የኮኮናት ዘይት በርካታ የጤና ጥቅሞችን የሚሰጥ ሲሆን ለምግብ ማብሰያ እንዲሁም ለቆዳ እና ለፀጉር እንክብካቤም ሊያገለግል ይችላል። ድንግል የኮኮናት ዘይት በጣም ጥራት ያለው ፣ በተፈጥሮ የተሠራ እና ከጎጂ ኬሚካሎች ነፃ እንደሆነ ይታመናል። የውሃ መጨፍጨቅ ዘዴን ፣ የማቀዝቀዣ ዘዴን እና የመፍላት ዘዴን በመጠቀም ድንግል የኮኮናት ዘይት በቤት ውስጥ እንዴት እንደሚሰራ ይማሩ።
ደረጃ
ዘዴ 1 ከ 3 - የውሃ መጨፍጨፍ ዘዴን መጠቀም
ደረጃ 1. በትልቅ ሹል የስጋ ቢላዋ ኮኮኑን ይቁረጡ።
ወጣት እና አረንጓዴ ሳይሆን አሮጌ እና ቡናማ የሆነውን ኮኮናት ይጠቀሙ።
ደረጃ 2. የኮኮናት ሥጋን ከቅርፊቱ ይጥረጉ።
ትንሽ ሹል ቢላ ወይም ጠንካራ የብረት ማንኪያ ይጠቀሙ።
ደረጃ 3. የኮኮናት ሥጋን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
ደረጃ 4. የተቆረጠውን የኮኮናት ሥጋ ወደ ምግብ ማቀነባበሪያ ውስጥ ያስገቡ።
ደረጃ 5. የምግብ ማቀነባበሪያውን በመካከለኛ ፍጥነት ያዘጋጁ እና ሙሉ በሙሉ እስኪፈርስ ድረስ ኮኮኑን ያሽጉ።
አስፈላጊ ከሆነ በማሽላ ሂደት ለማገዝ ትንሽ ውሃ ይጨምሩ።
ደረጃ 6. የኮኮናት ወተት ያጣሩ።
ሰፊ ወለል ባለው ማሰሮ ላይ የቡና ማጣሪያ (የወረቀት ቡና ማጣሪያ) ወይም ጨርቅ ያስቀምጡ። በጠርሙሱ ላይ ትንሽ የኮኮናት ድብልቅ አፍስሱ ወይም ማንኪያ ያድርጉ። ድብልቁን ጠቅልለው የኮኮናት ወተት ወደ ማሰሮው ውስጥ ይቅቡት።
- ሁሉም የኮኮናት ወተት እንዲወጣ አጥብቀው ይምቱ።
- ሁሉም የኮኮናት ድብልቅ እስኪጨመቅ ድረስ ይህንን ሂደት ይድገሙት።
ደረጃ 7. ቢያንስ ለ 24 ሰዓታት የኮኮናት ወተት በጠርሙሱ ውስጥ ይተውት።
ሲያድግ የኮኮናት ወተት እና የኮኮናት ዘይት ይለያሉ እና በወፍራው ወለል ላይ ወፍራም ሽፋን ይታያል።
- ከፈለጉ ፣ ወፍራም ሽፋኑ በፍጥነት እንዲጠነክር በማቀዝቀዣው ውስጥ በኮኮናት ወተት የተሞላውን ማሰሮ ያስቀምጡ።
- በማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ ካልፈለጉ ፣ ማሰሮውን በቀዝቃዛ ክፍል ውስጥ ይተውት።
ደረጃ 8. ወፍራም ሽፋኑን በማንኪያ ወስደህ ጣለው።
የመጀመሪያው ድንግል የኮኮናት ዘይት በጠርሙሱ ውስጥ ይቀራል።
ዘዴ 2 ከ 3 - የማቀዝቀዝ ዘዴን መጠቀም
ደረጃ 1. የደረቀ ወይም የደረቀ ኮኮናት ይጠቀሙ።
በግሮሰሪ መደብር ውስጥ ደረቅ የተጠበሰ ኮኮናት መግዛት ይችላሉ። ጥቅሉ የተጠበሰ ኮኮናት ብቻ መያዙን ያረጋግጡ። ትኩስ የኮኮናት ስጋን ለመጠቀም ከፈለጉ ኮኮኑን በትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ለ 24 ሰዓታት ለማድረቅ የምግብ ማድረቂያ ይጠቀሙ።
- የኮኮናት ስጋን ለማድረቅ ዝቅተኛውን የሙቀት መጠን ምድጃ መጠቀም ይችላሉ። ኮኮኑን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ በሚቀጣጠል ትሪ ላይ ያስቀምጡ እና ለ 8 ሰዓታት በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ወይም ሙሉ በሙሉ እስኪደርቅ ድረስ ይቅቡት።
- የታሸገ ኮኮናት የሚጠቀሙ ከሆነ ጭማቂውን ሊዘጋ ስለሚችል በደንብ የተጠበሰ የኮኮናት (የኮኮናት ፍሌክስ) ይጠቀሙ ፣ በጥሩ የተከተፈ ኮኮናት (የተከተፈ ኮኮናት) አይደለም።
ደረጃ 2. በኮኮናት ጭማቂው ውስጥ ያስገቡ።
በጣም ብዙ የኮኮናት መጨመር ጭማቂውን ስለሚዘጋ የደረቀውን ኮኮን በትንሹ በትንሹ ያፅዱ። ጭማቂው ዘይት እና ወፍራም የኮኮናት ወተት ከኮኮናት ፋይበር ይለያል። ሁሉም የተጠበሰ ኮኮናት በሻይ ጭማቂ ውስጥ እስኪሠራ ድረስ ይቀጥሉ።
ደረጃ 3. የተጠበሰውን ኮኮናት እንደገና ያፅዱ።
ጭማቂው ሁሉንም ዘይት አንድ ጊዜ ማውጣት አይችልም ፣ ስለዚህ ሁሉንም ዘይት ለማውጣት የተቀጨውን ኮኮናት አንድ ጊዜ እንደገና ያደቅቁት።
ደረጃ 4. የኮኮናት ዘይት በጠርሙስ ውስጥ ያስቀምጡ እና በሞቃት ክፍል ውስጥ ያቆዩት።
ከድፋዩ የታችኛው ክፍል እስኪደርቅ ድረስ ወፍራም ሽፋኑ እስከ 24 ሰዓታት ድረስ ይጠብቁ። ንፁህ የኮኮናት ዘይት በላዩ ላይ ይታያል።
ደረጃ 5. የኮኮናት ዘይት ወደ ሌላ መያዣ ያስተላልፉ።
ዘይቱ ከወፍራሙ ንብርብር ተለይቶ ሲጠነክር ፣ ከመጀመሪያው መያዣ ላይ ያለውን ንብርብር ለማስወገድ ማንኪያውን ይጠቀሙ እና በሌላኛው ውስጥ ያስቀምጡት። የኮኮናት ዘይት ለመጠቀም ዝግጁ ነው።
ዘዴ 3 ከ 3: ኮኮናት መቀቀል
ደረጃ 1. 1 ሊትር ውሃ ያሞቁ።
ውሃ በድስት ውስጥ ያስቀምጡ እና በምድጃ ላይ ያብስሉት። እስትንፋሱ ድረስ መካከለኛ ሙቀትን ይጠቀሙ እና ውሃውን ያሞቁ።
ደረጃ 2. ሁለት ኮኮናት ይቅቡት።
በእውነቱ ያረጁ እና ቡናማ ቀለም ያላቸውን ኮኮናት ይጠቀሙ እና ገና አረንጓዴ የሆኑትን ወጣት ኮኮናት አይጠቀሙ። ኮኮኑን ይከፋፈሉት ፣ ሥጋውን ይከርክሙት እና ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይቅቡት።
ደረጃ 3. ኮኮናት እና ውሃ ንፁህ።
የተጠበሰውን ኮኮናት ወደ ማደባለቅ ውስጥ ያስገቡ። በውስጡ ሙቅ ውሃ አፍስሱ እና ማደባለቁን ይዝጉ። የተቀላቀለውን ክዳን በቦታው ያዙ እና ኮኮናት እና ውሃ በተቀላጠለ ድብልቅ ውስጥ ያፅዱ።
- ከመቀላቀያው ውስጥ ከግማሽ በላይ ውሃ አይሙሉ። ማደባለቁ ትንሽ ከሆነ ፣ ኮኮኑን እና ውሃውን በሁለት ክፍሎች ያፅዱ። በማቀላቀያው ውስጥ ውሃውን ከመጠን በላይ መሙላት ክዳኑ እንዲወጣ ያደርገዋል።
- የኮኮናት እና የውሃ ድብልቅ በሚቀላቀሉበት ጊዜ የተቀላቀለውን ክዳን በቦታው ይያዙ። እርስዎ ካልያዙት ፣ ሲፈጩት የማቀላቀያው ክዳን ይወጣል።
ደረጃ 4. የኮኮናት ወተት ያጣሩ።
ጎድጓዳ ሳህን ላይ ጋዙን ወይም ማጣሪያውን ያስቀምጡ። የኮኮናት ወተት ወደ ሳህኑ ውስጥ እንዲገባ የተፈጨውን ኮኮናት በጨርቅ ወይም በወንፊት ላይ አፍስሱ። የተጠበሰውን ኮኮናት ወደ ታች ለመጫን እና በተቻለ መጠን ብዙ የኮኮናት ወተት ለማውጣት ስፓታላ ይጠቀሙ።
- ይህ ቀላል ከሆነ በእጅዎ ጎድጓዳ ሳህን ላይ ጨፍነው መጨፍለቅ ይችላሉ።
- ተጨማሪ የኮኮናት ወተት ለማውጣት በተጠበሰ ኮኮናት ላይ የበለጠ ሙቅ ውሃ አፍስሱ እና እንደገና ያጥቡት።
ደረጃ 5. የኮኮናት ወተት ቀቅሉ።
የኮኮናት ወተት በድስት ውስጥ ያስቀምጡ እና መካከለኛ ሙቀት ላይ በምድጃ ላይ ያብስሉት። የኮኮናት ወተት ወደ ድስት አምጡ እና ውሃው እስኪተን እና ወፍራም ሽፋኑ ከዘይት ተለይቶ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ያለማቋረጥ በማነቃቃት ያብስሉት።
- ዘይት እስኪያገኝ ድረስ የኮኮናት ወተት የማፍላት ሂደት ከአንድ ሰዓት በላይ ይወስዳል። ታጋሽ ሁን እና ማነቃቃቱን ቀጥል።
- የኮኮናት ወተት እንዲቀልጥ የማይፈልጉ ከሆነ ፣ ለብቻው ለመለያየት መተው ይችላሉ። የኮኮናት ወተት በሳጥን ውስጥ ያስቀምጡ እና በፕላስቲክ ይሸፍኑ። ለ 24 ሰዓታት በክፍል ሙቀት ውስጥ እንዲቀመጥ ያድርጉ ፣ ከዚያም ዘይቱ እንዲጠነክር እና ወደ ሳህኑ ወለል ላይ እንዲንሳፈፍ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት። ፈሳሹን ከኮኮናት ዘይት ያጣሩ።
ጠቃሚ ምክሮች
- ድንግል የኮኮናት ዘይት በቀጭን ፣ በተደራረበ ቆዳ ፣ እንደ ስኮንች እና የፓይ ቅርፊት ያሉ ቆንጆ መጋገሪያዎችን ለመሥራት ሊያገለግል ይችላል። የኮኮናት ዘይት መጠቀም ረቂቅ የቫኒላ ጣዕም ይጨምራል እና እንደ ስብ ወይም ቅቤ ካሉ ባህላዊ ቅባቶች የበለጠ ጤናማ ነው።
- ከማቀዝቀዣው ሂደት የሚመረተው ንፁህ የኮኮናት ዘይት የሚሠራው ሙቀትን ሳይጠቀም ነው። ይህ በኮኮናት ዘይት ውስጥ የተፈጥሮ ጤና ጥቅሞች ፣ አንቲኦክሲደንትስ እና ቫይታሚኖች የበለጠ እንዲነቃቁ ያደርጋል።
- የኮኮናት ዘይት 90 በመቶ የሚጠጋ የስብ ይዘት ስላለው አስደንጋጭ በሆነ ሁኔታ የኮኮናት ዘይት ቀደም ሲል እንደ ክልክል ተደርጎ ይቆጠር ነበር። ይሁን እንጂ በቅርቡ የኮኮናት ዘይት በጤና ግንዛቤ ውስጥ ያለው አመለካከት ተለውጧል። ምክንያቱም ከሃይድሮጂን ዘይት በተቃራኒ የኮኮናት ዘይት በኬሚካል አልተሰራም ወይም አልተሰራም እና አሁንም ጤናማ በእፅዋት ላይ የተመሰረቱ ንጥረ ነገሮች አሉት። በመጠኑ ጥቅም ላይ ከዋለ የኮኮናት ዘይት ከወይራ ዘይት የበለጠ ንቁ ሊሆን ይችላል።
- የበሰለ ኮኮናት በጠንካራ ፣ ጥቁር ቡናማ ቅርፊት ሊታወቅ ይችላል። ያልበሰሉ ኮኮናት ቀለል ያለ ቡናማ ቀለም ይኖራቸዋል። ወጣት ኮኮናት ትናንሽ እና አረንጓዴ ናቸው። የበሰለ ኮኮናት ከወጣት ኮኮናት የበለጠ ዘይት ያመርታል።
- በምግብ ማቀነባበሪያ ውስጥ ከማቀነባበሩ በፊት የኮኮናት ቁርጥራጮችን ማቀዝቀዝ እና ማቀዝቀዝ ሥጋውን ያለሰልሳል እና የበለጠ የኮኮናት ወተት ማውጣት ያመርታል።
- ድንግል የኮኮናት ዘይት ከ 200 በላይ አስገራሚ የጤና ጥቅሞች አሉት። በየቀኑ አንድ የሾርባ ማንኪያ የኮኮናት ዘይት መጠቀም በሽታ የመከላከል አቅምን ከፍ ማድረግ ፣ የደም ግፊትን ዝቅ ማድረግ ፣ የመገጣጠሚያ ህመምን ማስታገስ አልፎ ተርፎም ካንሰርን ለመፈወስ ይረዳል። የኮኮናት ዘይት እርጥበትን ለመጨመር እና የተበላሹ ሴሎችን እና ፎሌሎችን ለመጠገን በፀጉር እና በቆዳ ላይም ሊተገበር ይችላል። ለምሳሌ ፣ ዳይፐር በመልበስ ፣ ደረቅ ቆዳን እርጥበት በማድረግ ፣ የነፍሳት ንክሻዎችን በማከም ምክንያት የሚከሰቱ ሽፍታዎችን ማከም ይችላል። ሌሎች ጥቅሞች የደም ዝውውርን መጨመር ፣ የታይሮይድ ተግባርን መደበኛ ማድረግ ፣ የሰውነት ሜታቦሊዝምን መጨመር እና ክብደት መቀነስ ናቸው።
