አናናስ ከተሰበሰበ በኋላ የማብሰያ ሂደቱ ያቆማል ፣ ስለዚህ የበሰለ አናናስ እንዴት እንደሚመረጥ ማወቅ አስፈላጊ ነው። አንዴ የብስለት ምልክቶችን እንዴት እንደሚለዩ እና የበሰበሱ ፍራፍሬዎችን እንዴት እንደሚቆጣጠሩ ከተረዱ በኋላ አናናስዎን ለበኋላ ፍጆታ ማዳን ይችላሉ። እርስዎ ምን ያህል ጊዜ እንደሚፈልጉ ላይ በመመስረት አናናስ ለማከማቸት ጥቂት መንገዶች እዚህ አሉ።
ደረጃ
የ 3 ክፍል 1 አናናስ መምረጥ
ደረጃ 1. የሚፈልጉትን ነገር ይወቁ።
አናናስ በሚመርጡበት ጊዜ ሊታሰብባቸው የሚገቡ ሁለት ብቃቶች አሉ -ብስለት እና መበላሸት። ብስለት ፍሬው ለምግብነት የሚውልበት መለኪያ ነው ፣ መበስበስ ደግሞ ፍሬው መበላሸት መጀመሩን ወይም አለመሆኑን ያሳያል።
- አናናስ ቆዳ ላይ በወርቃማ ቢጫ ቀለም መበስበስ ይጠቁማል።
- የበሰበሰ ቆዳው በመጥፋቱ ተለይቶ ይታወቃል።
ደረጃ 2. የቆዳውን ቃና ይፈትሹ።
አናናስ ቆዳ ነጭ ወይም ቡናማ አካባቢዎች የሌሉበት አረንጓዴ ወይም ደማቅ ቢጫ መሆን አለበት። በልዩነቱ ላይ በመመርኮዝ የበሰለ አናናስ ከአረንጓዴ ይልቅ ቢጫ መሆን አለባቸው።
- የቆዳው ቀለም ቢያንስ በዓይኖቹ ዙሪያ እና በመሠረቱ ላይ ወርቃማ ቢጫ መሆን አለበት።
- አረንጓዴ አናናስ ሊበስል ይችላል ፣ ግን የማይመስል ነገር ነው። አሁንም አረንጓዴ የሆኑትን አናናስ መግዛት አደገኛ ነው።
- አናናስ ቆዳው ከፍ ባለ ወርቃማ ቢጫ ቀለም ፣ ጣፋጩ ጣዕም የበለጠ በእኩል ይሰራጫል።
ደረጃ 3. ለመለገስ ይንኩ።
አናናስ ቀለም ከላይ ከተገለጸው መግለጫ ጋር የሚስማማ ቢመስልም ፣ መብሰሉ ዋስትና የለውም። እርግጠኛ ለመሆን ፣ የቆዳውን ወጥነት እና ሸካራነት ይሰማዎት።
- ፍሬውን በቀስታ ይጫኑ። አናናስ ጠንካራ ስሜት ሊሰማው ይገባል ፣ ግን ቆዳው ትንሽ ለስላሳ ነው።
- ምንም ጠቋሚዎች ወይም የሾሉ ክፍሎች መኖር የለባቸውም። የበሰለ እና ጭማቂ አናናስ ከባድ ስሜት ይሰማዋል።
ደረጃ 4. የዓይንን መጠን ከላይ ወደ ታች ይፈትሹ።
ዓይኖች ተመሳሳይ መጠን እና ቀለም ፣ እና ከፈንገስ ነፃ መሆን አለባቸው። አናናስ አይኖች ፍሬው የበሰለ እና ጣፋጭ ጣዕም ያለው መሆኑን ጠቋሚ ጠቋሚ ሊሆኑ ይችላሉ።
- በትልቁ ዓይኖች አናናስ ይምረጡ። የዓይኑ መጠን አናናስ በዛፉ ላይ ለመብሰል ምን ያህል ጊዜ እንደሚወስድ ያመለክታል።
- ጠፍጣፋ ዓይኖች ያሏቸው አናናስ ይፈልጉ። ጠፍጣፋ ዓይኖች የፍራፍሬውን ጣፋጭነት ደረጃ ሊያሳዩ ይችላሉ።
ደረጃ 5. አናናስዎን ያሽቱ እና ያዳምጡ።
ጠንካራ አመላካች ባይሆንም ፣ አናናስ ሽታ እና ድምጽ ምርጡን ለመምረጥ የሚያግዙ ተጨማሪ ፍንጮች ሊሆኑ ይችላሉ።
- የአናናስ ሽታ ጣፋጭ መሆን አለበት ፣ ግን በጣም ጣፋጭ ከሆነ እና እንደ አልኮሆል ቢሸት ፣ ከአሁን በኋላ ትኩስ አይደለም።
- የበሰለ ፍሬ ጮክ ብሎ ድምፁን ያሰማል። ያልበሰለ ፍሬ ጮክ ብሎ ባዶ ድምፅ ይሰማል።
ደረጃ 6. የበሰበሱ ምልክቶችን ይፈልጉ።
ምንም እንኳን ሙሉ በሙሉ የበሰለ አናናስ ቢፈልጉም ፣ ከዛፉ በላይ የተከማቹ አናናስንም መመርመር አለብዎት። የመበላሸት ምልክቶች መታየት ሲጀምር አናናስ በጣም የበሰለ እና ጥሩ ምርጫ አይደለም።
- የበሰበሰው አናናስ ቆዳ መበጥበጥ ይጀምራል እና ለንክኪው ለስላሳ ይሰማል።
- በፍሬው ውስጥ ስንጥቆች ወይም ስንጥቆች ይፈልጉ ፣ ሁለቱም የመበላሸት ምልክቶች ናቸው።
- የበሰበሰ አናናስ አክሊል ቡናማ እና ጠንካራ ይመስላል።
የ 3 ክፍል 2 አናናስ ለአጭር ጊዜ ማዳን
ደረጃ 1. አናናስን በክፍል ሙቀት ውስጥ ያከማቹ።
አናናስ ከተገዛ በኋላ በመጀመሪያዎቹ ቀናት በማቀዝቀዣ ውስጥ መቀመጥ የለበትም። እነሱን ከገዙ በኋላ በአንድ ወይም በሁለት ቀናት ውስጥ እነሱን ለመብላት ቢያስቡም ፣ በቀላሉ በክፍል ሙቀት ውስጥ ያከማቹ።
- በሚከማችበት ጊዜ አናናስ መበስበስ እንዳይጀምር ጥንቃቄ ያድርጉ።
- በተመሳሳይ ቀን የተገዛ አናናስ መብላት መበላሸትን ለማስወገድ በጣም ይመከራል።
ደረጃ 2. ሙሉውን አናናስ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያከማቹ።
አናናስ የመደርደሪያውን ሕይወት በጥቂት ቀናት ውስጥ ለማራዘም ከፈለጉ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያከማቹ። አናናስ ቢቀዘቅዝም ረጅም የመደርደሪያ ሕይወት የለውም ፣ ስለዚህ ይህንን ዘዴ ከተጠቀሙ ከ3-5 ቀናት ውስጥ ይበሉ።
- አናናውን በማቀዝቀዣ ውስጥ ከማስቀመጥዎ በፊት በፕላስቲክ ከረጢት ውስጥ ይቅቡት።
- በየቀኑ የመበስበስ ምልክቶችን ይፈትሹ።
ደረጃ 3. የተቆረጠውን አናናስ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያከማቹ።
በማቀዝቀዣ ውስጥ ከማከማቸትዎ በፊት በመጀመሪያ በመቁረጥ የአንድ አናናስ ዕድሜ በአንድ ወይም በሁለት ቀናት ማራዘም ይችላሉ። አንዴ ከተቆረጠ አናናስ መበስበስ እንደጀመረ ለመለየት የበለጠ አስቸጋሪ ይሆናል ፣ ስለዚህ ይህንን ዘዴ ቢጠቀሙም በ 6 ቀናት ውስጥ ቢበሉት ይሻላል።
- የአናናሱን የላይኛው ክፍል ለመቁረጥ የተቦረቦረ ቢላዋ ይጠቀሙ ፣ ከዚያ በእያንዳንዱ ጎን ቆዳውን ይቁረጡ።
- አናናስ ውጭ ሲላጥ ፣ እንደወደዱት ይቆርጡት ፣ ከዚያ ዋናውን ከአናናስ ለማስወገድ የኩኪ መቁረጫ ወይም ቢላ ይጠቀሙ።
- የመደርደሪያ ሕይወታቸውን ለማሳደግ አናናስ ቁርጥራጮችን በአየር በተዘጋ መያዣ ውስጥ ያከማቹ።
የ 3 ክፍል 3 አናናስ ለረጅም ጊዜ ማከማቸት
ደረጃ 1. ለረጅም ጊዜ ማከማቻ ፣ አናናስ ያቀዘቅዙ።
አናናስ በማቀዝቀዝ እስከ 12 ወር ዕድሜ ማራዘም ይችላሉ። መጀመሪያ ቆዳውን እና ዋናውን ያስወግዱ።
- አንዴ ቆዳው እና ኮር ከተወገዱ በኋላ አየር በሌለበት የፕላስቲክ ከረጢት ውስጥ ያከማቹዋቸው።
- በፕላስቲክ ከረጢት ውስጥ ትንሽ አየር ይተው።
ደረጃ 2. ከማጠራቀሚያው በፊት አናናስ ለማድረቅ ማድረቂያ ይጠቀሙ።
ማድረቂያ ካለዎት አናናስዎን ለዘላለም ማዘጋጀት እና ማከማቸት ይችላሉ! ማድረቅ ከአናናስ እርጥበትን ያስወግዳል እና የአመጋገብ ይዘቱን ሳያጣ አናናስ “ቺፕስ” እንዲመስል ያደርገዋል።
- አናናሱን ለመቁረጥ ፣ ለመቁረጥ እና ለመቁረጥ ሹል ቢላ ይጠቀሙ። አናናስ ቁርጥራጮች 1 ሴ.ሜ ያህል ውፍረት እንዳላቸው ያረጋግጡ።
- በተጠቃሚው መመሪያ ወይም በ 54 ዲግሪ ሴልሺየስ መሠረት ማድረቂያውን የሙቀት መጠን ያዘጋጁ። አናናስ እስኪደርቅ ድረስ ያድርቁት ፣ ግን አይጣበቅም።
- ማድረቅ ከ12-18 ሰአታት ሊወስድ ይችላል።
ደረጃ 3. የታሸገ አናናስ።
አናናስ ለረጅም ጊዜ ለማከማቸት የሚቻልበት ሌላው ዘዴ ቆርቆሮ ነው። ቆርቆሮ የመደርደሪያ ሕይወቱን ለአንድ ዓመት ወይም ከዚያ በላይ ሊያራዝም ይችላል ፣ ግን ለደህንነት ሲባል ከአንድ ዓመት በላይ ለማከማቸት አይመከርም።
- የላይኛውን እና የቆዳውን ቆዳ በመቁረጥ ቆዳውን ይንቀሉ እና አናናስ ያለውን እንጨቶች ያስወግዱ። በዚህ ጊዜ ጣሳውን ውስጥ ማስገባት ቀላል እንዲሆን አናናሱን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
- የጣሳውን ቦታ ለመሙላት እና እርጥብ እንዲሆን ለማድረግ አናናውን በ “ማሸጊያ” መፍትሄ ውስጥ መቀቀል ያስፈልግዎታል። በአንዳንድ የሸቀጣሸቀጥ መደብሮች ውስጥ ሊገዛ የሚችል የአፕል ጭማቂ ፣ ነጭ የወይን ጭማቂ ወይም ከብርሃን ወደ መካከለኛ “የታሸገ ሽሮፕ” መጠቀም ይችላሉ።
- ከፈላ በኋላ ጣሳዎችን ወይም ማሰሮዎችን ይሙሉ ፣ ወደ 2 ሴ.ሜ ያህል ቦታ ይተው።
- በጥብቅ ይሸፍኑ ፣ ከዚያ ከ ማሰሮው ወይም ከጣሪያው ከ2-5 ሳ.ሜ ከፍ ባለ የውሃ ማሰሮ ውስጥ ያስቀምጡ።
- ለ 25-30 ደቂቃዎች ጣሳዎችን ወይም ማሰሮዎችን ቀቅሉ። ከምድጃው ከተወገደ በኋላ አየሩ ከካንሱ ውስጥ ይወጣል እና አናናስ ለማከማቸት ዝግጁ ነው።
