አዲስ የተመረጡ ዋልኖዎች በሁለት ደረጃዎች መድረቅ አለባቸው። ባቄላዎቹ አሁንም በዛጎል ውስጥ ሳሉ መጀመሪያ የቆዳውን አረንጓዴ ክፍል ይንቀሉ። ሁለተኛ ፣ የዎልኖት ስጋን ከማቀነባበሩ ወይም ከማከማቸቱ በፊት ለጥቂት ተጨማሪ ቀናት ከቅርፊቱ ካስወገዱ በኋላ ያድርቁት። ዋልኖቹን በትክክል ማድረቅ ቅርፊቱን መሰንጠቅ እና ሥጋው እንዳይበሰብስ ቀላል ያደርግልዎታል።
ደረጃ
የ 2 ክፍል 1 - ዋልኑት ሌጦን ማጠብ እና ማጠብ
ደረጃ 1. ውጫዊው ቆዳ አሁንም አረንጓዴ ሆኖ እያለ ባቄላዎቹን መከር።
በጣት ጠቋሚ ጣትዎ ላይ ሲጫኑ ልጣፉ ለስላሳ መሆን አለበት ፣ ግን አሁንም አረንጓዴ ፣ ቡናማ ወይም መንጋጋ አይደለም። ይህ ፍሬዎች ሙሉ በሙሉ እንደተፈጠሩ እና ለመብላት ዝግጁ መሆናቸውን ያሳያል።
- ጥቁር ዋልስ አብዛኛውን ጊዜ በመስከረም ወይም በጥቅምት ውስጥ ይበስላል።
- መሬት ላይ የወደቁትን ዋልኖዎች ማንሳት ወይም ምሰሶ በመጠቀም ከዛፉ በቀጥታ መከርከም ይችላሉ።
- ጭማቂው ጨርቁን እና ቆዳውን ሊያበላሽ ስለሚችል ጥቁር ዋልኖዎችን በሚይዙበት ጊዜ ጓንት ያድርጉ።
ደረጃ 2. ፍሬዎቹን ይቅፈሉ።
ምንም እንኳን ዋልኑት የበሰሉ ቢሆኑም ፣ እንደተለመደው መፋቅ ስለማይቻል የውጪውን ቆዳ ማላቀቅ ቀላል አይደለም። የዚህ እርምጃ ግብ ፍሬዎቹን ሳይሰበሩ ማውጣት ነው። እነሱን ለማቅለል ብዙ ታዋቂ ዘዴዎች አሉ ፣ ለእርስዎ ፍላጎቶች በጣም የሚስማማውን ይምረጡ-
- የውጪውን shellል ለመክፈት በከባድ ቦት ጫማዎች ፍሬዎች ላይ ይራመዱ።
- እንጨቶችን በእንጨት ሰሌዳ ወይም በሌላ ከባድ ነገር መጫን።
- ከተሽከርካሪ ጋር ፍሬዎችን መጨፍለቅ። የነጭው ውጫዊ ቅርፊት ይወጣል ፣ ግን ለውጡ አይሰነጠቅም።
ደረጃ 3. አሁንም በዛጎሎቻቸው ውስጥ ያሉትን ፍሬዎች ይታጠቡ።
በቀዝቃዛ ውሃ የተሞላ ባልዲ ያዘጋጁ እና የቆሸሹ ወይም ጭማቂ የሆኑ ባቄላዎችን ያጠቡ። ተንሳፋፊ የሚመስለውን ማንኛውንም ያስወግዱ።
ደረጃ 4. ባቄላዎቹን ጥሩ የአየር ዝውውር ባለበት ቦታ ያድርቁ።
ጋራዥ ፣ ምድር ቤት ወይም ሌላ በደንብ በሚተነፍስ ነገር ግን በቀጥታ ከፀሃይ ብርሀን የተጠበቀ በሆነ በረንዳ ወይም በንፁህ ወለል ላይ ያሰራጩት። ዛጎሉ ሙሉ በሙሉ እስኪደርቅ ድረስ ለሁለት ሳምንታት ይተዉት።
- ዝናብ ካልጣለ ከቤት ውጭ ማድረቅ ይችላሉ።
- አየሩ በእኩል እንዲዘዋወር አልፎ አልፎ ያነሳሱ።
ደረጃ 5. ዋልኖዎቹ ደረቅ መሆናቸውን ያረጋግጡ።
አንድ ወይም ሁለት ነት ይክፈቱ እና በውስጡ ያለውን ሥጋ ይፈትሹ። ዋልኖቹ ሥጋው ሲደክም እና በቀላሉ ለመስበር በሚችልበት ጊዜ እና በቀጭኑ ንብርብር ሲሸፈን ለመስራት ዝግጁ ናቸው። እነሱ አሁንም ጠንካራ እና እርጥብ ከሆኑ ለውዝ እንዲደርቅ ይፍቀዱ። ሙሉ በሙሉ ደረቅ ከመሆኑ በፊት ማከማቸት ሻጋታን እና መበስበስን ያበረታታል።
ደረጃ 6. መጠቀም እስኪፈልጉ ድረስ ባቄላዎቹን ያስቀምጡ።
አንዴ ሙሉ በሙሉ ከደረቁ በኋላ በቦርሳ ወይም በቅርጫት ውስጥ ያከማቹ። በቀዝቃዛና ጨለማ ቦታ ውስጥ እንደ ሰገነት ወይም በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ። ዋልስ እንደ ጥራታቸው መጠን ከአንድ እስከ ሁለት ዓመት ሊከማች ይችላል።
ክፍል 2 ከ 2 - ፍሬዎቹን ማስወገድ
ደረጃ 1. ቅርፊቱን ይሰብሩ።
የዎልት ዛጎሎች ዛጎሎች በጣም ከባድ ከመሆናቸው የተነሳ የከርሰ ምድር ፍሬ አብዛኛውን ጊዜ አይሰነጥቃቸውም (ከቅርፊቶቹ ይልቅ ብስኩቶችን መስበር ይችላሉ)። ስለዚህ የለውዝ ስጋን ለማስወገድ በርካታ ቴክኒኮች አሉ-
- ዛጎሎቹን ለሁለት ሰዓታት ያህል በማቅለል ለቀላል ስንጥቅ ያዘጋጁ ፣ ከዚያም በአንድ ሌሊት በተዘጋ መያዣ ውስጥ ያስቀምጧቸው። ቅርፊቱ ለስላሳ በሚሆንበት ጊዜ ይክፈቱት።
- ዋልኖቹን በከረጢት ውስጥ ያስቀምጡ እና ዛጎሎቹን ለመስበር መዶሻ ይጠቀሙ። ከዚያ በኋላ የኦቾሎኒ ሥጋን ከቅርፊቱ እራስዎ መለየት አለብዎት።
- መጀመሪያ ፎጣ በመጠቅለል ፣ ከዚያም በመዶሻ በመምታት አንድ በአንድ ይሰብሯቸው።
ደረጃ 2. ባቄላዎቹ ለሁለት ቀናት እንዲቀመጡ ያድርጉ።
የለውዝ ስጋው ደረቅ ይሆናል። የለውዝ ጭማቂ ሥጋ ሊበሰብስ ስለሚችል እንጆቹን ያለ ዛጎሎቻቸው ለማከማቸት ካሰቡ ይህ እርምጃ አስፈላጊ ነው። የዎልቱን ቁርጥራጮች በኬክ ፓን ወይም ትሪ ላይ ያዘጋጁ እና ለማድረቅ በደንብ አየር በተሞላ ቦታ ውስጥ ያስቀምጡ።
ደረጃ 3. ፍሬዎቹን ያስቀምጡ ወይም ይጠቀሙ።
ለማከማቸት ካሰቡ ፣ አየር በሌለበት ኮንቴይነር ውስጥ ያስቀምጡት እና በምግብ ማከማቻ ቁም ሣጥን ወይም በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት። ከፈለጉ ፣ ከማከማቸትዎ በፊት ወርቃማ ቡናማ እስኪሆኑ ድረስ መጋገር ይችላሉ።
