በቤት ውስጥ የተሰራ ትኩስ ቸኮሌት አንድ ኩባያ ሲይዙ ምቹ ስሜት አለ። እንዲሁም በቀላሉ ሊያስተካክሉት ይችላሉ። ለምሳሌ ፣ ወተቱን ለስላሳ ወይም የወተት ተዋጽኦ ባልሆነ ንጥረ ነገር መተካት ፣ ወይም መጠጡን የበለጠ ልዩ ጣዕም ለመስጠት እንደ ፔፔርሚንት ወይም የአልሞንድ ቅመም ያሉ ጣዕም ቅመምን ማከል ይችላሉ። በመጠጥ አናት ላይ ክሬም ክሬም ለማከል ይሞክሩ እና በሞቃት ቸኮሌት ኩባያ ምቾት እና ሙቀት ይደሰቱ።
ግብዓቶች
ክላሲክ ሙቅ ቸኮሌት
- 1,000 ሚሊ ወተት ፣ ግማሽ ተኩል ወተት (ወተት እና ክሬም) ፣ ወይም ክሬም
- 100 ግራም ስኳር
- 25 ግራም ያልበሰለ የኮኮዋ ዱቄት
- 1 የሻይ ማንኪያ (5 ሚሊ) የቫኒላ ማውጣት
- ለማገልገል Marshmallows
ለ 4 ኩባያዎች (1,000 ሚሊ)
ለስላሳ ሙቅ ቸኮሌት
- 500 ሚሊ ወተት ፣ ግማሽ ተኩል ወተት ወይም ክሬም
- 2 ቁንጮ ጨው
- 100 ግራም መራራ ወይም ከፊል ጣፋጭ ቸኮሌት (ከቸኮሌት ይዘት ከ50-60%)
- 1/2 የሻይ ማንኪያ (2.5 ሚሊ) የቫኒላ ማውጣት
- 2 የሾርባ ማንኪያ (15 ግራም) ያልበሰለ የኮኮዋ ዱቄት (አማራጭ)
ለ 2 ኩባያዎች (500 ሚሊ)
አንድ የሚያገለግል ትኩስ ቸኮሌት (ማይክሮዌቭን በመጠቀም)
- 2 የሾርባ ማንኪያ (15 ግራም) ያልበሰለ የኮኮዋ ዱቄት
- 1-2 የሾርባ ማንኪያ (13-25 ግራም) ስኳር
- ትንሽ ጨው
- 250 ሚሊ ወተት ፣ ግማሽ ተኩል ወተት ወይም ክሬም
- 1/4 የሻይ ማንኪያ (1 ሚሊ) የቫኒላ ማውጣት
ለአንድ ኩባያ (250 ሚሊ)
ደረጃ
ዘዴ 1 ከ 3 - ክላሲክ ሙቅ ቸኮሌት
ደረጃ 1. ወተቱን ፣ ስኳርን እና የኮኮዋ ዱቄትን በድስት ውስጥ ያስቀምጡ።
1,000 ሚሊ ወተት ወደ መካከለኛ ድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ ከዚያ 100 ግራም ስኳር እና 25 ግራም ያልታሸገ የኮኮዋ ዱቄት ይጨምሩ።
የጥራጥሬ ስኳር ከሌለዎት ፣ ቡናማ ስኳርን ፣ ማርን ወይም የአጋዌ ስኳርን ይተኩ። ያስታውሱ እነዚህ ንጥረ ነገሮች ለመጨረሻው መጠጥ ጣዕም ይሰጣሉ ስለዚህ እንደ ጣዕምዎ ይጨምሩ።
ልዩነት ፦
መደበኛ ወተትን ለመጠቀም የማይፈልጉ ከሆነ እንደ ግማሽ የአኩሪ አተር ወተት ፣ የኮኮናት ወተት ፣ የሄም ወተት እና የአልሞንድ ወተት የመሳሰሉ የግማሽ ተኩል ወተት ፣ ክሬም ፣ ውሃ ወይም የወተት አማራጮችን ለመጠቀም ይሞክሩ።
ደረጃ 2. ትኩስ የቸኮሌት ድብልቅን ለ 8-10 ደቂቃዎች በመካከለኛ ሙቀት ላይ ያሞቁ።
ድብልቅው ቀስ በቀስ አረፋ ሲጀምር ወተቱን አልፎ አልፎ ያነሳሱ። ድብልቁ መፍላት ከጀመረ እሳቱን ይቀንሱ። ከዚያ በኋላ የኮኮዋ ዱቄት እና ስኳር በእኩል እስኪፈርስ ድረስ ድብልቁን እንደገና ያሞቁ።
- የኮኮዋ ዱቄት እንዲበታተን እና በቀላሉ እንዲቀልጥ ድብልቁን ይቀላቅሉ እና መጠጡ አረፋ ይሆናል።
- የቸኮሌት መጠጦች በሚሠሩበት ጊዜ ለእሳቱ መጠን ትኩረት መስጠቱ አስፈላጊ ነው። ወተቱ እንዳይቃጠል እና በድስቱ ግርጌ ላይ እድፍ እንዳይተው ለመከላከል እንዲፈላ አይፍቀዱ።
ደረጃ 3. የቫኒላውን ንጥረ ነገር ይጨምሩ እና ድብልቁን ወደ ድስቱ ውስጥ ያፈሱ።
እሳቱን ያጥፉ እና 1 የሻይ ማንኪያ (5 ሚሊ ሊት) የቫኒላ ቅመም ወይም ሌላ የመረጣ ቅመማ ቅመም ይጨምሩ። ለምሳሌ ፣ በርበሬ ፣ የአልሞንድ ወይም የቡና ፍሬን ማከል ይችላሉ። ከዚያ በኋላ ድብልቁን በበርካታ ሞክሶች ውስጥ አፍስሱ።
መጠጡን ወደ ማሰሮው ውስጥ ለማፍሰስ ቀላል ለማድረግ ፣ ትኩስ ቸኮሌት ለማውጣት ማንኪያውን ወደ ማንኪያ ውስጥ አፍስሱ።
ደረጃ 4. ከማገልገልዎ በፊት በመጠጥ አናት ላይ ረግረጋማ ወይም ክሬም ክሬም ይጨምሩ።
መጠጡን ወዲያውኑ መደሰት ይችላሉ ፣ ግን የበለጠ ልዩ እና ጣፋጭ እንዲሆን በመጠጫው አናት ላይ ጥቂት ትናንሽ ማርሽማዎችን ወይም ክሬም ክሬም ለማከል ይሞክሩ።
እንዲሁም በመጠጫው አናት ላይ ጥቂት ቀረፋ ዱቄት ይረጩ ወይም የከረሜላ አገዳ በፌዝ ከንፈሮች ላይ ያያይዙ።
ዘዴ 2 ከ 3 - ለስላሳ ሙቅ ቸኮሌት
ደረጃ 1. 100 ግራም መራራ ወይም ጣፋጭ የቸኮሌት አሞሌዎችን ይቁረጡ።
የቸኮሌት አሞሌን በመቁረጫ ሰሌዳ ላይ ያስቀምጡ እና መጠኑ ከ 1.3 ሴንቲሜትር ባነሰ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። እርስዎ የሚያዘጋጁት የቸኮሌት ቁርጥራጮች ትንሽ እና ጥቃቅን ፣ ሲሞቅ ቸኮሌት በፍጥነት ይቀልጣል።
- መጠጡን ለመቀየር ማንኛውንም ዓይነት የቸኮሌት አሞሌን መጠቀም ይችላሉ። ለምሳሌ ፣ ከነጭ ቸኮሌት ወይም ከወተት ቸኮሌት የቸኮሌት መጠጥ መጠጣት ይችላሉ።
- ያልታሸገ የቸኮሌት አሞሌዎችን ለመጠቀም ከፈለጉ ለመቅመስ ስኳር ማከል ያስፈልግዎታል።
ደረጃ 2. ወተቱን እና ጨውን መካከለኛ ሙቀት ላይ ያሞቁ።
500 ሚሊ ወተት ፣ ግማሽ ተኩል ወተት ወይም ክሬም ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ እና ምድጃውን ያብሩ። ትናንሽ አረፋዎች በወተት ወለል ላይ መታየት እስኪጀምሩ ድረስ 2 ጨው ጨምረው ወተቱን ያሞቁ።
- እንዳይቃጠልም ወተቱን አልፎ አልፎ ያነሳሱ እና በድስት ታችኛው ክፍል ላይ ነጠብጣብ ይተዉት።
- ወተቱ ብዙ ማበጥ ከጀመረ እሳቱን ወደ መካከለኛ-ዝቅተኛ ዝቅ ያድርጉት።
ደረጃ 3. የቸኮሌት ቁርጥራጮችን ይጨምሩ።
የሞቀ ወተት ያስገቡትን መራራ ወይም ጣፋጭ ቸኮሌት እንዲቀልጥ ድብልቁን ማነቃቃቱን ይቀጥሉ። ድብልቁ መጀመሪያ ትንሽ እብጠት ይሆናል ፣ ግን ሁሉም ቸኮሌት ከቀለጠ በኋላ በመጨረሻ ለስላሳ ይሆናል። ሁሉም ቸኮሌት እስኪቀልጥ ድረስ ድብልቁን በመካከለኛ ሙቀት ላይ ማሞቅ ይችላሉ።
- ከእንቁላል ምት ጋር ሲያንቀሳቅሱት ቸኮሌት አረፋ ይወጣል። በእውነቱ ለስላሳ ሸካራነት ከፈለጉ ፣ ድብልቁን ለማነቃቃት ከእንጨት ማንኪያ ይጠቀሙ።
- ቸኮሌት ለማቅለጥ የሚወስደው ጊዜ በቸኮሌት ቁርጥራጮች መጠን ላይ የተመሠረተ ነው።
ልዩነት ፦
ወፍራም ፣ የአውሮፓን ዓይነት ትኩስ ቸኮሌት ለመሥራት ከፈለጉ ፣ 1 የሻይ ማንኪያ (2.5 ግራም) የበቆሎ ዱቄት ከ 1 የሾርባ ማንኪያ የቀዘቀዘ ወተት ጋር እስኪቀልጥ ድረስ ይቀላቅሉ። ከዚያ በኋላ ፣ በሙቅ ቸኮሌት ትንሽ ወፍራም እስኪመስል ድረስ በድስት ውስጥ ይክሉት እና ያሞቁት።
ደረጃ 4. ምድጃውን ያጥፉ እና የቫኒላውን ማንኪያ ይጨምሩ።
በሞቃት ቸኮሌት ድብልቅ ውስጥ የቫኒላ ማንኪያ ማንኪያ ይጨምሩ እና መጀመሪያ ይቅቡት። ጠንካራ የቸኮሌት ጣዕም ከፈለጉ ፣ 2 የሾርባ ማንኪያ (15 ግራም) ያልበሰለ የኮኮዋ ዱቄት ይጨምሩ እና እስኪቀልጥ ድረስ ይቅቡት።
- ለትንሽ የቡና ጣዕም የሻይ ማንኪያ (1 ግራም) ኤስፕሬሶ ዱቄት እና የቫኒላ ቅመም ይጨምሩ።
- በተጨማሪም በዚህ ደረጃ ላይ የቸኮሌት ጣፋጭ ደረጃን ማስተካከል ይችላሉ። ድብልቁ በጣም መራራ ከሆነ የበለጠ ስኳር ይጨምሩ።
ደረጃ 5. ትኩስ ቸኮሌት ወደ ማሰሮው ውስጥ አፍስሱ እና በአቃማ ክሬም ያገልግሉ።
እንዲሁም በቸኮሌት መላጨት ፣ በኮኮዋ ዱቄት ወይም በዱቄት ስኳር በመርጨት የተገረፈውን ክሬም አናት ማስጌጥ ይችላሉ።
ከተፈለገ በሾለ ክሬም ምትክ በሞቃታማ ቸኮሌት አናት ላይ ጥቂት ትናንሽ ረግረጋማዎችን ይጨምሩ።
ዘዴ 3 ከ 3 - ሙቅ ቸኮሌት የሚያገለግል (ማይክሮዌቭን በመጠቀም)
ደረጃ 1. የኮኮዋ ዱቄት ፣ ስኳር እና ጨው በሞክ ውስጥ ያዋህዱ።
በማይክሮዌቭ ደህንነቱ በተጠበቀ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ 2 የሾርባ ማንኪያ (15 ግራም) ያልበሰለ የኮኮዋ ዱቄት ይጨምሩ ፣ ከዚያ 1 የሾርባ ማንኪያ (13 ግራም) ስኳር እና ትንሽ ጨው ይጨምሩ።
ጣፋጭ መጠጥ ከፈለጉ ፣ 1 የሾርባ ማንኪያ ስኳር መልሰው ይጨምሩ።
ደረጃ 2. 250 ሚሊ ሊትር ወተት ይጨምሩ
ቀስ በቀስ ጥቂት የሾርባ ማንኪያ ወተት አፍስሱ እና ከቸኮሌት ጋር እስኪቀላቀሉ እና ለስላሳ ፓስታ እስኪፈጥሩ ድረስ ያነሳሱ። ከዚያ በኋላ የዱቄት ንጥረ ነገሮች እብጠት እንዳይኖር ቀሪውን ወተት ያፈሱ።
ለስላሳ መጠጥ ከመጠጣት ወተት ይልቅ ክሬም ወይም ግማሽ ተኩል ወተት ይጠቀሙ።
ጠቃሚ ምክሮች
ከፈለጉ እንደ አማራጭ የአልሞንድ ወተት ፣ የአኩሪ አተር ወተት ወይም የሄም ወተት ያሉ አማራጭ ወተት መጠቀም ይችላሉ።
ደረጃ 3. ማይክሮዌቭን በመጠቀም ድብልቅውን ለ 1 ደቂቃ ያሞቁ።
ትኩስ ወተት እና የኮኮዋ ዱቄት መፍረስ እስኪጀምር ድረስ ድፍረቱን ማይክሮዌቭ ውስጥ ያስቀምጡ እና ያሞቁ። ይህ ሂደት 1 ደቂቃ ያህል ይወስዳል።
ወተቱ በቂ ሙቀት ከሌለው ፣ ድስቱን ማይክሮዌቭ ውስጥ መልሰው ለ 20-30 ሰከንዶች ያህል ያሞቁ።
ደረጃ 4. ከመደሰትዎ በፊት የቫኒላውን ንጥረ ነገር ወደ ድብልቁ ውስጥ ይቀላቅሉ።
ማይክሮዌቭን በጥንቃቄ ያስወግዱ እና ድብልቁን ይቀላቅሉ። በዚህ ደረጃ ፣ የቸኮሌት እብጠቶችን ማየት የለብዎትም። ከዚያ በኋላ የሻይ ማንኪያ የቫኒላ ማንኪያ ይጨምሩ እና በሠሩት ትኩስ የቸኮሌት መጠጥ ይደሰቱ።
መጠጡ ለመደሰት ዝግጁ ከመሆኑ በፊት ጥቂት እሾሃማ ማርማዎችን ወደ ማሰሮው ማከል ይችላሉ።
ጠቃሚ ምክሮች
- ለስለስ ያለ መጠጥ የተቀላቀለ የወተት ዱቄት ወደ ድብልቅው ለማከል ይሞክሩ።
- የተረፈውን ትኩስ ቸኮሌት እስከ 3 ቀናት ድረስ ማቀዝቀዝ ይችላሉ። ለመጠጣት ዝግጁ ከሆኑ በቀላሉ ማይክሮዌቭ ወይም ምድጃ በመጠቀም መጠጡን እንደገና ያሞቁ።
- ለተጨማሪ ቅመማ ቅመም ፣ ድብልቅው ላይ ትንሽ የካየን በርበሬ ዱቄት ይጨምሩ።
