እንደ ስጋ እና አሳ ያሉ የጨዋማ ምግቦች የጨው ቴክኒክ ቅመማ ቅመሞችን ፣ ቅጠላ ቅጠሎችን እና ሌሎች ፈሳሾችን ከማብሰሉ በፊት በስጋው ውስጥ እንዲጨምሩ ይጠይቃል ፣ በዚህም ጣዕሙን ያሻሽላል። ፍራፍሬዎችን በሚለሙበት ጊዜ ይህ ዘዴ ብዙውን ጊዜ ማከስ ተብሎ ይጠራል እናም ይህ ዘዴ ተመሳሳይ ግብ አለው ፣ ይህም ጣዕሙን ማሻሻል ነው። እንጆሪዎችን በማራገፍ ፣ በፍሬው ውስጥ ያለው ፈሳሽ ሊወገድ ፣ እንጆሪዎቹ ጣፋጭ ጣዕም እንዲኖራቸው እና ወዲያውኑ ሊቀርብ የሚችል ጣፋጭ ሽሮፕ መተው ይችላል።
ደረጃ
የ 3 ክፍል 1 - እንጆሪዎችን ማዘጋጀት
ደረጃ 1. እንጆሪዎቹን እጠቡ።
በሚፈስ ውሃ ስር ማንኛውንም የተጣበቀ ቆሻሻ ለማስወገድ ሁሉንም እንጆሪዎችን በቀስታ ይታጠቡ። በአንድ ጊዜ ሁሉንም ነገር በአንድ ጊዜ ማድረግ ቀላል ነው።
ደረጃ 2. እንጆሪዎቹን ማድረቅ።
ከመጠን በላይ ውሃ ወደ ወረቀቱ ውስጥ እንዲገባ ፍሬውን በወረቀት ፎጣ ያድርቁት።
ደረጃ 3. እንጆሪውን ከላይ ይቁረጡ።
እንጆሪዎቹን በአግድም ያስቀምጡ እና ጫፉን በሹል ቢላ ይቁረጡ ፣ ስለዚህ እንኳን በላዩ ላይ ተቆርጠው መሥራት ይችላሉ።
ደረጃ 4. እንጆሪዎችን ይቁረጡ
ሙሉ እንጆሪዎችን በመጠቀም ማኮላሸት ይችላሉ ፣ ግን ፍሬውን በመቁረጥ ፣ በፍሬው ውስጥ የገባውን ጣዕም መጠን ከፍ ማድረግ ይችላሉ።
የ 3 ክፍል 2 - እንጆሪዎችን ማኘክ
ደረጃ 1. ቅልቅል ይምረጡ
ለመጠቀም በጣም መሠረታዊ እና ቀላል አቀራረብ በ 450 ግራም እንጆሪ 2 ስኳር ማንኪያ ነው። እንደ ልዩነት ፣ ከእነዚህ ጠቋሚዎች ውስጥ አንዱን ይሞክሩ
- 1/2 ኩባያ ስኳር ውሃ ለ 2 ኩባያ እንጆሪ
- 2 tbsp Cointreau እና 2 tbsp የዱቄት ስኳር (የተጣራ) ለ 2 ኩባያ እንጆሪ
- 1/4 ኩባያ ማር እና 4 የሾርባ ማንኪያ ብርቱካናማ ጣዕም ያለው መጠጥ ለ 2 ሙሉ ጎድጓዳ ሳህኖች።
ደረጃ 2. ንጥረ ነገሮቹን ይቀላቅሉ።
እንጆሪዎችን ከመጨመራቸው በፊት ድብልቁን በተለየ ጎድጓዳ ውስጥ ያዘጋጁ።
ደረጃ 3. የንጥረ ነገሮችን እና እንጆሪዎችን ድብልቅ ያጣምሩ።
ድብልቁን በያዘው ጎድጓዳ ውስጥ እንጆሪዎቹን ያስቀምጡ። ፍሬው በሙሉ በድብልቁ መሸፈኑን ያረጋግጡ።
ደረጃ 4. ለተወሰነ ጊዜ ይተውት።
እንጆሪዎቹ ከ 15 እስከ 30 ደቂቃዎች ባለው የሙቀት መጠን ውስጥ እንዲቀመጡ ያድርጓቸው።
የ 3 ክፍል 3 - እንጆሪዎችን ማገልገል
ደረጃ 1. ያለ ተጨማሪ ሂደት ማከሚያ ያደረጉ እንጆሪዎችን ይበሉ።
በቅመማ ቅመሞች ውስጥ የተቀቡ እንጆሪዎችን በተለይም ማር ወይም ሲትረስ-ጣዕም ያላቸው መናፍስት ወዲያውኑ ለመደሰት እንጆሪዎችን ጣፋጭ ማድረግ ይችላሉ። የሚፈጠረው ሽሮፕ እንጆሪዎችን ጣፋጭ ጣፋጭ ያደርገዋል።
ደረጃ 2. የተከተፉ እንጆሪዎችን እንደ መከለያ ይጨምሩ።
እንደ ተወዳጅ አይስክሬም ፣ አይብ ኬክ ወይም ኬኮች ባሉ ተወዳጅ ጣፋጮችዎ ላይ ይጨምሩ። (በየትኛው ጣፋጮች ላይ እንደሚጨምሩት ላይ በመመርኮዝ እንጆሪዎቹን ከሾርባው ውስጥ ማፍሰስ ሊኖርብዎት ይችላል።)
ደረጃ 3. ማኩሪድ እንጆሪዎችን ከዮጎት ጋር ይቀላቅሉ።
ቀለል ያለ የሚመስለውን እርጎ ከ እንጆሪ ጋር ያብሩ እና ጣፋጭ ፣ ገንቢ ቁርስ ለማዘጋጀት ይነሳሱ።
