አብነት: nointroimg አበባ ጎመን በአግባቡ ሲዘጋጅ ለስላሳ የሚሆን በጣም ገንቢ አትክልት ነው። እሱን ለማብሰል ብዙ መንገዶች አሉ ፣ ግን እንፋሎት ጣዕሙን ፣ ውበቱን እና አመጋገብን የመጠበቅ አዝማሚያ ስላለው ከሚወዱት ዘዴዎች አንዱ ነው። በምድጃው ላይ ወይም በማይክሮዌቭ ውስጥ አዲስ የአበባ ጎመንን በእንፋሎት ማፍሰስ ይችላሉ። ሁለቱንም እንዴት ማድረግ እንደሚቻል እነሆ።
ግብዓቶች
ወደ 4 ገደማ አገልግሎት ይሰጣል
- 1 ትኩስ የአበባ ጎመን ከ 450 እስከ 675 ግ
- ውሃ
- ለመቅመስ ጨው
- መሬት ጥቁር በርበሬ ፣ ለመቅመስ
- ቅቤ ፣ ለመቅመስ
ደረጃ
የ 3 ክፍል 1 - የአበባ ጎመንን ማዘጋጀት
ደረጃ 1. ትኩስ የአበባ ጎመን ይምረጡ።
ትኩስ የአበባ ጎመን በአረንጓዴ ደማቅ አረንጓዴ ቅጠሎች የተከበበ ነጭ ቀለም አለው።
-
ዲ ኤን ኤ ለ አበባ ጎመን መሠረት ልዩ ትኩረት መስጠት አለበት። ምንም እንኳን የላይኛው የቆሸሸ ቢሆንም ፣ የታችኛው ክፍል በተቻለ መጠን ነጭ መሆን አለበት። የአበባ ጎመን መሰረታዊ ቀለም የአትክልቱን ትኩስነት የሚያመለክት ነው።
የእንፋሎት የአበባ ጎመን ደረጃ 1 ቡሌት 1 -
ከጭንቅላቱ ውጭ ከላይ ያሉት አበቦች በጣም ጥብቅ መሆን አለባቸው። በጣም ልቅ ከሆነ ፣ ወይም በአበባ ጎደሎው መካከል ትልቅ ክፍተት ካለ ፣ የአበባ ጎመን መበላሸት መጀመሩን የሚጠቁም ሊሆን ይችላል።
የእንፋሎት ጎመን ደረጃ 1Bullet2
ደረጃ 2. ቅጠሎቹን ይቁረጡ
በአበባው ራስ ዙሪያ አረንጓዴ ቅጠሎችን ለመቁረጥ ሹል ቢላ ይጠቀሙ። ቅጠሎቹን በተቻለ መጠን ወደ ግንዶች ቅርብ አድርገው ይቁረጡ።
-
የአበባ ጎመን ቅጠሎችም ትኩስ እስከሆኑ ድረስ ማብሰል ይቻላል። የአበባ ጎመን ቅጠሎች የአትክልት ሾርባዎችን ለመሥራት ይጠቅማሉ ፣ ግን እነሱ በስጋ ወጥ ወይም በድስት ውስጥ ወይም በሰላጣ ውስጥ ጥሬ ሊበሉ ይችላሉ።
የእንፋሎት ጎመን ደረጃ 2 ቡሌት 1
ደረጃ 3. መካከለኛውን ግንድ ይከርክሙ።
አበቦችን መቁረጥ ቀላል ለማድረግ ፣ የእያንዳንዱ አበባ ቅርንጫፎች በሚቆረጡበት ቦታ ላይ ትልቁን ግንድ ይቁረጡ።
- ግንዶቹም ተከማችተው የአትክልት ክምችት ለማምረት ሊያገለግሉ ይችላሉ።
- በቴክኒካዊ ፣ ይህ እርምጃ እንደ አማራጭ ነው። ዲ ኤን ኤ ግንድውን ሳይቆርጥ የአበባ ጎመንን ከአበባ ጎመን ሊቆርጥ ይችላል ፣ ግን በጣም ከባድ ነው።
ደረጃ 4. በመሃል ላይ ካለው ግንድ የግለሰብ ጎመንን ይቁረጡ።
የተቆረጠው ጫፍ ወደ ፊት እንዲታይ ጭንቅላቱን ያዙሩ። ማንኛውንም ቅርንጫፎች ወይም አበቦች ለመቁረጥ ሹል የወጥ ቤት ቢላ ይጠቀሙ።
- የአበባው ግንድ ከመካከለኛው ግንድ ጋር በሚገናኝበት ቦታ ላይ አይሪስ አበባዎች። በ 45 ዲግሪ ማእዘን ላይ ከመሃል ግንድ ይቁረጡ።
- ማንኛውንም የአበበ አበባ ቀለም ያላቸውን ክፍሎች ለመቁረጥ እና ለማስወገድ ጊዜ ይውሰዱ። በአበባ ጎመን ውስጥ መገኘት የሌለባቸው ቸኮሌት ወይም ሌሎች ቀለሞች ጥሩ ጣዕም አይኖራቸውም እንዲሁም አዲስ የአበባ ጎመን ከያዘው በአመጋገብ ይለያያሉ።
- በጣም ትንሽ የአበባ ጎመን ሙሉ በሙሉ ማብሰል ይቻላል። ዲ ኤን ኤ በግለሰብ አበቦች መቁረጥ አያስፈልገውም።
ደረጃ 5. እንደገና ትልቁን አበባ ይከርክሙት።
ዲ ኤን ኤ አበቦችን መጠቀም ይችላል። አበቦቹን ወዲያውኑ ማብሰል ይችላሉ ፣ ግን በጣም ትልቅ ከሆኑ ለማብሰል ረዘም ሊወስዱ ይችላሉ። አበቦችን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ለመቁረጥ ቢላዋ ይጠቀሙ። ቁርጥራጮቹ ከቀዘቀዘ የአበባ ጎመን ጋር ተመሳሳይ ከሆኑ ጥሩ ነው።
ጎመን አበባን በአጭር ጊዜ ማብሰል ማለት ንጥረ ነገሮቹን መጠበቅ ማለት ነው።
ደረጃ 6. ጎመን አበባውን ይታጠቡ።
ጎመንን በቆላደር ውስጥ ያስቀምጡ እና በቀዝቃዛ ውሃ ያጠቡ። ሲጨርሱ ለማድረቅ በወፍራም የወረቀት ፎጣ ያድርቁ።
ቆሻሻ በአበባ ጎመን ዘለላዎች እና ግንዶች መካከል ሊጣበቅ ይችላል። ዲና ቆሻሻን ካየ በዲና ጣቶች ይቅቡት። የጣት ዲ ኤን ኤ ብቻ በቂ ነው ፣ በአትክልት ብሩሽ አያስፈልግም።
ክፍል 2 ከ 3 - የእንፋሎት ጎመንን በምድጃ ላይ
ደረጃ 1. በትልቅ ድስት ውስጥ ውሃ ወደ ድስት አምጡ።
ወደ 5 ሴንቲ ሜትር ውሃ ድስት ይሙሉት እና በከፍተኛ እሳት ላይ በምድጃ ላይ ያብስሉት።
ደረጃ 2. የእንፋሎት ቅርጫቱን በድስት ውስጥ ያስቀምጡ።
ቅርጫቱ በሚፈላ ውሃ ውስጥ እንዳይወድቅ ያረጋግጡ።
የእንፋሎት ቅርጫት ከሌለዎት የብረት ወይም የሽቦ ማጣሪያን መጠቀም ይችላሉ። አጣሩ በድስት አፍ ውስጥ ለመገጣጠም በቂ መሆኑን እና ወደ ድስቱ ውስጥ እንደማይወድቅ ያረጋግጡ።
ደረጃ 3. ጎመንን በእንፋሎት ቅርጫት ውስጥ ያስቀምጡ።
ጎመንን በእንፋሎት ቅርጫት ውስጥ ያስቀምጡ ፣ በእኩል ንብርብር ውስጥ ያሰራጩት።
- የአበባ ጎመን አበባው ወደ ላይ እና ግንድ ወደታች ወደታች በመያዝ ቀና ብሎ መደርደር አለበት።
- የሚቻል ከሆነ የአበባ ጎመንን በአንድ ንብርብር ውስጥ ያዘጋጁ። ይህ የማይቻል ከሆነ ፣ ቢያንስ ቅርጫቱ በቅርጫት ውስጥ በተቻለ መጠን እንደተሰራጨ ማረጋገጥ ይችላሉ።
ደረጃ 4. ከ 5 እስከ 13 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል
ድስቱን ይሸፍኑ እና እንፋሎት ጎመን አበባውን ያብስሉት። ሲጨርስ ፣ ጎመን አበባው በሹካ ለመውጋት ግን ለስላሳ መሆን አለበት።
- ማሰሮዎች እና ቅርጫቶች መዘጋት አለባቸው። ክዳኑን በድስት ላይ ማስቀመጥ የእንፋሎት ውስጡን ይይዛል ፣ እናም በዚህ ዘዴ የአበባ ጎመን ለማብሰል ይህ የውሃ ጥረት ያስፈልጋል።
- ለመደበኛ መጠን ያለው የአበባ ጎመን ፣ ከመጀመሪያዎቹ 5 ደቂቃዎች በኋላ ጎመንን ይፈትሹ። አሁንም በጣም ጠንካራ ከሆነ ድስቱን እንደገና ይሸፍኑት እና ምግብ ማብሰልዎን ይቀጥሉ። የአበባ ጎመን ለማብሰል አብዛኛውን ጊዜ ከ 7 እስከ 10 ደቂቃዎች ይወስዳል።
- ትልቅ የአበባ ጎመን አበባ 13 ደቂቃ ያህል ሊወስድ ይችላል።
- ዲ ኤን ኤ ሙሉውን የአበባ ጎመን በአንድ ጊዜ ለማፍሰስ ከወሰነ ፣ 2 ደቂቃ ያህል ወይም ከዚያ በላይ ይወስዳል።
ደረጃ 5. ሙቅ ያገልግሉ።
የበሰለትን የአበባ ጎመን ከእንፋሎት ቅርጫት ውስጥ ያስወግዱ እና በምግብ ሳህን ላይ ያድርጉት። ከተፈለገ ጨው ፣ በርበሬ እና ቅቤን ይጨምሩ።
በእንፋሎት የአበባ ጎመንን ለማገልገል ሌሎች መንገዶች አሉ። በላዩ ላይ አኩሪ አተርን አፍስሱ ፣ በፓርሜሳ አይብ ይረጩ ፣ ወይም የበሰለትን የአበባ ጎመን ቅጠሎችን እና ቅመሞችን እንደ ፓፕሪካ ፣ የሎሚ በርበሬ (የሎሚ ጣዕም እና ጥቁር በርበሬ ቅመማ ቅመም) ፣ ወይም በርበሬ ይጨምሩ። በትክክል እንዴት መዝናናት እንደ ዲ ኤን ኤ ነው ፣ የዲ ኤን ኤ ፈጠራን ይጠቀሙ።
ክፍል 3 ከ 3 - ማይክሮዌቭ ውስጥ የእንፋሎት ጎመን አበባ
ደረጃ 1. የአበባ ጎመንን በማይክሮዌቭ ውስጥ ደህንነቱ በተጠበቀ መያዣ ውስጥ ያስቀምጡ።
ጎመንን በተቻለ መጠን በተመጣጣኝ ንብርብር ያሰራጩ።
የሚቻል ከሆነ የአበባ ጎመንን በአንድ ንብርብር ውስጥ ያዘጋጁ። ይህ የማይቻል ከሆነ ፣ ቢያንስ የአበባ ጎመንው በተቻለ መጠን በእቃ መያዥያው ውስጥ እንዲሰራጭ ማረጋገጥ አለብዎት።
ደረጃ 2. ትንሽ ውሃ ይጨምሩ።
ለመደበኛ መጠን ያለው የአበባ ጎመን ከ 2 እስከ 3 የሾርባ ማንኪያ (ከ 30 እስከ 45 ሚሊ ሊትር) ውሃ ይጨምሩ።
በመያዣው ታችኛው ክፍል ላይ 2.5 ሴ.ሜ ያህል ውሃ መኖር አለበት። ዋናው ነጥብ እንፋሎት ለማምረት በቂ ውሃ አለ ፣ ግን የአበባ ጎመን ለማብቀል በቂ ውሃ አለመኖሩ ነው።
ደረጃ 3. መያዣውን ይዝጉ
እየተጠቀሙበት ያለው መያዣ ክዳን ካለው ክዳኑን ይልበሱ። ካልሆነ በማይክሮዌቭ ደህንነቱ በተጠበቀ ፕላስቲክ ይሸፍኑ።
- የዲ ኤን ኤ መያዣዎ ማይክሮዌቭ-የተጠበቀ ክዳን ከሌለው እና ማይክሮዌቭ-የተጠበቀ ሳህን ከሌለዎት ወይም በማይክሮዌቭ ውስጥ ለመጠቀም ምቾት የማይሰማዎት ከሆነ በሴራሚክ ወይም በማይክሮዌቭ-ደህና ሳህኖች መሸፈን ይችላሉ። ሳህኑ የእቃውን አፍ ሙሉ በሙሉ መሸፈኑን ያረጋግጡ።
- በውስጡ ያለውን እርጥበት ለመጠበቅ መያዣውን መሸፈን አስፈላጊ ነው። በሞቀ ውሃ የተፈጠረው እንፋሎት በዚህ ዘዴ የአበባ ጎመንን ያበስላል።
ደረጃ 4. ማይክሮዌቭ ከ 3 እስከ 4 ደቂቃዎች።
በከፍተኛ ሁኔታ ላይ በማይክሮዌቭ ውስጥ የእንፋሎት ጎመን። ሲጨርስ ፣ ጎመን አበባው በሹካ ለመውጋት በቂ መሆን አለበት ፣ ግን አይሰበርም።
- ከመጀመሪያዎቹ 2 ደቂቃዎች በኋላ የአበባ ጎመንን ይፈትሹ። እንደገና ይሸፍኑ እና አስፈላጊ ከሆነ ለሌላ 1 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰልዎን ይቀጥሉ።
- ሽፋኑን በጥንቃቄ ይክፈቱ። ክዳኑ ሲከፈት ትኩስ እንፋሎት ዲ ኤን ኤውን በቀጥታ እንዳይመታ ከዲኤንኤው ፊት ያርቁት።
ደረጃ 5. ሙቅ ያገልግሉ።
የበሰለ ጎመንን ከማይክሮዌቭ ውስጥ ያስወግዱ እና ለማገልገል ወደ ሳህን ያስተላልፉ። ከተፈለገ የአበባ ጎመንውን በጨው ፣ በርበሬ እና በሚቀልጥ ቅቤ ይቅቡት።
