የበረዶ ሸርጣኖች (የበረዶ ሸርጣኖች) በፓስፊክ ፣ በአትላንቲክ እና በአርክቲክ ውቅያኖሶች ውስጥ የሚገኙት ትላልቅ እና ጣፋጭ ቅርፊት (የውሃ እንስሳት) ናቸው። እነዚህ ሸርጣኖች ብዙውን ጊዜ በሰሜን አሜሪካ ፣ በጃፓን እና በሰሜን አውሮፓ ሰዎች ይደሰታሉ ፣ ምንም እንኳን በዓለም ዙሪያ ወደ ብዙ ሀገሮች ቢላኩም። የበረዶ ሸርጣንን ለማብሰል የተለያዩ መንገዶች አሉ ፣ ለምሳሌ በማፍላት ፣ በማቀጣጠል ፣ በማብሰል ወይም በእንፋሎት በማብሰል። የበረዶ ሸርጣን እግሮችን እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ ለማወቅ ያንብቡ።
ደረጃ
ዘዴ 1 ከ 3: መፍላት
ደረጃ 1. የክራብ እግሮችን ሲገዙ ያለዎትን ትልቁን ድስት ግምት ውስጥ ያስገቡ።
እነዚህ የክራብ እግሮች በመገጣጠሚያዎች ላይ ብቻ ሊታጠፉ ይችላሉ ፣ እና በድስት ውስጥ ሙሉ በሙሉ ውስጥ ማስቀመጥ አለብዎት።
ደረጃ 2. የክራብ እግሮችን ሙሉ በሙሉ ያጥፉ።
የቀዘቀዘውን እግር ሌሊቱን በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ ፣ እና መሸፈኑን አይርሱ።
- አብዛኛው የክራብ እግሮች በደንብ ያልሸጡ ስለሆኑ እነሱን ለረጅም ጊዜ ማብሰል የለብዎትም። ሆኖም ፣ የክራብ እግሮች ትኩስነታቸውን ለመጠበቅ በአጠቃላይ በረዶ ናቸው።
- ማታ ማታ ማቀዝቀዣ ውስጥ ካስቀመጧቸው በኋላ የክራብ እግሮች ሙሉ በሙሉ ካልሟሟቸው በትልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያስቀምጧቸው። ጎድጓዳ ሳህኑን በመታጠቢያ ገንዳ ውስጥ ያስቀምጡ እና የክራብ እግሮች ሙሉ በሙሉ እስኪቀልጡ ድረስ ቀዝቃዛ ውሃ ያፈሱ።
ደረጃ 3. ቀዝቃዛ ውሃ በትልቁ ድስትዎ ውስጥ ያስገቡ።
ድስቱን በውሃ 2/3 ይሙሉት።
ደረጃ 4. ወደ 1 tsp ይጨምሩ። (5 ግራም) ጨው።
ደረጃ 5. በከፍተኛ እሳት ላይ ምድጃውን ያብሩ እና ውሃው እንዲፈላ ያድርጉ።
ደረጃ 6. ሸርጣኖቹን በድስት ውስጥ ያስገቡ።
የክራቡን እግሮች በሚፈላ ውሃ ውስጥ ያስገቡ። የክራብ እግሮችን በሚያስገቡበት ጊዜ በውሃ እንዳይረጭ ይጠንቀቁ።
ውሃው ካልፈላ ፣ ሁሉም እግሮች በድስት ውስጥ ሲቀመጡ እንደገና ወደ ድስት አምጡ።
ደረጃ 7. ሸርጣኖችን ለ 4-5 ደቂቃዎች ያህል ቀቅሉ።
ደረጃ 8. የክራብ እግሮችን ለማስወገድ የብረት መጥረጊያዎችን ይጠቀሙ።
እሱን ለማፍሰስ በአንድ ሳህን ውስጥ ያድርጉት።
ደረጃ 9. የክራቡን እግሮች ርዝመቱን ለመቁረጥ የወጥ ቤት መቀቢያዎችን ይጠቀሙ።
ለእያንዳንዱ እንግዳ አንድ የክራብ እግር ያቅርቡ።
ስጋውን ከቅርፊቱ ለማውጣት እንደ መሣሪያ ለእያንዳንዱ ሰው ሹካ መስጠት ያስፈልግዎታል።
ደረጃ 10. 1 tbsp ቅቤ ይቀልጣል።
(15ml) ለእያንዳንዱ እንግዳ። እንዲሁም እንደ ጣዕም ማበልጸጊያ ለመጠቀም እና እንደ ጣዕምዎ ለመጥለቅ ጥቂት የሎሚ ቁርጥራጮችን ያቅርቡ።
ከቀለጠ ቅቤ ይልቅ የተጣራ ቅቤን መጠቀም ይችላሉ። በሚቀልጥበት ጊዜ ቅቤው ለ 4 ደቂቃዎች ያህል እንዲቀመጥ ያድርጉ። ጠንካራውን ለመለየት ቅቤን በቼዝ ጨርቅ ያጣሩ። ይህንን የተጣራ ቅቤ ለእንግዶች ያቅርቡ።
ዘዴ 2 ከ 3: በእንፋሎት መስራት
ደረጃ 1. በወንፊት እና በክዳን አንድ ትልቅ የእንፋሎት ማሽን ይጠቀሙ።
ወንዙ ትንሽ ከሆነ ፣ ሁሉንም የክራብ እግሮችን በአንድ ጊዜ ማብሰል ይከብዱዎት ይሆናል።
ደረጃ 2. ሸርጣኑን ቀልጠው በደንብ ያጥቡት።
ደረጃ 3. ግማሽ ውሃ እስኪሞላ ድረስ ቀዝቃዛ ውሃ በድስት ውስጥ ያስገቡ።
ትንሽ ጨው ይጨምሩ ፣ ከዚያ ክዳኑን በድስት ላይ ያድርጉት።
ደረጃ 4. ውሃውን ወደ ድስት ለማምጣት በከፍተኛ እሳት ላይ ምድጃውን ያብሩ።
ደረጃ 5. ውሃው በሚፈላበት ጊዜ የሸክላውን ክዳን ይክፈቱ።
የክራብ እግሮቹን መገጣጠሚያዎች ያጥፉ ፣ ከዚያ በወንፊት ውስጥ ያድርጓቸው።
ደረጃ 6. ድስቱን እንደገና ይሸፍኑት እና የክራቡን እግሮች ለስድስት ደቂቃዎች ያፍሱ።
ደረጃ 7. የክራቡን እግሮች ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ እና ወዲያውኑ ያገልግሉ።
በተጣራ ቅቤ እና የሎሚ ቁርጥራጮች የክራብ እግሮችን ያቅርቡ።
ዘዴ 3 ከ 3 - መጋገር
ደረጃ 1. ምድጃውን እስከ 180 ° ሴ ድረስ ያሞቁ።
የተጠበሰውን መደርደሪያ በምድጃው መሃል ላይ ያድርጉት።
ደረጃ 2. የቀዘቀዘውን የክራብ እግሮች ይታጠቡ።
ደረጃ 3. የክራቡን እግሮች ለመቁረጥ የወጥ ቤት መቀቢያዎችን ይጠቀሙ።
እንግዶች በሹካ ለመብላት ቀላል ለማድረግ የክራብ እግሮችን ርዝመት ይቁረጡ።
ደረጃ 4. የበረዶ ሸርጣን እግሮችን በትልቅ መጋገሪያ ውስጥ ያስቀምጡ።
ደረጃ 5. በክራብ ላይ የወይራ ዘይት ወይም የቀለጠ ቅቤ ያሰራጩ።
ደረጃ 6. የሎሚ ጭማቂ ይረጩ።
የበርበሬ እግሮችን በርበሬ ፣ በጨው እና በሚፈልጉት በማንኛውም ሌላ ቅመማ ቅመም መቀባት ይችላሉ።
ደረጃ 7. የክራቡን እግሮች በምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ እና ለ 8-9 ደቂቃዎች ያህል ያብስሉ።
ደረጃ 8. የክራቡን እግሮች ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ እና ወዲያውኑ ያገልግሉ።
ምንም እንኳን የበረዶ ሸርተቴ እግሮች ቀድሞውኑ ስለተቀመጡ ይህ በሎሚ እና በተጣራ ቅቤ ሊያገለግሉት ይችላሉ።
