ቱሮን በሳባ (ሙዝ ኬፖክ) እና አልፎ አልፎ (ጃክ ፍሬ) ለስላሳ የስፕሪንግ ጥቅል ቆዳ ተጠቅልሎ ወደ ጥርት ብሎ የተጠበሰ ታዋቂ የፊሊፒንስ ጣፋጭ ነው። የተገኙት ትናንሽ ጥቅልሎች በፈሳሽ ቡናማ ስኳር በመርጨት ወይም እንደ ጣፋጭ የኮኮናት ወተት ሾርባ በመሳሰሉ ልዩ ነገሮች ሊቀርቡ ይችላሉ። ይህንን ጣፋጭ ምግብ እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል ለማወቅ ደረጃ 1 ን ያንብቡ
ግብዓቶች
- 20 የፀደይ ጥቅል ቆዳዎች (የፀደይ ጥቅልል ቆዳዎችም ጥቅም ላይ ሊውሉ ይችላሉ)
- 10 ሳባ (ወይም 6 ትናንሽ ሙዝ)
- የተቆራረጠ 150 ግራም ብርቅዬ (ጃክ ፍሬፍ)
- 2 እንቁላል ነጮች ፣ ተደበደቡ
- ለመጥበሻ 475 ሚሊ ዘይት ዘይት
- 180 ግራም ቡናማ ስኳር
- 180 ሚሊ ውሃ ወይም የኮኮናት ወተት
ደረጃ
ክፍል 1 ከ 3 ቱሮን መሥራት
ደረጃ 1. መሙላቱን ያዘጋጁ።
የቱሮን መሙላት የጃክ ፍሬ እና የሙዝ ኬፖክ ቁርጥራጮችን ያካትታል። እሱን ለማዘጋጀት አዲስ የጃክ ፍሬውን ይቁረጡ። ሙሉ በሙሉ ሲበስል ጃክ ፍሬ ፍሬ የሚበላ ጥሬ ያድርጉት። የሙዝ ኬፖክን ለማዘጋጀት እያንዳንዱን ፍሬ በ 3 ረዣዥም ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና እያንዳንዱን ቁርጥራጭ በብሩህ ስኳር ያሽከረክሩት። የፀደይ ጥቅልል ቆዳዎችዎን መሙላት እንዲጀምሩ አንድ የጃክፍራፍ ጎድጓዳ ሳህን እና በስኳር የተሸፈነ ሙዝ ኬፖክ ጠረጴዛው ላይ ያዘጋጁ።
- ጃክ ፍሬትን ማግኘት ካልቻሉ በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ ሊጠቀሙበት አይችሉም። ምንም እንኳን ፍሬው የተለመደ ባህላዊ ንጥረ ነገር ቢሆንም ብዙ የቱሮን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ጃክ ፍሬን አይጠይቁም።
- ሳባ ማግኘት ካልቻሉ ወይም በኢንዶኔዥያ ውስጥ ሙዝ ኬፖክ በመባል የሚታወቅ ከሆነ ሊያገኙት የሚችለውን ትንሹን ሙዝ ይጠቀሙ። ሙዝ ከሳባ ይበልጣል ስለዚህ እንደ ሳባ ሙዝ ወይም ኬፖክ ሙዝ ብዙ መደበኛ ሙዝ አያስፈልግዎትም። የሳባ ሙዝ በሙዝ እና በመደበኛ ሙዝ መካከል እንደ መስቀል ጣዕም ነው።
ደረጃ 2. የፀደይ ጥቅልል ቆዳን ይለዩ።
የፀደይ ጥቅልል ቆዳ የወረቀት-ቀጭን ሉህ ለመሳብ አስቸጋሪ ነው። የፀደይ ጥቅል ቆዳ እንዳይቀደድ በጣም በቀስታ ያድርጉት። ለመሙላት ለማዘጋጀት ዛጎሎቹን ያውጡ እና ደረጃ ያድርጉ።
- ጣቶችዎን በሞቀ ውሃ ማጠቡ እጆችዎ ከፀደይ ጥቅል ቆዳዎች ጋር እንዳይጣበቁ ይረዳዎታል። እንዲሁም በቀላሉ በቀላሉ እንዲወጡ ለማገዝ ቆዳዎቹን አስቀድመው በእንፋሎት ማፍሰስ ይችላሉ።
- በፀደይ ጥቅልሎች ላይ እጆችዎን ማግኘት ካልቻሉ ፣ የፀደይ ጥቅል መጠቅለያዎች እንዲሁ ይሰራሉ። የስፕሪንግ ጥቅል ቆዳ ከፀደይ ጥቅል ቆዳ ትንሽ ቀጭን ነው ፣ ግን በጣም ተመሳሳይ ነው።
ክፍል 2 ከ 3 ቱሮን መሙላት እና መጥበሻ
ደረጃ 1. ቱሮን ይሙሉ።
በፀደይ ጥቅልል ቆዳ አናት ላይ ከ 2 እስከ 3 ቁርጥራጮች የሙዝ ኬፖክ ያስቀምጡ። በሙዝ ቁርጥራጮች ላይ ጥቂት የሾርባ ማንኪያ የጃክ ፍሬ አፍስሱ።
ደረጃ 2. ቱሮን ያሽጉ።
የፀደይ ጥቅልል ቆዳውን የላይኛው እና የታችኛው ወደ መሃል በማጠፍ ይጀምሩ። ያልተከፈተው ጎን እርስዎን እንዲመለከት የፀደይ ጥቅል ቆዳውን በ 180 ዲግሪ በቀስታ ያሽከርክሩ። የእንቁላል ጥቅልል ወይም የጄሊ ጥቅል ሲንከባለሉ ፣ እብጠቶችን ከእርስዎ ያንከባለሉ። ዛጎሎቹን በቦታው ለማቆየት በፀደይ ጥቅልል ቆዳዎች ጠርዝ ላይ እንቁላል ነጭውን ያሰራጩ። መሙላቱን ያጠናቅቁ እና የተቀሩትን የፀደይ ጥቅል ቆዳዎች ይሽጉ።
-
ቱሮን ከተጠቀለለ በኋላ ይህንን መክሰስ ለማዘጋጀት ከተለመዱት መንገዶች አንዱ ቱሮን ቡናማ ስኳር ውስጥ ማሸብለል ነው። ቱሮን በሚጠበስበት ጊዜ ስኳሩ ካራሚል ይሆናል። ወይም ፣ ከተጠበሰ ቱሮን ጋር ለማገልገል ፈሳሽ ቡናማ ስኳር ማድረግ ይችላሉ።
ቱሮን (የሙዝ መጠቅለያ) ደረጃ 4Bullet1 ያድርጉ
ደረጃ 3. ዘይቱን ያሞቁ
ለመጋገር ተስማሚ በሆነ የብረት ብረት ድስት ወይም የደች ምድጃ ውስጥ ዘይቱን ያፈስሱ። ውሃ እስኪረጭ ድረስ ዘይቱ እንዲሞቅ ያድርጉ ፣ ዘይቱ ይጮኻል።
ደረጃ 4. ቱሮን ወደ ሙቅ ዘይት ውስጥ ያስገቡ።
ቱሮኖቹን አንድ በአንድ ወደ ዘይት በጥንቃቄ ይጨምሩ። ቱሮኖቹ ብዙውን ጊዜ ወዲያውኑ ይጨልቃሉ እና መፍጨት ይጀምራሉ - ካልሠሩ ዘይቱ በቂ ሙቀት የለውም። በአንድ ጥብስ ውስጥ የማይስማሙ በጣም ብዙ ቱሮኖች ካሉዎት ቱሮኖቹን ቀስ በቀስ ይቅለሉት።
ደረጃ 5. የቱሮን ጥቅልሎችን አንድ ጊዜ ያዙሩት።
በጥብስ ሂደት ውስጥ በግማሽ በሚሆኑበት ጊዜ የቱሮን ጥቅሎችን በጥንድ ቶን ያንሸራትቱ።
ደረጃ 6. ወርቃማ ቡናማ በሚሆኑበት ጊዜ ቱሮኖቹን ያስወግዱ።
ቱሮኖቹ ጥርት ፣ ወርቃማ እና በውስጥ ለስላሳ መሆን አለባቸው። ዘይቱን ለመምጠጥ የተጠበሰውን ቱሮን በወረቀት ፎጣ በተሸፈነው ሳህን ላይ ያድርጉት።
የቱሮን ጥቅልሎችን ካራሜል ላለመሆን ከፈለጉ ፣ የሚከተሉትን መመሪያዎች በመጠቀም ሊሠራ በሚችል በቀለጠ ቡናማ ስኳር ይረጩ።
ክፍል 3 ከ 3 - ፈሳሽ ስኳር ማዘጋጀት
ደረጃ 1. ንጥረ ነገሮቹን በድስት ውስጥ ይቀላቅሉ።
ፈሳሽ ስኳር ለመሥራት ፣ የሚያስፈልግዎት ቡናማ ስኳር እና ውሃ ብቻ ነው። 180 ግራም ስኳር እና 180 ሚሊ ሊትር ውሃ በድስት ውስጥ ያስቀምጡ እና ድብልቁን ይቀላቅሉ።
-
ለሀብታምና ለቆሸሸ ቆርቆሮ ፣ ግማሹን ወይም ሁሉንም ውሃ በኮኮናት ወተት ይተኩ።
ቱሮን (የሙዝ መጠቅለያ) ደረጃ 9 ቡሌት 1 ያድርጉ
ደረጃ 2. ፈሳሽ ስኳር ማብሰል
ድስቱን በምድጃ ላይ በትንሽ እሳት ላይ ያድርጉት እና ቀስ ብሎ እንዲቀልጥ ያድርጉት። አልፎ አልፎ በማነሳሳት የስኳር እና የውሃ ድብልቅ ለ 30 ደቂቃዎች እንዲበስል ይፍቀዱ። ዝግጁ በሚሆንበት ጊዜ ፈሳሹ ስኳር ወፍራም ፣ አረፋ የሚመስል ሸካራነት እና ካራሜል የመሰለ ቀለም ይኖረዋል።
ደረጃ 3. ፈሳሹን ስኳር በቱሮን ላይ አፍስሱ።
እንዲሁም እንደ ጥምቀት በቱሮን ማገልገል ይችላሉ።
