የቀዘቀዘ የአሳማ ሥጋን ለማቅለጥ በጣም ጥሩ እና ደህንነቱ የተጠበቀ መንገድ በአንድ ሌሊት ማቀዝቀዝ ነው። ሆኖም ፣ ከማብሰልዎ በፊት ጥንቃቄ የተሞላበት ዕቅድ ያስፈልግዎታል። እንደ እድል ሆኖ ፣ ከሰዓት ከሥራ ወደ ቤት ሲመለሱ የአሳማ ሥጋ አሁንም በረዶ ቢሆንም እንኳን አሁንም እራት ማገልገል ይችላሉ። በቀዝቃዛ ውሃ እና በማይክሮዌቭ አማካኝነት የቀዘቀዘውን የአሳማ ሥጋን ወዲያውኑ ለማቅለጥ የ 2 አስተማማኝ ዘዴዎች ምርጫ አለዎት።
ደረጃ
ዘዴ 1 ከ 2 - የቀዘቀዘውን የአሳማ ሥጋ ለማቅለጥ ቀዝቃዛ ውሃ መጠቀም
ደረጃ 1. የቧንቧ ውሃ ጎድጓዳ ሳህን ያዘጋጁ።
የቀዘቀዘ ምግብን በደህና ለማቅለጥ የሙቀት መጠን ቁልፍ ነው። ጥቅም ላይ የዋለው ውሃ ሁል ጊዜ ቀዝቃዛ መሆን አለበት። ስጋውን ለመሸፈን በቂ ውሃ በአንድ ጎድጓዳ ሳህን ይሙሉ።
ተህዋሲያን ከ 4 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ጀምሮ በፍጥነት ማባዛት ይችላሉ። ስለዚህ ቀዝቃዛ ውሃ የቀዘቀዙ ቁርጥራጮችን ከዚህ የሙቀት መጠን በታች ያስቀምጣል።
ደረጃ 2. ስጋውን በሚፈስበት ጥቅል ውስጥ ያስቀምጡ።
እያንዳንዱን የአሳማ ሥጋን ለየብቻ ማስቀመጥ ወይም በትላልቅ ፣ በታሸገ የፕላስቲክ ከረጢት ውስጥ ማስቀመጥ ይችላሉ። ይህ ማሸጊያ ስጋውን ባክቴሪያ ሊይዝ ከሚችል ውሃ ይከላከላል።
ደረጃ 3. ስጋውን በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ያጥቡት።
ውሃው ወደ ክፍሉ የሙቀት መጠን እንዳይደርስ መከላከል አለብዎት። ውሃውን ከ 20 እስከ 30 ደቂቃዎች በቀዝቃዛ አንድ ይለውጡ።
እንዲሁም ጎድጓዳ ሳህኑን በሚፈስ ቧንቧ ስር ማስቀመጥ ይችላሉ ፣ ግን ይህ ውሃ ያጠፋል።
ደረጃ 4. በሚቀልጡበት ጊዜ የአሳማ ሥጋን ከቀዝቃዛ ውሃ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያስወግዱ።
ነጠላ ስጋዎች ብዙውን ጊዜ በ 30 ደቂቃዎች ውስጥ ይቀልጣሉ። ይህ በእንዲህ እንዳለ መላው የአሳማ ሥጋ ከላይ እና ከታች ጀምሮ ቀስ በቀስ ይቀልጣል። በስጋው ላይ ያለው በረዶ ከቀለጠ በኋላ ያልቀዘቀዘውን የስጋውን ክፍል ይቁረጡ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ያከማቹ። የቀዘቀዘውን ስጋ መልሰው ፣ ከዚያ በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ እንደገና ያጥቡት።
በረዶው ከቀለጠ በኋላ የአሳማ ሥጋ እንደገና ከመቀዘፉ በፊት ማብሰል አለበት።
ዘዴ 2 ከ 2 - ማይክሮዌቭ የቀዘቀዘ የአሳማ ሥጋ ማቅለጥ
ደረጃ 1. ያልታሸገ የአሳማ ሥጋን በሙቀት መከላከያ ሳህን ላይ ያድርጉት።
አንድ የስጋ ቁራጭ ብቻ እየገለበጡ ከሆነ መሃል ላይ ያድርጉት። ሶስት የስጋ ቁርጥራጮችን እየገለበጡ ከሆነ ፣ ለእያንዳንዱ እኩል ቦታ ይተው። ማይክሮዌቭው ስጋውን በተሻለ ሁኔታ ለማቅለጥ ፣ የሚሸፍነውን ማሸጊያ ይክፈቱ።
ሦስቱ የስጋ ቁርጥራጮች የተለያዩ መጠኖች ካሉ ፣ ጫፎቹ በጣም ሞቃታማ በመሆናቸው በሳህኑ መሃል ላይ ትንሹን ወይም ቀጭኑን ያስቀምጡ።
ደረጃ 2. ለ 2 ደቂቃዎች 30% (ዝቅተኛ) ወይም 50% (መካከለኛ) የኃይል ቅንብሩን ይጠቀሙ።
ማይክሮዌቭ የተለያዩ ኃይል እና ውጤታማነት አላቸው። በማይክሮዌቭ ላይ ያለው “ከፍተኛ” ቅንብር ለማቅለጥ በጣም ጠንካራ ነው።
በማይክሮዌቭ ላይ “መበስበስ” ን ማቀናበር ብዙውን ጊዜ ከ 30% -50% ኃይል ይጠቀማል።
ደረጃ 3. የአሳማ ሥጋን ቁርጥራጭ ይግለጹ; ለ 2 ደቂቃዎች እንደገና ይቀልጡ።
ማይክሮዌቭ ምግብን ባልተመጣጠነ ሁኔታ ስለሚያሞቅ ፣ ሙቀቱን ለማሰራጨት የስጋ ቁርጥራጮችን ማጠፍ እና ማጠፍ ያስፈልግዎታል። ስጋውን ለማንቀሳቀስ ሹካ ወይም ቾፕስቲክ ይጠቀሙ ፣ ከዚያ ስጋው ሙሉ በሙሉ እስኪቀልጥ ድረስ ሂደቱን ይቀጥሉ። ምን ያህል ቁርጥራጮች እንደሚበስሉ ይህ ሂደት ብዙውን ጊዜ ከ5-10 ደቂቃዎችን ይወስዳል።
- ሙሉ የስጋ ቁርጥራጮችን የሚጠቀሙ ከሆነ ፣ ለ 30 ሰከንዶች በከፍተኛ ላይ ማብሰል ይጀምሩ ፣ ከዚያ እንዳይቆለሉ ቁርጥራጮቹን ይለዩ።
- ይህ ሂደት ከተጠናቀቀ በኋላ የመቁረጫው ጠርዞች ሊበስሉ ይችላሉ።
ደረጃ 4. የቀዘቀዘውን የአሳማ ሥጋ ከማይክሮዌቭ ውስጥ ያስወግዱ እና ለማብሰል ይዘጋጁ።
የማይክሮዌቭ ውስጥ የቀዘቀዘ ምግብ ወዲያውኑ ማብሰል አለበት። ስለዚህ ፣ ስጋው ከመብሰሉ ፣ ከመብሰሉ ወይም ከማብሰሉ 10 ደቂቃዎች ገደማ በፊት ማቅለጥ አለብዎት።
በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ የተቀቀለ ስጋ ምግብ ካበስል በኋላ ሊታደስ ይችላል።
ጠቃሚ ምክሮች
- ስጋን በማቀዝቀዣ ውስጥ ማቃለል በጣም አስተማማኝ መንገድ ነው። መጠኑ የመጥፋት ጊዜን ይወስናል ፣ ግን በተለይ ለአሳማ ሥጋዎች አንድ ምሽት በቂ ነው። በንፅፅር ፣ የቀዘቀዘ ሙሉ ቱርክ ለ 1-3 ቀናት ማቅለጥ አለበት።
- በማቀዝቀዣው ውስጥ ስጋ በሚቀልጥበት ጊዜ የፍሪጅ ማቀዝቀዣዎች የታችኛው መደርደሪያ በጣም ቀዝቃዛ መሆኑን ያስታውሱ ፣ የላይኛው መደርደሪያ በቤትዎ ፍሪጅ ውስጥ በጣም ቀዝቃዛ ነው።
ማስጠንቀቂያ
- እንደ በረዶ የቀዘቀዘ የአሳማ ሥጋን የመሳሰሉትን የሚበላሹ ምግቦችን በወጥ ቤቱ ጠረጴዛ ላይ ለማቅለጥ በጭራሽ አይተዉ። ይህ የምግብ መመረዝን ለሚያስከትሉ ባክቴሪያዎች በቀላሉ ተጋላጭ ያደርገዋል።
- የሚበላሹ የቀዘቀዙ ምግቦችን በክፍል ሙቀት ውስጥ ከ 2 ሰዓታት በላይ አይተዉ።
- በማሽቆልቆል ሂደት ውስጥ እጅን ፣ ቆራጮችን እና ማንኛውንም ጥሬ ሥጋ ጋር የሚገናኝ ማንኛውንም ነገር ለመታጠብ ሳሙና መጠቀሙን ያረጋግጡ።
