በአንድ ሐብሐብ ቆዳ ላይ ያለው ያልተለመደ ጭረት ለብዙ ገዢዎች የፕላኔቷ ፕሉቶ ካርታ ያህል እንግዳ ሊሆን ይችላል። የዚህን መዓዛ ፍሬ ምስጢሮች ይክፈቱ ፣ እና እንዴት ጣፋጭ ፣ የበሰለ ሐብሐብ ማግኘት እንደሚችሉ ይማሩ።
ደረጃ
ክፍል 1 ከ 2 - ሐብሐብን መምረጥ
ደረጃ 1. የበሰበሱ ምልክቶችን ይመልከቱ።
ለሐብሐሞች ቦታዎች ፣ መደርደሪያዎች ወይም የማከማቻ ሳጥኖች ትኩረት ይስጡ። በአቅራቢያው ብዙ ዝንቦች ወይም ሌሎች ነፍሳት ካሉ ፣ ወይም የፍሳሽ ማስወገጃ እና የፍራፍሬ መሸፈኛ ካለ ፣ ሐብሐቦችን በሌላ ቦታ መግዛት የተሻለ ሊሆን ይችላል።
- በቆዳው ላይ ቀዳዳዎች ፣ ጎድጎድ/ጎድጓዳ ሳህኖች ወይም ቡናማ ወይም ጥቁር ነጠብጣቦች ካሉባቸው ሐብሐቦች ያስወግዱ።
- በሜሎን ቆዳ ላይ አንድ የቆዳ ቀለም ብቻ ካለ ፣ ሐብሐቡ የተቀመጠበት ወይም ለፀሐይ የተጋለጠው ቦታ ሊሆን ይችላል። ይህ ብዙውን ጊዜ ጣዕሙን አይጎዳውም።
ደረጃ 2. የቆዳውን ቀለም እና በቆዳው ላይ ያለውን መረብ ይፈትሹ።
የበሰለ ሐብሐብ ቢጫ ፣ ቡናማ ወይም ክሬም ቀለም ያለው ቆዳ አለው። ይህ ቆዳ በተጣራ ጥለት ተሸፍኗል ፣ ይህም በላዩ ላይ ይበልጥ ግልፅ እና ወፍራም ቦታዎች አሉት። በጠፍጣፋ መረብ ውስጥ የተሸፈነ ግራጫማ አረንጓዴ ቆዳ ሐብሐብ ያልበሰለ ምልክት ነው።
አንዳንድ አዲስ ሐብሐቦች ሲበስሉ እንኳ አረንጓዴ ሆነው ሊቆዩ ይችላሉ። በቆለሉ ውስጥ ያለው እያንዳንዱ ሐብሐብ አረንጓዴ ከሆነ ፣ በመስመር ላይ የሜሎን ዓይነት ስም ለመፈለግ ወይም የሱቅ ሠራተኛን ለመጠየቅ ይሞክሩ።
ደረጃ 3. የፍራፍሬውን መሠረት በጥንቃቄ ይመልከቱ።
በጭካኔ ወይም የተጋለጠ መሠረት ያለው አንድ ሐብሐብ በጭራሽ አይግዙ ፣ አንደኛው ከፍሬው የመጣው ጥቅጥቅ ያለ ወይም ግንድ አሁንም የተያያዘው። እንደዚህ ያሉ ሐብሐቦች በፍጥነት ይመረጣሉ እና በጣም መጥፎ ጣዕም ይኖራቸዋል። በምትኩ ፣ ለስላሳ ፣ የተጠጋጋ መሠረቶች ያሉ ሐብሐቦችን ይምረጡ።
ምንም እንኳን የፍሬውን መሠረት በመጫን ብስለት ቢሰማዎትም ፣ ይህ ዘዴ በጣም አስተማማኝ አይደለም እና ፍሬው በትንሹ እንዲጎዳ ሊያደርግ ይችላል። ሆኖም ግን ፣ እርጥብ እና ፈሳሽ በሆነ መሠረት ሐብሐቦችን ያስወግዱ።
ደረጃ 4. በመረጡት ሐብሐብ ላይ ያንሱ እና ይከርክሙት።
ሐብሐቡ እንደ መጠኑ መጠን መመዘን አለበት። ሁኔታው ጠንካራ መሆን አለበት ግን ከባድ አይደለም። ሐብሐቡን መታ ያድርጉ እና ዝቅተኛ ፣ ሙሉ ድምጽ ከውስጡ ያዳምጡ። ከፍ ያለ እና ባዶ ድምፅ ደስ የማይል ሐብትን ያሳያል።
የበሰለ ሐብሐብ ምልክቶችን ይመልከቱ -ተጣባቂ ወለል ፣ ብስባሽ ወይም ተጣጣፊ ጠርዞች ፣ ወይም በሚንቀሳቀስበት ጊዜ የሚንቀጠቀጥ የውሃ ድምፅ።
ደረጃ 5. የፍራፍሬውን ጫፍ ቅመሱ እና ያሽቱ።
በዚህ ክፍል ላይ ትንሽ ግፊት (ከፍሬው መሠረት ተቃራኒ) ብስለትን ለማረጋገጥ ተስማሚ ነው። ይህ ክፍል እንደ የአበቦች መዓዛ ደስ የሚል ጣፋጭ መዓዛ ያለው መሆኑ የበለጠ አስፈላጊ ነው። ከመጠን በላይ ጣፋጭ መዓዛ ፍሬው የበሰለ እና እርሾ መሆኑን ያሳያል።
- የአልኮሆል ወይም አሴቶን (የጥፍር ቀለም ማስወገጃ) ማሽተት ሐብሐቡ መፈልፈሉን ያመለክታል።
- ከሙሽ መሙያ ጋር ሐብሐብን ለማስቀረት ፣ ሐብሐቡን በሙሉ ይጫኑ። ጠንካራ ነው? ለስላሳ ወይም ጠመዝማዛ የሆኑ ክፍሎች ካሉ ፣ ከዚያ ውስጡ ምስጥ ይሆናል።
የ 2 ክፍል 2 - ሐብሐብ ማከማቻ እና አገልግሎት
ደረጃ 1. ሐብሐቡን በማቀዝቀዣ ውስጥ ያከማቹ።
ቀዝቀዝ ያለ የሙቀት መጠን የባክቴሪያ እድገትን የመቀነስ እድልን ይቀንሳል ፣ እና ሐብሐቡ ትኩስ እንዲሆን ያድርጉ። ለተሻለ ውጤት ከ 36 እስከ 40 F (2.2-5ºC) መካከል ሐብሐቦችን ያከማቹ (ምናልባትም ፣ በማቀዝቀዣዎ ውስጥ ያለው ትኩስነት መሳቢያ በዚያ የሙቀት መጠን ላይ ነው)።
- በክፍል ሙቀት ውስጥ ለብዙ ቀናት ያልበሰለ ሐብሐብ ማከማቸት ይችላሉ። ሲበስል የማቀዝቀዣ ማከማቻ ለጤና ምክንያቶች በጣም ይመከራል።
- በጣም ጠንካራ ሽታዎች በማቀዝቀዣው ውስጥ ከሌሎች ዕቃዎች ጋር ሊጣበቁ ይችላሉ። ይህ እንዳይከሰት ለመከላከል ሐብሐቡን በመስታወት ወይም በፕላስቲክ ሳጥን ውስጥ ያከማቹ።
ደረጃ 2. ሐብሐብን ሲያገለግሉ እጅዎን ይታጠቡ።
ከሸንበቆዎች የ “ሳልሞኔላ” እና ሌሎች ተህዋሲያን ወረርሽኞች በርካታ አጋጣሚዎች አሉ ፣ በከፊል በሸማች አለማወቅ ምክንያት። ሐብሐቦችን ወደ ቤት ካመጡ በኋላ እጅዎን በሳሙና ይታጠቡ። ሐብሐቡን ከመቁረጥዎ በፊት እና በኋላ እጆችዎን እንደገና ይታጠቡ።
ደረጃ 3. ከመቁረጥዎ በፊት የሜሎውን ልጣጭ ይጥረጉ።
የሜሎን ልጣጭ ብዙውን ጊዜ በባክቴሪያ ተበክሎ በሚቆረጥበት ጊዜ ወደ ፍሬው ውስጥ ሊገባ ይችላል። በሀብሐብ ቆዳ ላይ ያለው የድር ንድፍ ባክቴሪያዎችን ለማስወገድ አስቸጋሪ ያደርገዋል ፣ ስለሆነም ሁሉንም ክፍሎች በንፁህ ብሩሽ ወይም በጣቶችዎ በጥንቃቄ ይጥረጉ። ይህንን በሚያደርጉበት ጊዜ ሐብሐቡን በሚፈስ ውሃ ስር ያዙት። ሲጨርሱ ሐብሐቡን በወረቀት ፎጣ ያድርቁ።
- ሐብሐብ ከማገልገል ብዙ ጊዜ አይታጠቡ። ትንሽ የእርጥበት መጠን እና የቆዳ ቆዳ እንኳን የፈንገስ እድገትን ያበረታታል።
- ሳሙና አይጠቀሙ ፣ ምክንያቱም ሳሙና በቆዳው በኩል ወደ ሐብሐቡ ውስጥ ይገባል።
ደረጃ 4. ሐብሐቡን ይቁረጡ።
ንጹህ ቢላዋ እና የመቁረጫ ሰሌዳ ይጠቀሙ። ከጫፍ እስከ ጫፍ በግማሽ ይቁረጡ ፣ ዘሮችን ያስወግዱ እና ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ሐብሐቡን ከተደሰቱ በኋላ ሁሉንም ቢላዎች እና ገጽታዎች ይታጠቡ።
ደረጃ 5. ቀሪውን ሐብሐብ አውልቀው ያከማቹ።
የተከተፈውን ሐብሐብ ከአራት ሰዓታት በላይ አይተውት ፤ አንዳንድ ሰዎች ሐብሐብ ከሁለት ሰዓታት ያልበለጠ መሆኑን ይጠቁማሉ። የፍራፍሬውን ሥጋ ከቆዳው ላይ ቆርጠው በማቀዝቀዣ ውስጥ በተዘጋ መያዣ ውስጥ ያከማቹ።
በአማራጭ ፣ በለስ ወረቀት መካከል የሜላ ሥጋን ያቀዘቅዙ። ለምርጥ ጣዕም ፣ በአንድ ወር ጊዜ ውስጥ ያገልግሉ ፣ ትንሽ ለስላሳ። ጣዕሙን እና ቀለሙን ረዘም ላለ ጊዜ ለማቆየት ፣ ከማቀዝቀዝዎ በፊት በስኳር ወይም በስኳር ሽሮፕ ይሸፍኑ።
ጠቃሚ ምክሮች
- ይህ ጽሑፍ በአንዳንድ ክልሎች ውስጥ የሚገኘውን የድንጋይ ሐብሐብ ወይም ምስክ ሐብትን የሚያመለክት የአሜሪካን ሐብሐብን ይገልጻል። በአውሮፓ ውስጥ ሐብሐብ የሚለው ቃል በቆዳ ላይ መረብ የሌላቸውን እና ሲበስል አረንጓዴ ሆነው የሚቆዩትን ሌሎች ሐብሐቦችን ሊያመለክት ይችላል።
- ሐብሐብ በሚበቅልበት አካባቢ ሐብሐብ በበጋ ወቅት ጥሩ ጣዕም ይኖረዋል። ምንም እንኳን በየወቅቱ የሚገኝ ቢሆንም ከውጭ የሚገቡ እና ከወቅት ውጭ ያሉ ምርቶች ጥሩ ያልሆነ ጣዕም አላቸው።
- በጣም ጣፋጭ ለሆነ ሐብሐብ ፣ ከመሠረቱ ላይ የቡና ስኳር ጉብታዎችን ይፈልጉ። የፍራፍሬው ቆዳ ወርቃማ ብርቱካን በሦስት አራተኛ መንገድ ፣ እና አንድ አራተኛ አረንጓዴ ይመስላል።
