ጣፋጭ እና በቀላሉ የሚዘጋጅ እርሾ የሌለበት ቅርፊት ወይም የፒዛ ሊጥ ለማዘጋጀት ፈጣን እና ቀላል የምግብ አሰራር እዚህ አለ። እርሾ አለርጂ ላላቸው ሰዎች ወይም ለጋ መጋገርዎ የፒዛ ዱቄትን ለማልማት በቂ ጊዜ ከሌለዎት ለጥንታዊው ሊጥ ጣፋጭ ምትክ ነው።
ግብዓቶች
አገልግሎቶች: 4
- የዝግጅት ጊዜ: 15 ደቂቃዎች
- የማብሰያ ጊዜ: ከ 15 እስከ 25 ደቂቃዎች
- 450 ግ ዱቄት
- 3 tsp (13 ግ) bakpuder (መጋገር ዱቄት)
- 1 tsp (6 ግ) ጨው
- 1 tbsp (15 ሚሊ) የወይራ ዘይት
- 180 - 240 ሚሊ ሊትል ውሃ
ደረጃ
ደረጃ 1. በመካከለኛ ጎድጓዳ ውስጥ ዱቄት ፣ መጋገር ዱቄት እና ጨው ያዋህዱ።
ደረጃ 2. ሙቅ ውሃ እና ዘይት ይጨምሩ።
ደረጃ 3. ዱቄቱ ኳስ እስኪፈጠር ድረስ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በአንድ ላይ ይቀላቅሉ።
(ሊጥ አሁንም በጣም ጠንካራ ከሆነ ተጨማሪ ውሃ ይጨምሩ)።
ደረጃ 4. ዱቄቱን ወደ ጠረጴዛ ወይም በዱቄት ቦታ ያስተላልፉ እና ለጥቂት ደቂቃዎች በቀስታ ይንከባከቡ።
ሊጥ ለስላሳ ፣ ግን የማይጣበቅ መሆን አለበት። ለመጋገር አሁንም በጣም የሚጣበቅ ከሆነ በዱቄቱ ላይ ትንሽ ዱቄት ይረጩ።
ደረጃ 5. ዱቄቱን በፒዛ ወይም በጠፍጣፋ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያስቀምጡ እና ያሰራጩ።
ለስላሳ እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ዱቄቱን ያጥቡት።
ደረጃ 6. በ 204 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ለ 15 - 25 ደቂቃዎች መጋገር።
ደረጃ 7. የፒዛውን ቅርፊት ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ እና የሚፈልጉትን ማንኛውንም የፒዛ ጣውላ ይጨምሩ።
ጠቃሚ ምክሮች
- የፒዛ ቅርፊቱን ለ 5 ደቂቃዎች መጋገር ከዚያም ጣፋጩን ይጨምሩ።
- በፒዛ ቅርፊት አናት ላይ የወይራ ዘይት ወይም የቀለጠ ቅቤን ለማሰራጨት እና ከመጋገርዎ በፊት በነጭ ሽንኩርት ዱቄት ለማቅለል ይሞክሩ።
- ዱቄቱን ለ 10 ደቂቃዎች መጋገር ይችላሉ ፣ ከዚያ ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱት እና የፒዛ ሾርባ እና አይብ ይጨምሩ። ለ 5 ደቂቃዎች መጋገር ወይም አይብ እስኪቀልጥ ድረስ ዱቄቱን ወደ ምድጃው ይመልሱ።
- Bakpuder ከሌለዎት በቤኪንግ ሶዳ መተካት ይችላሉ። በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ የ bakpuder ን ግማሽ መጠን ይጠቀሙ ፣ እና ጨው ይተውት።
- ፒዛን በሞቀ እና በተራቡ ጊዜ ያቅርቡ ፣ ስለዚህ የበለጠ ጣፋጭ ይሆናል።
- ለበለጠ ጣፋጭ ጣዕም አንድ የጣሊያን ፒዛ ቅመማ ቅመም ለማከል ይሞክሩ። በሱፐርማርኬት ውስጥ ዝግጁ ሆኖ ሊገዙት ይችላሉ ፣ ወይም በተወሰኑ የደረቅ ባሲል ፣ ኦሮጋኖ ፣ በርበሬ ፣ በነጭ ሽንኩርት ዱቄት ፣ በሽንኩርት ዱቄት ፣ በደረቅ thyme ፣ ሮዝሜሪ ፣ ጥቁር በርበሬ እና በትንሽ የደረቀ ቺሊ እራስዎን እራስዎ ማድረግ ይችላሉ።
- ከመጋገርዎ በፊት የተወሰነ የቅመማ ቅመም ድብልቅ ወደ ፒዛ ቅርፊት ድብልቅ ይጨምሩ።
- እንደ cheddar ወይም mozzarella አይብ ያሉ ተጨማሪ የፒዛ ጣፋጮችን ይጨምሩ።
