የካራሜል ሸካራነት እንዴት እንደሚቀልጥ

ዝርዝር ሁኔታ:

የካራሜል ሸካራነት እንዴት እንደሚቀልጥ
የካራሜል ሸካራነት እንዴት እንደሚቀልጥ

ቪዲዮ: የካራሜል ሸካራነት እንዴት እንደሚቀልጥ

ቪዲዮ: የካራሜል ሸካራነት እንዴት እንደሚቀልጥ
ቪዲዮ: በቤታችን ዉስጥ እንዴት አድርገን በቀላሉ ነጭ ሽንኩርት አላላጥ ዘዴ 2024, ግንቦት
Anonim

ጣፋጭ ምግቦችን ለሚወዱ ፣ ካራሜል በተለያዩ ጣፋጮች ውስጥ ጣፋጭነቱ የማይቀርበት አንድ ዓይነት ሾርባ ነው። እንደ አለመታደል ሆኖ አንዳንድ የካራሜል ሾርባ ዓይነቶች በጣም ወፍራም የሆነ ሸካራነት አላቸው ፣ ይህም በአይስ ክሬም ላይ ለማፍሰስ ወይም እንደ ፖም ባሉ የተለያዩ የፍራፍሬ ዓይነቶች ውስጥ ለመጥለቅ አስቸጋሪ ያደርገዋል። ሆኖም ፣ አይጨነቁ ፣ ምክንያቱም የካራሜል ሾርባው ሸካራነት እንደ ክሬም ወይም ውሃ ያለ ፈሳሽ በመጨመር ሊቀልጥ ይችላል። ያለዎት ጠንካራ የካራሜል ቁርጥራጮች ከሆኑ ፣ በምድጃው ውስጥ ለማቅለጥ እና አስፈላጊ ከሆነ ትንሽ የበቆሎ ሽሮፕ ወይም የሎሚ ጭማቂ ይጨምሩ ፣ ሸካራነት እንዳይነቃነቅ ለማድረግ ነፃ ይሁኑ። ካራሜል እንዲሁ ፖም ለመቅመስ ጣፋጭ ስለሆነ በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ያለውን ቀላል የምግብ አሰራር ለመማር ነፃነት ይሰማዎ!

ደረጃ

ዘዴ 1 ከ 4: ካራሜልን በፈሳሽ መፍታት

ቀጭን ካራሜል ደረጃ 1
ቀጭን ካራሜል ደረጃ 1

ደረጃ 1. ካራሚሉን ወደ መካከለኛ መጠን ያለው ያልታሸገ ድስት ያስተላልፉ።

ሁሉም ካራሜል ወደ ድስቱ መዘዋወሩን ለማረጋገጥ የማይጣበቅ ስፓታላ ይጠቀሙ።

ቀጭን ካራሜል ደረጃ 2
ቀጭን ካራሜል ደረጃ 2

ደረጃ 2. የምድጃውን ሙቀት ይቀንሱ።

ካራሚሉን ለማቅለል በጣም ከፍተኛ የሙቀት መጠንን መጠቀም አያስፈልግም። በእውነቱ ፣ በጣም ከፍተኛ የሙቀት መጠንን በመጠቀም የካራሜል ሾርባን በእውነቱ ሊያቃጥል ይችላል! ስለዚህ በቀላሉ ካራሚሉን በትንሽ እሳት ላይ ለጥቂት ደቂቃዎች ያሞቁ ፣ ከዚያ ምንም ማንኪያ ከድስቱ በታች እንዳይጣበቅ በስፓታላ ያነሳሱ።

ቀጭን ካራሜል ደረጃ 3
ቀጭን ካራሜል ደረጃ 3

ደረጃ 3. 1 የሾርባ ማንኪያ ከባድ ክሬም ወይም ወተት ይጨምሩ።

በእውነቱ ፣ ከባድ ክሬም የተሻለ አማራጭ ነው ፣ ምክንያቱም የካራሜል ሾርባውን ጣዕም እና ወጥነት ጠብቆ ማቆየት ይችላል። 1 tbsp በመጨመር ይጀምሩ። ከባድ ክሬም መጀመሪያ። የካራሜል ሾርባ አሁንም በጣም ወፍራም ከሆነ ሌላ 1/2 tbsp ይጨምሩ። የሚፈልጉትን ሸካራነት እስኪያገኝ ድረስ ቀስ በቀስ ከባድ ክሬም።

ቀጭን ካራሜል ደረጃ 4
ቀጭን ካራሜል ደረጃ 4

ደረጃ 4. ቅቤን የያዘውን የካራሜል ሾርባ ለማቅለል ውሃ ይጠቀሙ።

በአንዳንድ አጋጣሚዎች ቅቤን በያዘው የካራሜል ሾርባ ውስጥ ክሬም በመጨመር በሾርባው ውስጥ ባለው የስብ ይዘት ምክንያት የስኳኑን ሸካራነት ሊሰነጠቅ ይችላል። ሾርባው በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ሁል ጊዜ ቢነቃ ይህ አደጋ አይከሰትም ፣ ይህንን ለማስቀረት ከፈለጉ ከከባድ ክሬም ይልቅ የካራሚልን ማንኪያ በውሃ ውስጥ ለማቅለጥ ነፃነት ይሰማዎ!

ውሃ በቀላሉ የሾርባውን ውፍረት ሊቀንስ እንደሚችል ይረዱ።

ቀጭን ካራሜል ደረጃ 5
ቀጭን ካራሜል ደረጃ 5

ደረጃ 5. በደንብ እስኪቀላቀሉ ድረስ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ።

የማይታጠፍ ስፓታላ በመጠቀም የተደባለቀውን የካራሜል ማንኪያ በፈሳሹ ይቀላቅሉ። በሚነቃቁበት ጊዜ የምድጃው ነበልባል መቆየቱን ያረጋግጡ! ካራሚል ከተጨመረው ፈሳሽ ጋር ሙሉ በሙሉ መቀላቀሉን የሚያመለክት እስኪያጠናክር ድረስ ስኳኑን ማነቃቃቱን ይቀጥሉ።

ቀጭን ካራሜል ደረጃ 6
ቀጭን ካራሜል ደረጃ 6

ደረጃ 6. ከማገልገልዎ በፊት የካራሜል ሾርባው እንዲቀዘቅዝ ይፍቀዱ።

ይጠንቀቁ ፣ በጣም ሞቃት የሆነው የካራሜል ሾርባ ምላስዎን ለማቃጠል የተጋለጠ ነው! ስለዚህ ሙቀቱ ለመብላት ደህንነቱ የተጠበቀ እስኪሆን ድረስ ቢያንስ ለአምስት ደቂቃዎች ወይም ቢበዛ ለግማሽ ሰዓት ያህል ይቀመጣል።

ካራሜሉ በበቂ ሁኔታ አሪፍ መሆኑን ለማረጋገጥ በካራሜል ላይ አየር ለመሰማት ይሞክሩ። መዳፎችዎ ቢሞቁ ግን እርጥብ ወይም በጣም ካልሞቁ ፣ የካራሜል ሾርባው ለማገልገል ዝግጁ ነው

ዘዴ 2 ከ 4-ጠንካራ-ሸካራነት ያለው የካራሜል እገዳ ማቅለጥ

ቀጭን ካራሜል ደረጃ 7
ቀጭን ካራሜል ደረጃ 7

ደረጃ 1. ምድጃውን እስከ 93 ዲግሪ ሴልሺየስ ድረስ ያሞቁ።

ከመጠቀምዎ በፊት ምድጃው ለ 5 ደቂቃዎች ያህል ቀድሞ መሞቱን ያረጋግጡ።

ጥቅጥቅ ያሉ የካራሚል ቁርጥራጮችን ለማቅለጥ ምድጃው ፍጹም መሣሪያ ነው። ምድጃውን የሚጠቀሙ ከሆነ ካራሚል እንዳይቃጠል ሁል ጊዜ መነቃቃት አለበት።

ቀጭን ካራሜል ደረጃ 8
ቀጭን ካራሜል ደረጃ 8

ደረጃ 2. የካራሚል ቁርጥራጮችን በዱክ ምድጃ ውስጥ ያስገቡ።

በተለይም የደች ምድጃ (የፈረንሣይ ምድጃ ተብሎም ይጠራል) በጣም ወፍራም ግድግዳዎች ያሉት ትልቅ ድስት ስለሆነ በምድጃ ውስጥ ማሞቅ ደህና ነው። በዱክ ምድጃ ውስጥ ከማስገባትዎ በፊት የካራሚል ቁርጥራጮቹን ከድፋዩ ዲያሜትር ጋር የበለጠ እንዲስሉ ማድረጉ ጥሩ ነው ፣ ከዚያም ድስቱን ይሸፍኑ እና ወዲያውኑ በድስት ውስጥ ያድርጉት። ከመጠቀምዎ በፊት የደች ምድጃውን የታችኛው ክፍል በዘይት ወይም በቅቤ መቀባት አያስፈልግም!

ካራሚሉን በአንድ ንብርብር ውስጥ ለመጣል ይሞክሩ። ይህ ማለት የማቅለጥ ሂደቱ በተመሳሳይ ጊዜ እንዲከሰት ካራሚሉን መደርደር የለብዎትም ማለት ነው።

ቀጭን ካራሜል ደረጃ 9
ቀጭን ካራሜል ደረጃ 9

ደረጃ 3. ካራሚሉን ለ 45 ደቂቃዎች ያሞቁ።

ከ 45 ደቂቃዎች በኋላ ፣ የከረሜላውን ሁኔታ መመርመርዎን ይቀጥሉ ምንም እንኳን በአጠቃላይ ፣ የካራሜል ቁርጥራጮች ሙሉ በሙሉ ለማቅለጥ ለ 2 ሰዓታት ያህል መሞቅ አለባቸው። ያስታውሱ ፣ የእያንዳንዱ ሰው የምድጃ ሙቀት የተለየ ነው። ምድጃዎ በጣም ሞቃት ከሆነ እና እየቀለጡ ያሉት የካራሜል መጠን በጣም ትልቅ ካልሆነ በፍጥነት መቀልበስ አለበት!

ካራሜል የማቅለጥ ሂደት ሁሉም ካልቀለጠ እና ለማነቃቃት ቀላል ከሆነ ይጠናቀቃል።

ቀጭን ካራሜል ደረጃ 10
ቀጭን ካራሜል ደረጃ 10

ደረጃ 4. ያልቀለጠውን ካራሚል ወደ ምድጃው ይመልሱ ፣ እና ከ 15 ደቂቃዎች እስከ 1 ሰዓት ድረስ እንደገና ያሞቁ።

በ 15 ደቂቃ ክፍተቶች ውስጥ የካራሜልን ሁኔታ መመርመርዎን ይቀጥሉ። ካራሚል ለ 2 ሰዓታት ካሞቀ በኋላ ሙሉ በሙሉ መቅለጥ አለበት።

ቀጭን ካራሜል ደረጃ 11
ቀጭን ካራሜል ደረጃ 11

ደረጃ 5. የቀለጠውን ካራሚል እንዲቀዘቅዝ ይፍቀዱ።

በተለይም የካራሜል ሾርባ ከማብሰያው ወይም ከመብላቱ በፊት ለ 10 ደቂቃዎች ያህል እንዲቀመጥ ያድርጉ። ካራሜል ሾርባ አንዴ ከቀዘቀዘ ለመደሰት ዝግጁ ነው!

ዘዴ 3 ከ 4-ቀለል ያለ ሸካራነት ያለው የካራሜል ማንኪያ ማዘጋጀት

ቀጭን ካራሜል ደረጃ 12
ቀጭን ካራሜል ደረጃ 12

ደረጃ 1. ሁሉንም አስፈላጊ ንጥረ ነገሮችን ያዘጋጁ እና ይለኩ።

የካራሜል ሾርባ በጣም በቀላሉ ስለሚቃጠል ፣ ለመሥራት ከመጀመርዎ በፊት ሁሉንም አስፈላጊ ንጥረ ነገሮችን ያዘጋጁ። 400 ሚሊ ገደማ የካራሜል ሾርባ ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል

  • 350 ግራም ስኳር.
  • 120 ሚሊ ውሃ.
  • 240 ሚሊ ከባድ ክሬም።
  • መካከለኛ መጠን ያለው ያልታሸገ ፓን።
  • የእንጨት ማንኪያ ወይም የማይነቃነቅ የጎማ ስፓታላ።
  • በአንድ ብርጭቆ ውሃ ውስጥ የተቀቀለ የዳቦ ብሩሽ።
ቀጭን ካራሜል ደረጃ 13
ቀጭን ካራሜል ደረጃ 13

ደረጃ 2. ውሃ እና ስኳር በድስት ውስጥ ያስቀምጡ።

ምድጃውን ወደ መካከለኛ እሳት ያብሩ ፣ ከዚያ ሙሉ በሙሉ እስኪፈርስ ድረስ ስኳሩን ያብሱ ፣ ምንም እብጠት እና ግልፅ እስከ 2-3 ደቂቃዎች ድረስ።

ቀጭን ካራሜል ደረጃ 14
ቀጭን ካራሜል ደረጃ 14

ደረጃ 3. የካራሜል ሾርባው ሸካራነት እንዲቆይ የበቆሎ ሽሮፕ ፣ ማር ወይም የሎሚ ጭማቂ ይጨምሩ።

በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ 1 tbsp ማከል ያስፈልግዎታል። በእያንዳንዱ 240 ሚሊ ሜትር የካራሜል ሾርባ ውስጥ የበቆሎ ሽሮፕ ወይም ማር ይጨምሩ። እነዚህ ሦስቱ ንጥረ ነገሮች ከበሰለ በኋላ የካራሜል ሸካራነትን የማጠንከር ሂደት ሊቀንሱ ይችላሉ።

  • መራራ የመሆን ዝንባሌ ያላቸው የሎሚ ፍሬዎች ጣዕም የማያስቸግርዎት ከሆነ እባክዎን 1/2 tbsp ይጨምሩ። ስኳሩ ሙሉ በሙሉ በውሃ ውስጥ እንደተሟጠጠ ወዲያውኑ ሎሚውን በየ 240 ሚሊ ሊትር የካራሜል ሾርባ ውስጥ ይቅቡት። የሎሚ ጭማቂውን ከጨመሩ በኋላ ሁሉም ንጥረ ነገሮች እስኪቀላቀሉ ድረስ ድስቱን ለተወሰነ ጊዜ ያነሳሱ እና ስኳኑ ሙሉ በሙሉ እስኪበስል ድረስ እንደገና አይቀላቅሉ።
  • ይህ የካራሜል ሾርባ እንዳይነቃነቅ የሚከለክል ቢሆንም የሎሚ ጭማቂው የሾርባውን ጣዕም ይነካል። ሆኖም ፣ የካራሜል ሾርባው ትንሽ መራራ ጣዕም የማያስቸግርዎት ከሆነ ይህንን ዘዴ ለመጠቀም ነፃነት ይሰማዎ!
ቀጭን ካራሜል ደረጃ 15
ቀጭን ካራሜል ደረጃ 15

ደረጃ 4. በድስት ውስጥ ያሉትን ጠርዞች ለማፅዳት የእርጥበት መጋገሪያ ሾርባውን ይጠቀሙ።

እሳቱን በትንሹ ከፍ ያድርጉት ፣ ከዚያ በላዩ ላይ የተጣበቀውን ከመጠን በላይ የስኳር-ውሃ ድብልቅን ለማስወገድ እርጥብ የዳቦ መጋገሪያ ብሩሽ ወደ ድስቱ ጠርዝ ላይ ይተግብሩ። ካልተጸዳ ፣ የተጠናከረ የስኳር መፍትሄ ወደ ሾርባው ውስጥ ሊገባ እና በሸካራነት ውስጥ እንዲያንጸባርቅ ሊያደርግ ይችላል።

ቀጭን ካራሜል ደረጃ 16
ቀጭን ካራሜል ደረጃ 16

ደረጃ 5. ምንም ሳያንቀሳቅሱ የካራሜል ሾርባውን ለ 15 ደቂቃዎች ያብስሉት።

ምድጃውን ወደ መካከለኛ ወደ ከፍተኛ እሳት ያዙሩት ፣ ከዚያ ሳያንቀሳቅሱ የካራሚል ሾርባውን ያብስሉት። በተለይም የካራሜል ሾርባን ማነቃቃቱ ሸካራነቱን እንዲያንቀላፋ እና የጣዕሙን ጣዕም እንዲቀንስ ሊያደርግ ይችላል። ስለዚህ ፣ የካራሚል ሾርባ ሙሉ በሙሉ እስኪበስል ድረስ ይጠብቁ። ሾርባው እንዲበስል በሚጠብቁበት ጊዜ ፣ ሌላ ማንኛውንም ነገር አለማድረግ የተሻለ ነው ፣ በተለይም የበሰለ ካራሚል ሾርባ ለማቃጠል በጣም ቀላል ስለሆነ።

ቀጭን ካራሜል ደረጃ 17
ቀጭን ካራሜል ደረጃ 17

ደረጃ 6. የካራሜል ሾርባ ቀለል ያለ ቡናማ ሆኖ አንዴ ምድጃውን ያጥፉ።

በካራሜል ገጽ ላይ ያሉት አረፋዎች ትልቅ መሆን እና ቀስ ብለው ብቅ ማለት ሲጀምሩ የካራሜል ሾርባው ተዘጋጅቶ ለአገልግሎት ዝግጁ ይሆናል። በተለይም የካራሜል ሾርባው ቀለም ቀለል ያለ ቡናማ ከሆነ ወዲያውኑ ምድጃውን ያጥፉ።

ቀጭን ካራሜል ደረጃ 18
ቀጭን ካራሜል ደረጃ 18

ደረጃ 7. የካራሜል ሾርባ ጥቁር ቡናማ ሆኖ አንዴ ከባድ ክሬም ይጨምሩ።

አንዴ ምድጃው ከተዘጋ ፣ ሾርባው ቀስ በቀስ ጨለማ መሆን አለበት። ቀለሙ ጥቁር ቡናማ በሚሆንበት ጊዜ ፣ በተለይም የከረሜላ ሾርባ በጣም ስለሚሞቅ እና ለከባድ ክሬም በሚጋለጥበት ጊዜ በሁሉም አቅጣጫዎች ለመበተን ስለሚጋለጥ ፣ ማንኪያውን በከባድ ክሬም ውስጥ አፍስሱ። ከዚያ ሾርባውን ለማነሳሳት የማይንቀሳቀስ ስፓታላ ይጠቀሙ።

  • የካራሜል ሾርባ እስኪጨልም ድረስ አንድ ደቂቃ ያህል ብቻ መውሰድ አለበት።
  • ሾርባው በጣም ጥቁር ቀለም ካለው ፣ ለምሳሌ በጣም ጥቁር ቡናማ ወይም ሌላው ቀርቶ ጥቁር ከሆነ ፣ ወይም ከምድጃው የሚቃጠል ከሆነ ፣ የካራሜል ሾርባ ተቃጠለ እና ሂደቱን ከባዶ መድገም ይኖርብዎታል። ይመኑኝ ፣ የተቃጠለው የካራሚል ሾርባ በጣም መራራ ስለሚሆን መብላት ዋጋ የለውም!
ቀጭን ካራሜል ደረጃ 19
ቀጭን ካራሜል ደረጃ 19

ደረጃ 8. በቅባት ሂደቱ መካከል የሚረጨውን ሾርባ ይከታተሉ ፣ ቀሪውን ከባድ ክሬም በቀስታ ያፈሱ።

ቀሪውን ከባድ ክሬም ቀስ በቀስ ለመጨመር ማንኪያ ይጠቀሙ። በማፍሰስ መካከል ሁል ጊዜ ሾርባውን በማይለዋወጥ ስፓታላ ያነሳሱ። ካራሜል ሾርባ ተጨማሪ ክሬም ከሌለ ለማገልገል ዝግጁ ነው!

ቀጭን ካራሜል ደረጃ 20
ቀጭን ካራሜል ደረጃ 20

ደረጃ 9. ካራሚል ትንሽ እስኪበርድ ድረስ በክፍል ሙቀት ውስጥ እንዲቀመጥ ያድርጉ።

በጥሩ ሁኔታ ፣ የካራሜል ሾርባው እንዲቀዘቅዝ በመጀመሪያ ከአምስት ደቂቃዎች እስከ ግማሽ ሰዓት እንዲቀመጥ መፍቀድ አለበት። ካራሜሉ በበቂ ሁኔታ ቀዝቃዛ እንደሆነ ከተሰማዎት ፣ የሞቀ እንፋሎት አሁንም እየሸሸ መሆኑን ወይም እንዳልሆነ ለመለየት በላዩ ላይ ያለውን አየር ለመሰማት ይሞክሩ። መዳፎችዎ አሁንም ትኩስ ከሆኑ ፣ ይህ ማለት የካራሜል ሾርባ ረዘም ላለ ጊዜ መቀመጥ አለበት ማለት ነው።

ዘዴ 4 ከ 4: ፖም ከካራሚል ጋር መሸፈን

ቀጭን ካራሜል ደረጃ 21
ቀጭን ካራሜል ደረጃ 21

ደረጃ 1. ፖም በማቀዝቀዣ ውስጥ ቢያንስ ለ 30 ደቂቃዎች በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።

ከፈለጉ ፣ ፖም ረዘም ላለ ጊዜ ማከማቸት ይችላሉ ፣ በተለይም የቀዝቃዛው ሙቀት ፖም በውስጡ ከገባ በኋላ የካራሚል ሾርባ በፍጥነት እንዲዘጋጅ ስለሚረዳ። በውጤቱም ፣ ከዚያ በኋላ ሾርባው በጠረጴዛው ወይም በወጥ ቤቱ ወለል ላይ አይንጠባጠብ።

ቀጭን ካራሜል ደረጃ 22
ቀጭን ካራሜል ደረጃ 22

ደረጃ 2. ፖምቹን ማጠብ እና ማድረቅ።

ከእነሱ ጋር የሚጣበቀውን ማንኛውንም ቆሻሻ እና/ወይም ኬሚካሎችን ለማስወገድ በጣትዎ ላይ ያለውን ወለል እያጠቡ ፖምቹን በቀዝቃዛ ውሃ ያጠቡ። ከዚያ ፖም ለማድረቅ የወረቀት ፎጣ ወይም ንጹህ ጨርቅ ይጠቀሙ። ምንም ያህል ትንሽ ቢሆን እንደ ማንኛውም ቀሪ ውሃ ፖም ሙሉ በሙሉ ደረቅ መሆኑን ያረጋግጡ ፣ የካራሜል ሾርባው ሙሉ በሙሉ ከአፕል ገጽ ላይ እንዳይጣበቅ ይከላከላል።

ቀጭን ካራሜል ደረጃ 23
ቀጭን ካራሜል ደረጃ 23

ደረጃ 3. የአፕል ግንድን ያስወግዱ እና ፖም በበረዶ ክሬም በትር ይወጉ።

ካራሚል ውስጥ ሲሰምጡ እንዳይወድቁ ፖም በጥብቅ በቦታቸው መኖራቸውን ያረጋግጡ! አስፈላጊ ከሆነ ፣ አይስክሬም በትሩ ውስጥ በጥብቅ መቀመጡን ለማረጋገጥ ፖምውን በቀስታ ይንቀጠቀጡ።

ቀጭን ካራሜል ደረጃ 24
ቀጭን ካራሜል ደረጃ 24

ደረጃ 4. የአፕልውን ገጽታ በጥሩ ሸካራ በሆነ የአሸዋ ወረቀት ይቅቡት።

የሚቻል ከሆነ ከ120-200 ግራር ባለው ጥቃቅን ቅንጣት መጠን የአሸዋ ወረቀት ይጠቀሙ። ቆዳው እስኪነቀል ድረስ ፖምውን በከፍተኛ ኃይል አይቅቡት! ያስታውሱ ፣ እርስዎ የሚያደርጉት ይህ ዘዴ በአፕል ወለል ላይ ያለውን የሰም ንብርብር ለመቧጨር ብቻ ነው።

ቀጭን ካራሜል ደረጃ 25
ቀጭን ካራሜል ደረጃ 25

ደረጃ 5. ፖም በውስጡ ሲጠልቅ የካራሚል ሙቀት በጣም ሞቃት አለመሆኑን ያረጋግጡ።

በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ ለመጠቀም በጣም ጥሩው አማራጭ የካራሜል ሾርባ ነው። ስለዚህ ፣ አንዴ የካራሜል ሾርባው ከቀለጠ በኋላ ፖምዎቹን ከመጥለቁ በፊት ለአምስት ደቂቃዎች እንዲቀመጥ ይሞክሩ። ሙቀቱ በጣም ሞቃታማ ከሆነ ፣ የካራሜል ሾርባው በአፕል ገጽ ላይ ተንሸራቶ ፖም በውስጡ ሲንጠባጠብ ይቀጥላል።

ፖም ወደ ውስጥ ሲገባ የካራሜል ሾርባው በድስት ውስጥ እንዲቆይ ያድርጉ።

ቀጭን ካራሜል ደረጃ 26
ቀጭን ካራሜል ደረጃ 26

ደረጃ 6. ፖም በካራሚል ሾርባ ውስጥ ይቅቡት።

ከዚያ የካራሜል ሾርባውን ለመቅመስ እና በፖም ላይ ለማሰራጨት የማይለዋወጥ ስፓታላ ይጠቀሙ። ሂደቱ በሂደት ላይ እያለ የካራሜል ንብርብር በእኩል እንዲሰራጭ ፖምቹን ያሽከርክሩ።

ቀጭን ካራሜል ደረጃ 27
ቀጭን ካራሜል ደረጃ 27

ደረጃ 7. ፖም በብራና ወረቀት በተሸፈነው መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉ።

በመጀመሪያ የብራና ወረቀቱን በቅቤ ይሸፍኑ ወይም በላዩ ላይ ትንሽ ዘይት ይረጩ። ከዚያ ወዲያውኑ በካራሜል ሾርባ ውስጥ የተቀቀሉትን ፖም በመጋገሪያ ወረቀቱ ላይ ያስቀምጡ እና ድስቱን በማቀዝቀዣ ውስጥ ከ 10 ደቂቃዎች እስከ ጥቂት ሰዓታት ውስጥ ያስቀምጡ። አንዴ ከተቀዘቀዙ ፣ ካራሚል የተሰሩ ፖምዎች እርስዎ በሚያስተናግዱት በማንኛውም ዓይነት ክስተት እንደ ዋና ምግቦች አንዱ ሆነው ሊያገለግሉ ይችላሉ!

ካራሜሉ ከጠነከረ በኋላ የፈለጉትን ማስጌጫዎች ወይም ማስጌጫዎች ለማከል ነፃነት ይሰማዎ ፣ ለምሳሌ የአፕሎቹን ገጽታ በመቦርቦር ፣ ወይም እንዲያውም ውስጥ በማስገባት ፣ ነጭ ቸኮሌት ወይም የቀለጠ ወተት ቸኮሌት እና ከዚያ በ ድብልቅ ዱቄት ስኳር እና ቀረፋ

ጠቃሚ ምክሮች

  • ከእርስዎ ጣዕም ጋር የሚስማማውን የካራሜል የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ያግኙ! አንዳንድ ሰዎች ጣዕሙን ለማጣጣም ቅቤ ፣ የበቆሎ ሽሮፕ ፣ ቡናማ ስኳር ፣ የቫኒላ ምርት እና ጣፋጭ የታሸገ ወተት ወደ ካራሜል ሾርባው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ማከል እንኳን አያስቡም።
  • ካራሜል ሾርባ በማቀዝቀዣ ውስጥ እስከ ሦስት ወር ድረስ ሊከማች ይችላል።
  • የካራሜል ከረሜላ ለማቅለጥ ፣ እባክዎን ካራሜልን እንዴት ማቅለጥ እንደሚቻል በጽሁፉ ውስጥ የተዘረዘሩትን ምክሮች ይከተሉ።

የሚመከር: