታ ይሞቃል ፣ በተለይም የፓስታ ምግብ አይብ እና አትክልቶችን ከያዘ። ትላልቅ ክፍሎችን በሚሞቁበት ጊዜ ለበለጠ ቁጥጥር ምድጃውን ይጠቀሙ።
ማይክሮዌቭን ለክሬም ሳህኖች ፣ ለወይን እና ለቅቤ ሾርባዎች ፣ ወይም በቀላሉ ለሚነጣጠሉ ሌሎች ሳህኖች ከመጠቀም ይቆጠቡ።
ደረጃ 2. ፓስታውን ከሾርባው ወይም ከዘይት ጋር ይጣሉት።
ፓስታ ቀድሞውኑ ሾርባ ከያዘ ፣ ቀስ ብለው ያነሳሱ (ሾርባውን በእኩል ለማሰራጨት ብቻ)። ፓስታው ግልፅ ከሆነ ትንሽ ሾርባ ወይም የወይራ ዘይት ይጨምሩ። ይህ ፓስታ እርጥብ ያደርገዋል።
ደረጃ 3. ማይክሮዌቭን በመካከለኛ ዝቅተኛ ኃይል ላይ ያዘጋጁ።
በሙሉ ኃይል ላይ ማይክሮዌቭ ፓስታዎን ያጥባል። ኃይሉን በ 50% ወይም ከዚያ በታች ይቀንሱ።
ደረጃ 4. ፓስታውን ይሸፍኑ።
በሳጥኑ ጠርዝ ላይ ያልተመጣጠነ ሙቀትን ለማስወገድ ፓስታውን በማይክሮዌቭ-ደህንነቱ በተጠበቀ ሳጥን ውስጥ ያስቀምጡ። ከሚከተሉት ዘዴዎች በአንዱ ይዝጉት
- በፕላስቲክ መጠቅለያ ይሸፍኑ ፣ ግን እርጥበት እንዲወጣ ለማድረግ አንድ ወገን ክፍት ይተው። ይህ ሙቀቱን ይይዛል ፣ ስለዚህ ፓስታው በእኩል ይሞቃል።
- እርጥብ በሆነ የወረቀት ፎጣ ይሸፍኑ። ይህ ተንኮል ፓስታው ሲሞቅ በእንፋሎት ይተናል ፣ ስለዚህ የደረቁ ወይም ትንሽ ሾርባ ያላቸው ኑድል የበለጠ እርጥብ እና ደረቅ ይሆናል።
ደረጃ 5. በአጭር ጊዜ ውስጥ ብዙ ጊዜ ይሞቁ።
ፓስታውን ለ 1 ደቂቃ ያህል ያሞቁ ፣ ከዚያ እድገቱን ይፈትሹ እና ያነሳሱ። አስፈላጊ ከሆነ ፓስታውን በአንድ ጊዜ ከ15-30 ሰከንዶች ማሞቅዎን ይቀጥሉ።
ማይክሮዌቭዎ የሚሽከረከር ጠረጴዛ ከሌለው ቆመው ሰሃኑን በግማሽ ክበብ ውስጥ ያዙሩት።
ዘዴ 5 ከ 5 - ማሞቂያ ክሬም ወይም የወይን ሾርባ
ደረጃ 1. በድብል ሾርባው ታችኛው ክፍል ውስጥ ውሃ ያሞቁ።
ይህ እስካሁን ድረስ እንደ አልፍሬዶ ላሉት ክሬም-ተኮር ሾርባዎች በጣም ጥሩው ዘዴ ነው። ቀጥተኛ ያልሆነ ሙቀት የዘገየውን የበለጠ እኩል የሆነ ዘዴን ያረጋግጣል ፣ የሾርባው “የመሰነጣጠቅ”/የመለያየት እድልን ይቀንሳል።
- ሁለት ድስቶችን ፣ ወይም አንድ ድስት እና አንድ ሙቀትን የሚቋቋም የመስታወት ጎድጓዳ ሳህን በመጠቀም የእጥፍ ድርብ ሾርባውን የራስዎን ስሪት ማድረግ ይችላሉ።
- ድርብ ዶሮዎች አማራጭ ካልሆኑ በጣም በዝቅተኛ ሙቀት ላይ የእቶኑን ዘዴ ይጠቀሙ።
ደረጃ 2. ሾርባውን ከላይኛው ድርብ የሾርባ ማንኪያ ላይ ያድርጉት።
ከተቻለ ሾርባውን ለየብቻ ያሞቁ ፣ ከዚያ ከላይ እንደተገለፀው በቀዝቃዛው ፓስታ ላይ ወይም በሙቅ ላይ ያፈሱ። ሾርባው እና ፓስታው በደንብ ከተደባለቁ በአንድ ላይ ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ። ውሃው ትንሽ መፍላት እስኪጀምር ድረስ ይቆዩ።
ፓስታውን እና ሾርባውን በአንድ ላይ ማሞቅ ትልቅ ችግር መሆን የለበትም ፣ ነገር ግን ኑድል ምስጦች ወይም ማኘክ የመሆን ከፍተኛ አደጋ አለ።
ደረጃ 3. ወደ ክሬም ሾርባ ክሬም ወይም ወተት ይጨምሩ።
በ “emulsion” ፣ ወይም ከስብ እና ከውሃ መታገድ የተነሳ ክሬም ሾርባዎች በቀላሉ “ለመስበር”/ለመለየት ቀላል ናቸው። ትንሽ ክሬም ወይም ትኩስ ወተት ሾርባው እንዳይከፋፈል ያረጋግጣል ፣ ይህም የሾርባው በጣም ቅባት የመሆን እድልን ይቀንሳል።
ደረጃ 4. ቅቤ ወይም የተቀነሰ ክሬም ወይም የወይን ሾርባ ይጨምሩ።
የወይን ሾርባ እንዲሁ emulsion ነው ፣ ግን አሲዳማው ክሬም እንዲጨምር ያደርገዋል። ይህንን ለማስቀረት ትንሽ የቀለጠ ቅቤ ይጨምሩ። ሌላው አማራጭ የተቀነሰ ክሬም መጠቀም ነው ፣ ይህ ማለት አንዳንድ ፈሳሹ እስኪተን ድረስ ክሬሙን በተለየ ድስት ውስጥ ማሞቅ ነው።
ደረጃ 5. ቀስ ብለው ይሞቁ እና ብዙ ጊዜ ያነሳሱ።
ሙቀቱ ዝቅተኛ ከሆነ ፣ የእርስዎ ሾርባ “ይሰነጠቃል”/ይለያል። ንጥረ ነገሮቹን እንዳይሰበሩ ፣ ቀስ ብለው ያነሳሱ። ሾርባው ገና ሲሞቅ ይበሉ።
ደረጃ 6. የእንቁላል አስኳላዎችን በቁንጥጫ ውስጥ ይጨምሩ። ሾርባው በማሞቅ ላይ “ቢሰነጠቅ” እሳቱን ያጥፉ እና ጥቂት ማንኪያዎችን ወደ ሳህን ያስተላልፉ።
ለስላሳ እስኪሆን ድረስ በአንድ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ የእንቁላል አስኳላዎችን በፍጥነት ይምቱ ፣ ከዚያ ድብልቁን እንደገና ወደ ድስሉ ውስጥ ያስተላልፉ።
- ፓስታውን ከሾርባው ጋር ካሞቁት የእንቁላል አስኳል ዘዴው ሊበላሽ ይችላል። ድስቱን ለማድመቅ እና ዘይቱን ለማስወገድ ትንሽ ዱቄት ብቻ ለመጠቀም ይሞክሩ።
- በሚደበድቡበት ጊዜ ጠንካራ የተቀቀለ እንቁላሎችን ካገኙ ጎድጓዳ ሳህኑን ይጣሉ እና በትንሽ ፈሳሽ እንደገና ይሞክሩ እና በፍጥነት ይምቱ። እብጠቶቹ ጥቂቶች ብቻ ከሆኑ አጥብቀው ቀሪውን ፈሳሽ ይጠቀሙ።
ጠቃሚ ምክሮች
- የተረፈ ነገር ይኖረዎታል ብለው የሚያስቡ ከሆነ ፓስታዎን በአጭበርባሪው በኩል በአጭሩ ያብስሉት። ፓስታ ቀድሞውኑ ከበፊቱ ለስላሳ ወይም ከመጠን በላይ ከሆነ ፣ ምንም የማሞቅ ዘዴ ሸካራነትን ሊያድን አይችልም።
- ለምርጥ ጣዕም እና ሸካራነት ፣ ፓስታውን ካበስሉበት ቀን ጀምሮ ለሦስት ቀናት ይበሉ።
- የሚገርመው ፣ እንደገና የተቀቀለ ፓስታ ትኩስ የበሰለ ፓስታ ወይም ከቀዝቃዛ ፓስታ በትንሹ የደም ስኳር ከፍ እንደሚያደርግ አንዳንድ መረጃዎች አሉ። ተጨማሪ ምርምር በሂደት ላይ ነው።
ማስጠንቀቂያ
- ከሰባት ቀናት በላይ የቆየ የበሰለ ፓስታ ወይም እንግዳ ሽታ ያለው ፓስታ አይበሉ።
- ከማይክሮዌቭ ውስጥ ሲያስወግዱ ሁሉም ጎድጓዳ ሳህኖች እና ሳጥኖች ስለሚሞቁ ይጠንቀቁ።
