በሊዮፊላይዜሽን አማካኝነት ምግብን ለመጠበቅ 5 መንገዶች

2024 ደራሲ ደራሲ: Jason Gerald | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 10:52

ሊዮፊላይዜሽን እርጥበቱን በማቅለል ማለትም የውሃ ሞለኪውሎችን በትነት በማስወገድ ምግብን የማቆየት ሂደት ነው። የሊዮፊላይዜሽን ሂደት ከሌሎች የምግብ ማቆያ ሂደቶች ለምሳሌ እንደ ቆርቆሮ ወይም ማቀዝቀዝ ጋር ሲወዳደር በምግብ ሸካራነት ላይ ለውጦችን በእጅጉ ያስከትላል። ግን በሌላ በኩል ሊዮፊላይዜሽን የምግብ ይዘትን እና ጣዕሙን ያለ ጣዕም ለመጠበቅ በጣም ጥሩው መንገድ ነው። በዚህ ሂደት ውስጥ ተጠብቆ የቆየ ምግብ በክብደት በጣም ቀላል ይሆናል ፣ ስለሆነም በረጅም ጉዞዎች ከእርስዎ ጋር ለመውሰድ ለእርስዎ ፍጹም ነው ወይም ደግሞ ለድንገተኛ ሁኔታዎች እንደ ምትኬ ምግብ አድርገው ሊጠቀሙበት ይችላሉ። ምግብን እንዴት ማደስ እንደሚቻል የበለጠ ለማወቅ ይህንን ጽሑፍ ያንብቡ።

ደረጃ

ዘዴ 1 ከ 5 - ከሊዮፊላይዜሽን በፊት ዝግጅት

ደረጃ 1. ለማቆየት የሚፈልጉትን የምግብ ዓይነት ይምረጡ።

ብዙ ውሃ የያዙ ምግቦች በሊዮፊላይዜሽን ለመጠበቅ በጣም ተስማሚ ናቸው። በዚህ ሂደት ውስጥ ካለፉ በኋላ የፍራፍሬው አወቃቀር እና ሸካራነት ሳይለወጥ ይቆያል። በዚህ ሂደት ለማቆየት ተስማሚ የሆኑ አንዳንድ ምግቦች ምሳሌዎች እነሆ-

እንደ ፖም ፣ ሙዝ ፣ የተለያዩ የቤሪ ዓይነቶች ፣ ፐርምሞኖች እና ፒር የመሳሰሉ ፍራፍሬዎች።
እንደ ድንች ፣ በርበሬ ፣ ካሮት እና ጣፋጭ ድንች ያሉ አትክልቶች።
ለሊዮፊላይዜሽን ከለመዱ ፣ የዶሮ ጡቶችን ፣ አይብ ፣ ወይም እንደ ስፓጌቲ ወይም የስጋ ቦልሶችን የመሳሰሉ የተቀነባበሩ ምግቦችን ለመጠበቅ መሞከር ይችላሉ። በዚህ ሂደት ሁሉም እርጥብ ምግብ ሊጠበቅ ይችላል።

ደረጃ 2. በጣም ትኩስ የሆኑትን ምግቦች ይምረጡ።

በብስለት ወይም ትኩስነት ጫፍ ላይ የተጠበቁ ምግቦች ከተደጋጋሚ በኋላ ሲጠጡ የበለጠ ወጥ የሆነ ጣዕም ይኖራቸዋል።

ፍራፍሬዎች እና አትክልቶች በብስለት ደረጃ ላይ በሚሆኑበት ጊዜ በወቅቱ ሊዮፊሊያ መሆን አለባቸው።
ስጋው ከተበስል እና ከቀዘቀዘ በኋላ ወዲያውኑ ስጋ መዘጋጀት አለበት።
ለምሳሌ እንደ ስፓጌቲ ወይም የስጋ ቡሎች ያሉ የተሻሻሉ ምግቦች ምግብ ከማብሰል እና ከቀዘቀዙ በኋላ በተቻለ ፍጥነት ሊዮፊሊያ መሆን አለባቸው። በማቀዝቀዣው ውስጥ ካከማቹት ከጥቂት ቀናት በኋላ ካስኬዱት ፣ ከዚያ ምግቡ ትኩስ አይቀምስም እና ለፍጆታ እንደገና ሲገመት ጥሩ ጣዕም የለውም።

ደረጃ 3. ከተደጋጋሚ በኋላ ጥሩ ጣዕም የማይሰማውን ምግብ አይጠብቁ።

የቤሪ ፍሬዎች እና ፖም ለፍላጎት እንደገና መታደስ አያስፈልጋቸውም ምክንያቱም ጣዕማቸው እና ሸካራነታቸው በሊዮፊላይዜሽን ሂደት ውስጥ ቢያልፉም ጥሩ ሆኖ ይቆያል። እንደገና እርጥብ እንዲሆን እና በኋላ ላይ እንዲጠጣ እንደገና መታደስ ያለበት በስጋ ወይም በስፓጌቲ ላይ ይህን የመጠበቅ ሂደት ያድርጉ።

ሸካራነቱ በከፍተኛ ትኩስነቱ ላይ የሚመረኮዝ በመሆኑ በዚህ መንገድ ለማቆየት የማይመች ዳቦ ምሳሌ ነው።
በእርሾ የተሰሩ ኬኮች ፣ ብስኩቶች እና ሌሎች የምግብ ዓይነቶች እንዲሁ በዚህ መንገድ ለማቀናበር ተስማሚ የምግብ ዓይነቶች አይደሉም።

ደረጃ 4. ተጠብቆ እንዲቆይ ምግቡን ያዘጋጁ።

ምግቡን ከማቆየትዎ በፊት ከዚህ በታች አንዳንድ ሂደቶችን ያድርጉ

የሚቻል ከሆነ ምግቡን በደንብ ይታጠቡ ፣ ከዚያ ያድርቁት።
ምግብን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። እርጥበት በቀላሉ እንዲወገድ ፖም ፣ በርበሬ ፣ ድንች እና ሌሎች የፍራፍሬ እና የአትክልት ዓይነቶች በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።

ዘዴ 2 ከ 5 - የሊዮፊላይዜሽን ሂደት ከማቀዝቀዣ ጋር

ደረጃ 1. ምግቡን በሳህን ወይም ትሪ ላይ ያስቀምጡ።

እንዳይከማች ምግቡን በእኩል ያሰራጩ።

ደረጃ 2. ትሪውን በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።

የሚቻል ከሆነ ሌላ ዕቃ ሳይኖር በማቀዝቀዣው ውስጥ ለማቆየት የሚፈልጉትን ምግብ ብቻ ይተዉት።

ማቀዝቀዣውን በተደጋጋሚ አይክፈቱ። ምግብ በሚሠራበት ጊዜ ማቀዝቀዣውን በተደጋጋሚ መክፈት ሂደቱን ያቀዘቅዛል እንዲሁም በምግብ ላይ የበረዶ ክሪስታሎች እንዲፈጠሩ ያደርጋል።
ካለዎት ጥልቅ ማቀዝቀዣ ይጠቀሙ። በሊዮፊላይዜሽን ሂደት ውስጥ የተጠበቁ ምግቦች በዝቅተኛ የሙቀት መጠን መቀመጥ አለባቸው።

ደረጃ 3. የሊዮፊላይዜሽን ሂደት እስኪጠናቀቅ ድረስ ምግቡን በማቀዝቀዣ ውስጥ ይተውት።

ከሳምንት ወይም ከዚያ በኋላ በምግብ ላይ ያለው የሱብላይዜሽን ሂደት ይጠናቀቃል ፣ እና በምግብ ውስጥ ያለው እርጥበት ይጠፋል።

እሱን በማቆየት ረገድ ስኬታማ መሆንዎን ለማረጋገጥ ትንሽ ምግቡን ወስደው እንዲቀልጥ ማድረግ ይችላሉ። ምግቡ ጥቁር የሚመስል ከሆነ ምግቡ የሊዮፊላይዜሽን ሂደቱን አልጨረሰም።

ደረጃ 4. ምግቡን ያስቀምጡ

ምግቡ በሊዮፊላይዜሽን ሂደት ውስጥ ሲጠናቀቅ ፣ በልዩ የማቀዝቀዣ ቦርሳ ውስጥ ማከማቸት ይችላሉ። የአየር ይዘቱን ከከረጢቱ ውስጥ ያስወግዱ ፣ ሻንጣውን በጥብቅ ይዝጉ ፣ ከዚያ ምግብን በማቀዝቀዣ ውስጥ ፣ በፓንደር ወይም በአስቸኳይ የምግብ ማከማቻ ሳጥንዎ ውስጥ ያከማቹ።

ዘዴ 3 ከ 5 - የሊዮፊላይዜሽን ሂደት ከደረቅ በረዶ ጋር

ደረጃ 1. ምግብን በልዩ ማቀዝቀዣ ቦርሳዎች ውስጥ ያከማቹ።

በአንድ በኩል እንዳይከማች ምግቡን በከረጢቱ ውስጥ ያድርጉት።

አየርን ከከረጢቱ ያስወግዱ ፣ ከዚያ በጥብቅ ይዝጉት።
ቦርሳው በጥብቅ የተዘጋ እና አየር የሌለበት መሆኑን ያረጋግጡ።

ደረጃ 2. ሻንጣውን በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።

በከረጢቱ በሁሉም ጎኖች ላይ ደረቅ በረዶ ያስቀምጡ።

ደረቅ በረዶ በሚጠቀሙበት ጊዜ ሁል ጊዜ ጓንት እና ረዥም እጀታ ያድርጉ።
ለማከማቸት የሚፈልጓቸው ብዙ የምግብ ቦርሳዎች ካሉዎት ማቀዝቀዣው እስኪሞላ ድረስ በቦርሳዎች እና በደረቅ በረዶ መካከል መቀያየር ይችላሉ።

ደረጃ 3. ማቀዝቀዣውን በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።

ከ 6 ሰዓታት በኋላ ማቀዝቀዣውን ይዝጉ። ከ 24 ሰዓታት በኋላ ፣ ደረቅ በረዶ አሁንም እንደቀረ ወይም እንዳልሆነ ያረጋግጡ። ደረቅ በረዶ ከሌለ ፣ ምግቡ ለማከማቸት ዝግጁ ነው።

ደረጃ 4. የምግብ ቦርሳውን ከማቀዝቀዣው ያስወግዱ።

ሻንጣዎቹን በማቀዝቀዣ ውስጥ ፣ በምግብ ማከማቻ ቁም ሣጥን ወይም በአስቸኳይ የምግብ ማከማቻ ሳጥንዎ ውስጥ ያከማቹ።

ዘዴ 4 ከ 5 - በቫኪዩም ቻምበር ሊዮፊላይዜሽን

ደረጃ 1. ምግቡን በሳህን ወይም ትሪ ላይ ያስቀምጡ።

እንዳይከማች ምግቡን በእኩል ያሰራጩ።

ደረጃ 2. ትሪውን በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።

የሚቻል ከሆነ ሌላ ዕቃ ሳይኖር በማቀዝቀዣው ውስጥ ለማቆየት የሚፈልጉትን ምግብ ብቻ ይተዉት።

ማቀዝቀዣውን በተደጋጋሚ አይክፈቱ። ምግብ በሚሠራበት ጊዜ ማቀዝቀዣውን በተደጋጋሚ መክፈት ሂደቱን ያቀዘቅዛል እንዲሁም በምግብ ላይ የበረዶ ክሪስታሎች እንዲፈጠሩ ያደርጋል።
ካለዎት ጥልቅ ማቀዝቀዣ ይጠቀሙ። በሊዮፊላይዜሽን ሂደት ውስጥ የተጠበቁ ምግቦች በዝቅተኛ የሙቀት መጠን መቀመጥ አለባቸው።