ካሮትን ለማብሰል 6 መንገዶች

2024 ደራሲ ደራሲ: Jason Gerald | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 10:52

ካሮቶች ጤናማ ብቻ ሳይሆኑ በትክክለኛው መንገድ ከተሠሩ በጣም ጣፋጭ ጣዕም ያላቸው ከሥሩ አትክልቶች አንዱ ናቸው። በተጨማሪም ፣ ካሮት እንዲሁ በቀላሉ እና በፍጥነት ሊበስል ስለሚችል በአመጋገብ ላይ ላሉ ሰዎች በተለምዶ እንደ የመመገቢያ ምናሌ ያገለግላሉ። በአጠቃላይ ፣ ካጸዱ እና ከተቆረጡ በኋላ ካሮቶች በቀጥታ በምድጃ ላይ መቀቀል ፣ በምድጃ ውስጥ መጋገር ፣ በምድጃ ላይ ወይም ማይክሮዌቭ ውስጥ በእንፋሎት መጋገር ፣ በድስት ውስጥ መጋገር ወይም መጋገሪያ መጋገር ይችላሉ። የትኛውንም ዘዴ ቢመርጡ ካሮት እንደ የጎን ምግብ ወይም እንደ ዋና ምግብ ለመብላት በጣም ጥሩ አትክልት መሆኑን ያረጋግጡ።

ደረጃ

ዘዴ 1 ከ 6 - ትኩስ ካሮትን ማፅዳትና መቁረጥ

ደረጃ 1. ካሮቹን በደንብ ያፅዱ።

ምግብ ከማብሰልዎ በፊት ካሮቱን በሚፈስ ውሃ ስር ይታጠቡ። ካሮቶች ሥር አትክልቶች እንደመሆናቸው ፣ በላያቸው ላይ ብዙ ቆሻሻ መጣሉ ጥሩ ዕድል አለ። ለዚህም ነው የጽዳት ሂደቱን ከፍ ለማድረግ የወጥ ቤት ፎጣዎችን ወይም የእቃ ማጠቢያ ስፖንጅ መጠቀም ያስፈልግዎታል።

ከፈለጉ ፣ ካሮቱ ላይ ያለው ቆሻሻ ሙሉ በሙሉ እንዲወገድ አትክልቶችን ለማጠብ ልዩ ሳሙናም መጠቀም ይችላሉ።

ደረጃ 2. የካሮቱን ግንዶች እና ሥሮች ያስወግዱ።

የካሮቱን ግንድ ለመቁረጥ በጣም ስለታም ቢላ ይጠቀሙ። ከዚያ በአጠቃላይ ሕብረቁምፊ የሚመስል እና ከካሮቲው አንድ ጫፍ ጋር የሚጣበቅበትን የካሮት ሥር ያስወግዱ።

ካሮቱ በልዩ ምድጃ ወይም በፍርግርግ ውስጥ የሚጠበስ ከሆነ ፣ ሲበስል የካሮቱን ገጽታ ለማሳደግ ግንዶቹን መተው ይችላሉ።

ደረጃ 3. ቆዳውን ለመብላት ካልፈለጉ ካሮቹን ያፅዱ።

ካሮቶቹ ወደ ምግብ ማብሰያ ፣ ወደ ንፁህ የተቀነባበሩ ወይም ያለ ቆዳ የሚበሉ ከሆነ በመጀመሪያ በሹል ቢላ ወይም በአትክልት ልጣጭ በመታገዝ ቆዳውን ማላቀቅ ይችላሉ። ሆኖም ፣ የካሮት ቆዳ በተለይ ለመቧጨር በጣም ከባድ መሆኑን ይጠንቀቁ ፣ በተለይም ሸካራነቱ ቀጭን እና ብስባሽ በሆነበት ሥሮች ዙሪያ ባለው የቆዳ አካባቢ።

ጊዜዎ ውስን ከሆነ ፣ በትልልቅ ሱፐር ማርኬቶች ውስጥ የሚሸጡ የታሸጉ የተከተፉ ካሮቶችን ለመግዛት ይሞክሩ።

ደረጃ 4. የማብሰያ ጊዜውን ለማሳጠር ካሮቹን ይቁረጡ።

በትንሽ ቁርጥራጮች የተቆረጡ ካሮቶች በትንሽ ጊዜ ውስጥ ይለሰልሳሉ። እንዲሁም ፣ የተከተፈውን ወይም የተከተፈውን ካሮት ለማገልገል ካቀዱ ፣ በእርግጥ ይህንን ማድረጉ በኋላ የማብሰያ ጊዜዎን ያሳጥራል።

ካሮትን ሙሉ በሙሉ ለማገልገል ከፈለጉ ይህንን ደረጃ ይዝለሉ።

ዘዴ 2 ከ 6: ካሮትን በምድጃ ላይ መቀቀል

ደረጃ 1. ከጨው ጋር የተቀላቀለ ውሃ ቀቅሉ።

በመጀመሪያ ድስቱን በውሃ ይሙሉት። ከዚያ tsp ይጨምሩ። ለእያንዳንዱ 250 ሚሊ ሜትር ውሃ ጨው። ከዚያ ወደ ድስት ለማምጣት ምድጃውን በከፍተኛ እሳት ላይ ያብሩ።

ካሮትን ለመሸፈን በቂ ውሃ ይጠቀሙ ፣ ግን ካሮት በሚጨምሩበት ጊዜ ውሃው እንዳይበዛ።
ጨው የካሮትን የመፍላት ሂደት ለማፋጠን እና ሲበስል ጣዕማቸውን ለማበልፀግ ያገለግላል። ሆኖም የሶዲየም መጠንዎን ለመቀነስ እየሞከሩ ከሆነ ጨው ችላ ማለት ይችላሉ።

ደረጃ 2. ካሮትን በሚፈላ ውሃ ማሰሮ ውስጥ ያስገቡ ፣ ከዚያ ማሰሮውን በጥብቅ ይሸፍኑ።

በጣም ሞቃት ውሃ ቆዳዎን እንዳይረጭ እርግጠኛ ይሁኑ ካሮትን በሚፈላ ውሃ ውስጥ ለማጥለቅ እጆችዎን ወይም የብረት መጥረጊያዎን ይጠቀሙ። ሁሉም የካሮት ቁርጥራጮች ከተጨመሩ በኋላ ድስቱን ይሸፍኑ እና እስኪበስል ድረስ ካሮቹን ያፍሱ።

ደረጃ 3. ካሮትን ከ 4 እስከ 30 ደቂቃዎች ቀቅሉ።

የማብሰያው ጊዜ የሚወሰነው በካሮቱ መጠን እና እንዲወስዱት በሚፈልጉት ርህራሄ ደረጃ ላይ ነው። ካሮቶቹ በትንሽ ቁርጥራጮች ከተቆረጡ ፣ ትንሽ ትንሽ ጠባብ ሸካራነት ለማግኘት እና ውስጡን ለስላሳ ለማድረግ ለ 4 ደቂቃዎች ያህል መቀቀል ይችላሉ። ካሮቶች ሙሉ በሙሉ ለስላሳ እንዲሆኑ ከፈለጉ ለ 10 ደቂቃዎች ለማፍላት ይሞክሩ።

በሸካራነት ውስጥ ወፍራም እና ያልተላጠ ሙሉ ካሮትን እየፈላ ከሆነ ፣ ለትክክለኛ ለስላሳ ሸካራነት እስከ 30 ደቂቃዎች ድረስ ለማብሰል ይሞክሩ።

ደረጃ 4. እንደወደዱት መደረጉን ለማረጋገጥ የካሮቱን የተወሰነ ክፍል በሹካ ወይም በቢላ ይቁረጡ።

አንድነትን ለመፈተሽ አንድ ካሮት ከድስቱ ውስጥ ያስወግዱ። ከዚያ ካሮቹን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ ቀሪውን ወደ ድስቱ ውስጥ ያስገቡ። ካሮት ለተወሰነ ጊዜ እንዲቆርጡ ያድርጉ ፣ ከዚያ የመዋሃድ ደረጃ ለእርስዎ ፍላጎት መሆኑን ለማረጋገጥ ይቀምሱ።

ደረጃ 5. ውሃውን አፍስሱ እና ካሮትን ለመቅመስ።

ካሮቶቹ አንዴ ከተዘጋጁ እሳቱን ያጥፉ ፣ ከዚያም ካሮኖቹን ከመጠን በላይ ውሃ ለማፍሰስ በመታጠቢያ ገንዳ ላይ በተያዘ ቀዳዳ ቅርጫት ውስጥ ያፈሱ። ከዚያ ካሮትን ወዲያውኑ ወደ ሳህን ወይም ወደ ሳህን ማስተላለፍ እና ከማገልገልዎ በፊት እንዲቀምሱ ማድረግ ይችላሉ።

እንደ ጨው እና በርበሬ ያሉ ቀለል ያሉ ቅመሞች ጥምረት የተቀቀለ ካሮትን ለመቅመስ ፍጹም አማራጭ ነው።
ካሮቶቹ ጣፋጭ እንዲቀምሱ ከፈለጉ በቅቤ ውስጥ ቀብተው በላዩ ላይ ትንሽ ቡናማ ስኳር ለመርጨት ይሞክሩ።

ዘዴ 3 ከ 6 - ካሮትን በምድጃ ውስጥ መጋገር

ደረጃ 1. ምድጃውን እስከ 150 ° ሴ ድረስ ቀድመው ያሞቁ።

በመጀመሪያ ምድጃውን እስከ 150 ° ሴ ድረስ ያዘጋጁ። ምድጃው እስኪሞቅ ድረስ በመጠበቅ ላይ ፣ ካሮትን ለማብሰል ማዘጋጀት ይችላሉ።

ደረጃ 2. ካሮት ከ 2.5 ሴንቲ ሜትር በላይ ከሆነ በግማሽ ይቁረጡ።

የማብሰያ ጊዜውን ለማሳጠር እና ምግብ በሚበስልበት ጊዜ ለካሮቱ የሚጣፍጥ ሸካራነት ለመስጠት ፣ ከመጋገርዎ በፊት ካሮቹን በሹል ቢላ ለመቁረጥ ይሞክሩ። ትናንሽ ቁርጥራጮችን ለመሥራት ከፈለጉ ፣ እንዲሁም እስከ 3.8 ሴ.ሜ ርዝመት ድረስ በሰያፍ መቁረጥ ይችላሉ።

የሚጠቀሙት ካሮት በቂ ቀጭን ከሆነ ይህንን ደረጃ ይዝለሉ እና ካሮቹን ሙሉ በሙሉ ይቅቡት።

ደረጃ 3. ካሮትን በወይራ ዘይት እና በምርጫ የተለያዩ ቅመማ ቅመሞች ይሸፍኑ።

ካሮቹን በአንድ ሳህን ወይም ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ከዚያ በቂ የወይራ ዘይት ያፈሱ። በአጠቃላይ 1 tsp ማፍሰስ ይችላሉ። ለእያንዳንዱ 450 ግራም ካሮት የወይራ ዘይት። ከዚያም ካሮቱን በዘይት መቀባቱን ለማረጋገጥ በእጅዎ ይጣሉት እና አስፈላጊ ከሆነም የዘይት መለኪያ ይጨምሩ። ከዚያ ካሮትዎን በጨው ፣ በርበሬ እና በሌሎች ብዙ ቅመሞች ይረጩ እና ካሮትን በእኩል ለማቅለጥ እጆችዎን እንደገና ይጠቀሙ።

ከወይራ ዘይት በተጨማሪ ካሮትን በቅቤ ወይም በሌላ ዓይነት ዘይት መቀባት ይችላሉ።

ደረጃ 4. በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ካሮትን ያዘጋጁ።

የሚቻል ከሆነ ወይም ለመጋገር በጣም ብዙ ካሮት ከሌለዎት ፣ የካሮት ቁርጥራጮች እርስ በእርስ እንዳይነኩ ያረጋግጡ።

በዚህ ጊዜ ካሮቹን በሚመገቡበት ጊዜ ለስላሳ ሽፋን ለመስጠት ድስቱን ክፍት መተው ወይም በተፈታ የአሉሚኒየም ፊሻ መሸፈን ይችላሉ።

ደረጃ 5. ለ 20 ደቂቃዎች ካሮትን በምድጃ ውስጥ ይቅሉት።

ካሮት የተሞላውን የመጋገሪያ ወረቀት በምድጃው መካከለኛ መደርደሪያ ላይ ያስቀምጡ እና ለ 20 ደቂቃዎች መጋገር ወይም መሬቱ በትንሹ ቡናማ እስኪሆን ድረስ እና በሹካ ሲወጋ ለስላሳ እስኪመስል ድረስ።

ካሮቱ ጠባብ እንዲሆን ከፈለጉ ድስቱን በአሉሚኒየም ፎይል መሸፈን እና ለ 5 ደቂቃዎች ክፍት ካሮት መጋገር አያስፈልግዎትም።

ደረጃ 6. ካሮትን በተለያዩ ቅመማ ቅመሞች ያጌጡ ወይም የሚወዷቸውን ቅመሞች ይጨምሩ።

ካሮቶች አንዴ ከወደዱት በኋላ ወዲያውኑ ከምድጃ ውስጥ ያስወግዷቸው እና ከማገልገልዎ በፊት በመረጡት ዱላ ፣ በርበሬ ወይም በማንኛውም ሌላ ቅመማ ቅመም እና ቅመማ ቅመም ያድርጓቸው።

የካሮቱን ገጽታ በነጭ ሽንኩርት እና በባህር ጨው ለመርጨት ይሞክሩ ፣ ከዚያ የበለጠ የበለፀገ እና ልዩ ጣዕም ለማግኘት ትንሽ ማር ያፈሱ

ዘዴ 4 ከ 6 - የእንፋሎት ካሮት

ደረጃ 1. በባህላዊ መንገድ ካሮትን ለማብሰል የእንፋሎት ቅርጫት ይጠቀሙ።

ይህንን ዘዴ ለመተግበር በመጀመሪያ 2.5 ሴንቲ ሜትር ድስቱን በውሃ መሙላት ያስፈልግዎታል። ከዚያ ውሃውን ወደ ድስት ለማምጣት በከፍተኛ እሳት ላይ ምድጃውን ያብሩ። ውሃው ከፈላ በኋላ ፣ በእንፋሎት ቅርጫት ውስጥ የካሮት ቁርጥራጮችን ያዘጋጁ ፣ ከዚያም ቅርጫቱን በድስቱ መሃል ላይ ያድርጉት። ሞቃታማው እንፋሎት እንዲወጣ ድስቱን በትንሽ ክፍተት ይሸፍኑ ፣ ከዚያ ሸካራነትዎ ምን ያህል ለስላሳ እንደሚሆን ላይ በመመስረት ካሮቱን ለ 5-10 ደቂቃዎች ያፍሱ።

ካሮቶች የሚፈለገውን የመዋሃድ ደረጃ ላይ ከደረሱ በኋላ ቅርጫቱን ከውሃው ውስጥ ያስወግዱ እና ከካሮቶች ውስጥ ከመጠን በላይ እርጥበትን ለማስወገድ ለጥቂት ሰከንዶች ያዙት።
ካሮቹን ወደ አንድ ሳህን ወይም ሳህን ያስተላልፉ ፣ ከዚያ ከመብላትዎ በፊት በተለያዩ የምርጫ ቅመማ ቅመሞች ይቅቡት።

ደረጃ 2. የእንፋሎት ቅርጫት ከሌለዎት ካሮቹን በ skillet ውስጥ ይንፉ።

በመጀመሪያ 2.5 ሴንቲ ሜትር ድስቱን እስኪሞላ ድረስ ውሃ አፍስሱ። ከዚያ ወደ ድስት ለማምጣት ምድጃውን በከፍተኛ እሳት ላይ ያብሩ። ከዚያ በኋላ ካሮትን በሚፈላ ውሃ ውስጥ በጣም በጥንቃቄ ያስቀምጡ ፣ ከዚያ ድስቱን ይሸፍኑ እና ካሮቱን ለ 5-10 ደቂቃዎች ያጥቡት ወይም ውሃው በሙሉ እስኪተን ድረስ።

በመጋገሪያው ውስጥ ያለው ውሃ ሁሉ ሲተን ካሮቶቹ ተዘጋጅተው ለመብላት ዝግጁ ናቸው። አንዴ ከተበስል ካሮቶች በተለያዩ የተመረጡ ቅመማ ቅመሞች ሊቀመሙ እና ሞቅ ያለ አገልግሎት ሊሰጡ ይችላሉ።

ደረጃ 3. ማይክሮዌቭ ውስጥ ካሮትን በእንፋሎት ለማብሰል ጎድጓዳ ሳህን ይጠቀሙ።

ማይክሮዌቭ ውስጥ ለመጠቀም ደህንነቱ በተጠበቀ የሙቀት መከላከያ ሳህን ውስጥ ካሮቹን ያስቀምጡ። ከዚያ ወደ 2 tbsp ያህል ይጨምሩ። ውሃ ወደ ሳህኑ ውስጥ ያስገቡ ፣ ከዚያ ሳህኑን በጥብቅ ይዝጉ። ከዚያ በኋላ ጎድጓዳ ሳህኑን በማይክሮዌቭ ውስጥ ያስገቡ እና ካሮቱን ለ 4 ደቂቃዎች ከፍ ያድርጉት። አስፈላጊ ከሆነ የሚፈልጉትን ሸካራነት እስኪያገኙ ድረስ ከዚያ በኋላ በ 2 ደቂቃ ውስጥ ካሮቹን እንደገና ያሽጉ።

ካሮት ከተበስል እና ለስላሳ ከሆነ አሁንም ውሃ የሚቀረው ከሆነ ፣ ከማገልገልዎ በፊት የታሸገ ቅርጫት በመጠቀም ካሮቹን ማፍሰስ ይችላሉ።

ዘዴ 5 ከ 6: የተጠበሰ ካሮት በፍሪንግ ፓን ውስጥ

ደረጃ 1. በብርድ ፓን ውስጥ 1.5 የሾርባ ማንኪያ (20 ሚሊ ሊትር) ዘይት ያሞቁ።

ድስቱን በምድጃ ላይ ያድርጉት ፣ ከዚያ 1.5 tbsp ያፈሱ። እርስዎ የመረጡት የምግብ ዘይት። ከዚያ ቀስ በቀስ ዘይቱን በዝቅተኛ ሙቀት ያሞቁ።

የወይራ ዘይት ፣ የአቦካዶ ዘይት እና የሱፍ አበባ ዘይት ካሮትን ለማብሰል ፍጹም አማራጮች ናቸው።

ደረጃ 2. ካሮትን በተሸፈነ ድስት ውስጥ ለ 5 ደቂቃዎች ያብስሉት።

ካሮት ቁርጥራጮቹን ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ ፣ ከዚያ ድስቱን በጥብቅ ይዝጉ። ካሮቶች መሸፈን አለባቸው ፣ አሁንም ካሮትን ለማነቃቃት እና እያንዳንዱ ቁራጭ በእኩል መጠን እንዲበስል ለማድረግ አሁንም ክዳኑን በየ 1-1.5 ደቂቃዎች መክፈት ይችላሉ።

ደረጃ 3. ድስቱን ይክፈቱ እና ካሮትን ለሌላ 8 ደቂቃዎች ያብስሉት።

የምድጃውን ክዳን ይክፈቱ እና ከእሳቱ ርቀው በወጥ ቤቱ ጠረጴዛ ላይ ያድርጉት። ከዚያ እሳቱን በትንሹ ከፍ ያድርጉ እና ካሮትን ለሌላ 8 ደቂቃዎች ማብሰልዎን ይቀጥሉ ፣ ያለማቋረጥ በማነቃቃት።

ደረጃ 4. ካሮቹን ያፈሱ እና በፍጥነት ይቅቧቸው።

አንዴ ካሮት ለስላሳ እና ላዩን ወርቃማ ቡናማ ከሆነ ወዲያውኑ እሳቱን ያጥፉ እና ካሮቹን ወደ ሳህን ወይም ሳህን ያስተላልፉ። ካሮት በመረጡት የተለያዩ ቅመሞች ወዲያውኑ ሊበላ ወይም ሊጣፍ ይችላል።

ቀለል ያለ የጨው እና በርበሬ ውህደትን ለመርጨት ይሞክሩ እና ከዚያም አንዳንድ ትኩስ ዕፅዋቶችን ፣ ለምሳሌ ፣ ዲዊትን ፣ በርበሬ ወይም ጠቢባን ወደ ካሮት ቀቅለው ይቅቡት።

ዘዴ 6 ከ 6 - ካሮትን ከግሪኩ ጋር መጋገር

ደረጃ 1. ምድጃውን እስከ 150 ° ሴ ድረስ ያሞቁ።

የኤሌክትሪክ ፍርግርግ እየተጠቀሙ ከሆነ ፣ ማድረግ ያለብዎት ያንን ቁጥር እስኪያገኝ ድረስ ማብራት እና የሙቀት መጠኑን ማስተካከል ነው። የከሰል ጥብስ የሚጠቀሙ ከሆነ በመጀመሪያ ከሰል ማቃጠል እና በሙቀት መቆጣጠሪያ እገዛ የሙቀት መጠኑን ማረጋገጥ ያስፈልግዎታል።