ምግብን በማቀዝቀዣ ውስጥ ማከማቸት በኋላ ለመጠቀም አዲስ ሆኖ ለማቆየት ቀላል እና አስተማማኝ መንገድ ነው። ሆኖም ፣ ውጭ አየር የቀዘቀዘ ምግብን በመምታት እንዲቀዘቅዝ ሊያደርገው ይችላል ፣ ይህም ምግቡን የማያምር እና የማይጠግብ ያደርገዋል። የበረዶ ግግር በአንፃራዊነት ለመለየት ቀላል ነው ፣ ግን የቀዘቀዘውን የምግብ ሁኔታ ሲፈትሹ ወዲያውኑ ሊያዩዋቸው የሚችሉ አንዳንድ ምልክቶች አሉ። እና የማቀዝቀዝ ሂደቱን ለማቀዝቀዝ እና የተከማቸ ምግብን በተቻለ መጠን ለረጅም ጊዜ ለማቆየት የሚረዱ ብዙ ቀላል መፍትሄዎች አሉ።
ደረጃ
የ 2 ክፍል 1 - የቀዘቀዘ ሙቱንግን ማወቅ
ደረጃ 1. የምግብ ማሸጊያውን ይፈትሹ።
በምግብ ማሸጊያ ውስጥ ትንሽ መክፈቻዎች ወይም በፕላስቲክ ውስጥ እንባዎች ምግቡን ለቅዝቃዜ ውጭ አየር እንደተጋለጡ ያመለክታሉ ፣ እና የበለጠ የማቀዝቀዝ ዕድሉ ከፍተኛ ነው።
ደረጃ 2. ምግቡን ይፈትሹ
ጥቅሉን ይክፈቱ እና ምግቡ ደረቅ ቦታዎች ካሉ ፣ ቀለም የተቀየረ ወይም የበረዶ ክሪስታሎች ካሉ ያረጋግጡ። ከእነዚህ ባሕርያት ማናቸውም ጋር ምግብ ፣ በማቀዝቀዣ ውስጥ የመቃጠል እድሉ ከፍተኛ ነው።
- በቀዝቃዛ ምግብ ውስጥ ያለው የቀለም ለውጥ እንደ ምግብ ዓይነት ይለያያል። ነገር ግን የቀዘቀዘ የበግ ሥጋ በዶሮ እርባታ (ዶሮ) ውስጥ ነጭ ሆኖ ፣ በስጋ ውስጥ ግራጫማ ቡናማ (ስቴክ) ፣ በአትክልቶች ውስጥ ነጭ ሆኖ በበረዶ ክሬም ውስጥ የበረዶ ክሪስታሎችን ይፈጥራል።
- በስጋ ወይም በአትክልቶች ውስጥ የተጨማደደ መሰንጠቅ ምግቡ እንደቀዘቀዘ አመላካች ነው።
ደረጃ 3. ምግቡን ያሽጡ።
ምግቡን አሽተው ፣ የማቀዝቀዣውን ደስ የማይል ፕላስቲክ እና ያረጀውን ሽታ ይሸታል? በምግብ ውስጥ ያለው ስብ ከጥቅሉ ውጭ ከአየር ጋር ሲገናኝ እና ኦክሳይድ ሲያደርግ ፣ ከቅዝቃዜ ጋር የምናገናኘውን ደስ የማይል የማቀዝቀዣ ሽታ እና ሽታ ይፈጥራል።
ደረጃ 4. ቀኑን ያረጋግጡ።
በምቾት መደብሮች የተገዙ ምግቦች አብዛኛውን ጊዜ ከማከማቻው ቀን ጋር ይሰየማሉ። መለያዎችን ይፈትሹ እና ምግቡ ከተጠቀሰው ቀን በላይ የተከማቸ መሆኑን ይመልከቱ። የማከማቻ ቀኑን ካለፈ ወይም የበረዶ ክሪስታሎችን ከሠራ ፣ ምግቡ የቀዘቀዘ ሊሆን ይችላል።
ደረጃ 5. የቀዘቀዘ ምግብን ይያዙ።
የቀዘቀዘ ምግብ አሁንም ለምግብ ደህንነቱ የተጠበቀ ነው። የቀዘቀዘውን ክፍል በማስወገድ ፣ ከዚያም ቀሪውን እንደተለመደው በማቀነባበር እና በመብላት አብዛኛዎቹን የሚበሉት የምግብ ክፍልዎን ማስቀመጥ ይችላሉ።
- የቀዘቀዘ ሥጋ ከተሰራጨ ምግቡን መጣል ብቻ ጥሩ ነው። ምንም እንኳን ምግቡ አሁንም ለመብላት ደህና ቢሆንም ፣ ደብዛዛ ወይም አልፎ ተርፎም እንግዳ ጣዕም ይኖረዋል።
- የቀዘቀዘ አይስክሬም በላዩ ላይ የበረዶ ክሪስታሎችን ይፈጥራል ፣ ምንም እንኳን በጣም ጣፋጭ ባይሆንም በእውነቱ አሁንም ለምግብነት የሚውሉ ናቸው።
ክፍል 2 ከ 2 - ቅዝቃዜን መከላከል
ደረጃ 1. ምግብዎን በጥብቅ ይዝጉ።
ምግብን ለማከማቸት የታሸጉ ልዩ የፕላስቲክ ማቀዝቀዣ ቦርሳዎችን ይጠቀሙ ፣ እና ውሃ እንዳይተን ለመከላከል የቀዘቀዘ ምግብን በንብርብሮች ውስጥ ያሽጉ። በምቾት መደብሮች የተገዛ የታሸጉ ምግቦች ብዙውን ጊዜ በማቀዝቀዣ ውስጥ እስከ 1-2 ወር ድረስ ሊቆዩ ይችላሉ። ነገር ግን ከዚያ በላይ ለማከማቸት ካሰቡ ምግብን በጥብቅ ያሽጉ።
ምግብ በማይገባባቸው ኮንቴይነሮች (ሾርባ ፣ ሾርባ ፣ ፍራፍሬ) ወይም በቫኪዩም ማሸጊያ (ዓሳ ፣ ሥጋ) ውስጥ ያከማቹ።
ደረጃ 2. የተከፈተውን ምግብ እንደገና ይድገሙት።
ከሱቁ ውስጥ የታሸገ የታሸገ ምግብ ከተከፈተ ፣ በጥቅሉ ላይ ያለው የእርጥበት ማኅተም ይሰበራል እና የቀዘቀዘውን ምግብ እርጥበት አይይዝም። ምክንያቱም ምግቡ ከአሁን በኋላ ጥበቃ ስለሌለው ፣ እንደገና መጠቅለል አለበት።
ለምሳሌ ፣ ሁሉንም የተከፈቱ የአትክልቶች ከረጢቶች በልዩ ማቀዝቀዣ ቦርሳ ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ወይም የቀዘቀዙ የዓሳ እንጨቶችን ከተከፈተ ሳጥን ውስጥ ያስወግዱ እና በልዩ የማቀዝቀዣ ማከማቻ መያዣ ውስጥ ያኑሩ። የተከፈተውን የቀዘቀዘ ምግብ ለማሸግ እና ለማከማቸት ቀልጣፋ መንገድ ነው።
ደረጃ 3. የማቀዝቀዣውን የሙቀት መጠን ይፈትሹ።
የማቀዝቀዣው የሙቀት መጠን ቢያንስ -18 ዲግሪ ሴልሺየስ ወይም ከዚያ በታች መሆን አለበት።
ከ -18 ዲግሪ ሴልሺየስ ከፍ ያለ የአየር ሙቀት ፣ ወይም ወጥነት የሌለው የሙቀት መጠን (በማቀዝቀዣው በር መከፈት እና በመዘጋቱ ምክንያት) የማቀዝቀዝ አደጋን ይጨምራል።
ደረጃ 4. የቀዘቀዙ ምግቦችን ለረጅም ጊዜ አያስቀምጡ።
ሁሉም የቀዘቀዙ ምግቦች በጥቅል መለያው ላይ በተጠቀሰው የጊዜ ገደብ ውስጥ መበላት አለባቸው።
- የቀዘቀዘ ምግብዎን ከተጠቀመበት ቀን ጋር ምልክት ያድርጉ እና በሚመከረው የጊዜ ገደብ ውስጥ ይበሉ።
- ያስታውሱ -የቀዘቀዘ ምግብ አሁንም ለመብላት ደህና ነው ፣ ግን በጥራት ተበላሸ።
ደረጃ 5. በበረዶ ይታጠቡ።
በረዶ ማጠጣት ምግብን ለማቆየት የቆየ መንገድ ነው። ጥሬ ምግብን በውሃ ውስጥ አፍስሱ እና የውሃው ንብርብር በረዶ ሆኖ በምግብ ላይ የበረዶ ብርድ ልብስ እንዲፈጠር ይፍቀዱ። ከዚያ የቀዘቀዘውን ምግብ እንደገና በውሃ ውስጥ ያጥቡት እና ውሃው ወደ ሁለተኛው የበረዶ ንብርብር እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት። ይህ ጥምቀት የሚጠናቀቀው ምግቡን ከውጭ አየር እንዳይጋለጥ የሚከላከል በቂ ወፍራም የበረዶ ንብርብር ከተፈጠረ በኋላ ብቻ ነው።
- ዓሦችን ለማቆየት ብዙውን ጊዜ በበረዶ ውስጥ ይወርዳሉ። በዚህ መንገድ በረዶ ሊሆኑ የሚችሉ ሌሎች ጥሬ ምግቦች ዶሮና ሌሎች ስጋዎች ናቸው።
- በበረዶ መንከር እንዲሁ የፕላስቲክ ማሸጊያዎችን የመግዛት ወጪን ለመቆጠብ ይረዳል።
ጠቃሚ ምክሮች
- እንዳይቀዘቅዝ ምግብን በልዩ የማቀዝቀዣ ወረቀት ውስጥ ያዙሩ ወይም በልዩ ማቀዝቀዣ ከረጢቶች ውስጥ ያከማቹ።
- የቀዘቀዘ ምግብ ጥሩ ጣዕም አይኖረውም ፣ ግን አሁንም የሚበላ ይሆናል። የበረዶ ግግር ማለት የምግቡ አካባቢ ብዙ እርጥበት አጥቷል ማለት ነው።
