የቀዘቀዘ የአበባ ጎመን ዓመቱን በሙሉ በካሳ እና ሾርባ ውስጥ ሊያገለግል ይችላል። ጣዕሙን እና ንጥረ ነገሮቹን ለማቆየት አዲሱን የአበባ ጎመን ያጥቡት ፣ ከዚያም የአበባ ጎመን ፍሬዎቹን በማቀዝቀዣ ቦርሳ ውስጥ ያስቀምጡ እና ያከማቹ። የአበባ ጎመንን እንዴት ማቀዝቀዝ እንደሚቻል ደረጃ 1 ን ይመልከቱ።
ደረጃ
ዘዴ 1 ከ 3 - የአበባ ጎመንን ማዘጋጀት
ደረጃ 1. ትኩስ የአበባ ጎመን ይምረጡ።
ለቅዝቃዜ በሚበስልበት ጊዜ ወጣት የሆነውን የአበባ ጎመን ፣ እና ትኩስ በትክክል ይምረጡ። የአበባ ጎመን አበባዎች ጥብቅ እና ነጭ መሆን አለባቸው። ቡናማ ነጠብጣቦች ወይም የተሰበሩ ክፍሎች ካሉባቸው የአበባ ጎመን ራሶች ያስወግዱ። በጣም የበሰለ በሚሆንበት ጊዜ የቀዘቀዘ የአበባ ጎመን ሲቀልጥ ፣ ጣዕሙን እና ሸካራነቱን አይወዱትም።
- እርስዎ እራስዎ የሚያድጉትን የአበባ ጎመን መምረጥ ወይም ከአርሶ አደሩ ገበያው ለእውነተኛ ትኩስ የአበባ ጎመን መግዛት ይችላሉ።
- በክፍል ሙቀት ውስጥ ለረጅም ጊዜ የተከማቹ ከመጠን በላይ የበቆሎ አበባዎችን ከማቀዝቀዝ ይቆጠቡ።
ደረጃ 2. ጎመን አበባውን ይታጠቡ።
በጠባብ የአበባ ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ የታሸጉትን ማንኛውንም ቆሻሻ ፣ ትኋኖች እና ፀረ -ተባይ ቅሪቶችን ለማጠብ ቀዝቃዛ የሚፈስ ውሃን ይጠቀሙ። የአበባ ጎመን ከመረጡ በመካከላቸው ያሉት ሁሉም ቀዳዳዎች እና ክፍተቶች ንፁህ መሆናቸውን ለማረጋገጥ በሞቀ ውሃ ውስጥ ማጠጣት ያስፈልግዎታል። ሸረሪቶች ብዙውን ጊዜ በአበባ ጎመን ቡቃያዎች መካከል ስለሚደብቁ በጥንቃቄ ይመልከቱ።
ደረጃ 3. ሁሉንም ቅጠሎች ያስወግዱ
አረንጓዴ ቅጠሎች ሊወገዱ ይችላሉ። ነጭ የአበባ አበባዎች ብቻ በረዶ ይሆናሉ።
ደረጃ 4. የአበባ ጎመንን ይቁረጡ
ቡናማ ነጥቦችን ለማስወገድ ሹል ቢላ ይጠቀሙ። ለቀላል በረዶነት የአበባ ጎመንን በ 1 ኢንች አበባዎች ይቁረጡ። እንዲሁም አበባዎችን ለመለየት እጆችዎን መጠቀም ይችላሉ።
- ከፈለጉ ፣ ትንሽ ወይም ትልቅ ፣ የአበባ ጎመንን በተለያዩ መጠኖች መቁረጥ ይችላሉ።
- ከመቁረጥዎ በፊት በቀዘቀዘ የአበባ ጎመን ምን እንደሚሠሩ ያስቡ። ለሾርባ እያዘጋጁት ከሆነ ፣ መጠኑ አንድ ወጥ ካልሆነ አበባ ጎመን ይፈጫል። ነገር ግን የተጠበሰ የአበባ ጎመን እንደ የጎን ምግብ አድርገው የሚሠሩ ከሆነ ፣ ቆንጆ ሆኖ እንዲታይ ለማድረግ ተመሳሳይ መጠን ያላቸውን ቁርጥራጮች ማድረግ ያስፈልግዎታል።
ደረጃ 5. የአበባ ጎመን አበባዎችን በጨው ውሃ ውስጥ ይቅቡት።
የአበባ ጎመንዎ ትኋኖች እንዳሉት የሚጨነቁ ከሆነ - ከአዲስ አበባ ጎመን ጋር የተለመደ ችግር - በጨው ውሃ ውስጥ ለማጥለቅ ተጨማሪ ጥንቃቄ መውሰድ ይችላሉ። አንድ ትልቅ ሳህን በጋሎን የቧንቧ ውሃ እና 4 የሻይ ማንኪያ ጨው ይሙሉ። ጎመንን ለ 30 ደቂቃዎች ያጥቡት። በውስጣቸው ያሉት ነፍሳት ካሉ ወደ ላይ ይንሳፈፋሉ። ብሩን ያስወግዱ እና የአበባ ጎመንን አንድ ጊዜ ያጠቡ።
ዘዴ 2 ከ 3 - የአበባ ጎመንን ማጠጣት
ደረጃ 1. አንድ ትልቅ ድስት ውሃ ወደ ድስት አምጡ።
የአበባ ጎመን በሞቀ ውሃ ውስጥ መቀባት ቀለም እና ጣዕም ለውጦችን የሚያስከትሉ ኢንዛይሞችን እንዲሁም መበላሸትን ያጠፋል። የአበባ ጎመንን ለማጠጣት ፣ በትልቅ ድስት ውስጥ የአበባ ጎመንን ለመሸፈን በቂ ውሃ አምጡ።
የአበባ ጎመንን ከማቀዝቀዝዎ በፊት በሞቀ ውሃ ውስጥ አለማጠቡ ሲቀልጡት ቀለም እና ለስላሳ ያደርገዋል። ከዚያ መጀመሪያ ማጠፍ አለብዎት።
ደረጃ 2. የበረዶ ውሃ ያቅርቡ።
ውሃው በሚፈላበት ጊዜ የበረዶ ቅንጣቶችን እና ውሃውን ጎመን በሚይዝ ትልቅ ጎድጓዳ ውስጥ ያስቀምጡ። እንዳይበስል የማብሰያ ሂደቱን ለማቆም በበረዶ ውሃ ውስጥ በሞቀ ውሃ ውስጥ የተጨማውን የአበባ ጎመን (ጎመን) ያስቀምጣሉ።
ደረጃ 3. ጎመንን በሚፈላ ውሃ ውስጥ ያስቀምጡ።
ከተወሰነ ጊዜ በኋላ ጎመንን የሚያበላሹትን ኢንዛይሞች ለማጥፋት በቂ ለ 3 ደቂቃዎች ያህል ቀቅሉ። ወደ ማሰሮው ውስጥ ለመግባት በጣም ብዙ የአበባ ጎመን ካለዎት በበርካታ ክፍለ ጊዜዎች ውስጥ ያጥቡት።
ደረጃ 4. የአበባ ጎመንን ወደ በረዶ ውሃ ያስተላልፉ።
ከማብሰያው ድስት ወደ በረዶው ውሃ ለማዛወር ባዶ ማንኪያ ይጠቀሙ። ከ 3 ደቂቃዎች በኋላ ውሃውን እና በረዶውን መጣል ይችላሉ። የአበባ ጎመን አሁን ለማቀዝቀዝ ዝግጁ ነው።
ዘዴ 3 ከ 3 - የአበባ ጎመን ማቀዝቀዝ
ደረጃ 1. ጎመንን ወደ በረዶ-ተከላካይ መያዣ ይከፋፍሉት።
የአበባ ማስቀመጫዎችን ለማከማቸት የፍሪጅ ቦርሳዎች ወይም የእንጨት መያዣዎች ምርጥ አማራጮች ናቸው። ለተጨማሪ ምቾት ፣ በአንድ ጊዜ በሚጠቀሙበት በእያንዳንዱ መያዣ ውስጥ የተወሰነ የአበባ ጎመን አበባ ያስቀምጡ። ለምሳሌ ፣ የአበባ ጎመን ሾርባ እንደሚሠሩ ካወቁ ፣ በኋላ ላይ የሚጠቀሙበት መጠን ትክክል እንዲሆን 2 - 3 ኩባያ የአበባ ጎመን በአንድ መያዣ ውስጥ ያስቀምጡ።
- የማቀዝቀዣ ቦርሳ የሚጠቀሙ ከሆነ ፣ አብራችሁ ከመጣበቃችሁ በፊት አብዛኛው አየር እንዲያመልጥ ወደ ታች ለመጫን ይሞክሩ። ይህ የአበባ ጎመንን ረዘም ላለ ጊዜ ለማቆየት ይረዳል። እንዲሁም አየርን ለማጥባት ገለባ መጠቀም ይችላሉ ፣ ከዚያም ገለባውን ሲያወጡ ቦርሳውን በጥብቅ ይጫኑት።
- የምግብ ማከማቻ መሣሪያዎች ወይም የቫኪዩም ቦርሳዎችም ብዙ ምግብን ለማቀዝቀዝ ሊያገለግሉ ይችላሉ።
ደረጃ 2. ጎመን አበባውን ቀዘቀዙ።
ቦርሳዎን ምልክት ያድርጉበት እና በማቀዝቀዣዎ መሳቢያ ውስጥ ያስቀምጡት። ይህ የአበባ ጎመን አበባ ለበርካታ ወራት ይቆያል።
ደረጃ 3. ለመጠቀም ዝግጁ ሲሆኑ የአበባ ጎመንን እንደገና ያሞቁ።
የቀዘቀዘ የአበባ ጎመን ከዝናብ እና ከቀዘቀዘ ሂደት በኋላ ለ 90 ሰከንዶች ያህል ብቻ ማሞቅ አለበት። የቀዘቀዙ አበቦችን በሚፈላ ወይም በሚፈላ ውሃ ውስጥ ያስገቡ። አንዴ ዝግጁ ከሆነ ይህ የአበባ ጎመን በሚወዱት የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ሊያገለግል ይችላል። ሊሞክሩት የሚችሉት እዚህ አለ
- የአበባ ጎመን ሾርባ
- የአበባ ጎመን ግሬቲን
- የአበባ ጎመን ካሪ
ጠቃሚ ምክሮች
- ለተሻለ ውጤት ትኩስ አትክልቶችን ብቻ ይጠቀሙ። አበባ ቅርፊት በሚሞቅበት ጊዜ በረዶ ሊሆን ይችላል ፣ ግን የበረዶ ክሪስታሎችን ካልወደዱ ፣ መጀመሪያ የአበባ ጎመንዎ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ። የአበባ ጎመን አበባው ከማቀዝቀዝ በፊት ከደረቀ ቀዝቅዞ እና የበለጠ ጣፋጭ ይሆናል ፣ እርጥብ በሚሆንበት ጊዜ አይቀዘቅዙት።
- ጎመን አበባ ከመጠቀምዎ በፊት ማቅለጥ አያስፈልገውም። ትንሽ ክምችት ወይም ውሃ በመጠቀም ወይም ማይክሮዌቭ ውስጥ እስኪሞቅ ድረስ በቀጥታ ወደ ማብሰያዎ ያክሉት ወይም እንደገና ያሞቁ።
ማስጠንቀቂያ
- ጥሬ ሥጋን ለመቁረጥ በማይጠቀሙበት በተለየ የመቁረጫ ሰሌዳ ላይ አትክልቶችን ይቁረጡ።
- ለተሻለ ጣዕም እና አመጋገብ በ 9 ወራት ውስጥ የአበባ ጎመንን ይጠቀሙ።
- በእንፋሎት በመጠቀም ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ ይጠንቀቁ። የድስት ክዳን ሲያነሱ እና የእንፋሎት ቅርጫቱን በሚቀንሱበት ጊዜ የመከላከያ ጓንቶችን ያድርጉ። ፊትዎን በቀጥታ ወደ የእንፋሎት ድስት ፊት አያስቀምጡ።
- ጎመንን በማይክሮዌቭ ውስጥ አይቅቡት።
