ስፒናች እንዴት እንደሚዘጋጁ 13 ደረጃዎች (ከስዕሎች ጋር)

2024 ደራሲ ደራሲ: Jason Gerald | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 10:52

ስፒናች በብረት የበለፀገ አረንጓዴ ቅጠላማ አትክልት ነው። ስፒናች ለጳጳሴ ብቻ አይደለም ፣ ግን በማብሰልም ሆነ በጥሬ በማንም ሊደሰቱ ይችላሉ። የዚህን ቀላል እና ጣፋጭ አትክልት ጣዕም ከፍ ለማድረግ ፣ ሰላጣዎችን ወይም ለስላሳዎችን ስፒናች ማከል ፣ መቀቀል ፣ መቀቀል ወይም አልፎ ተርፎም ክሬም ስፒናች ማድረግ ይችላሉ። ስፒናች እንዴት እንደሚዘጋጁ ለማወቅ ከፈለጉ ለመጀመር 1 ን ይመልከቱ።

ደረጃ

የ 3 ክፍል 1 - ስፒናችዎን ማዘጋጀት

ደረጃ 1. ጤናማ ስፒናች ይምረጡ።

ትኩስ ፣ ጥቁር አረንጓዴ ቅጠሎች ያሏቸው የስፒናች ቡቃያዎችን ለማግኘት የሱቁን ወይም የገቢያውን የስፒናች ክፍል ያስሱ። በሾላ ወይም በተዳከመ ፣ በቢጫ እና በተሰበሩ ቅጠሎች ስፒናች አይምረጡ። ጣፋጭ ምግብ ለማዘጋጀት በቂ ሆኖ እንዲቆይ አዲስ ትኩስ ስፒናች መምረጥ አስፈላጊ ነው። በሱፐርማርኬት ውስጥ ፣ አብዛኛው ስፒናች ከግንዱ ተወግዶ በታሸገ የፕላስቲክ ከረጢት ውስጥ የታሸጉ ሊሆኑ ይችላሉ። በባህላዊ ገበያዎች ወይም ትኩስ የምግብ ገበያዎች ውስጥ ፣ አብዛኛዎቹ ስፒናች ጥቅጥቅ ያሉ እና ጥሩ ቅጠሎች ባሏቸው ጥቅሎች ውስጥ ይገኛሉ።

በጣም የተለመደው የስፒናች ዓይነት ለማጽዳት ቀላል የሆኑ ለስላሳ እና ጠፍጣፋ ቅጠሎች ያሉት በጥሩ ሁኔታ የተቀመመ ስፒናች ነው።
ሳቮይ ስፒናች ከሌሎች የአከርካሪ አይነቶች በተሻለ ቀዝቃዛ ሙቀትን መቋቋም ይችላል። ቅጠሎቹ ጥልቅ መጨማደዶች አሏቸው እና አቧራ እና ቆሻሻን ከቅጠሎቹ ለማስወገድ በጣም ከባድ ነው።
የሕፃን ስፒናች ወይም ‹ሕፃን ስፒናች› ከ 15-20 ቀናት ካደገ በኋላ የሚመረተው ተራ ስፒናች ሲሆን ተራ ስፒናች ከ 45-60 ቀናት ካደገ በኋላ ይመረታል። የሕፃን ስፒናች የበለጠ ለስላሳ ወጣት ቅጠሎች አሏቸው እና ለሰላጣዎች የተሻሉ ናቸው ፣ የበሰለ ስፒናች ምግብ ለማብሰል የተሻለ ነው።

ደረጃ 2. ስፒናቹን በማቀዝቀዣ ውስጥ በፕላስቲክ ከረጢት ውስጥ ያከማቹ።

ስፒናች በዚህ መንገድ ለ 3 ቀናት ሊከማች ይችላል። በታሸገ ቦርሳ ውስጥ ስፒናች ከገዙ ፣ ቀሪውን ስፒናች ትኩስ ሆኖ እንዲቆይ ከከፈቱ በኋላ በቅንጥብ በጥብቅ መዘጋቱን ያረጋግጡ። እሱን ወዲያውኑ ለመጠቀም ካላሰቡ እሱን ለመጠቀም ዝግጁ እስኪሆኑ ድረስ ማቆየት አለብዎት። እሱን ለማብሰል እስኪያዘጋጁ ድረስ እስፒናቹን ማጠብ ወይም ማድረቅ የለብዎትም ፣ አለበለዚያ እሱ ይጠፋል።

ደረጃ 3. ቅጠሎቹን ከግንዱ ውስጥ ያስወግዱ።

የእርስዎ ስፒናች አሁንም ከትልቁ ግንድ ጋር ከተያያዘ ከዚያ በቢላ ወይም በወጥ ቤት መቀሶች መቁረጥ ያስፈልግዎታል። ለበለጠ ትክክለኛነት ቢላዋ ቢላ መጠቀም ይችላሉ። ለምግብነት የሚውል ቢሆንም ፣ የስፒናች ቁጥቋጦዎች ትንሽ ጠንካራ እና በጣም ጣፋጭ አይደሉም ፣ እና የሾላ ቅጠሎችዎ ያለ ግንዶች ጥሩ ጣዕም ይኖራቸዋል።

ደረጃ 4. የአፈር ቅንጣቶችን እና ሌሎች ቆሻሻዎችን ለማስወገድ ቅጠሎቹን በውሃ ያፅዱ።

ብዙውን ጊዜ ስፒናች ቆሻሻው በእሱ ላይ ተጣብቆ የቆሸሸ እንዲሰማው ሊያደርግ ይችላል። በታሸገ ፕላስቲክ ከረጢት ውስጥ ስፒናች ከገዙ እና ታጥቧል ቢል ፣ አሁንም ደህና ለመሆን ብቻ እንደገና ማጠብ ይችላሉ ፣ ግን ከገበያ የተገዛውን ስፒናች ያህል ብዙ ጥንቃቄዎችን አይውሰዱ። ስፒናች እንዴት እንደሚታጠቡ እነሆ-

ቅጠሎቹን ይለዩ።
ቅጠሎቹን እና ግንዶቹን ለመለየት በአከርካሪ ማእከሉ አከርካሪ ስር እጅዎን ያሂዱ። ይህ አማራጭ እርምጃ ነው። አንዳንድ ሰዎች የስፒናች ቅጠል ግንዶች መብላት ይወዳሉ።
ቅጠሎቹን በውሃ ገንዳ ውስጥ ያስገቡ ፣ በአጭሩ ያነሳሱ ፣ ከዚያም ውሃውን ያስወግዱ።
ሁሉም ቆሻሻ እስኪያልቅ ድረስ ይድገሙት።

ደረጃ 5. ስፒናችዎን ያድርቁ።

ምግብ ከማብሰልዎ በፊት እስፒናቹ እስኪደርቅ ድረስ መጠበቅ አለብዎት - መቀቀል ካልፈለጉ በስተቀር። ለማድረቅ ፣ አከርካሪውን በቆላደር ውስጥ ማስቀመጥ እና ከዚያ ለ 10 ደቂቃዎች እንዲቀመጥ እና እስኪደርቅ ድረስ ይጠብቁ ፣ ወይም በወፍራም የወረቀት ፎጣ ቀስ አድርገው መታ ማድረግ ይችላሉ። የአከርካሪ ቅጠሎችን መጨፍጨፍ እንዳይችሉ ቀስ በቀስ ማድረጉን ያረጋግጡ። አንዴ ስፒናች ከደረቀ በኋላ ቅጠሎቹን እንዳያበላሹ በተቻለ ፍጥነት ማብሰል አለብዎት

ክፍል 2 ከ 3: ስፒናች ማብሰል

ደረጃ 1. ስፒናች ቀቅሉ።

ስፒናች ለማብሰል በጣም ቀላሉ መንገዶች አንዱ በቀላሉ መቀቀል ነው። ስፒናች ቀቅለው በራሱ ስፒናች መብላት ይችላሉ ፣ ወይም ክሬም ስፒናች ለመሥራት እንደ መጀመሪያ እርምጃ መቀቀል ይችላሉ። ስፒናች ለማብሰል ምን ማድረግ እንዳለብዎት እነሆ-

ስፒናች በትልቅ ድስት ውስጥ በሚፈላ ውሃ ውስጥ ያስቀምጡ።
ለ 3-5 ደቂቃዎች ያዘጋጁ።
በደንብ አፍስሱ።
እሱን ለማስደንገጥ በበረዶ ውሃ ውስጥ ያስቀምጡ እና ጥሩ አረንጓዴ ቀለም ይስጡት ፣ ከዚያ እንደገና ያፍሱ (አማራጭ)።
በምግብ ሳህን ላይ ያስቀምጡ እና በወይራ ዘይት በትንሹ ይረጩ።
ጨው እና ወረቀቱን በበቂ ሁኔታ ይጨምሩ።

ደረጃ 2. ስፒናች አፍስሱ።

ስፒናች ለማብሰል በጣም ከተለመዱት ዘዴዎች አንዱ ሳውቴንግ ነው። ከ 2 ቡቃያ ስፒናች በተጨማሪ የሚያስፈልግዎት የወይራ ዘይት ፣ 2 ቅርንፉድ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት (አማራጭ) ፣ እና ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ ነው። ስፒናች ለማብሰል ምን ማድረግ እንዳለብዎት እነሆ-

መካከለኛ ሙቀት ላይ 2 የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት ያሞቁ።
ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ እና ለ 30 ሰከንዶች ያህል ያብሱ ፣ ወይም መዓዛ እስከሚሆን ድረስ።
መበስበስ እስኪጀምር ድረስ ብዙ ስፒናች ይጨምሩ እና ለአንድ ደቂቃ ያብስሉት። #*ምግብ በሚበስልበት ጊዜ ስፒናችውን በጡጦ ይቀላቅሉ።
ሌላ የስፒናች ዘለላ ይጨምሩ እና ሁሉም ስፒናች እስኪቀልጥ ድረስ ለ2-3 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰልዎን ይቀጥሉ።
ለመቅመስ በጨው እና በርበሬ ይረጩ።

ደረጃ 3. የተቃጠለ ስፒናች ያድርጉ።

የተጠበሰ ስፒናች ማዘጋጀት የስፒናች ምግብዎን የበለጠ ሀብታም ፣ ሞቅ ያለ እና ጣፋጭ ለማድረግ ጥሩ መንገድ ነው። ይህንን ምግብ ለብቻዎ መደሰት ወይም ከመረጡት የስቴክ ፣ የዶሮ ወይም ከማንኛውም ሌላ የፕሮቲን ምንጭ ጋር እንደ መጥለቅ ሊያገለግሉት ይችላሉ። ይህንን ለማድረግ የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያስፈልግዎታል -680 ግራም ስፒናች ፣ 1 ዱላ ቅቤ ፣ 8 የሾርባ ማንኪያ ዱቄት ፣ 1/2 መካከለኛ ሽንኩርት ተቆርጦ ፣ 3 ቅርንፉድ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ፣ 2 ኩባያ (380 ሚሊ) ወተት ፣ ጨው እና በርበሬ መቅመስ. ክሬም ስፒናች ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ማድረግ አለብዎት:

በወፍራም ድስት ውስጥ 1 ዱላ ቅቤ ይቀልጡ።
ዱቄትን ወደ ቅቤ ይረጩ እና አንድ ላይ ይምቱ።
ለአምስት ደቂቃዎች መካከለኛ ሙቀት ላይ ዱቄት እና ቅቤን ያብስሉ።
የተከተፈ (የተከተፈ) ሽንኩርት ወይም ነጭ ሽንኩርት እና የተቀጨውን ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ እና ለ 1 ተጨማሪ ደቂቃ ያነሳሱ።
ወተት ይጨምሩ እና ድብልቁን ያለማቋረጥ ለ 5 ደቂቃዎች ይምቱ።
በተለየ ማንኪያ ውስጥ ስፒናች ይቅቡት። ከላይ (ያለ ነጭ ሽንኩርት) ስፒናች ለማብሰል መመሪያዎቹን ይከተሉ።
ለመቅመስ እና የተቀቀለውን ስፒናች ለመጨመር ክሬም ሾርባውን በጨው እና በርበሬ ይረጩ።
በእኩል መጠን እስኪቀላቀሉ ድረስ ስፒናች እና ክሬም ሾርባውን በቀስታ ይቀላቅሉ።

ደረጃ 4. ስፒናች ይቅቡት።

የተጠበሰ ስፒናች ፣ ልክ እንደ ክሬም ስፒናች ፣ ሀብታም ፣ ልብ ያለው የስፒናች ምግብ ለማዘጋጀት ሌላ ጥሩ መንገድ ነው። ይህ ዘዴ በተጨማሪም ጉርሻ ጣፋጭ ፣ የበለፀገ አይብ ይሰጣል። ጣፋጭ የተጠበሰ ስፒናች ለማዘጋጀት የሚያስፈልጉዎት ሁሉም ንጥረ ነገሮች እዚህ አሉ - 1/2 ኩባያ የተከተፈ ሽንኩርት ወይም ቀይ ሽንኩርት ፣ 2 የሾርባ ማንኪያ ቅቤ ፣ 2 ስፒናች ፣ 1/2 ኩባያ ከባድ ክሬም ፣ 1/3 ኩባያ ወተት ፣ 5 የሾርባ ማንኪያ ለመቅመስ የተጠበሰ የፓርሜሳ አይብ ፣ 1/4 ኩባያ የተጠበሰ የዳቦ ፍርፋሪ እና ጨው እና በርበሬ ይበሉ። እንዴት እንደሚጋገር እነሆ-

ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ሽንኩርትውን በቅቤ ውስጥ ለ 2-3 ደቂቃዎች ያሽጉ።
ስፒናች ፣ ወተት እና ክሬም ይጨምሩ። ቀስቃሽ።
ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ።
4 የሾርባ ማንኪያ አይብ ፣ የዳቦ ፍርፋሪ እና ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ። #*በእኩል ያነሳሱ።
ድብልቁን በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉት።
በቀሪው አይብ ይረጩ።
በ 350 ዲግሪ ፋራናይት (176 ዲግሪ ሴንቲግሬድ) ውስጥ ከ 40-45 ደቂቃዎች ወይም አይብ በትንሹ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ሳይሸፈን ስፒናች ይቅቡት።

የ 3 ክፍል 3 - ጥሬ ስፒናች ማዘጋጀት

ደረጃ 1. ስፒናች እና እንጆሪ ሰላጣ ያዘጋጁ።

ስፒናች እና እንጆሪ ሰላጣ ቀለል ያለ እና ገንቢ ምግብ ነው። የሚያስፈልጉዎት የሚከተሉት ንጥረ ነገሮች ብቻ ናቸው-1 ጥቅል የስፒናች ቅጠል ፣ 10 ትኩስ እንጆሪ ፣ 1/2 ኩባያ የተከተፈ የለውዝ ፣ መካከለኛ መጠን ያለው ሽንኩርት ፣ ኮምጣጤ ፣ የወይራ ዘይት ፣ 3 የሾርባ ማንኪያ ስኳር ፣ እና ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ። ይህንን ለማድረግ የሚከተሉትን ማድረግ አለብዎት:

ሽንኩርትውን ይቁረጡ.
እያንዳንዱን እንጆሪ በአራት ይከፋፍሉት።
ሽንኩርት ፣ እንጆሪ ፣ አልሞንድ እና ስፒናች አንድ ላይ ይቀላቅሉ።
ሾርባውን ለመሥራት 1/4 ኩባያ የበለሳን ኮምጣጤ ፣ 1/4 ኩባያ የወይራ ዘይት ፣ 3 የሾርባ ማንኪያ ስኳር እና በቂ ጨው እና በርበሬ ይቀላቅሉ።
አለባበሱን በሰላጣው ላይ አፍስሱ እና በቀስታ ይክሉት።

ደረጃ 2. በሾላ እና በፌስሌ አይብ የስፒናች ሰላጣ ያዘጋጁ።

ይህ ጣፋጭ ሰላጣ ፀሐያማ ከሰዓት በኋላ ፣ ሽርሽር ላይ ወይም ለማንኛውም ምግብ እንደ የጎን ምግብ ለመደሰት ፍጹም ነው። ማድረግ ያለብዎት 1 ፓኬት የስፒናች ቅጠሎችን ፣ 1/2 ኩባያ የተቀጠቀጠ ወይም የተከተፈ የፌታ አይብ ፣ 10-15 የተከተፈ በለስ ፣ 1/2 ኩባያ የፔካን (አንድ ኦቫል ፣ የመካከለኛው አሜሪካ ተወላጅ ቡናማ ለውዝ) ፣ እና 1 የወይን ጽዋ። አንዳንድ ቀለል ያለ የበለሳን አለባበስ ፣ ወይም የራስበሪ አለባበስ ይጨምሩ ፣ እና ሰላጣዎ ተከናውኗል! ምግብ ማብሰል አያስፈልግም!

ደረጃ 3. ስፒናች ለስላሳ ያድርጉ።

ስፒናች ለማንኛውም አትክልት ወይም የፍራፍሬ ለስላሳ ጣፋጭ ፣ ጤናማ ጣዕም ማከል ይችላል። በአጠቃላይ ፣ ስፒናች ለስላሳ እንዲሆኑ ማድረግ የሚጠበቅብዎት ስፒናች እና ሌሎች የሚፈልጓቸውን ሌሎች ንጥረ ነገሮችን ማከል ብቻ ነው እና ድብልቅ እስኪሆን ድረስ ድብልቁን ያዋህዱት። ስፒናች እና ፒር ለስላሳ ለማድረግ የሚያገለግሉ አንዳንድ ንጥረ ነገሮች እዚህ አሉ