በበጋ ወቅት ከጨው እና ከጣፋጭ የተጋገረ የባቄላ ፍሬዎች ጋር ምን ሊመሳሰል ይችላል? የተጠበሰ ኦቾሎኒ ካልተመረቱ ፍሬዎች የበለጠ ጠንካራ ጣዕም ያለው እና በፓርቲዎች እና በሌሎች ወቅታዊ ክስተቶች ላይ ለመክሰስ ፍጹም ነው። በእውነቱ ፣ የተጋገሩ ባቄላዎች በአንዳንድ ኬክ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ውስጥ ለመጠቀም ተስማሚ ናቸው። ብታምኑም ባታምኑም ፣ በእራስዎ የተጋገረ ባቄላ ማዘጋጀት ቀላል እና አስደሳች ነው። ይህንን የደቡብ አሜሪካን መክሰስ በአጭር ጊዜ ውስጥ በቤት ውስጥ ለማድረግ ጥቂት ቀላል እርምጃዎችን ብቻ ይከተሉ።
ግብዓቶች
- ኦቾሎኒ በጥይት ወይም በጥይት (በተፈለገው መጠን)
- ጨው ፣ ለመቅመስ (አማራጭ)
- ተጨማሪ ቅመማ ቅመም ፣ ጣዕም ለመጨመር (ከተፈለገ)
ደረጃ
ዘዴ 1 ከ 2 - ጥብስ ባቄላ
ደረጃ 1. ምድጃውን እስከ 177ºC ድረስ ያሞቁ።
ምድጃው እስኪሞቅ ድረስ በመጠበቅ ላይ ፣ የሚቀጥሉትን ጥቂት እርምጃዎች ያድርጉ።
ደረጃ 2. የትኛውን ፍሬዎች መጠቀም እንደሚፈልጉ ይወስኑ ፣ የታሸጉ ወይም የታሸጉ።
እነዚህን ሁለት የባቄላ ዓይነቶች የማብሰያ ደረጃዎች በጣም ተመሳሳይ ናቸው ፣ ግን ከመጀመርዎ በፊት ከግምት ውስጥ መግባት ያለባቸው ጥቂት ነገሮች አሉ-
- የተላጠ ፍሬዎች ለኦቾሎኒ ቅቤ እና ለኩኪ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች በጣም የተሻሉ ናቸው ምክንያቱም እንደገና መቀቀል አያስፈልግዎትም። የኦቾሎኒ ቅቤን ከሠሩ ፣ ከፍ ያለ የዘይት ይዘት ያላቸውን የስፔን ለውዝ ይጠቀሙ። ከፈለጉ ፣ ከመጋገርዎ በፊትም ሆነ በኋላ ቆዳውን በእጅዎ ማላቀቅ ይችላሉ።
- የቀረውን አፈር ለማስወገድ የኦቾሎኒ ዛጎሎች በአጭሩ በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ መታጠብ አለባቸው። እንጆቹን በወረቀት ፎጣ ያድርቁ እና ለአምስት ደቂቃዎች ያህል በብረት መደርደሪያ ላይ እንዲደርቁ ያድርጓቸው።
ደረጃ 3. እንጆቹን በመጋገሪያ ወረቀት ወይም በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ያሰራጩ።
እንጉዳዮቹ በመጋገሪያ ወረቀት ላይ በእኩል መጠን መሰራጨት እና ለተጠበሰ ጥብስ እርስ በእርስ መደራረብ የለባቸውም። በአንድ መጥበሻ ውስጥ በአንድ ጊዜ የሚበስሉ ብዙ ፍሬዎች ካሉዎት ፍሬዎቹን ወደ ክፍሎች ይከፋፍሉ።
ለቀላል ጽዳት የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት በብራና ወረቀት ወይም በአሉሚኒየም ፎይል ያድርጓቸው። ይህ እንደ ሌሎች የምግብ አዘገጃጀቶች አስፈላጊ አይደለም ፣ ግን እንጆቹን ወደ ድስቱ እንዳይጣበቁ ያደርጋቸዋል።
ደረጃ 4. ባቄላዎቹን ይቅቡት።
ሁሉም ፍሬዎች በእኩል መጠን የተጠበሱ መሆናቸውን ለማረጋገጥ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን በምድጃው መሃል ላይ ያድርጉት። ሰዓት ቆጣሪ ያዘጋጁ እና በሚበስሉበት ጊዜ ባቄላዎቹ መገልበጥ ስለማያስፈልጋቸው ዘና ማለት ይችላሉ። እንደ ማብሰያ ባቄላ ዓይነት የማብሰያ ጊዜዎች ይለያያሉ።:
- ቆዳ ለሌላቸው ለውዝ ፣ ለ 15-20 ደቂቃዎች መጋገር።
- ለቆዳ ፍሬዎች ፣ ለ 20-25 ደቂቃዎች መጋገር።
ደረጃ 5. ባቄላዎቹን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ።
ባቄላዎቹ ከምድጃ ውስጥ ከተወገዱ በኋላ በራሳቸው ይበስላሉ። ይጠንቀቁ ፣ የመጋገሪያ ወረቀቱ እና ለውዝ በጣም ሞቃት ናቸው (በተለይም የተላጠ ፍሬዎች)። የመጋገሪያ ወረቀቱን ለማቀዝቀዝ በአስተማማኝ ቦታ ላይ ያስቀምጡ ፣ ለምሳሌ በምድጃ ላይ።
ደረጃ 6. ከመብላትዎ በፊት ፍሬዎቹን ቀዝቅዘው ይቅቡት።
ለውዝ በእጅዎ ለመያዝ በሚቀዘቅዝበት ጊዜ ለመብላት ዝግጁ ናቸው። የተጋገረ ባቄላ ጣፋጭ ጨው አልባ ነው ፣ ግን ትንሽ ጨው ማከል ይችላሉ (ከሻይ ማንኪያ ወይም ከሁለት በላይ መሆን የለበትም)። እባክዎን ይደሰቱ!
ዘዴ 2 ከ 2 - የልዩነቶች ምርጫ
ደረጃ 1. ያልታሸጉ ኦቾሎኒዎችን ይሞክሩ።
በእያንዳንዱ ነት ዙሪያ ያለው ቅርፊት ምንም ጉዳት የለውም ፣ በእውነቱ አንዳንድ ሰዎች ቆዳው በሌለበት ፍሬዎች ላይ ከኦቾሎኒ ጋር ኦቾሎኒን መብላት ይመርጣሉ። ነገር ግን ከፈለጉ ፣ ሰላጣዎችን በሚሽከረከርበት ፍሬዎች መጥረግ ይችላሉ። የተጠበሰውን ፍሬዎች በእጆችዎ መካከል በሰላጣ አዙሪት ላይ ያንሸራትቱ ፣ ወደ ሰላጣ ማሽከርከር ውስጥ እንዲወድቁ ያስችላቸዋል። አንዴ ሁሉም ፍሬዎች ወደ ውስጥ ከገቡ በኋላ አብዛኛው ወይም ሁሉም ቅርፊቶቹ እስኪወገዱ ድረስ አከርካሪውን ይዝጉ እና ይሽከረከሩ። አሁንም አንዳንድ የ epidermis ን በእጅ ማላቀቅ ሊኖርብዎት ይችላል።
ለውዝ የሚላጣበት ሌላ መንገድ ይኸውልዎት -በመጀመሪያ የተጠበሰውን ኦቾሎኒ በጠርሙስ ወይም በእቃ መያዥያ ውስጥ ያስቀምጡ እና እንጆቹን በንጹህ ፎጣ ውስጥ ይቅቡት ወይም ያሽጉ እና ይጥረጉ። ፍሬዎቹን አፍስሱ ፣ ከዚያ ማሰሮውን ፣ መያዣውን ወይም ፎጣውን ወደ ውጭ ወስደው ነፋሱ ዛጎሎቹን እንዲያጥብ ያድርግ።
ደረጃ 2. የፈጠራ ቅመሞችን ይጠቀሙ።
የተጠበሰውን ባቄላ የበለጠ ጣፋጭ ለማድረግ ትንሽ ቅመማ ቅመም ብቻ ያስፈልግዎታል። ትክክለኛ ቅመማ ቅመም የለም ፣ ግን ከዚህ በታች አንዳንድ የተጠቆሙ አሉ-
- ቡናማ ስኳር እና ቀረፋ ትንሽ በመርጨት ጣፋጭ ጣፋጭ መክሰስ ያደርገዋል።
- የካጁን ቅመማ ቅመም እና ትንሽ የጨው ጥምረት ለባቄዎቹ የበለፀገ ጣዕም ይሰጣቸዋል።
- የካየን ዱቄት ፣ የነጭ ሽንኩርት ዱቄት እና ያጨሰ ፓፕሪካ ማከል የተጠበሰ ባቄላዎን የደቡብ አሜሪካን መክሰስ ያደርገዋል።
ደረጃ 3. እንጆቹን በፈሳሽ ቅመማ ቅመም ይሸፍኑ።
ፈሳሽ ቅመሞች ለውዝ ለመልበስ እና ጠንካራ እና ተጣጣፊ ጣዕም እንዲኖራቸው ሊያገለግል ይችላል። ለተሻለ ውጤት ፣ ለውዝ ከመጋገሪያው በፊት መሸፈን አለበት። የቅመማ ቅመሞች ጣዕም ወደ ባቄላዎቹ እንዲሰምጥ እርስዎ በመረጡት ፈሳሽ ቅመማ ቅመም ላይ በቀጭኑ ንብርብር ቅመማ ቅጠሎችን ይለብሱ እና እንደተለመደው ይቅቡት። ፈሳሽ ንጥረ ነገሮችን ስለሚጠቀሙ ፣ ድስቱን በብራና ወረቀት ወይም በአሉሚኒየም ፎይል ማድረጉ ጥሩ ሀሳብ ነው።
እንደገና ፣ ብዙ የንብርብር አማራጮች አሉ። አንድ የታወቀ ምሳሌ ማር የተጠበሰ ኦቾሎኒ ነው። የለውዝ ሽፋን ለማድረግ ፣ እስኪቀላቀሉ ድረስ እኩል ክፍሎችን ማር እና የተቀቀለ ቅቤን ይቀላቅሉ። 500 ግራም ለውዝ ለመሸፈን የእያንዳንዱ ንጥረ ነገር ሁለት የሾርባ ማንኪያ በቂ ነው። እንጆቹን በተዘጋጀው ንብርብር ይሸፍኑ እና በምድጃ ውስጥ ከማስገባትዎ በፊት በጨው ይረጩ። እንደተለመደው መጋገር።
ደረጃ 4. የኦቾሎኒ ቅቤ ለመሥራት የተጠበሰውን ኦቾሎኒ መፍጨት።
ብታምኑም ባታምኑም ከቆዳ አልባ ኦቾሎኒ ተፈጥሯዊ የኦቾሎኒ ቅቤ ማዘጋጀት ቀላል ነው። ወፍራም እስኪሆን ድረስ ግን ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ በቀላሉ መፍጨት ፣ መቁረጥ እና መፍጨት ይችላሉ። እርምጃዎችን ለመውሰድ የእኛን የኦቾሎኒ ቅቤ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ይመልከቱ። ቀደም ሲል እንደተገለፀው የስፔን ፍሬዎች ለኦቾሎኒ ቅቤ በጣም ተስማሚ ናቸው ምክንያቱም በጣም ዘይት ይይዛሉ። ለውጦቹን ለስላሳ ወጥነት ለመፍጨት የምግብ ማቀነባበሪያ ፣ ማደባለቅ ወይም በእጅ መሣሪያን እንደ ማሽነሪ መጠቀም ይችላሉ።
- ለከባድ የኦቾሎኒ ቅቤ ሸካራነት ፣ አንድ እፍኝ ፍሬዎችን ይቁረጡ እና በተጠናቀቀው የኦቾሎኒ ቅቤ ውስጥ ይክሏቸው።
- አንዳንድ ጊዜ ፣ አንዳንድ ምግብ ሰሪዎች ጣዕም ለመጨመር ትንሽ የኦቾሎኒ ቅቤ ላይ ጥቂት ማር ፣ ሞላሰስ ፣ ጨው እና ሌሎች ቅመሞችን ይጨምራሉ። ግን ፣ ያለ ምንም ተጨማሪ ፣ የኦቾሎኒ ቅቤ ቀድሞውኑ ጥሩ ጣዕም ይኖረዋል።
ጠቃሚ ምክሮች
- በቴክኒካዊ ሁኔታ ለውዝ ዘሮች እንጂ ፍሬዎች አይደሉም። ለውዝ በአመጋገብ ዋጋ ከፍ ያሉ እና ጤናማ ሞኖሳይትሬትድ ቅባቶችን ይዘዋል።
- ለውዝ ከፍተኛ ስብ ስለሆነ እነሱን ለመቅመስ በጣም ጥሩው ጊዜ ከምድጃው እንደወጡ ወዲያውኑ ነው። ብዙ ቅመማ ቅመሞችን ማከል አያስፈልግዎትም ፣ ትኩስ ስብ ከቅመማ ቅመሞች ጣዕሙን ይወስዳል እና በጨው የተሞላ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ይተው እና መጥፎ ለውዝ ያስከትላል።
ማስጠንቀቂያ
- በከፍተኛ የስብ ይዘት ምክንያት አዲስ በሚጠበስበት ጊዜ ኦቾሎኒ በጣም ይሞቃል። ከፍተኛ ሙቀት ያላቸው የማብሰያ ዕቃዎችን ሲጠቀሙ በጥንቃቄ ይያዙ እና በኩሽና ውስጥ ያሉ ልጆችን ይቆጣጠሩ።
- ምንም እንኳን ኦቾሎኒ ቢጠበስ ፣ ይህ ማለት ግን የኦቾሎኒ አለርጂ ላለባቸው ሰዎች ደህና ይሆናሉ ማለት አይደለም።
