ምንም እንኳን ተመሳሳይ በሆነ ወጥነት ምክንያት ብዙውን ጊዜ ለሎሚ ቪላ ቢሳሳትም ፣ በቪላ (ወይም ብዙውን ጊዜ እንደሚጠራው) እና እርጎ መካከል መሠረታዊ ልዩነት አለ። ወተት ወይም ክሬም ከሚጠቀምበት ከሎሚ ቪላ በተቃራኒ የሎሚ እርጎ እንደ ዋናው ንጥረ ነገር በሎሚ ጭማቂ ላይ የተመሠረተ ነው። በተጨማሪም ፣ ብዙውን ጊዜ በሎሚ እርጎ ውስጥ ያለው የስኳር መጠን ከሎሚ ቪላ ትንሽ ከፍ ያለ ነው። ጥቅም ላይ በሚውሉት ንጥረ ነገሮች ውስጥ ልዩነቶች ቢኖሩም ፣ የሎሚ እርጎ ከሎሚ ቪላ ጋር በተመሳሳይ ይሠራል ፣ ምክንያቱም ለፓይስ ፣ ለጡጦ ፣ ለድንጋይ ድንጋይ ፣ ወይም በቀላሉ ዳቦ ላይ ለማሰራጨት ሊያገለግል ይችላል። ጣፋጭ እና መራራ ጣዕም ምላስዎን እንዲያወዛውዝ የተረጋገጠ ነው! እሱን ለማድረግ ፍላጎት አለዎት? ከዚህ በታች ያሉትን ደረጃዎች ይከተሉ
ግብዓቶች
ዘዴ 1 - የተቀጨ የሎሚ ልጣጭ መጠቀም
- 7-8 የበሰለ ሎሚ (125 ሚሊ የሎሚ ጭማቂ)
- 1 tbsp. የሎሚ ልጣጭ
- 3 እንቁላል
- 225 ግ ስኳር
- 55 ግ ቅቤ ፣ በክፍል ሙቀት ውስጥ ለአፍታ ይቆዩ
- ይህ የምግብ አሰራር 250 ግራም የሎሚ እርሾ ይሠራል።
ዘዴ 2 - ዝንጅብል መጠቀም
- 3 የበሰለ ሎሚ
- 3 እንቁላል
- 225 ግ ስኳር
- 115 ግ ቅቤ ፣ በክፍል ሙቀት ውስጥ ለአፍታ ይቆዩ
- 1 tsp. ትኩስ የተጠበሰ ዝንጅብል
- ይህ የምግብ አሰራር 450 ግራም የሎሚ እርሾ ይሠራል።
ደረጃ
ዘዴ 1 ከ 2 - የሎሚ ልጣጭ መጠቀም
ደረጃ 1. የሎሚውን ጣዕም ይቅቡት።
ይጠንቀቁ ፣ ቢጫውን የውጭውን ንብርብር ብቻ ማቧጨቱን ያረጋግጡ። በውስጡ ያለው ነጭ ሽፋን ከተቆረጠ ፣ እርጎዎ መራራ ጣዕም ይኖረዋል። ያስታውሱ ፣ የተጨመቀ ሎሚ ከመጨፍጨፍ ይልቅ የተጠበሰ ሎሚ መጭመቅ በጣም ቀላል ነው። ስለዚህ ፣ ቆዳውን ከመጨፍለቅዎ በፊት መጀመሪያ መጥረግዎን ያረጋግጡ። ከእነዚህ ዘዴዎች ውስጥ አንዳንዶቹን መሞከር ይችላሉ-
- ዚስተር (ብርቱካንማ/የሎሚ ልጣፎችን ለማጣራት በተለይ የሚያገለግል መሣሪያ) መጠቀም ይችላሉ። ይህ መሣሪያ ትንሽ ነው እና ጫፉ ቀዳዳ ያለው ምላጭ ቅርጽ አለው። እንዴት እንደሚጠቀሙበት ቀላል ነው። ማድረግ ያለብዎት የሎሚ ልጣፉን ወደ ጉድጓዱ ውስጥ ማሸት ነው ፣ እና በአጭር ጊዜ ውስጥ ቢጫ የሎሚ ልጣጭ ይከረክማል።
- ዚስተርን ማግኘት ከባድ ከሆነ ፣ እንዲሁም ሰፊ መስቀለኛ ክፍል ያለው እና በትንሽ ፣ ሹል ቀዳዳዎች የተሞላው መደበኛ ግሬትን መጠቀም ይችላሉ። ሁሉም ዓይነት ሱፐር ማርኬቶች እና ኬክ ንጥረ ነገሮች መደብሮች (ቲቢኬ) ስለሚሸጡት ይህ ዓይነቱን ግሬተር ማግኘት ቀላል ነው። በዘይስተር ፋንታ ይህ ዓይነቱ ጥራጥሬ በአንጻራዊ ሁኔታ በአጭር ጊዜ ውስጥ ብዙ የተጠበሰ የሎሚ ልጣጭ ማምረት ስለሚችል ይመከራል። ነገር ግን ይጠንቀቁ ፣ ውስጡ ያለው ነጭ ሽፋን እንዳይቦረሽር በጥልቀት አይዝጉ።
- ድፍድፍ ከሌለዎት መጀመሪያ በቢላ ወይም በአትክልት መጥረጊያ ሊላጡት ይችላሉ ፣ ከዚያ ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
- ቢላዋ ወይም የአትክልት ልጣጭ የሚጠቀሙ ከሆነ ፣ ከመቁረጥዎ በፊት መጀመሪያ የሚላጠውን ነጭ ንብርብር መቧጨቱን ያረጋግጡ።
- 1 tbsp እስኪደርስ ድረስ የተከተፈውን የሎሚ ልጣጭ በጥሩ ይቁረጡ። (1 ሎሚ ያህል)።
ደረጃ 2. ሎሚውን ይጭመቁ።
የእጅ ጭማቂን የሚጠቀሙ ከሆነ 1 ሎሚ ብዙውን ጊዜ 2 tbsp ያህል ይሰጣል። ጭማቂ። በጣም ትንሽ? ጠረጴዛው ላይ በሚንከባለሉበት ጊዜ ሎሚውን በእጆችዎ ለመጫን ይሞክሩ። ይህ የሎሚውን ሸካራነት እንዲለሰልስ እና ተጨማሪ ጭማቂ እንዲወጣ ያስችለዋል። እንዲሁም ከማጥፋቱ በፊት ለ 10 ሰከንዶች በማይክሮዌቭ ውስጥ ማሞቅ ይችላሉ።
ደረጃ 3. እንቁላሎቹን ይምቱ።
የተገረፉትን እንቁላሎች ፣ ስኳር ፣ የሎሚ ጭማቂ እና የተከተፈ የሎሚ ጣዕም በድስት ውስጥ ያስቀምጡ። በደንብ ይቀላቅሉ።
ደረጃ 4. ቅቤን ይጨምሩ
ቅቤን ወደ መፍትሄው ይጨምሩ ፣ ቅቤው በደንብ እስኪቀላቀል ድረስ ይቅቡት።
ደረጃ 5. መፍትሄውን በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያብስሉት።
መፍትሄው እንዳይፈላ ጥንቃቄ ያድርጉ። መፍትሄው እስኪያድግ ድረስ በደንብ ይቀላቅሉ ፣ ለ 15 ደቂቃዎች ያህል። ትናንሽ አረፋዎች በላዩ ላይ መታየት ከጀመሩ እሳቱን ያጥፉ።
ደረጃ 6. እርጎውን ቀዝቅዘው።
እርሾውን ወደ ትንሽ ጠርሙስ ፣ ጣሳ ወይም ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ። ለማገልገል ጊዜው እስኪደርስ ድረስ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።
ዘዴ 2 ከ 2 - ዝንጅብል መጠቀም
ደረጃ 1. በ 1 ዘዴ ውስጥ በተዘረዘሩት ደረጃዎች መሠረት የሎሚውን ጣዕም ይቅቡት እና ፍሬውን ይጭመቁ።
ደረጃ 2. ሎሚውን ይጭመቁ።
የእጅ ጭማቂን የሚጠቀሙ ከሆነ 1 ሎሚ ብዙውን ጊዜ 2 tbsp ያህል ይሰጣል። ጭማቂ። በጣም ትንሽ? ጠረጴዛው ላይ በሚንከባለሉበት ጊዜ ሎሚውን በእጆችዎ ለመጫን ይሞክሩ። ይህ የሎሚውን ሸካራነት እንዲለሰልስ እና ተጨማሪ ጭማቂ እንዲወጣ ያስችለዋል። እንዲሁም ከማጥፋቱ በፊት ለ 10 ሰከንዶች በማይክሮዌቭ ውስጥ ማሞቅ ይችላሉ።
ደረጃ 3. ያዘጋጃቸውን ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ።
የተከተፈውን የሎሚ ጣዕም ፣ የሎሚ ጭማቂ ፣ ስኳር እና ቅቤን በድስት ውስጥ ያስቀምጡ። በላዩ ላይ ትናንሽ አረፋዎች እስኪታዩ ድረስ በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያብስሉ።
ደረጃ 4. ማነቃቃቱን ይቀጥሉ።
ስኳር እንደተፈታ ዝንጅብል ይጨምሩ።
ደረጃ 5. እንቁላሎቹን ይምቱ።
የተገረፈውን እንቁላል ወደ መፍትሄ ውስጥ አፍስሱ። እንቁላሎቹ እንዳይጣበቁ በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ማብሰልዎን እና እንዳይቀቡት ያረጋግጡ።
ደረጃ 6. ለ 10 ደቂቃዎች ቀቅለው ወይም መፍትሄው ወደ እርጎ እስኪጠጋ ድረስ።
ደረጃ 7. እርጎውን ቀዝቅዘው።
እርሾውን ወደ ትንሽ ጠርሙስ ፣ ጣሳ ወይም ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ። ለማገልገል ጊዜው እስኪደርስ ድረስ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።
ደረጃ 8. ጣፋጭ እርጎዎን ያቅርቡ
በዳቦ ፣ በዎፍሎች ፣ በሾላዎች ላይ ማሰራጨት ፣ ለፓይስ መሙላት ማድረግ ወይም እንደ መክሰስ እንኳን መብላት ይችላሉ።
ጠቃሚ ምክሮች
- መፍትሄው እንዳይጣበቅ ለመከላከል እርሾውን በጣም በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያብስሉት።
- በእኩል ደረጃ ጣፋጭ እርሾን በጣፋጭ ብርቱካናማ ፣ በኖራ ወይም በራትቤሪ ለመሞከር ይሞክሩ።
- መፍትሄው ሲደክም ወጥነትውን ለመፈተሽ ማንኪያውን በሾላ ይለውጡ።
- የበሰለ እና ጥሩ ወጥነት ያለው እርሾ በሚነሳበት ጊዜ ማንኪያውን ይሸፍነዋል።
