ሐምራዊ ጎመን (አንዳንድ ጊዜ ቀይ ጎመን በመባልም ይታወቃል) የፖታስየም እና የቫይታሚን ሲ ይዘት ያለው ጠንካራ ፣ ጠንካራ አትክልት ነው። ብዙ ሰዎች ጎመንን ከቀዝቃዛ ምግቦች ጋር ያቆራኛሉ ፣ ለምሳሌ እንደ ኮልሶላ። ሆኖም ሐምራዊ ጎመን በተለያዩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ውስጥም ያገለግላል። ሐምራዊ ጎመን ቀቅሎ ከዚያ የተቀቀለ ጎመን ወይም ተፈጥሯዊውን ጣፋጭነት ለማምጣት በድስት ውስጥ ሊበስል ይችላል። እንደ አየርላንድ እና ጀርመን ባሉ በብዙ አገሮች ውስጥ የተጠበሰ ጎመን ባህላዊ ምግብ ቢሆንም ፣ ይህ አንድ አትክልት ሁለገብ ነው እና በተለያዩ ሌሎች ንጥረ ነገሮች ሊበስል ይችላል። ይህ ሐምራዊ ጎመን የምግብ አዘገጃጀት በእራት ጠረጴዛ ላይ ለማገልገል ጤናማ ምግብ ይሰጥዎታል።
ደረጃ
ዘዴ 1 ከ 3: ሐምራዊ ጎመን መቀቀል
ደረጃ 1. ጎመንን ያዘጋጁ።
ሐምራዊ ጎመንን በቀዝቃዛ ውሃ ስር ያጠቡ። ጎመንውን በወረቀት ፎጣ ያድርቁ። ጎመንን በቢላ በበርካታ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
ደረጃ 2. ጎመንን ማብሰል
አንድ ትልቅ ድስት በግማሽ ውሃ ይሙሉ። 1 tsp ይጨምሩ። (5 ሚሊ ሊትር) ጨው በ 1 ሊትር ውሃ። የጎመን ቁርጥራጮችን ይጨምሩ። ውሃውን ወደ ድስት አምጡ እና ከዚያ ምድጃውን ወደ መካከለኛ ሙቀት ይቀንሱ። ጎመን በሹካ ሲወጋ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ጎመንውን ሳይሸፍን ለ 1 ሰዓት ያብስሉት። ግማሹን የማብሰያውን ውሃ ያስወግዱ እና ለመቅመስ ቅቤ እና ጨው ይጨምሩ።
ዘዴ 2 ከ 3 - Sauteed ሐምራዊ ጎመን
ደረጃ 1. ጎመንን ያዘጋጁ።
ጎመንውን በቀዝቃዛ ውሃ ስር ይታጠቡ። የውጭውን ቅጠል ያስወግዱ እና ኮብሉን በቢላ ይቁረጡ። ጎመንን በግማሽ ይቁረጡ።
ደረጃ 2. ጎመንን ማብሰል
ድስቱን በሙቀቱ ላይ በሙቀቱ ላይ ያሞቁ። 2 tbsp (30 ሚሊ) ተጨማሪ ድንግል የወይራ ዘይት ይጨምሩ። 1 ትንሽ የተከተፈ ሽንኩርት ይጨምሩ። ጎመን ውስጥ አፍስሱ ፣ ያነሳሱ እና እስኪበስል ድረስ ጎመንውን ከ 3 እስከ 5 ደቂቃዎች ያብሱ። በድስት ውስጥ 1/3 ኩባያ (80 ሚሊ ሊትር) የፖም ኬሪን ኮምጣጤ ይጨምሩ። 2 tbsp ይረጩ። (30 ሚሊ ሊት) ስኳር ከጎመን በላይ አፍስሱ። የተጠበሰውን ጥብስ በ 1 tsp ይቅቡት። (5 ሚሊ) የሰናፍጭ ዘር ፣ ጨው እና በርበሬ ለመቅመስ። ከማስወገድዎ እና ከማገልገልዎ በፊት ለሌላ 10 ደቂቃዎች ያዘጋጁ።
ዘዴ 3 ከ 3: ቀርፋፋ ምግብ ማብሰል ሐምራዊ ጎመን
ደረጃ 1. ጎመንን ያዘጋጁ።
ጎመንውን በቀዝቃዛ ውሃ ስር ይታጠቡ። ጎመንውን በወረቀት ፎጣ ያድርቁ። ጎመንን በቢላ በ 6 ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
ደረጃ 2. ጎመንውን ቀቅለው
በድስት ውስጥ 1 ሴ.ሜ ውሃ ይጨምሩ። ውሃውን ወደ ድስት አምጡ። ከ 1/2 tsp ጋር ጎመን ይጨምሩ። (2.5 ሚሊ) ጨው። በምድጃው ውስጥ ያለው ውሃ እስኪፈላ ድረስ ድስቱን ይሸፍኑ እና ጎመንውን ከ 8 እስከ 10 ደቂቃዎች ያብስሉት። ጎመንውን አዙረው ለሌላ ከ 8 እስከ 10 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰልዎን ይቀጥሉ። የቀረውን ውሃ ያስወግዱ እና ፈሳሹ በሙሉ እንዲተን ለማድረግ ድስቱን በምድጃ ላይ ያስቀምጡት። ከ 3 እስከ 4 tbsp ይጨምሩ. (ከ 40 ሚሊ እስከ 50 ሚሊ) የተቀቀለ ቅቤ። ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ።
