እንጆሪዎቹ በአግባቡ ከተያዙ በማቀዝቀዣው ውስጥ እስከ አንድ ሳምንት ድረስ ሊቆዩ ይችላሉ ፣ ግን በመደብሩ ውስጥ ለምን ያህል ጊዜ እንደነበሩ ለመናገር ሁልጊዜ ቀላል አይደለም። እነዚህ ምክሮች እንጆሪዎቻቸውን ከተለመደው ጥቂት ቀናት በላይ ትኩስ አድርገው እንዲቀጥሉ ይረዳዎታል። ሙሉውን እንጆሪ ወዲያውኑ ለመጠቀም የማይፈልጉ ከሆነ እንጆሪዎችን በማቀዝቀዣዎ ውስጥ እንዴት ማከማቸት እንደሚቻል ጨምሮ እነዚህን መመሪያዎች ይከተሉ።
ደረጃ
ዘዴ 1 ከ 2 - እንጆሪ ዘላቂነትን ያራዝማል
ደረጃ 1. ከመግዛትዎ በፊት ያረጁ እንጆሪዎችን ምልክቶች ይፈልጉ።
በመያዣው ላይ ነጠብጣቦች ወይም ፈሳሽ የበሰበሰ ፍሬ ምልክት ሊሆን ይችላል ፣ ወይም ቢያንስ እርጥብ ፍሬ ለመበስበስ የተጋለጠ ነው። ጥቁር ወይም ጠቆር ያለ ቀለም ያላቸው እንጆሪዎች እንጆሪ መበስበስ መጀመሩን የመጀመሪያ ምልክት ሊሆን ይችላል ፣ ሻጋታ የሆኑ እንጆሪዎች ከአሁን በኋላ ጥቅም ላይ ሊውሉ አይችሉም።
-
የራስዎን እንጆሪዎችን ከመረጡ ፣ ፍሬው አሁንም ጠንካራ ሆኖ የበሰለ እና ደማቅ ቀይ ቀለም ያላቸውን እንጆሪዎችን ይምረጡ።
እንጆሪዎችን ትኩስ ደረጃ 1Bullet1 ን ያቆዩ
ደረጃ 2. ሻጋታ እንጆሪዎችን ወዲያውኑ ያስወግዱ።
ፈንገስ ከአንዱ እንጆሪ ወደ ሌላው ሊሰራጭ እና መላውን ፍሬ በፍጥነት ሊያበላሽ ይችላል። በመደብሩ ውስጥ አንዳንድ ጠንካራ ፣ ደማቅ ቀይ ፣ ሻጋታ የሌላቸውን እንጆሪዎችን ማግኘት ቢችሉ ፣ መጥፎ እንጆሪ ወይም ሁለት ብዙውን ጊዜ በጥሩዎቹ ውስጥ ተደብቀዋል። እንጆሪዎቹን ልክ እንደገዙ ወዲያውኑ ይፈትሹ እና ለስላሳ ወይም ማንኛውንም ጠቆር ያለ ፣ እና በፍጥነት ሊቀርጽ የሚችል ማንኛውንም እንጆሪ ያስወግዱ።
ይህ እንጆሪ አቅራቢያ በተከማቹ ሌሎች ሻጋታ ፍራፍሬዎች ላይም ይሠራል።
ደረጃ 3. እንጆሪዎችን በሚታጠቡበት ጊዜ ብቻ ይታጠቡ።
እንጆሪ ውሃውን ማጠጣት ይጀምራል እና ለረጅም ጊዜ እርጥብ ከሆነ እርጥብ ይሆናል ፣ ይህም የመበስበስ ሂደቱን ያፋጥናል። እንጆሪዎን ከመብላትዎ በፊት ወይም በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ከመጠቀምዎ በፊት መበላሸት ያዘገዩ።
- ብዙ እንጆሪዎችን ካጠቡ በወረቀት ፎጣ ያድርቁ።
- እንጆሪዎችን ከመብላታቸው በፊት ማጠብ ጎጂ ኬሚካሎችን ወይም ተሕዋስያንን ከአፈር መልቀቅ ጥሩ ሀሳብ ነው።
ደረጃ 4. እንጆሪዎችን በሆምጣጤ ማጠብ እንዴት እንደሚሠራ ይረዱ።
የነጭ ሆምጣጤ እና የውሃ ድብልቅ ከተለመደው ውሃ ከመታጠብ የበለጠ ጎጂ ባክቴሪያዎችን እና ቫይረሶችን ከፍራፍሬዎች ያስወግዳል ፣ ግን ይህ ማለት እንጆሪ ብዙ ረዘም ሊቆይ ይችላል ማለት አይደለም። በፍሬው ላይ የሚገኙት ፍጥረታት ቢገደሉም እንኳ ፍሬው አሁንም ይበሰብሳል ፣ እና በጣም ብዙ ፈሳሽ ፍሬው በፍጥነት እንዲበሰብስ ሊያደርግ ይችላል። በመያዣው ውስጥ ብዙ እንጆሪዎቹ በሻጋታ ምክንያት መወገድ ከፈለጉ ፣ አንድ ኩባያ ነጭ ኮምጣጤ እና ሶስት ኩባያ ውሃ በሚረጭ ጠርሙስ ውስጥ በማቀላቀል እንጆሪዎቹን መርጨት ይችላሉ። እንደ አማራጭ እንጆሪዎችን ከመጠቀምዎ በፊት በቀጥታ በሆምጣጤ ይታጠቡ።
-
በሚታጠብበት ጊዜ ፍራፍሬዎችን በጣቶችዎ ማሸት አፈርን እና ረቂቅ ተሕዋስያንን ያስለቅቃል ፣ እና ፍሬውን በሚፈስ ውሃ ስር ከመያዝ የበለጠ ውጤታማ ነው።
እንጆሪዎችን ትኩስ ደረጃ 4Bullet1 ን ያቆዩ
ደረጃ 5. በማቀዝቀዣ ውስጥ ወይም በቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ ያከማቹ።
እንጆሪዎቹ በቀዝቃዛው አካባቢ ፣ በተለይም በ 0-2ºC ክልል ውስጥ ትኩስ ሆነው ይቆያሉ። ፍሬው እንዳይጨማደድ ለመከላከል እንጆሪዎችን በማቀዝቀዣዎ መሳቢያ ውስጥ ፣ ወይም በፕላስቲክ ሚካ ወይም በከፊል በተከፈተ የፕላስቲክ ከረጢት ውስጥ ያከማቹ።
-
እንጆሪዎ በላዩ ላይ እርጥብ ከሆነ በመጀመሪያ በወረቀት ፎጣ ያድርቁ እና እርጥበቱን ለመምጠጥ በአዲስ እና ደረቅ የወረቀት ፎጣዎች መካከል ያድርጓቸው።
እንጆሪዎችን ትኩስ ደረጃ 5Bullet1 ን ያቆዩ
ዘዴ 2 ከ 2 - እንጆሪዎችን ማቀዝቀዝ
ደረጃ 1. የበሰለ ፣ ጠንካራ እንጆሪዎችን ያቀዘቅዙ።
እንጆሪዎቹ መበስበስ ወይም መበስበስ ከጀመሩ በኋላ የማቀዝቀዝ ሂደቱ አይረዳም። በደማቅ ቀይ ቀለም ያላቸው የበሰለ እንጆሪዎች ለማቆየት በጣም የተሻሉ ናቸው። ሻጋታ ወይም ብስባሽ የሆኑ እንጆሪዎች ወደ ማዳበሪያ ፣ በአትክልቱ ውስጥ ወይም ወደ መጣያ ውስጥ መጣል አለባቸው።
ደረጃ 2. የማይበላውን እንጆሪ አረንጓዴ አክሊል ይቁረጡ።
አብዛኛዎቹ እንጆሪዎች ግንድ በሚጣበቅበት አረንጓዴ አክሊል ወይም በትንሽ ግንድ ክፍል ይሸጣሉ። እንጆሪዎቹ በረዶ ከመሆናቸው በፊት ይህንን ክፍል ይቁረጡ።
ደረጃ 3. ከማቀዝቀዝዎ በፊት እንጆሪዎችን እንዴት እንደሚሠሩ ይወስኑ።
ሙሉ እንጆሪዎችን ማቀዝቀዝ ይችላሉ ፣ ግን በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ወይም እንደ መከለያ ለመጠቀም ከፈለጉ ፣ መጀመሪያ መቀንጠጥ ፣ መቁረጥ ፣ መፍጨት ወይም መፍጨት ይችላሉ። አንዴ ከቀዘቀዙ እና ከቀዘቀዙ እንጆሪዎችን ለመቁረጥ የበለጠ አስቸጋሪ ይሆናሉ ፣ ምንም እንኳን ማሽተት ሁል ጊዜ አማራጭ ሊሆን ይችላል። ትልልቅ እንጆሪዎች መጀመሪያ ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ከቆረጡ በረዶ ሊሆኑ እና የበለጠ ሊቀልጡ ይችላሉ።
-
እንጆሪዎን እንዴት ማቀናበር እንደሚፈልጉ እርግጠኛ ካልሆኑ በመጀመሪያ ጥቂት የምግብ አሰራሮችን ይመልከቱ። የተጨቆኑ እንጆሪዎች አይስክሬምን ወይም ለስላሳዎችን በማምረት ሊያገለግሉ ይችላሉ ፣ የተከተፉ እንጆሪዎች በኬክ ወይም በፎፍ ላይ እንደ መሸፈኛ ሆነው ሊያገለግሉ ይችላሉ። ሙሉ እንጆሪዎች በተቀላቀለ ቸኮሌት ውስጥ ሊጠጡ ይችላሉ።
እንጆሪዎችን ትኩስ ደረጃ 8Bullet1 ን ያቆዩ
ደረጃ 4. ስኳር ወይም የስኳር ሽሮፕ (አማራጭ)።
እንጆሪዎችን ከስኳር ወይም ከስኳር ሽሮፕ ጋር ማከማቸት የበለጠ መዓዛቸውን እና ሸካራቸውን ይይዛሉ ፣ ግን ሁሉም ሰው ከመጠን በላይ ጣፋጭነትን አይወድም። በዚህ መንገድ ለመሄድ ከወሰኑ እንጆሪዎቹ እንዴት እንደሚዘጋጁ ላይ በመመርኮዝ ለእያንዳንዱ 1 ኪሎ ግራም እንጆሪ 3/4 ኩባያ (180 ሚሊ ሊትር) ስኳር ይጠቀሙ። በአማራጭ ፣ እኩል መጠን ስኳር እና ሞቅ ያለ ውሃ በመቀላቀል ፣ ከዚያም በማቀዝቀዣ ውስጥ በማቀዝቀዝ እና እንጆሪዎቹን በሙሉ ለማፍሰስ በመጠቀም ወፍራም የስኳር ሽሮፕ ያዘጋጁ።
እንጆሪዎቹን ካከማቹ በኋላ ስኳር ወይም ሽሮፕ ማከል ምክንያታዊ ቢመስልም ፣ በመያዣው ውስጥ የተወሰነ ቦታ መተው እንዲችሉ እንጆሪዎቹን በእቃ መያዥያው ውስጥ ማስገባት ከመጀመርዎ በፊት እነሱን ለመጠቀም ወይም ላለመጠቀም ይወስኑ።
ደረጃ 5. የፔክቲን ሽሮፕ (አማራጭ) መጠቀም ያስቡበት።
ያልታሸጉ እንጆሪዎችን ከመረጡ ይህ ጥሩ ምርጫ ነው ፣ ግን አሁንም ሌሎች ቅመሞችን ሳይጨምሩ መዓዛቸውን እና ሸካራቸውን ከ “ደረቅ ማከማቻ” በተሻለ ሁኔታ ለማቆየት ይፈልጋሉ። የ pectin ዱቄት ይግዙ ፣ ከዚያ በውሃ ያፍሉት። በእያንዲንደ እሽግ ውስጥ የተለያዩ የምርት ስሞች የተለያዩ የውሃ መጠን ይጠይቁ ይሆናል። እንጆሪዎቹ ላይ ከመፍሰሱ በፊት የ pectin ሽሮፕ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ።
-
ይህ ዘዴ መዓዛውን እና ሸካራነቱን እንዲሁም ስኳር ወይም የስኳር ሽሮፕን መጠቀም ላይችል እንደሚችል ልብ ይበሉ።
እንጆሪዎችን ትኩስ ደረጃ 10Bullet1 ን ያቆዩ
ደረጃ 6. እንጆሪዎቹን በማቀዝቀዣ-አስተማማኝ መያዣ ውስጥ ያስቀምጡ።
ወፍራም ፣ ጠንካራ ብርጭቆ እና የፕላስቲክ መያዣዎች ምርጥ ዓይነቶች ናቸው ፣ ግን ለማቀዝቀዝ ደህና መሆናቸውን ያረጋግጡ። ሊመረመሩ የሚችሉ የፕላስቲክ ከረጢቶች ሌላ አማራጭ ናቸው። አንድ ትልቅ የበረዶ ቁራጭ እንዳይሆን ለመከላከል እያንዳንዱን እንጆሪ ያርቁ። በአጠቃላይ ጥሩ ርቀት 1.25 - 2 ሴንቲ ሜትር ከመያዣው አናት ላይ በረዶ በሚሆንበት ጊዜ መስፋፋትን ይፈቅዳል።
እንጆሪዎቹ ያለ ስኳር ወይም ሽሮፕ “ደረቅ” ሆነው ከተቀመጡ እንጆሪዎቹን በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ማሰራጨት እና ለጥቂት ሰዓታት ማቀዝቀዝ ይችሉ ይሆናል። ከዚያ እንደተገለፀው ወደ ጥቅጥቅ ያለ መያዣ ያስተላልፉ። ይህ ከትላልቅ የበረዶ ቅንጣቶች ይልቅ እንጆሪዎችን በተናጥል ለማንቀሳቀስ ቀላል ያደርገዋል።
ደረጃ 7. ከመጠቀምዎ በፊት አንዳንድ እንጆሪዎችን ያርቁ።
እንጆሪዎቹን ያስወግዱ እና ከመጠቀምዎ በፊት ለጥቂት ሰዓታት በማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀልጡ። ይህንን ሂደት ለማፋጠን ከፈለጉ እንጆሪዎቹን በቀዝቃዛ ውሃ ስር ያኑሩ። በማይክሮዌቭ ምድጃ ውስጥ እንጆሪዎችን ማሞቅ ወይም በሌላ መንገድ እንዲደርቁ ሊያደርጋቸው ይችላል። መሬት ላይ ጥቂት የበረዶ ክሪስታሎች ባሉበት ጊዜ እንጆሪዎችን ይበሉ ፣ እነሱ ሙሉ በሙሉ ሲቀልጡ ስለሚቀልጡ።
