በቤት ውስጥ የድድ ጠብታዎችን ለመሥራት እጅዎን መሞከር ይፈልጋሉ? በጥቂት ንጥረ ነገሮች ብቻ በ 15 ሳንቲም በሚሸጡ መደብሮች የተሸጡ የድሮውን የድድ ጠብታዎች የሚያስታውስ ጣዕምና ጣዕም ያላቸውን ብጁ ከረሜላዎችን ማድረግ ይችላሉ። የሚከተለው ጽሑፍ የራስዎን የድድ ጠብታዎች ለመሥራት ቀላል መንገድን ይገልጻል።
ግብዓቶች
- 2 የሾርባ ማንኪያ ተራ ጄልቲን (ወደ 3 ጥቅሎች)
- 120 ሚሊ ቀዝቃዛ ውሃ ፣ 180 ሚሊ የሚፈላ ውሃ
- 450 ግራም ስኳር
- የምግብ ቀለሞች በተለያዩ ቀለሞች
- የምግብ ጣዕም ማውጫ
- ተጨማሪ ስኳር
- ትኩስ የማብሰያ መርጨት
ደረጃ
ዘዴ 1 ከ 3 - Gelatin ን ማዘጋጀት
ደረጃ 1. ድስቱን ያዘጋጁ።
እንደ ስኳር ኩብ ያሉ ካሬ የድድ ጠብታዎች ለማድረግ ፣ 23 x 13 ሴ.ሜ የሆነ የዳቦ መጋገሪያ መጠቀም ይችላሉ። የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን ከአሉሚኒየም ፎይል ጋር አሰልፍ እና ጨው ባልሆነ የማብሰያ ስፕሬይ ይረጩ ፣ ወይም ከረሜላውን ከድስቱ ጋር እንዳይጣበቅ ለመከላከል ቀጭን የወይን ወይም የኦቾሎኒ ዘይት ይተግብሩ። የድድ ጠብታ ከአንድ በላይ ጣዕም እያዘጋጁ ከሆነ ፣ በተመሳሳይ መልኩ ብዙ ትናንሽ ድስቶችን ያዘጋጁ።
- ይህ የምግብ አሰራር ሌሎች ዓይነቶችን የመጋገሪያ ወረቀቶችን ሊጠቀም ይችላል ፣ ብቸኛው ልዩነት የተጠናቀቀው የከረሜላ ውፍረት ነው። ቀጭን የድድ ጠብታዎች ሰፋ ያለ ድስት ይጠቀሙ።
- እንዲሁም በተለያዩ ቅርጾች ላይ የድድ ጠብታዎችን ለመሥራት ትናንሽ ሻጋታዎችን መጠቀም ይችላሉ።
ደረጃ 2. ጄልቲን ይቀልጡ።
ጄልቲን በ 120 ሚሊ ቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ በድስት ውስጥ ያስቀምጡ። ማንኪያውን ይቀላቅሉ ፣ ከዚያ ያርፉ እና ሌሎች ንጥረ ነገሮችን በሚያዘጋጁበት ጊዜ ውሃው እንዲቀልጥ ያድርጉት።
ደረጃ 3. የስኳር ሽሮፕ መፍትሄ ያድርጉ።
በተለየ ድስት ውስጥ 180 ሚሊ ሊትል ውሃን ወደ ድስት አምጡ። ውሃው ከፈላ በኋላ 450 ግራም ስኳር ይጨምሩ። ስኳሩ እስኪፈርስ ድረስ ይቀላቅሉ። ለ 5 ደቂቃዎች ያህል እንዲቀልጥ ያድርጉት።
ደረጃ 4. ሽሮውን ከጀልቲን ጋር ያዋህዱት።
የሞቀውን የስኳር ሽሮፕ ወደ ጄልቲን ድስት ውስጥ አፍስሱ። ድስቱን መካከለኛ እሳት ላይ ያድርጉት እና ያለማቋረጥ በማነሳሳት ለ 15 ደቂቃዎች ያብስሉት።
ዘዴ 2 ከ 3 - የተለያዩ የድድ ጠብታዎችን ማድረግ
ደረጃ 1. የጀልቲን ድብልቅን ይከፋፍሉ።
በእኩል መጠን gelatin ን ወደ ተለያዩ ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ አፍስሱ። ለሚያደርጉት እያንዳንዱ ጣዕም/ቀለም ጥምረት አንድ ሳህን ይጠቀሙ።
ደረጃ 2. የምግብ ቀለም እና ጣዕም ይጨምሩ።
እያንዳንዱ ጎድጓዳ ሳህን ወደ 4 ጠብታዎች የምግብ ቀለም እና 1/2 የሻይ ማንኪያ ወይም ከዚያ ያነሰ የምግብ ቀለም ብቻ ይፈልጋል። ፈሳሹ የሚፈልጉትን ጣዕም እስኪያሟላ ድረስ በትንሹ በትንሹ ያፈሱ። የሚከተሉት ጥምሮች ለምርጥ የድድ ጠብታዎች ያደርጉታል። ከብዙዎቻቸው ይምረጡ ፣ ወይም የእራስዎን ጣዕም እና ቀለሞች ጥምረት ይፍጠሩ።
- ከቀይ የምግብ ቀለም ጋር የቼሪ ምግብ ጣዕም።
- የኖራ ምግብ ጣዕም ከአረንጓዴ የምግብ ቀለም ጋር።
- ከሐምራዊ የምግብ ማቅለሚያ ጋር የሊኮስ ጣዕም።
- Raspberry የምግብ ጣዕም ከሰማያዊ የምግብ ቀለም ጋር።
- የፒች ምግብ ጣዕም ከብርቱካን የምግብ ቀለም ጋር።
ደረጃ 3. በተዘጋጀው ድስት ወይም ሻጋታ ውስጥ ጣዕሙን gelatin ያፈሱ።
እያንዳንዱ ቀለም በተለየ ህትመት ውስጥ መቀመጥ አለበት። ሌሊቱን ለማቀዝቀዝ ድስቱን በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።
- የድድ ጠብታዎችን በንብርብሮች ውስጥ ለማድረግ ፣ በእያንዳንዱ ሽፋን ውስጥ በተለያየ ቀለም እና ጣዕም ፣ አንድ ንብርብር በአንድ ጊዜ ያቀዘቅዙ። የመጀመሪያው ንብርብር ሲደክም ፣ ከጥቂት ሰዓታት በኋላ ሁለተኛውን ሽፋን ከላይ አፍስሰው እንደገና በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት።
- የድድ ጠብታዎች ሙሉ በሙሉ እስኪቀዘቅዙ እና እስኪጠነከሩ ድረስ ለመቁረጥ አይሞክሩ።
ዘዴ 3 ከ 3 - የድድ ጠብታዎችን መስራት ማጠናቀቅ
ደረጃ 1. የአሉሚኒየም ፊውልን ከድስት ወይም ከሻጋታ ያስወግዱ።
የአሉሚኒየም ፎይል ጠርዞችን ይያዙ እና ከእያንዳንዱ ፓን ውስጥ ሁሉንም የከረሜላ ሽፋን ለማስወገድ ወደ ላይ ይጎትቱ። አልሙኒየም በጠንካራ ጠፍጣፋ መሬት ላይ ፣ ለምሳሌ የመቁረጫ ሰሌዳ።
ደረጃ 2. የድድ ጠብታዎችን ይቁረጡ።
ከረሜላውን ወደ ኪዩቦች ለመቁረጥ አስፈላጊ ከሆነ በዘይት መቀባት ሹል ቢላ ይጠቀሙ። ወጥ ዳይስ ማድረግ ወይም የድድ ጠብታዎችን ወደ ቆንጆ ቅርጾች መቁረጥ ይችላሉ።
- ይህንን ደረጃ ለማፋጠን የፒዛ መቁረጫ ለመጠቀም ይሞክሩ።
- አስደሳች እና የበዓል የድድ ጠብታ ቅርጾችን ለመሥራት ትናንሽ ኩኪዎችን መቁረጫዎችን ይጠቀሙ። ከረሜላው እንዳይጣበቅ መጀመሪያ ዘይት መቀባት ያስፈልግዎታል።
ደረጃ 3. በስኳር ውስጥ ዳይሱን ይንከባለል
ስኳርን ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ እና ሙሉ በሙሉ በስኳር እስኪሸከሙ ድረስ በውስጡ አንድ ላይ አንድ ላይ ይንከባለሉ። ለመፈወስ በሰም በተሰራ ወረቀት ላይ በስኳር የተሸፈነውን ዳይስ ለየብቻ ያስቀምጡ። ከረሜላዎቹን በክፍል ሙቀት ውስጥ ለ 2 ቀናት ይተዉ። የተጠናቀቀው የድድ ጠብታዎች ከውጭ በስኳር ተሰብስበው በውስጣቸው ለስላሳ እና ለማኘክ ይሆናሉ።
ጠቃሚ ምክሮች
- የጎማውን ጠብታዎች በክፍል ሙቀት ውስጥ በጥብቅ በተዘጋ መያዣ ውስጥ ያከማቹ
- በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ የምግብ ቀለም አያስፈልግም።
ማስጠንቀቂያ
- ዱቄቱን በጣም በጥንቃቄ ይመልከቱ; የከረሜላ ሊጥ በጣም በቀላሉ ያቃጥላል።
- የድድ ጠብታዎች ሲሰሩ ልጆች በአጠገብዎ አይፍቀዱ ፣ ምክንያቱም አደጋዎች መከሰታቸው አይቀርም።
