የብሉኪንግ ቴክኒክ ጣዕሙን ለማምጣት ፣ ስፒናች ቀለሙን የበለጠ አዲስ ለማድረግ እና ሸካራነቱን ለማለስለስ ውጤታማ መንገድ ነው። ስፒናች እንዴት እንደሚቦርቁ በሚማሩበት ጊዜ ብዙ የስፒናች ቡቃያዎችን ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል ምክንያቱም በሂደቱ ወቅት አንድ የስፒናች ስብስብ ትንሽ የተቀቀለ ስፒናች ብቻ ያስከትላል። መሠረታዊው ደንብ እንደሚከተለው ነው 450 ግራም ስፒናች አንድ ኩባያ (8 አውንስ) ስፒናች ያፈራል። ስፒናች እስከ 450 ግራም ያህል በግምት ከ 10 እስከ 12 ኩባያ ትኩስ የስፒናች ቅጠሎች ጋር እኩል ነው።
ደረጃ
ደረጃ 1. አንድ ትልቅ ድስት በከፍተኛ ሙቀት ላይ ቀቅለው።
ከፈለጉ ውሃውን ትንሽ ጨዋማ ለማድረግ ትንሽ ጨው ማከል ይችላሉ።
ደረጃ 2. የአከርካሪ ቅጠሎችን ያጠቡ ፣ ከዚያ ያድርቁ።
ደረጃ 3. በትልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ የበረዶ ቅንጣቶችን እና ውሃን ያዘጋጁ።
ጎድጓዳ ሳህኑን 3/4 በበረዶ ኪዩቦች ይሙሉት ፣ ከዚያ እስከ በረዶው አናት ድረስ ቀዝቃዛ ውሃ ይጨምሩ። ስፒናች ከተቀቀለ በኋላ በረዶ እና ውሃ መገኘት አለባቸው።
ደረጃ 4. ስፒናች በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይክሉት ፣ እና ስፒናቹ ደማቅ አረንጓዴ እስኪመስል ድረስ ከ 30 ሰከንዶች እስከ አንድ ደቂቃ ድረስ እንዲቀመጥ ያድርጉት።
ደረጃ 5. ውሃውን በወንፊት ወይም በተቆራረጠ ማንኪያ ያፈስጡት።
ደረጃ 6. ስፒናች በበረዶ ውሃ ውስጥ ያስገቡ።
የተቀቀለው ስፒናች በበረዶው ውሃ ውስጥ ለጥቂት ደቂቃዎች ወይም እስከሚሞቅ ድረስ ይቅቡት። ይህ የማብሰያ ሂደቱን ያቆማል ፣ ስፒናች ለስላሳ ያደርገዋል ፣ እና ንጥረ ነገሮቹን ይይዛል።
ደረጃ 7. ከመጠን በላይ ውሃን ለማስወገድ ስፒናችውን በእጅዎ ይጭመቁ።
በስፒናች ውስጥ በጣም ብዙ ውሃ መተው የምግብ አሰራርዎን ሊያበላሸው ይችላል። ስፒናች 90% ውሃ ስለሆነ በማብሰሉ ጊዜ ውሃ ማከል አያስፈልግም።
ደረጃ 8. ስፒናች አየር በሌለበት መያዣ ውስጥ ያከማቹ።
በኋላ ላይ ለመጠቀም ስፒናች ያቀዘቅዙ ፣ ወይም ለማብሰል ወዲያውኑ ይጠቀሙበት።
ጠቃሚ ምክሮች
- ለሌሎች አትክልቶች የብሎንግ ቴክኒሻን ማድረግ ይችላሉ ፣ ከዚያ በኋላ ወቅቱ በማይኖርበት ጊዜ በኋላ ለማቀነባበር በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጧቸው። ለመቦርቦር የሚስማሙ አንዳንድ ሌሎች የአትክልት ዓይነቶች ጫጩቶች ፣ ብሮኮሊ ፣ አበባ ጎመን እና አስፓራግ ይገኙበታል። ከፈላ በኋላ ወዲያውኑ እነዚህን አትክልቶች ማገልገል የግድ የማሞቅ ሂደቱን አያቆምም። በዚህ ምክንያት አትክልቶቹ በሚቀርቡበት ጊዜ ያደክማሉ።
- ብናኝ ስፒናች በማድረቅ ከመድረቁ በፊትም ሊደረግ ይችላል።
- ስፒናች ለመብላት ዝግጁ ሲሆኑ ፣ በአጭሩ እንደገና ያሞቁት ፣ ወይም ለማሞቅ ብቻ። በጣም ረጅም ማሞቅ ስፒናች እንደገና ያበስላል እና አብዛኞቹን ንጥረ ነገሮች ያስወግዳል።
ማስጠንቀቂያ
- ስፒናች በሚፈላ ውሃ ውስጥ ለረጅም ጊዜ መተው አብዛኞቹን የአመጋገብ ይዘቶች ያጠፋል ፣ ጠቃሚ ቫይታሚኖችን እና ማዕድናትን ይነጥቀዋል።
- ቅጠሎቻቸው ቢጫ ፣ የተዳከመ ወይም የተቀጠቀጡትን ስፒናች አይቅቡ።
- ስፒናች ለኤቲሊን ተጋላጭ ነው። ከቲማቲም ፣ ከፖም ወይም ከሐብሐብ ጋር ማከማቸት ቅጠሎቹ ወደ ቢጫነት ይለወጣሉ። እነዚህ ፍራፍሬዎች የኢታይሊን ውህዶችን በተፈጥሯቸው ያጠራቅማሉ።
