የተከተፉ ካሮቶች ለሰላጣዎች ፣ ለስላሳዎች እና ለሌሎች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ጥሩ ናቸው። ይህ ዘዴ ለመማር አስቸጋሪ አይደለም ፣ ሆኖም ፣ ከተለየ የምግብ አሰራርዎ ጋር የሚስማማውን የካሮት ርዝመት ለማግኘት ልምምድ ማድረግ ያስፈልግዎታል። በእጅ ፣ በምግብ ማቀነባበሪያ ወይም በተዛማጅ ቅርጾች ውስጥ ቢመገቡ ፣ በጥቂት ደረጃዎች ውስጥ ፍጹም የተጠበሰ ካሮት እንዴት እንደሚሠሩ መማር ይችላሉ።
ደረጃ
ዘዴ 1 ከ 3 - ካሮትን ከግሬክ ጋር ይቅቡት
ደረጃ 1. ምን ያህል ካሮት እንደሚያስፈልግዎት ይወስኑ።
የካሮት ብዛት ለምግብ አዘገጃጀትዎ ስንት grated ካሮት ላይ እንደሚወሰን ይወሰናል። አንድ ካሮት በቂ ካልሆነ ሁል ጊዜ የበለጠ ማቃለል እንደሚችሉ ያስታውሱ። የተለመዱ ተመጣጣኝ መጠኖች የሚከተሉትን ያካትታሉ:
- አንድ ትልቅ ካሮት = አንድ ኩባያ የተጠበሰ ካሮት
- አንድ ኪሎ ካሮት = አምስት ኩባያ የተጠበሰ ካሮት
ደረጃ 2. ካሮት ይታጠቡ
ካሮትን በቀዝቃዛ ውሃ ስር ይታጠቡ እና ከካሮድስ ውጭ ለማሸት እጆችዎን ይጠቀሙ። ይህ ከካሮት ውጭ ማንኛውንም ቆሻሻ ፣ ኬሚካሎች ወይም ጀርሞችን ለማስወገድ ይረዳል።
ትላልቅ ካሮቶችን መጠቀምዎን ያረጋግጡ። ትናንሽ ካሮቶች በእጅ ለመቧጨር አስቸጋሪ ናቸው እንዲሁም ጣቶችዎን የመጉዳት አደጋም አላቸው።
ደረጃ 3. ካሮቹን ያፅዱ።
የታጠቡትን ካሮቶች ወስደው በመቁረጫ ሰሌዳ ላይ ያድርጓቸው። የላይኛውን እና የታችኛውን ጫፎች ይቁረጡ ፣ በእያንዳንዱ ጎን ከ 0.5 ሴ.ሜ እስከ 1.5 ሴ.ሜ. ከዚያ የአትክልት መጥረጊያ በመጠቀም የእያንዳንዱን ካሮት ቆዳ በተራ ይቅለሉት።
የአትክልት ማጽጃ ከሌለዎት ቢላዋ መጠቀም ይችላሉ። ካሮትን በጣም ወፍራም እንዳይሆኑ ይጠንቀቁ።
ደረጃ 4. ድፍረትን ይምረጡ።
ሁለት የተለመዱ የግሬተሮች ዓይነቶች አሉ ፣ የሳጥን መጥረጊያ እና ጠፍጣፋ ግራተር። ቀድሞውኑ አንድ ሊኖርዎት ይችላል ፣ ወይም በወጥ ቤት አቅርቦት መደብር ወይም በሱፐርማርኬት ውስጥ አንድ መግዛት አለብዎት።
- የሳጥን መፍጫ። ሶስት ወይም አራት ጎኖች ያሉት እና ትልቅ እጀታ ያለው አንድ ትልቅ ካሬ ግራንት። በእያንዳንዱ ጎን ያለው ቀዳዳ መጠን የተለየ ነው። በዚህ መንገድ የተለያዩ መጠን ያላቸውን አትክልቶች ማሸት ይችላሉ።
- ጠፍጣፋ ግሬተር። በአንድ በኩል እጀታ ያለው ጠፍጣፋ አራት ማእዘን ግራንት። ለሚፈልጉት የተጠበሰ ካሮት መጠን የሚፈልጉትን ግሬተር መጠቀም ያስፈልግዎታል።
ደረጃ 5. ግሬተርዎን ያስቀምጡ።
በኩሽናዎ ውስጥ በንፁህ ወለል ላይ ፣ ለምሳሌ በጠረጴዛው ላይ ያለውን ክሬተር ይጠቀሙ። የተከተፉትን ካሮቶች ለመያዝ ግሪቱን በመቁረጫ ሰሌዳ ወይም በትልቅ ጎድጓዳ ሳህን ላይ ማድረግ ይችላሉ። በሚጠቀሙበት ጊዜ ማንኛውንም የተከተፉትን ካሮቶች ማስተናገድ እንደሚችሉ ያረጋግጡ።
ደረጃ 6. ካሮትን ይቅቡት።
አንዴ ቦታውን ከያዙ በኋላ ካሮቱን ይውሰዱ እና ያዙት። የካሮቱን የታችኛው ክፍል ከግሪኩ ጎን ከላዩ አጠገብ ያድርጉት። ካሮትን በቀስታ ይጫኑ እና እጅዎን ከግሬቱ ጎን ወደ ታች ያንቀሳቅሱት። አንዴ ከግሬቱ ግርጌ ከደረሱ በኋላ እጆችዎን ከግሪኩ ላይ ያውጡ እና ካሮቶቹን ወደ መጀመሪያው ቦታ ይመልሱ። ሁሉንም ካሮቶች እስኪጨርሱ ድረስ ይህንን እንቅስቃሴ ይቀጥሉ።
- ካሮቶቹ ሊጨርሱ ሲቃረቡ ፣ ሲጨርሱ በእጆችዎ ይጠንቀቁ። የግሪኩ ጠርዞች ስለታም ናቸው እና ከተመታዎት ሊጎዱዎት ይችላሉ። ጣቶችዎን ለመጉዳት ካልፈለጉ ቀሪዎቹን ትናንሽ ቁርጥራጮች ወደ ቀጫጭን ረዥም ቁርጥራጮች ለመቁረጥ ሹል ቢላ መጠቀም ይችላሉ።
- ካሮትን ከመጠን በላይ ላለመጫን ይጠንቀቁ። ካሮትን በግማሽ ሊሰብሩት እና ምናልባትም እጅዎን ሊጎዱ ይችላሉ።
ዘዴ 2 ከ 3 - ካሮትን በምግብ ማቀነባበሪያ ውስጥ ይቅቡት
ደረጃ 1. የሐኪም ማዘዣዎን ይፈትሹ ወይም የሚያስፈልገዎትን ያስቡ።
ምን ያህል ካሮት መቧጨር እንዳለብዎት ካወቁ ያንን መጠን መጠቀም ይችላሉ። ሆኖም ፣ የምግብ አዘገጃጀትዎ ምን ያህል ካሮቶች እንደሚጠቀሙ ሳይገልጹ የተጠበሰ ካሮት የሚፈልግ ከሆነ መገመት ያስፈልግዎታል።
ያስታውሱ ፣ አንድ ኪሎ ካሮት ከአምስት ኩባያ የተጠበሰ ካሮት እና አንድ ትልቅ ካሮት ከአንድ የተጠበሰ ካሮት ጋር ተመሳሳይ ነው።
ደረጃ 2. ካሮቹን ያፅዱ።
ለመፍጨት የመረጧቸውን ካሮቶች ውሰዱ እና በቀዝቃዛ ውሃ ስር ይታጠቡ። የላይኛውን እና የታችኛውን ጫፎች ይቁረጡ ፣ በእያንዳንዱ ጎን ከ 0.5 ሴ.ሜ እስከ 1.5 ሴ.ሜ. የአትክልት መጥረጊያ ወስደህ የካሮቱን ቆዳ አውጣ።
- ካሮቶች በሚታጠቡበት ጊዜ ማናቸውንም ቆሻሻ ፣ ጀርሞች ወይም ኬሚካሎች ከካሮቲው ገጽ ላይ ተጣብቀው የቆዩትን ማቧጨቱን ያረጋግጡ።
- የአትክልት ማጽጃ ከሌለዎት ቢላዋ መጠቀም ይችላሉ። ካሮት ካሮት ሥጋውን እንደዚህ ቢቆርጡት እንዳይቆርጡ ይጠንቀቁ።
ደረጃ 3. ካሮትን ይቁረጡ
የተላጠ ካሮት ወስደህ ወደ 7.5 ሴ.ሜ ርዝመት ባለው ቁርጥራጮች ቆረጥከው። ይህ የካሮት ቁርጥራጮች በቀላሉ ወደ ምግብ ማቀነባበሪያ ቱቦ ውስጥ በቀላሉ እንዲገቡ ለማድረግ በቂ ነው።
እንዲሁም በምግብ ማቀነባበሪያ ውስጥ ትናንሽ ካሮቶችን ማስቀመጥ ይችላሉ። እነዚህ የካሮት ዓይነቶች በምግብ ማቀነባበሪያ ቱቦ ውስጥ ለመገጣጠም ትንሽ ናቸው እና በደንብ ይረጫሉ።
ደረጃ 4. የምግብ ማቀነባበሪያ ቢላዋ ይጫኑ።
እያንዳንዱ ትልቅ የምግብ ማቀነባበሪያ ፍርግርግ ቢላ የታጠቀ ነው። ለመፍጨት የምግብ ማቀነባበሪያ ቢላዋ ያግኙ። ቢላዋ በትልቅ የብረት ዲስክ መልክ በአንድ በኩል ግራንት ያለው ነው። አንዴ ካገኙት በኋላ በምግብ ማቀነባበሪያ ውስጥ ያስቀምጡት።
ቢላዋ ከምግብ ማቀነባበሪያ ማሽን አናት ጋር ይያያዛል። ይህ የተጠበሰ ካሮት በቢላ ስር ሳይሰበስብ ወደ ሳህኑ ውስጥ እንዲወድቅ ያስችለዋል።
ደረጃ 5. ቱቦውን ይጫኑ
አሁን የምግብ ማቀነባበሪያ ቢላውን ከጫኑ ፣ ጫፉ ያለውን የምግብ ማቀነባበሪያ ሽፋን ያያይዙ። እንዲሁም የደህንነት ሽፋኑን በክዳኑ ጠርዝ ላይ ያድርጉት ፣ ግን በሲሊንደሩ ውስጥ ያለውን ሲሊንደር ያስወግዱ።
የቀረው መክፈቻ ካሮት የሚቀመጥበት ቦታ ብቻ ነው።
ደረጃ 6. ካሮትን ይቅቡት።
መከለያው እና ደህንነቱ ከተጫነ በኋላ የምግብ ማቀነባበሪያውን ያብሩ። የመጀመሪያውን 7.5 ሴ.ሜ ቁራጭ በክዳኑ አናት ላይ ባለው ቱቦ ውስጥ ያስገቡ። በሲሊንደር ፣ ካሮትን ወደ ፍርግርግ ቢላዋ ይጫኑ። ሁሉም ካሮቶች እስኪቀቡ ድረስ ወደ ታች መግፋትዎን ይቀጥሉ። ሁሉም ካሮቶች እስኪፈጩ ድረስ ይድገሙት።
- ካሮቶቹን በጣቶችዎ አይጫኑ። ጣትዎ ሊጎዳ አልፎ ተርፎም ሊጠፋ ይችላል። የምግብ ማቀነባበሪያው አካል የሆነውን የፕላስቲክ ሲሊንደር ሁል ጊዜ ይጠቀሙ።
- ካሮቶቹን ካፀዱ በኋላ የምግብ ማቀነባበሪያውን ያጥፉ እና ቢላዋ መንቀሳቀሱን እስኪያቆም ድረስ ይጠብቁ። ከዚያ የተጠበሰውን ካሮት ለማውጣት የላይኛውን እና ቢላውን ያስወግዱ።
- የምግብ ማቀነባበሪያዎ ትንሽ ከሆነ አሁንም ካሮትን ለመቅረጽ ሊጠቀሙበት ይችላሉ። ቢላውን በምግብ ማቀነባበሪያ ውስጥ ያስቀምጡ እና ጎድጓዳ ሳህኑን እና ቢላውን በማቀነባበሪያው ውስጥ ይቆልፉ። ከዚያ የተላጠ እና የተከተፈ ካሮት ይጨምሩ። የላይኛውን ደህንነት ይጠብቁ ፣ ከዚያ ካሮት ለእርስዎ የምግብ አዘገጃጀት በቂ እስኪሆን ድረስ የምግብ ማቀነባበሪያውን ይጫኑ።
ዘዴ 3 ከ 3 - ግሬስ ማቲስቲክ ስታይል ካሮት
ደረጃ 1. ምን ያህል ካሮት መጠቀም እንዳለብዎ ይወቁ።
ስንት ካሮቶችን ወደ ተዛማጅ እንጨቶች መቁረጥ እንዳለብዎ የምግብ አሰራሩን ይመልከቱ። እርግጠኛ ካልሆኑ ሁል ጊዜ ከሚያስቡት በላይ መቀነስ እንደሚችሉ ያስታውሱ። በአጠቃላይ አንድ ትልቅ ካሮት አንድ ኩባያ የተጠበሰ ካሮት ነው።
ደረጃ 2. ካሮቹን ያፅዱ።
ካሮቹን ወስደው በቀዝቃዛ ውሃ ስር ይታጠቡ። የእያንዳንዱ ካሮት የላይኛው እና የታችኛው ጫፎች ከ 0.5 ሴ.ሜ እስከ 1.5 ሴ.ሜ ያህል ይቁረጡ። በአትክልት ልጣጭ የእያንዳንዱን ካሮት ቆዳ ይንቀሉ።
የአትክልት ማጽጃ ከሌለዎት ቢላዋ መጠቀም ይችላሉ። በሚነጥፉበት ጊዜ የካሮት ሥጋን ላለመቁረጥ ያረጋግጡ።
ደረጃ 3. ካሮትን ቅርጽ ይስጡ
በሹል ቢላ ፣ እያንዳንዱን ካሮት ወስደህ ከ 2.5 እስከ 5 ሳ.ሜ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። በዚህ መንገድ የካሮት ግጥሚያዎችን መቁረጥ ቀላል ይሆናል። በመቀጠልም ከጠረጴዛው ላይ እንዳይንከባለል ከካሮቱ አንድ ጎን የተጠጋጋውን ጫፍ ይቁረጡ።
አሁን የ cutረጧቸውን የካሮት ቁርጥራጮች አይጣሉት። ከሁለት እስከ ሶስት ቁርጥራጮችን በመቁረጥ ወደ ያልተመሳሰሉ ግጥሚያ ቅርፅ ያላቸው የካሮት ቁርጥራጮች መለወጥ ይችላሉ።
ደረጃ 4. ካሮቹን ወደ ወፍራም ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
በሹል ቢላ ፣ እያንዳንዱን ካሬ ቁራጭ ወስደው ርዝመቱን ይቁረጡ። የተጠበሰ ካሮት እንዲሆን ምን ያህል እንደሚፈልጉ ላይ በመመስረት ከ 1.5 እስከ 5 ሚሜ ቁርጥራጮች ሊቆርጧቸው ይችላሉ።
እሱ በትክክል አንድ መሆን የለበትም ፣ ልክ መጠኑ ተመሳሳይ መሆኑን ያረጋግጡ።
ደረጃ 5. ካሮትን ወደ ግጥሚያዎች እንቆርጣለን።
በእኩል መጠን እንዲሰራጩ የካሮት ቁርጥራጮቹን በላያቸው ላይ ያከማቹ። ከዚያ ካሮቹን ወደ ትናንሽ ግጥሚያዎች ለመቁረጥ ሹል ቢላ ይጠቀሙ። በሚቆርጡበት ጊዜ የካሮት ቁርጥራጮች እኩል እንዲሆኑ ስፋቱ እና ውፍረቱ አንድ መሆን አለባቸው።
- ሁሉም ካሮቶች እስኪቆረጡ ድረስ መቆራረጡን ይቀጥሉ።
- ቀስ በቀስ ማድረግዎን ያረጋግጡ። የካሮቱን ክምር በሚቆርጡበት ጊዜ ፣ ቢላውን ጠርዝ በመለየት ጣቶችዎን ቀስ ብለው ወደ ኋላ ያንቀሳቅሱ። ወደ ካሮት መጨረሻ ሲጠጉ ይህ የበለጠ ከባድ ሊሆን ይችላል። በተቻለዎት መጠን ብቻ ያድርጉ እና በተቻለ መጠን ጣትዎን ከቢላ ጠርዝ ያርቁ።
- ጣቶችዎን ለመቁረጥ የሚጨነቁ ከሆነ የጣት መከላከያዎችን መግዛትም ይችላሉ። ይህ ከማይዝግ ብረት የተሰራ መሳሪያ የጣትዎን ጫፎች እንዳይቆርጡ በመጠበቅ አትክልቶችን እንዲይዙ ይረዳዎታል።
