አብዛኛው ሰው ቆዳው ላይ ሆኖ የብሬ አይብ ይመገባል ፣ ነገር ግን የብሬ አይብ ቆዳ ጣዕም እና ሸካራነት የማይወዱ ብዙ ሰዎች አሉ። ችግሩ ፣ ይህ ለስላሳ ፣ ጎምዛዛ አይብ ከቆዳው ጋር በጥብቅ ተጣብቆ ፣ አይብ ግማሹን ሳያስወግድ አይብውን ለማላቀቅ አስቸጋሪ ያደርገዋል። መፍትሄው? የላይኛውን ፣ የታችኛውን እና የጠርዙን ጠርዞች በተቆራረጠ ቢላ ከመቁረጥዎ በፊት የ brie አይብ ያቀዘቅዙ ፣ ከዚያ አይብ ወደ ክፍሉ የሙቀት መጠን እንዲመጣ ይፍቀዱ (ወይም እርስዎም አይብዎን መቀቀል ይችላሉ) እና አይብውን ያቅርቡ።
ደረጃ
ዘዴ 2 ከ 2 - ቆዳውን ሙሉ በሙሉ መፋቅ
ደረጃ 1. አይብውን በፕላስቲክ በጥብቅ ይዝጉ።
ፕላስቲኩ አይብ ከቅዝቃዜ የሙቀት መጠን ይጠብቃል እና የቼኩን ጣዕም እና ሸካራነት ትኩስ ያደርገዋል። በርካታ የፕላስቲክ ንብርብሮችን ይጠቀሙ እና ሁሉም አይብ መሸፈኑን ያረጋግጡ።
ደረጃ 2. አይብ ቢያንስ ለ 30 ደቂቃዎች በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።
አይብ ይቀዘቅዛል ፣ ይህም ቆዳውን ለማላቀቅ ቀላል ያደርግልዎታል።
30 ደቂቃዎች አይብ ለማቀዝቀዝ ዝቅተኛው ጊዜ ነው። ጊዜ ካለዎት አይብውን ለጥቂት ሰዓታት አልፎ ተርፎም በአንድ ሌሊት ማቀዝቀዝ ይችላሉ።
ደረጃ 3. አይብ ከማቀዝቀዣው ውስጥ ያስወግዱ እና መጠቅለያውን ያስወግዱ።
አይብ አሁንም ለስላሳ ከሆነ ፣ ይህ ዘዴ የሚሠራው አይብ ሙሉ በሙሉ ከቀዘቀዘ ብቻ ለግማሽ ሰዓት ወደ ማቀዝቀዣው ይመልሱት። አይብ ከባድ በሚሆንበት ጊዜ አይብውን ወደ መቁረጫ ሰሌዳ ይውሰዱ።
ደረጃ 4. የላይኛውን እና የታችኛውን ክፍል ይቁረጡ።
አይብውን ወደ ጫፉ ይቁሙ እና የሾርባውን ሁለቱንም ጫፎች ለመቁረጥ የተከረከመ ቢላ ይጠቀሙ። አንዴ አይብ ከተቆረጠ በኋላ አይብ ቅርፊቱን ለማስወገድ ጣቶችዎን ይጠቀሙ። አይብ በቂ ከሆነ ፣ ከላይ እና ከታች በቀላሉ ሊቆረጥ ይችላል።
አይብ ለመቁረጥ ወይም ለማቅለጥ አሁንም አስቸጋሪ ከሆነ አይብውን በፕላስቲክ ውስጥ እንደገና ጠቅልለው አይብውን ለግማሽ ሰዓት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ከዚያ እንደገና ይሞክሩ።
ደረጃ 5. አይብ ጠርዞቹን ይቁረጡ።
አይብ በመቁረጫ ሰሌዳ ላይ ያስቀምጡ እና አይብ ዙሪያውን ለመቁረጥ እና ቆዳውን ለማስወገድ በሾላ ቢላ ይጠቀሙ። በሚቆርጡበት ጊዜ የቼክ ኬክ ጫፎቹን ቀስ በቀስ ከቼክ ይጎትቱ ፣ እና መከለያው ሙሉ በሙሉ እስኪወገድ ድረስ ይቀጥሉ።
- አይብ ከመቁረጫ ሰሌዳው ጋር እንዳይጣበቅ ፣ አይብ ከማስገባትዎ በፊት በሰም ከተሰራ ወረቀት ወይም ብራና በመቁረጫ ሰሌዳ ላይ ማስቀመጥ ይፈልጉ ይሆናል።
- አይብ ከቆዳው ጋር የሚጣበቅ መስሎ ከታየ አይብዎን እንደገና ለማላቀቅ ከመሞከርዎ በፊት አይብውን በፕላስቲክ መጠቅለል እና አይብውን እንደገና ማቀዝቀዝ።
ደረጃ 6. የቼዝ ቅጠሉን ያስወግዱ እና ያገልግሉ።
ከማገልገልዎ በፊት አይብ በክፍል ሙቀት ውስጥ እስኪሆን ድረስ ይጠብቁ።
ዘዴ 2 ከ 2 - የብሬ አይብ ጎድጓዳ ሳህን ማዘጋጀት
ደረጃ 1. አይብውን በፕላስቲክ በጥብቅ ይዝጉ።
ፕላስቲኩ አይብ ከቅዝቃዜ የሙቀት መጠን ይጠብቃል እና የቼኩን ጣዕም እና ሸካራነት ትኩስ ያደርገዋል። በርካታ የፕላስቲክ ንብርብሮችን ይጠቀሙ እና ሁሉም አይብ መሸፈኑን ያረጋግጡ።
ደረጃ 2. አይብ ቢያንስ ለ 30 ደቂቃዎች በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።
አይብ ይቀዘቅዛል ፣ ይህም ቆዳውን ለማላቀቅ ቀላል ያደርግልዎታል።
30 ደቂቃዎች አይብ ለማቀዝቀዝ ዝቅተኛው ጊዜ ነው። ጊዜ ካለዎት አይብውን ለጥቂት ሰዓታት አልፎ ተርፎም በአንድ ሌሊት ማቀዝቀዝ ይችላሉ።
ደረጃ 3. አይብ ከማቀዝቀዣው ውስጥ ያስወግዱ እና መጠቅለያውን ያስወግዱ።
አይብ አሁንም ለስላሳ ከሆነ ፣ ይህ ዘዴ የሚሠራው አይብ ሙሉ በሙሉ ከቀዘቀዘ ብቻ ለግማሽ ሰዓት ወደ ማቀዝቀዣው ይመልሱት። አይብ ከባድ በሚሆንበት ጊዜ አይብውን ወደ መቁረጫ ሰሌዳ ይውሰዱ።
ደረጃ 4. የላይኛውን ቆርሉ
አይብውን ወደ ጎን ይቁሙ እና የሾርባውን የላይኛው ክፍል ለመቁረጥ የተከረከመ ቢላ ይጠቀሙ። አንዴ አይብ ከተቆረጠ በኋላ አይብ ቅርፊቱን ለማስወገድ ጣቶችዎን ይጠቀሙ። አይብ በቂ ከሆነ ፣ ከላይ እና ከታች በቀላሉ ሊቆረጥ ይችላል።
- የአይብውን ጫፍ መቁረጥ በመብላት ወይም በማዘጋጀት ጊዜ ሊቆራረጥ የሚችል “ጎድጓዳ ሳህን” ይፈጥራል። ይህ ዘዴ ክብ ያልሆነውን የቢራ አይብ ለማቅለም ሊያገለግል ይችላል። ከፈለጉ ፣ ምግብ ከማብሰልዎ ወይም ከማገልገልዎ በፊት መላውን ቆዳ ማላቀቅ ይችላሉ።
- አይብ ሲላጥ ይጠንቀቁ። በተቻለ መጠን ትንሽ ቢጫ ይቅለሉ ፣ እና ደረቅ ነጭዎችን ብቻ ያጥፉ።
ደረጃ 5. አይብ ጎድጓዳ ሳህን ጋግር።
አይብውን በሙቀት መከላከያ መያዣ ውስጥ ያስቀምጡ እና ለ 20 ደቂቃዎች በ 300 ዲግሪ መጋገር። አይብ መጋገር ከጨረሰ በኋላ የሚያብረቀርቅ እና ጣፋጭ ይመስላል።
ደረጃ 6. አይብ አናት ላይ ማርማሌድ ወይም የደረቀ ፍሬ ያስቀምጡ።
ታርኮች ፣ ጣፋጭ የቤሪ ፍሬዎች ወይም ማርማሎች ከጨው እና ከጣፋጭ አይብ ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳሉ።
ደረጃ 7. ከሾላካ ኬክ ጋር አገልግሉ።
ሙሉ የስንዴ ዱቄት ብስኩቶች ወይም “የውሃ ብስኩቶች” ከተጠበሰ የብሬ አይብ ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳሉ።
